Страница 1 из 1
JGL 135 забивается фаршевая трубка
Добавлено: 06 дек 2011, 22:08
консервпродукт
Помогите, кто сталкивался с проблемой
заменили формующую головку на машинке с одновременной заменой тестофорсунок (уменьшенный диаметр) и установили для них фаршевую трубу переменного сечения (сужение диаметра в середине трубы). Забивается фарш в трубе после 30 секунд работы. Фарш пробовали разный - жидкий, плотный. При жидком вода начинает течь из фаршевого насоса, в трубке на сужении плотно забит фарш без жидкости.
Re: JGL 135 забивается фаршевая трубка
Добавлено: 06 дек 2011, 23:02
GiGi
формующую головку
- в моем понимании это фреза...
тестофорсунка
что это такое??? сетка???
труба переменного сечения
для чего вы ее зделали переменного сечения и что это вообще значит, каково поперечное сечение трубки фаршеподачи????.... Цель всех ваших переделок????? Если не трудно скиньте фото либо подробней опишите, мы работали на jgl 135 сейчас работаем на jgl 120 но, не могу вам помочь т к не понял о чем идет речь!
Re: JGL 135 забивается фаршевая трубка
Добавлено: 07 дек 2011, 06:36
Ольга_1
Ничего не понятно... зачем трубку поставили, с сужением по середине? Работаем на таких автоматах без проблем уже лет 9...
Добавлено спустя 2 минуты 33 секунды:
Может быть с насосом у вас проблемы.....от него зависит равномерная подача фарша.
Re: JGL 135 забивается фаршевая трубка
Добавлено: 07 дек 2011, 12:50
Дмитрий Иванов
консервпродукт писал(а):Помогите, кто сталкивался с проблемой
заменили формующую головку на машинке с одновременной заменой тестофорсунок (уменьшенный диаметр) и установили для них фаршевую трубу переменного сечения (сужение диаметра в середине трубы). Забивается фарш в трубе после 30 секунд работы. Фарш пробовали разный - жидкий, плотный. При жидком вода начинает течь из фаршевого насоса, в трубке на сужении плотно забит фарш без жидкости.
Такая переделка аппарата - абсолютно непонятна. Если вы хотели усилить подачу фарша нужно было удлинить шнек подачи.
Re: JGL 135 забивается фаршевая трубка
Добавлено: 07 дек 2011, 14:27
консервпродукт
Спасибо за ответы.
Работаем на данном аппарате 3 года. Фаршевая трубка с переменным сечением и тестофорсунки получены с Харбинского завода в комплекте с головкой. С проблемой "разобрались", в кавычках. Заменили мясо (от другого поставщика), всё пошло нормально.С предыдущим мясом фарш почему-то расслаивался на воду и собственно фарш с жиром. После замены мяса фарш начал нормально вбирать положенную ему воду и нормально проходить через трубку. Загадка природы.