Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 20
Предназначение:
Для детей: На обед / На ужин
На завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтрак
На обед: Легкий / На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее
Специальное питание: Постное питание
Ингредиенты для "Пельмени рыбные":
Сметана — 3 ст. л.
Мука — 3 стак.
Вода (Кипяток) — 1 стак.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Сало — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Филе рыбное — 1.5 кг
Вода (в фарш) — 0.5 стак.
Соль (по вкусу) — 0.5 г
Рецепт "Пельмени рыбные":
Необходимые подукты
3 ст ложки сметаны
Добавляем муку 3 стакана. Муку необходимо просеять через сито. Муку берите хорошего качества.
в кружку добавляем 3 столовые ложки сливочного масла и заливаем 1 стаканом кипятка.
Как только масло растворится вливаем в миску с мукой.
Перемешиваем и вымешиваем тесто
Месим тесто периодически подсыпая небольшое к-во муки до состояния отлипания от рук.
Вырезаем кружочки.
Делаем фарш. Прокручиваем филе рыбы у меня Судак речной. Также рекомендую Сом или щуку.
Добавляем лук и перекрученное сало.
Вымешивам фарш периодически добавляя воду.
Кладем фарш на кружочек теста и формируем пельмень.Вот такой отряд получился.
Варим пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности. Приблизительно 5-10 минут. Кто любит можно и на пару. Украшаем зеленью и подаем сметану. Ооооооооочень вкусно!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/76752/