МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Ученые разработали биосенсор для обнаружения Listeria с использованием золотых наночастиц, которые, как они утверждают, достигают быстрого, экономически эффективного результата, оказавшись весьма чувствительными.

Инновация подробно описана в статье «Золотые наночастицы, модифицирующие углеродные электроды биосенсоров для обнаружения листерий», опубликованной в американском журнале биотехнологии Industrial.

"Цель исследования заключалась в разработке иммуноферментного анализа (ИФА) основанного на полосе биодатчиков, используемых для быстрого и недорогого обнаружения Листерии моноцитогенес посредством AuNP [наночастиц золота] модифицированных SPCE [трафаретной печатью угольными электродами (screen-printed carbon electrodes)] , говорят авторы.


Недорогой
SPCE полосы, как одноразовые амперометрические биосенсоры являются недорогими, портативными, легкими в обращении и имеют большой потенциал для обнаружения L. моноцитогенес, утверждают они.

Обнаружение бактерий с помощью SPCE-полос производится с помощью преобразователя, который переводит биохимические реакции, такие как окисление субстрата, приводящее к эмиссии электронов, в количественный (измеримый) ответ.

Исследователи утверждают, что SPCE полосы могут быть расширены с помощью наночастиц золота. Они имеют способность усилить обнаружение сигналов, улучшить электронный преобразователь и повысить чувствительность обнаружения, что позволяет обнаруживать Листерию моноцитогенес в продуктах в ещё меньшем количестве, чем прежде.

Это особенно важно в таких регионах, как США, которые имеют политику нулевой терпимости по отношению к Листерия моноцитогенес в пищевых продуктах.


«Больше площадь"
"Металлические наночастицы могут быть использованы в иммунологических анализах, потому что ... они обеспечивают большую площадь поверхности, на которой антитела могут парализовать и захватить искомые бактерии," в состоянии исследования.

"В то время как золотое напыление способствует проводимости, наночастицы увеличивают площадь поверхности и обеспечивают более высокую иммобилизацию антител».

По заявлению исследователей, используя SPCE полосу с наночастицами золота, удалось обнаружить одну единственную бактериальную клетку Листерия моноцитогенес.

"Это быстрый и эффективный биосенсор, занимающий приблизительно один час для точного обнаружения загрязнения", заключают они. "Этот датчик имеет потенциал, чтобы стать коммерческим, и был бы чрезвычайно полезным в пищевой промышленности, поскольку он недорогой и портативный".

Источник: "Золотые наночастицы, модифицирующие углеродные электроды биосенсоров для обнаружения листерий; Промышленная биотехнология. 2013 Февраль, 9 (1): 17-18. DOI: 10.1089/ind.2012.0033.

Авторы: Даниэль Дэвис, факультет молекулярной и биомедицинских наук, Университет штата Мэн, Orono; Сяо Го, Департамент продовольственных наук и питания человека, Университет штата Мэн, Orono; Лейла Мусави, Бангор средней школы, Бангор; Чжи Шэн Линь, департамент биологических наук и технологий, Национальный университет Чао Тун, Синьчжу, Тайвань, Sz-Хау Chen, Apex Биотехнологическая корпорация, Синьчжу, Тайвань и Вивиан CH Wu, кафедра молекулярной и биомедицинских наук, Университет штата Мэн, Orono.

Источник статьи:
www.foodproductiondaily.com

Перевод: "Мясной Клуб"