МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Здравствуйте, дорогие друзья!
Подскажите, пожалуйста, где можно найти интересные и полезные статьи, касающиеся усовершенствования куттеров и все, что с ними связано из зарубежных источников на английском языке (желательно с переводом). Наиболее интересна информация, затрагивающая темы новых разработок и модернизации системы куттерных ножей (упрочнение ножей, увеличение времени переточки, расчет формы ножей и д.р.). Перекопал достаточно много сайтов в гугле, но ничего полезного, касающегося конструирования и расчета, не нашел - одни продажи. Только у Knecht есть интересные статьи, да и к тому с переводом на русский. А остальные производители почему-то не хотят хвастаться...

Заранее благодарен за помощь!

В первую очередь пройдитесь по теме "Куттерные ножи"
Уверен, найдёте много полезного.
В часности, обратите внимание на разработку Российского учёного, направленную на самозатачивание куттерных ножей в процессе работы.