![Изображение](https://i.pinimg.com/564x/b2/3f/49/b23f49d7121d440a9614d6aa47b4a59f.jpg)
![Изображение](https://i.pinimg.com/564x/1a/21/bd/1a21bd17b4db10998e2acc6834759854.jpg)
![](https://www.nanalyze.com/ezoimgfmt/cdn.nanalyze.com/uploads/2019/10/Redefine-Meat-Logo.png?ezimgfmt=rs:160x50/rscb1/ng:webp/ngcb1)
![Изображение](https://i.pinimg.com/564x/b7/23/ce/b723cea12fc9d7d05ae322baceae622d.jpg)
Redefine Meat была создана в прошлом году с целью внесения изменений в пищевую промышленность, предлагая более устойчивую альтернативу мясной промышленности, которая, наряду с повышением осведомленности общественности, уже давно встречает жесткую критику за плохое обращение с сельскохозяйственными животными и негативное влияние производства мяса на окружающую среду. Хотя заменители мяса, такие как тофурки, уже давно присутствуют на продовольственном рынке, они не очень близки к структуре и вкусу мяса. Наряду с ростом популярности движений ZERO WASTE, здорового питания и осознания необходимости большей защиты окружающей среды, существует тенденция к созданию реалистичных альтернатив мяса, которые идеально подходят для деятельности израильского стартапа.
Миссия Redefine Meat состоит в том, чтобы предложить превосходную технологию производства мяса, которая обеспечивает продукты, которые неотличимы от высококачественного мяса животных. По словам компании, использование технологии 3D-печати в производственном процессе добавляет ценность в форме устойчивого развития, потому что оно обеспечивает «высокопроизводительную и гибкую цепочку поставок 21-го века».
За 3D-принтерами будущее
Технология компании, развитие которой будет ускорено благодаря полученному финансированию, состоит из проприетарного, полупромышленного 3D-принтера, системы 3D-моделирования мяса и палитры растительных пищевых продуктов, из которых должен быть изготовлен конечный пищевой продукт. 3D-принтер позволит отложить компонент растения в виде сложной матрицы, которая будет напоминать текстуру мяса.
Мясо от Redefinere Meat должно быть изготовлено из натуральных ингредиентов, которые идеально имитируют внешний вид и вкус настоящего мяса животного происхождения. В то же время ожидается, что « мясо », напечатанное на 3D-принтере, будет оказывать воздействие на окружающую среду на 95% меньше, чем традиционные мясные продукты, и не будет содержать холестерина.
К сожалению, на данный момент единственное, что мы можем увидеть с точки зрения израильских технологий, – это рендеринг машины (с довольно абсурдно выглядящим куском мяса на рабочем столе …). Поэтому мы должны доверять их объявлениям, подтверждая, что несколько крупных компаний поверили в их решения, в том числе один из ведущих производителей мяса птицы в Европе. Эта вера была оценена в 6 миллионов долларов. Итак, мы ждем до следующего года, чтобы проверить, могут ли быть выполнены описанные выше заявления?
https://3dprinter.ua/izrailskaja-kompan ... ati-mjasa/
Читать больше:
Заказанный вами бургер уже вышел из принтера!