КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!

[Кулясов Сергей]

Рецептом тажина с бараниной делится Flavor.ua.
Для приготовления понадобится:
- 1 чайная ложка паприки- 1½ чайной ложки молотого кориандра- 2 чайные ложки молотого кумина- ¼ чайной ложки молотого кардамона- ½ чайной ложки хлопьев чили- ½ чайной ложки молотого имбиря- 2 палочки корицы- ¼ стакана оливкового масла- 750 г лопатки барашка, нарезать кубиками по 3 см- 1½ стакана куриного бульона, не очень соленого- 40 г кураги- 40 г вяленых фиников, разрезанных на половинки- 400 г отваренного нутадля подачи:- измельченная кинза- кускус- натуральный йогурт пониженной жирности

John Paul Urizar / Bauersyndication.com.au

Время приготовления: 4 ч. Количество порций: 4

Как готовить:
1. Смешайте пряности с маслом и перемажьте смесью кусочки мяса. Оставьте их мариноваться в холодильнике на 1-2 часа, накрыв пленкой.2. Прогрейте духовку до 170°С. Поместите мясо в большой жаропрочный сотейник с плотной крышкой. Добавьте бульон и перемешайте.3. Поставьте мясо в духовку на 1,5 часа. Достаньте и добавьте подготовленные сухофрукты. Вернитие в духовку. Через 20 минут добавьте нут. Готовьте еще 5 минут.4. Подавайте тажин из баранины с нутом, посыпав кинзой. Рядом подайте кускус и пиалу с йогуртом.

По материалам Flavor.ua

http://lady.siteua.org/%D0%9A%D1%83%D0% ... 0%BE%D0%BC

[Кулясов Сергей]

Джаныбек Султанов: «В Кыргызстане эпизоотическая ситуация стабильная»

Бишкек, 19 августа /Ширин Торогельдиева - Кабар/. В Кыргызстане эпизоотическая ситуация стабильная. Об этом сегодня на пресс-конференции в Бишкеке заявил заместитель директора Госинспекции по ветеринарной и фитосанитарной безопасности Джаныбек Султанов.

По его словам, в 2013 году не было зарегистрировано ни одного случая ящуром. Однако в настоящее время мясо отечественного производства и мясная продукция не экспортируется в страны Таможенного союза другие страны. «Запрет был введен еще в 2006 году в связи с неблагополучной эпизоотической ситуацией в стране. И сейчас вопрос о снятии запрета ограничений в ближние зарубежные страны не стоит. В настоящее время мы экспортируем мясо в Иран», - пояснил он.

Д.Султанов добавил, что Катар и Саудовская Аравия заинтересованы в поставке мяса из Кыргызстана.

http://www.kabar.kg/rus/society/full/61203

[Кулясов Сергей]

В соответствии с поручением министра сельского хозяйства Российской Федерации Н.В. Федорова о еженедельном мониторинге ситуации на агропродовольственном рынке Департаментом регулирования агропродовольственного рынка, рыболовства, пищевой и перерабатывающей промышленности подготовлена информация по состоянию на 19 августа.

В данном мониторинге отмечается, что на прошедшей неделе сохранялась разнонаправленная динамика цен на зерновом рынке в европейской и азиатской частях России. Средняя цена на пшеницу 3 класса в европейской части России составила 6 676 руб./т, в азиатской части России - 7 025 руб./т.

Напомним, как ранее передавало ИА «Казах-Зерно», по данным Федеральной таможенной службы России, экспорт зерна в 2013/2014 сельскохозяйственном году составил 3 983 тыс. тонн.

Ситуация на рынке мяса и мясопродуктов остается стабильной. Уровень импорта мяса ниже прошлого года. Потребительские цены за неделю на говядину увеличились на 0,1% (245,80 руб./кг), на свинину - на 0,1% (211,14 руб./кг) и на мясо птицы - на 0,1% (108,34 руб./кг).

На рынке молока и молокопродуктов по сравнению с предыдущей неделей сохраняется тенденция снижения объемов реализации молока. Потребительские цены увеличились за неделю от 0,4% до 0,6% и составили на масло сливочное - 274,66 руб./кг, молоко пастеризованное - 34,89руб./кг и сыры - 285,83 руб./кг.

«На рынке сахара отмечается увеличение уровня биржевых цен на сахар-сырец на мировом рынке на 2,8% (на 15,0% ниже уровня 2012 года) и снижение внутренних оптовых цен на 1,2% (на 6,2% ниже уровня 2012 года), импорт сахара-сырца ниже уровня аналогичного периода прошлого года на 11,9%», - отмечается в мониторинге.

Справка: 1 рубль = 4,63 тенге.

Елена Шаерман

с автором можно связаться по адресу:
kazakhzerno.ans@gmail.com

http://kazakh-zerno.kz/index.php?option ... wssngworld

[Кулясов Сергей]

Москвичка подала в суд на рыбоконсервный комбинат после того, как обнаружила болт в банке с сардиной, сообщает «Интерфакс». Женщина хочет взыскать с комбината 950 тысяч рублей.

Как пояснили в Перовском районном суде, истица купила банку консервов «Сардина атлантическая в томатном соусе», сварила суп, однако при употреблении супа обнаружила там болт. Ответчиком по делу является «Мамоновский рыбоконсервный комбинат».

http://www.polit.ru/news/2013/08/19/uha/

[Кулясов Сергей]

Кыргызстан: На вакцинацию стада государство выделяет лишь 50% от необходимого

На вакцинацию домашнего скота государство выделяет лишь 50% от необходимой суммы. Об этом сообщил заместитель директора госинспекции по ветеринарной и фитосанитарной безопасности, главный государственный ветеринарный инспектор КР Джаныбек Султанов на пресс-конференции в понедельник.

«В прошлом году на вакцинацию скота было выделено 47 млн сомов, в этом году - 44 млн сомов. При этом по минимальным оценкам, если мы хотим оздоровить стадо и провести вакцинацию хотя бы по 6 основным болезням, необходимо 90 млн сомов в год», - сообщил Д. Султанов.

По его словам, в число этих болезней входят бешенство, чума, ящур, сибирская язва, бруцеллез, эхинококкоз, информирует КирТАГ.

«Всего же вакцинация по 23 болезням должна финансироваться из бюджета. Но в настоящее время мы имеем возможность профинансировать только 6 направлений», - заметил Султанов.

Он подчеркнул, что с начала года на территории КР не были зафиксированы вспышки сибирской язвы и ящура.

«С бешенством ситуация неблагополучная в связи с несвоевременной поставкой вакцины. На юге республики было зафиксировано 65 случаев из-за контактов скота с дикими животными. 600 тыс. тонн доз вакцины уже поступило, и в ближайшие дни начнется вакцинация», - отметил он.

http://www.kazakh-zerno.kz/index.php?op ... Itemid=109

[Кулясов Сергей]

Молозиво коров признано бесполезным против склероза и паркинсонизма

Пациенты с болезнью Паркинсона и рассеянным склерозом могут справиться с симптомами своих недугов благодаря молозиву коров. Такие заявления делают различные Интернет-компании. Между тем, нет научно подтвержденного отчета о безопасности и эффективности методики, отмечает 9 News.


Известно, что проводилось лишь одно испытание в 1987 году. Тогда молозиво тестировали на лицах с рассеянным склерозом. Результат был негативным. А вот компания New Image открыто продает молозиво в форме капсул, порошков. Коровье молозиво, как и молозиво человека, - форма молока, вырабатываемая под конец беременности. В ней содержатся антитела, защищающие новорожденного от болезней, пишет meddaily.ru


Опираясь на эту информацию, некоторые производители добавок утверждают, что средства из молозива стимулируют работу стволовых клеток, тем самым, убирая повреждения в разных частях тела. А вот эксперты в области клеточных технологий уверены: это невозможно.


По словам профессора Мартина Пера из Мельбурнского университета, попав в тело человека, коровье молозиво просто разложится и переварится, не успев произвести какой-либо эффект и проникнуть в кровоток. Кстати, на коровье молозиво может развиться сильная аллергия.

http://e-news.com.ua/show/307187.html

[Кулясов Сергей]

Животноводческий комплекс на 10500 коров планируется построить в Буздякском районе. Договоренность об этом была достигнута на прошедшем сегодня в администрации Буздякского района совещании с участием заместителя Премьер-министра Правительства РБ Эрнста Исаева, президента правления Национального союза производителей молока, председателя Общественного совета при Министерства сельского хозяйства РФ, члена Совета директоров ООО АПК «ДАМАТЕ» Алексея Даниленко, главы администрации Буздякского района Радика Хазиева и специалистов компании «ДАМАТЕ».

Эрнст Исаев подтвердил готовность Правительства включить этот проект в программу республиканской поддержки.

Глава администрации Буздякского района Радик Хазиев заявил, что все вопросы, связанные с предоставлением земельного участка, и прочие, будут оперативно решены. Для нового комплекса «ДАМАТЕ» выбрана площадка около села Комсомол Гафурийского сельсовета.

По словам Алексея Даниленко, проект отличается от существующих по целому ряду параметров. Планируемые технологии пока не применялись в России. Комплекс будет занимать территорию в 100 га, еще 30 тысяч га понадобятся для производства кормов. Фуражное стадо в 10500 голов предполагается сформировать из коров уже зарекомендовавшей себя голштино-фризской породы. Планируемый надой на корову составит 10 тонн в год, а весь комплекс будет давать 287 тонн молока в сутки или 105 тысяч тонн в год.

Помимо двух низкопрофильных коровников для беспривязного содержания с кросс-вентиляцией, комплекс будет включать два доильных зала «Карусель» на 80 доильных мест каждый, два доильных зала «Параллель» на 32 места каждый, одну из самых современных систем удаления и сепарации навоза. Кроме того, планируется построить генетический центр по воспроизводству стада в районе деревни Рассвет.

В генетический центр будут переводиться коровы за 60 дней до отела и на период раздаивания, здесь же будут содержаться телята и телки до 12 месяцев. Уже осенью будущего года планируется завезти первые 5000 нетелей.

Инвестиции в проект составят более 8 млрд рублей, сообщил редактор районной газеты «Буздякские новости» Данил Туктамышев.

http://www.bashinform.ru/news/570174/

[Кулясов Сергей]

Передовой европейский опыт в борьбе за экологию вскоре может перенять Украина

Передовой европейский опыт в борьбе за экологию вскоре могут перенять специалисты из Минсдоха с целью поправить бедственное положение украинского бюджета.

В Эстонии ввели налог на коровьи газы. Ряд эстонских фермеров получили налоговые извещения, в соответствии с которыми их обязывают заплатить за метан, выпускаемый их коровами в атмосферу.

Об этом, как сообщает Postimees, рассказал председатель Народного союза республики Яанус Марранди.

По его словам, экологическое законодательство в стране трактуется «неверно и слишком усердно», следовательно вопрос о возможном налогоообложении метана, выделяемого домашними животными, необходимо прояснить. С соответствующим запросом парламентская часть Народного союза, как сообщает DELFI, обратилась к министру окружающей среды Эстонии Яанусу Тамкиви.

Требования налоговиков вызвали у крестьян замешательство, поскольку в других странах Европейского союза, как отмечает Postimees, за желудочные газы коров их хозяев платить не заставляют. «Мне кажется, что с госбюджетом серьезные проблемы, раз правительство решило взимать такой налог», — заявил Марранди.

Депутаты попросили, чтобы министр окружающей среды обосновал необходимость взимания платы за выделяемый коровами метан.

Данный закон действует в Эстонии с 1999 года, но впервые его применили только в 2008 году и почти сразу же ввели на него мораторий. Сейчас же, бесспорно положение с госбюджетом такое плачевное, что о нем снова вспомнили.

Напомним, что в Украине порядка 5 млн коров и быков. По 1000 грн с головы, так это уже 5 млрд грн в бюджет будет. Хорошие деньги.

infosmi.net

http://svodka.net/index.php?option=com_ ... -i-kultura

[Кулясов Сергей]

Восточный Казахстан: Почти 54 тыс. голов элитных пород КРС продали за 4 часа

Почти 54 тыс. голов элитных пород КРС продали за 4 часа на ярмарке в Восточно-Казахстанской области (ВКО), сообщили в пресс-службе областного акимата.

«За 4 часа работы первой межрегиональной скототорговой ярмарки «Шынгыстау-2013» были составлены договоры на продажу почти 54 тыс. голов элитных животных из хозяйств Восточного Казахстана на сумму более миллиарда тенге. Вне конкуренции - казахская белоголовая», - говорится в сообщении, распространенном в понедельник.

Как отмечается, идея о проведении подобной ярмарки возникла в рамках реализации проекта межобластной интеграции, передает ИА «Казах-Зерно».

«Приехали не только соседи из Алматинской, Павлодарской и Карагандинской областей, но и представители Акмолинской, Жамбылской, Кызылординской областей, а также гости из Алтайского края, Республики Алтай и представители Монголии», - отметили в пресс-службе.

Аким области Бердыбек Сапарбаев подчеркнул, что главная цель ярмарки - не продажа животных, а развитие животноводства путем увеличения поголовья племенного скота и внедрения в отрасли новых технологий.

«Но мало получать поддержку из республики, средства сельчанам постоянно выделяются и из областного бюджета. В целом же по всем видам льгот и субсидий наши крестьяне получают ежегодную поддержку в 15-17 млрд тенге», - цитирует пресс-служба акима области.

http://kazakh-zerno.kz/index.php?option ... -&catid=14:

[Кулясов Сергей]

На выходных в горловском парке культуры и отдыха имени Горького прошёл третий фестиваль шашлыка.

Свои аппетитные шампуры представили десять субъектов ресторанного бизнеса. Специальное жюри оценивало креативность, соусы, обслуживание, ассортимент. И везде наворотов хватало. Мясо, замаринованное в масле на прожаренных кореньях и травах, филе косули, утиная грудка на вертеле, грушевый и ананасовый соусы, люля-кебаб… Некоторые повара (кстати, воспитанники местного техникума пищевой промышленности) сумели показать образцы высочайшего мастерства. А их бывший преподаватель Валентина Похожаева, член жюри, не скрывала гордости за своих учеников.

Впрочем, кое-что смутило жюри: изыски ресторанной кухни оказались неприемлемы для настоящего выезда на природу в «полевых» условиях.

- Шашлык - это демократичное блюдо, поэтому мы смотрим на простоту его приготовления. А готовить на свежем воздухе очень сложно. К примеру, хороший повар свой нож на выезд не возьмёт, так как он всегда должен быть в порядке, - пояснил «Донбассу» член жюри, инженер-технолог общественного питания, председатель правления и директор колхозного рынка Евгений Деркачёв. - Повара сродни художникам. Только произведения последних способны жить веками, а самую распрекрасную еду мы уничтожаем за несколько минут. От неё остаётся только впечатление, которое по степени воздействия на человека не уступает художественному.
В конце концов, всех затмили мастера кафе «Ахтамар» ЧП Петросяна. Как пошутили специалисты, его шашлыки из мяса шести видов могли бы есть даже младенцы. Приготовленные по всем правилам в мягких армянских маринадах на травяных специях, с тонкими соусами, они стало гвоздём фестиваля. Кафе признали победителем, вручив коллективу грамоту горсовета и переходящий кубок.

http://donbass.ua/news/region/2013/08/1 ... kubok.html

[Кулясов Сергей]

06.03.2013

Мандеир, небольшой городок в Канаде, широко известен благодаря Басилианскому отечественному музею, который рассказывает об истории заселения восточной и центральной Алберты украинскими переселенцами. Музей хранит уникальную коллекцию литургических книг, которые еще в XVI и XVII веках вывезли из Украины переселенцы в Канаду. Кроме этого музей знаменит благодаря памятнику украинской колбасе. Это самый большой в мире памятник этому продукту. Памятник обошелся городу более чем в 120,000 $, однако, горожане не в накладе. Они утверждают, что очень благодарны украинским предкам за обучение искусству изготовления колбасных изделий.

http://www.vtr.com.ua/node/586

[Кулясов Сергей]

«Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда»...
К счатью, это не относится к нашему читателю и посетителю сайта Леноблинформ (www.lenoblinform.ru) Олегу из города Выборг. Любовь (впрочем, как и хороший аппетит) его не покидают. И мы очень этому рады. А теперь даем слово самому Олегу. « У нас женой в мае была годовщина свадьбы –13 лет! 13 счастливых лет! Я приготовил для своей любимой мясо под шубой и назвал это блюдо «Мясо под шубой для любимой».
Понадобится:
 мясо ¬ свинина,
3 крупных луковицы,
майонез,
твердый сыр (натертый на терке) ¬ граммов 200,
сушеные белые грибы ¬ несколько штук (их надо замочить на 2¬3 часа, затем отварить и нарезать),
5 средних картофелин,
соль, перец, лаврушка.
Взять большой противень, слегка смазать его маслом.
Первым слоем пойдет нарезанный кольцами репчатый лук, потом порезанный кружками картофель, конечно, очищенный и вымытый, посолить, поперчить, бросить лаврушку, положить порезанное мясо, опять лук, посолить, поперчить, потом ¬ белые грибы, посыпать сыром и нанести майонез сеточкой.
Поставить в духовку на 1 час.
Вот и готово мясо. Приятного аппетита!
Олег, Выборг
Конкурс рецептов «ПРИЯТНОГО АППЕТИТА» продолжается!
У вас есть настоящее «фирменное блюдо», которым вы гордитесь и любите угощать родных и гостей? Поделитесь рецептом и снимком! Пусть эта страница превращается в красочное меню, в котором каждый найдет, чем полакомиться. Принимаются рецепты любых блюд: простых и сложных, маленьких и больших, постных и мясных, будничных и праздничных. Главное ¬ это должны быть яства, которые вы хоть раз сами приготовили своими руками.
Сытые и благодарные наблюдатели оценят ваше кулинарное творчество, и лучшие из рецептов попадут в финал, а победитель получит приз ¬ МИКРОВОЛНОВУЮ ПЕЧЬ или 3000 рублей (на выбор)!
Ждем ваши рецепты по адресу: fotolenobl@yandex.ru.
Подробнее об условиях фотоконкурса читайте на сайте http://www.lenoblinform.ru.

Напоминаем, что остальные конкурсы на сайте «Леноблинформ» (www.lenoblinform.ru) – в самом разгаре! Это конкурсы «Мисс Леноблинформ ¬ Горячее лето¬2013», «Человек смеющийся – Хомо Хохоченс», «Горячие поцелуи», «Человек и рыба» и «Животинка моя»!
Заходите на сайт «Леноблинформ» (www.lenoblinform.ru)
и голосуйте за понравившиеся вам фотоснимки.
Ну, а если вы и сами дружите с фотокамерой, ¬
ждем ваших фото по адресу: fotolenobl@yandex.ru.

http://www.vesty.spb.ru/apps/novosti/20 ... -lyubimoj/

[Кулясов Сергей]

Завершено расследование уголовного дела в отношении ветеринарного врача БГУ Ивановской области «Ивановская областная станция по борьбе с болезнями животных». Она обвиняется в совершении трех преступлений, предусмотренных ч. 3 ст. 290 УК РФ (получение взятки).

По версии следствия, в январе 2013 года в помещении по месту работы в деревне Коляново ветврач несколько раз получила от гражданина в качестве взяток деньги — всего более 3 тысяч рублей - за оформление свидетельств на 2 тонны говядины. Правда, врач нарушила установленный законом порядок, то есть просто осмотра продукта и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы ветеринарных. Согласно выданным ею документам, мясо, которое она не осматривала, было признано годным для реализации без ограничений.

Невыполнение врачом должностных обязанностей по экспертизе качества и безопасности продукта питания могло поставить под угрозу здоровье потребителей.

Следствием собрана достаточная доказательственная база, в связи с чем уголовное дело вместе с утвержденным обвинительным заключением в ближайшее время будет направлено в суд для рассмотрения по существу.

http://ivanovo.mk.ru/article/2013/08/21 ... motra.html

[Кулясов Сергей]

Из-за сильных паводков на Дальнем Востоке цена на мясную продукцию может вырасти, сообщил на пресс-конференции в среду заместитель директора Института народнохозяйственного прогнозирования РАН Борис Порфирьев, передает корреспондент Накануне.RU.

"Из-за того, что Амурская область является поставщиком половины сои страны, есть серьезный риск потери половины урожая сои, что повлияет на ситуацию со скотом, а по цепочке уже и на цену на мясо", - рассказал Порфирьев.

Мария Степанова

http://www.nakanune.ru/news/2013/8/21/22320860/

[Кулясов Сергей]

Украина планирует экспортировать мясо и "кондитерку" в Южную Корею

Украина планирует увеличить поставки сельхозпродукции в Южную Корею, в частности зерна, подсолнечного масла и кондитерских изделий.
зерно / Фото : ТСН
Украинское зерно будут экспортировать в Южную Корею / Фото : ТСН

Также Украина уже готовится начать на корейский рынок экспорт мяса, сообщает РБК-Украина по материалам встречи министра аграрной политики и продовольствия Николая Присяжнюка с президентом ассоциации межпарламентских связей с Украиной Национальной Ассамблеи Республики Корея Чо Джонг Сок.

"Для нас важно, чтобы 10-15% сельхозпродукции и продуктов питания, которые импортирует Корея, были украинскими. Так, уже в прошлом году Украина успешно начала экспорт овощей в Корею. Однако у нас есть высокий потенциал также и по другим позициям. В частности, Украина уже в ближайшее время планирует войти в число основных поставщиков зерна в Корею", - отметил Присяжнюк.

По теме: Украина может занять второе место в мире по экспорту зерна

Министр подчеркнул, что качество украинского зерна уже признано рядом стран региона, в частности, Китаем, Японией, Бангладеш. Поэтому открытию корейского рынка самое время.

В свою очередь, корейская сторона подтвердила заинтересованность в закупке украинского зерна и мяса. Так, сейчас в Украине уже завершается сертификация соответствующих украинских предприятий.

"Однако мы рассматриваем не только рынок зерна и мяса. Украина может расширить присутствие и другой отечественной сельхозпродукции в Корее, например, подсолнечного масла и кондитерки", - добавил Присяжнюк.

http://www.unian.net/news/591137-ukrain ... oreyu.html