КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!

[Кулясов Сергей]

Ингредиенты:
куриные грудки (филе) - 5 шт.
шпинат протертый - 100 г

зелень, соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:
Три куриные грудки разрежьте вдоль, слегка отбейте, посолите и поперчите.
Две куриные грудки пропустите через мясорубку.
Смешайте фарш со шпинатом, добавьте соль, перец и зелень.
Положите фарш в отбитое мясо и сверните рулетиком.
Обжарьте рулетики на разогретом растительном масле до образования румяной корочки и доведите до готовности в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20 минут.


http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/rul ... 29321.html

[Кулясов Сергей]

чтобы прям во рту таяло.я курицу не люблю.это для ребенка.чтобы ей прям нравилось

http://www.baby.ru/blogs/post/197855294-37066288/

[Кулясов Сергей]

http://otvet.mail.ru/question/93975136

[Кулясов Сергей]

Говяжья печень - источник витаминов группы В, D и С, считающийся незаменимым. Также в ней огромное количество железа и животных белков. печень говяжья рецептыВ лечении анемии наряду с красной икрой не менее полезна печень говяжья. Рецепты её приготовления многочисленны, но всё-таки не настолько, чтобы нельзя было их пополнить. Здесь предлагаются способы жарки и тушения. Печень говяжья, рецепты с луком и "а-ля бефстроганов", только в сметане, очень похожи, но всё-таки различаются способом приготовления.

Печень говяжья в сметане

Рецепты бефстроганов несколько отличаются от представленного здесь. Сходство в способе нарезки печени - длинными брусочками. Для приготовления нам нужны такие продукты: полкилограмма собственно субпродукта, перец, оливковое масло, мука, соль, полстакана сметаны, лук.

Как это сделаем

Нарезать печень брусочками, лук - полукольцами вдоль, а не поперёк, чтобы получились тоненькие дольки. Разогреть на сковороде оливковое масло, быстро обжарить подготовленные продукты. печень говяжья в сметане рецептыКогда лук станет прозрачным, посыпать равномерно всю поверхность ложкой муки, перевернуть и посыпать ещё таким же количеством, жарить, переворачивая, минуты две-три. Затем вылить, освободив один край сковороды, сметану, распустить её на огне и постепенно, но быстро перемешать с печенью. Посолить и поперчить. Убавить огонь на минимум и прикрыть крышкой. Ещё три минуты - и всё готово. Выключить плиту, подержать печень под крышкой минут пять. Подаётся печень говяжья (рецепты не противоречат тому) с самыми разнообразными гарнирами. Но главное - в общей сложности больше десяти минут на термическую обработку уходить не должно.

Печень говяжья жареная

Рецепты приготовления печени большим разнообразием не отличаются. Это из-за того, что готовить её нужно неизменно быстро. Разница только в ингредиентах, которые добавляются к ней. Для приготовления жареного блюда нам нужны такие продукты: килограмм говяжьей печени, две крупных луковицы, полстакана муки, рафинированное масло, соль, специи по вкусу.

Как это сделаемпчень говяжья жареная рецепты

Печень нарезать большими плоскими кусками в два-три сантиметра толщиной. Завернуть каждый из них в плёнку и отбить маленькой разделочной доской так, чтобы он стал шире и тоньше. Разогреть на сковороде масло, обжарить порезанный вдоль крупными дольками лук до прозрачности и первого колера, убрать его со сковороды. Печень обвалять в муке и обжарить быстро с двух сторон - буквально по минутке. Вернуть на сковороду лук, на него сложить печень, равномерно подсаливая и добавляя специи по вкусу. Выключить плиту, прикрыть крышкой на пять минут, а потом подавать с любым гарниром.

Печень говяжья жареная

Рецепты отличаются тем, что в данном случае к блюду готовится сметанный соус. Для приготовления нам понадобятся такие продукты: килограмм говяжьей печени, полтора стакана сметаны, крупная луковица, соль, рафинированное масло.

Как это сделаем

Лук порубить мелко. Печень очистить от протоков и плёнок, нарезать кусочками. Обжарить на масле (лучше оливковом) лук до первых признаков приобретения цвета. Добавить кусочки печени и по минутке с каждой стороны быстро довести до готовности. Посолить и поперчить. Влить сметану и, перемешивая, дать закипеть, затем убавить огонь до минимума. Минут через десять это блюдо готово. Посыпать зеленью и подавать с любым гарниром. Ни один продукт не готовится так легко и быстро, как печень говяжья. Рецепты могут варьироваться. Но время приготовления должно быть неизменно минимальным.

http://www.syl.ru/article/95359/byistro ... -retseptyi

[Кулясов Сергей]

Куриную печень вымыть, посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс и обвалять со всех сторон в муке, смешанной с паприкой. Разогреть сковородку и растопить сливочное масло, обжарить печень с каждой стороны примерно по 5 минут. Затем печень убрать в тарелку.
Обжарить очищенный и нарезанный полукольцами лук на сливочном масле до прозрачности.
Яблоки очистить и удалить сердцевину. Само яблоко нарезать кольцами. В сковородке, где жарилась печень, растопить сливочное масло и обжарить яблоки.
Теперь выкладываем всё в тарелку, желательно слоями: яблоко, лук, печень, лук и яблоко. Можно посыпать зеленью. На гарнир у меня был жареный картофель. Приятного аппетита!


http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/zha ... lukom.html

[Кулясов Сергей]

Здравствуйте дорогие друзья! Куриная печень под соусом, получается очень вкусной. Это блюдо быстрого
приготовления, особенно когда неожиданно пришли гости.

Понадобится:

400 г куриной печени

2 луковицы

раст. масло для жарки

Для соуса:

1 ст. ложка сметаны

2 ст ложки томатногосоуса

1 пучок петрушки

соль

молотый черный перец

Приготовление

Куриную печень промойте, удалите пленки. Каждый кусочек разрежьте пополам.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите печенку в сковороду.

Очистите лук , нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к печенке и жарьте все на среднем огне под крышкой, периодически помешивая.

Через 15-20 минут добавьте сметану и томатный соус и жарьте еще 5-7 минут.

Зелень петрушки вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Выложите измельченную петрушку к печенке, накройте сковороду крышкой, выключите огонь и дайте постоять около 5 минут.

Куриная печень под соусом готова! Приятного аппетита!

http://povareshkin.com/myasniye-blyuda/ ... ousom.html

[Кулясов Сергей]

«Росагролизинг» заботится об эффективности проекта

Версия для печати

Автор: Юрий Евстифеев

Просмотров: 87

В рамках Международной агропромышленной выставки-ярмарки «Агрорусь-2013» группа специалистов ОАО «Росагролизинг» во главе с заместителем генерального директора Натальей Зудиной посетила ЗАО «Племенной завод «Приневское» Ленинградской области. Речь шла, в частности, о крупном проекте, реализуемом на Рязанщине.

В Ухоловском районе Рязанской области ОАО «Росагролизинг» реализует проект по созданию на базе КФХ А.Н. Храмова козоводческого хозяйства. Строительство там фермы на 1000 дойных коз является пилотным проектом для этой компании.

Комплекс рассчитан на производство до 3 000 кг козьего молока в сутки. ОАО «Росагролизинг» оснастит козоводческую ферму современным технологическим оборудованием. Также на условиях федерального лизинга будут поставлены козы молочной породы. А ЗАО «Племенной завод «Приневское» Ленинградской области с 2007 года как раз и занимается развитием молочного козоводства.

В настоящее время в хозяйстве содержится 1,5 тыс. голов коз зааненской породы. Хозяйство реализует 300–350 голов племенных животных в год.

Высоко оценив опыт этого хозяйства, заместитель генерального директора Росагролизинга Наталья Зудина сказала: «Компании очень важно, чтобы реализуемый в Рязанской области п­роект по строительству козьей фермы стал эффективным. Переняв бесценный опыт одного из ведущих российских племенных хозяйств – «Приневское», мы сможем в дальнейшем реализовывать подобные проекты на территории Российской Федерации».
http://rv.ryazan.ru/news/2013/09/05/21740.html

[Кулясов Сергей]

Осетровая ферма: от удачного эксперимента к товарному производству

Заместитель губернатора Сергей Скоморохов посетил рыбоводное хозяйство ООО «БЛК-фиш», расположенное в городе Полярные Зори.

Около 10 лет назад в качестве эксперимента в рыбоводное садковое хозяйство было завезено стадо сибирского осетра ленской популяции. Сейчас это высокогетерогенное ремонтно-маточное стадо насчитывает около 200 единиц. В прошлом году впервые была получена осетровая черная икра, и налажено ее производство. Ровно через год рыбоводы заложили осетровую икру на инкубацию, и эта сложная работа оказалась успешной.

«Это уникальное предприятие – за полярным кругом оно единственное выращивает сибирского осетра. И научный эксперимент оказался успешным: впервые в мире осетровые рыбы дали приплод в условиях Заполярья. Три месяца назад появились 11 тысяч мальков по 2 грамма, сейчас это уже молодь осетра примерно по 40 граммов каждая» — отметил Сергей Скоморохов.

Заместитель губернатора сообщил, что по поручению президента Российской Федерации Минсельхозом России будет создана подпрограмма по развитию осетроводства в России. «Мы надеемся, что и Мурманскую область войдет в эту подпрограмму, что даст нашим осетроводам финансовую поддержку: возмещение части процентных ставок на приобретаемые корма и подсадочные материалы», — подчеркнул он.

Сейчас основным видом деятельности ООО «БЛК-фиш» является товарное выращивание радужной форели, которым предприятие занимается с 2002 года.

Форелевая ферма располагается на Восточном берегу губы Молочной озера Имандра, непосредственно у отводного канала Кольской атомной станции. Для разведения форели условия здесь подходящие: благодаря теплому течению канала вода даже зимой сохраняет плюсовую температуру. Хозяйство располагает инкубационным цехом, что дает возможность наладить полный цикл производства форели от выращивания икры до забоя рыбы. Установлено оборудование, необходимое для закладки икры, а также для выращивания посадочного материала: пластиковые накопительные бассейны, насосы, фильтры очистки воды. Объём выпуска готовой продукции за 2012 год – 110 тонн. Производственная мощность хозяйства на сегодняшний день позволяет выращивать до 300 тонн форели в год.

Редакция ВМурманске.ру

Короткая ссылка: http://vmurmanske.ru/news/1537808

[Кулясов Сергей]

Чуйская область - 5 сентября /KGinform/. В женской колонии №2 в селе Степное Чуйской области 5 сентября прошла церемония открытия птицефермы для заключенных. Об этом сообщили из Государственной службы исполнения наказания.

Птицеферма построена на средства Евросоюза и Датской церкви под эгидой проекта по изучению условий содержания пожилых людей в местах лишения свободы.

Ферма организована в здании бывшей пекарни. На средства спонсоров здание отремонтировано, закуплено оборудование для инкубатора и куры несушки. На осуществление работы фермы ушло 2,5 лет, затрачено 180 тысяч евро.

Продукция птицефермы будет продаваться в другие колонии региона. В данное время на ферме содержится 300 цыплят и 40 утят.

http://www.kginform.com/ru/news/20130905/18151.html

[Кулясов Сергей]

В Buffalo Steak House подается настоящая американская "мраморная" говядина. Своё название она получила благодаря равномерно распределённым жировым прослойкам в мясе молодых бычков. На срезе мясо напоминает рисунок благородного камня – мрамора. В процессе приготовления прослойка тает, придавая мясу особую сочность и мягкость.

Стейки, приготовленные в ресторане Buffalo, отличаются превосходным вкусом и не оставляют равнодушным ни одного любителя мясных блюд. Наслаждайтесь вкусом!

Современные медицинские исследования показывают:
- "мраморное" мясо значительно опережает "обычное" по содержанию азотистых экстрактивных веществ, пантотеновой кислоты, биотина, т.е. веществ усиливающих секреторную функцию пищеварительного аппарата и способствует лучшей усвояемости продуктов
- "мраморное" мясо содержит легкоусвояемое железо
- "мраморное" мясо содержит вещества, препятствующие образованию холестерина
- "мраморное" мясо обладает антиканцерогенными свойствами, то есть активно способствует выведению из организма веществ провоцирующих раковые заболевания.

http://www.allmoldova.com/catering/news/1249093989.html

[Кулясов Сергей]

Компания «Пепперони» начала свою историю 15 мая 2011 года с открытия первой пиццерии Пепперони в г.Нижнекамске. На базе новой пиццерии в этом же году начала свою работу бесплатная служба доставки пиццы.

В декабре 2011 года было принято решение открыть еще одну пиццерию Пепперони в г. Нижнекамске по проспекту Химиков, а через год открылась еще одна пиццерия по проспекту Строителей.

Мы работаем для того чтобы наши Гости всегда могли быстро и вкусно поесть по доступным ценам.

http://pepperoni16.ru/content/main

[Кулясов Сергей]

Кто и как их готовит для посетителей знаменитой сети

Мало кто не пробовал знаменитые «Чикен МакНаггетс» в ресторанах «Макдоналдс». Ещё, наверное, меньше тех, кто видел и знает, как и откуда попадают они на стол посетителей сети этих ресторанов. Очередной «Патруль качества» компании отправился на днях в Тульскую область, в город Ефремов, на одно из предприятий Cargill — поставщика знаменитых хрустящих куриных наггетсов.
Фото: пресс-служба компании «Макдоналдс»

«Патруль качества» — специальная корпоративная программа для посетителей сети, которые хотят лично проверить продукцию её поставщиков и узнать больше о самой компании. В нынешнем году в состав «Патруля» вошли мамы, которым небезразличны качество, безопасность и сбалансированность детского питания, в том числе продукции сети популярных ресторанов.
Фото: пресс-служба компании «Макдоналдс»

На предприятии гостей ждала большая и подробная экскурсия, которую провели руководители завода и российского подразделения компании — одного из крупнейших поставщиков пищевых, сельскохозяйственных и промышленных услуг и продуктов в мире. Безопасности и качеству продукции здесь уделяют самое пристальное внимание, поэтому, только переодевшись в специальную защитную униформу и каски с наушниками для шумоизоляции, получив взамен обычных специальные «видимые» для металлодетекторов шариковые ручки и тщательно вымыв руки на входе в цех, «патрульные» отправились вдоль всей производственной линии.
Фото: пресс-служба компании «Макдоналдс»

На заводе сегодня действует полный цикл производства наггетсов — от замороженного куриного филе до расфасованных в пакеты готовых полуфабрикатов, которые в ресторанах остаётся только пожарить до знакомой хрустящей корочки. При этом вся продукция проходит несколько этапов контроля, в том числе токсикологический, микробиологический и даже анализ на питательность. Контрольные замеры проводятся каждые 15 минут, а в самом конце конвейера — на «кухне качества» — специалисты готовят свежие наггетсы и оценивают их не только на вид, но и на вкус. После шоковой заморозки при -45 °С наггетсы расфасовывают и отправляют в рестораны. Каждый день с конвейера завода сходят два миллиона наггетсов.
Фото: пресс-служба компании «Макдоналдс»

– Служба качества позволяет отследить процесс производства каждой партии продукции, — говорит директор завода Андрей Варавва. — Мы предъявляем самые жёсткие требования к производителям сырья и всегда точно знаем, как и из чего был приготовлен каждый наггетс. В рестораны отправляется по-настоящему идеальный продукт

http://www.aif.ru/health/article/66630

[Кулясов Сергей]

Ингредиенты:

Для первого:
Куриные грудки 1 кг
лимон 1 шт
крахмал 1 ч.л.
сода пищевая 1 ч.л.
мука (для панировки)
соль/перец по вкусу

Для второго:
Куриная грудка 500 г
сыр Пармезан 250 г
яйцо 2 шт
мука ок.100 г
соль/перец чёрный молотый
растительное масло для жарки

Приготовление:

1) Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости.

2) Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом салат.

Всем приятного!

http://www.diets.ru/post/1025467/

[Кулясов Сергей]

Сыровяленую колбасу очень любит муж и периодически покупает на пробу что-нибудь новенькое.

Нет, это не новинка, просто мы попробовали её не так давно и теперь стали брать часто.

Производится она в Литве.

Сделана из говяжьего окорока, нарезанного крупными кусками.

Состав на фото...

Батончик весом по 200г, продолговатой овальной формы, упакован в пакет, в газовой среде.

Колбаса хорошо чистится и достаточно легко режется, не жёсткая, не слишком сухая.

Запах очень аппетитный.

Вкус натуральный, соли и специй в меру, чувствуется, что ешь мясо, а не сою или что-то подобное.

Жиру в ней не много, он не чувствуется, никакие жилки тоже практически не попадаются.

Колбаса очень хорошего качества, рекомендую! Из 5 баллов поставила бы 5 с +

У нас в ГМ "Линия" батончик в 200 г стоит 300 рублей.

http://irecommend.ru/content/ochen-ponr ... o-i-sostav

[Кулясов Сергей]

"Раз купила очень вкусное, тоненькое сало с бочка. Вкуснятина - тает во рту, - рассказывает 38-летняя Мария Гичко из Томашполя на Винничине. - Но продавали только со шкуркой. У меня был целый моток, а сала на нем может полсантиметра. Кума научила варить, то теперь специально покупаю шкуру. Бросаю её в кастрюлю с кипящей водой и варю 20 минут. Сало должно поплавиться. Затем сразу пересыпаю еще горячими специями к мясу. Там есть карри, перец, куркума и различные травы. Кладу друг на друга и в холодильник. Ем так, а кума еще ставит под пресс. Получается как бы слоеный холодец."

Шкурки очень хорошо добавлять к тушеной телятине для навара, говорит женщина. В конце тушения снимает жир.

"Так же добавляю, когда варю куриный бульон. Кладу свиные шкурки, когда запекаю капусту или картофель в горшочке или пеку лук. Если мало времени, солю их и жарю на среднем огне. Как сделаются шкварки, режу туда лук и пару минут обжариваю все вместе до золотистого цвета. На соседней конфорке варю вкрутую яйца, натираю на терке и перемешиваю со шкварками и луком. 10 минут - и готово. Намазываю на хлеб."

Покупает сало всегда на базаре. Не должно быть скользким или липким на ощупь.

"Если блестит и шкура не сухая - значит свежее. Оно как масло. Должно быть присоленное. Если хозяева не посолили еще горячим, становится как мыло. Хорошее белое со слегка розовым оттенком. Желтоватое или сероватое - от старой свиньи. Красное от поросят, которых долго не могли зарезать. "

Вкуснее всего сало в три-четыре пальца толщиной. Шкура - хорошо выскобленая, желтоватая.

"Смотрю, чтобы было немного щетины. Значит сало наше, украинское, а не польское, которое растет на гормонах. Такое невкусное совсем. Если с коричневым оттенком, значит, обжигали соломой, а не лампой. Такое отдает дымком."

Всегда носит с собой зажигалку. Обжигает кусок, который дают на пробу.

"Если тянет мочой - это сало хряка, его ничем не заглушишь. Протыкаю сало спичкой. Свежий легко прокалывается вместе со шкурой. Тонкая шкурка на боках или спине, там вкуснее сало. Шеи и щеки имеют потолще шкуру и пожестче. Сало очень твердое, трудно проколоть. Такое хорошо идет на запекание. Подчеревка имеет тонкую кожу и несколько слоев мяса. Лучше есть запеченной. "
http://gazeta.ua/ru/articles/ls-kulinar ... ami/514913