КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!

[Кулясов Сергей]

Минсельхоз США: Курица от Foster Farms может служить источником сальмонеллеза.

РБК 08.10.2013, Сакраменто 10:20:22 Куриное мясо, произведенное на трех фабриках Foster Farms в Калифорнии, может быть опасно для здоровья. Об этом говорится в предупреждении Министерства сельского хозяйства США (USDA), передает Associated Press

По данным ведомства, в течение полугода сальмонеллезом заболели 278 человек. Всего вспышки сальмонеллы были зафиксированы в 18 штатах, однако большинство случаев зафиксированы в Калифорнии.

Распространение штаммов сальмонеллы связывают с куриным мясом, производимым именно Foster Farms. Товар поступил в продажу в различные магазины Калифорнии, Орегона и штата Вашингтон.

Вспышки начались в марте с.г., однако USDA было уведомлено об этом в июле. Следователи проделали непростую работу, устанавливая источник заболевания.

В свою очередь, представитель Foster Farms заявил, что отзыва продукции не производилось, а болезнь стала результатом неправильного хранения мяса, а также недостаточно высокой степени его приготовления перед употреблением в пищу.

Стоит отметить, что USDA не связывает заболевание с каким-либо конкретным продуктом или периодом производства.

Предводители департамента здравоохранения штата также не намерены требовать отзыва продукции, но настаивают, что перед употреблением в пищу куриное мясо должно быть хорошо приготовлено.

Кроме того, людям рекомендуют тщательно мыть руки после контакта с сырым мясом, а также обращаться в медучреждения при малейшем подозрении на заболевание.

Сальмонелла - род кишечных бактерий, вызывающих острое пищевое расстройство. Попадают в мясо во время убоя и переработки. Гибнут при высоких температурах, в связи с чем мясо, где содержатся личинки сальмонеллы нуждается в тщательном приготовлении.

http://www.rbc.ru/rbcfreenews/20131008102022.shtml

[Кулясов Сергей]

Казахстан: Костанайцы везут на ярмарку в столицу мясо, овощи и конфеты

На ярмарке 19-20 октября в Астане костанайцы планируют продать больше 167 тонн сельхозпродукции, пишет собкор ИА «Казах-Зерно». Об этом сообщил руководитель управления сельского хозяйства акимата Костанайской области Федор Филиппов на аппаратном совещании в областном акимате.

«19-20 октября текущего года в Астана будет проведена ярмарка, посвященная Дням культуры Костанайской области. Для презентации области на ярмарке акиматами будет представлена сельхозпродукция в объеме 167 тонн. Это 28 тонн мясной продукции, в том числе говядины 22 тонны, конины около 2 тонн, свинины 1,5 тонны, мясо птицы 2 тонны, баранины 300 кг, 2.52 тонны овощной продукции, 3.87 тонн продукции перерабатывающих предприятий», - отметил он.

По его словам, продукция будет реализована по стоимости ниже средних цен, сложившихся на рынке города Астаны.

«Нашей области предоставляется торговая площадь перед акиматом города Астана, размер которой составляет длина 1 33 метра и ширина 4 2 метра. В течение двух дней продуктами свыше 30 наименований будут торговать 50 сельхозпредприятий и предприятий переработки районов и городов области. Палатки под реализацию продукции будут установлены вдоль улицы Бейбитшилик. Всего 25 палаток, из них под мясную продукцию 14 палаток, 3 под овощи и 8 палаток для реализации продукции переработки. Дополнительно будут установлены две палатки под рубку мяса», - заключил Ф.Филиппов.

Татьяна Мороз

с автором можно связаться по адресу:
kazakhzerno.ans@gmail.com

http://www.kazakh-zerno.kz/index.php?op ... Itemid=108

[Кулясов Сергей]

Наверняка, вам известно, какие продукты ведут к набору лишних килограммов. И вы стараетесь прилагать максимум усилий, чтобы отказаться от них. Совершенно зря: многие продукты с плохой «репутацией» на самом деле можно убрать из черного списка передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net.

Яйца. Ни один продукт не вызывает столько противоречивых оценок. По данным последних исследований, одно яйцо в день, желательно на завтрак, только увеличит ваши шансы на потерю веса, поскольку создаст ощущение сытости и пополнит организм полезными веществами.

Вас убеждают есть меньше мяса? Не верьте. Оно не так уж и отрицательно сказывается на вашей талии. Едва ли средний кусок нежирной говядины содержит больше калорий, чем куриная грудка. Подумайте об этом.

Давайте реабилитируем макароны! Вы удивитесь, но они помогают сжигать жир! Одно условие – они должны быть из твердых сортов пшеницы.

В орехах достаточно высокое содержание жиров. Однако этот жир хорошего качества. Он легко усваивается организмом. Орехи также богаты питательными веществами, белками и клетчаткой, которая может помочь стабилизировать уровень сахара в крови.

Ну и основное: главное – не переборщить с количеством. И это касается не только перечисленных «вредных» продуктов, но и любых других.

http://neboley.com.ua/ru/govmedicine/2013/10/08/95046

[Кулясов Сергей]

Сотрудники Россельхознадзора предотвратили незаконный ввоз продукции животного происхождения в Волгоград.

Как сообщили ИА «Волга-Медиа» в пресс-службе ведомства, пассажиры авиарейса из Ташкента в ручной клади и багаже пытались нелегально провести три партии мяса. Необходимых ветеринарно-сопроводительных документов у них не оказалось. В результате запрещенная к ввозу продукция была уничтожена в печи ОАО «Международный аэропорт Волгоград».

- Зачастую вместе с провозимой продукцией животного происхождения на территорию Российской Федерации могут быть занесены болезни, опасные как для животных, так и для человека, - рассказали в пресс-службе Управления Россельхознадзора. - Тем не менее многие граждане небрежно относятся к оформлению документов, подтверждающих безопасность и качество продукции, полагаясь на авось
Подробнее: http://www.vlg-media.ru/economy/agropro ... 15326.html

[Кулясов Сергей]

ЮАР: Увеличение импортных тарифов не поможет местным птицеводам, уверены аналитики

Повышение импортных тарифов на куриное мясо и целые тушки птицы увеличит розничные цены на птицу в ЮАР, в среднем, на 12 процентов.
Согласно данным газеты BusinessDay, представители отрасли говорят, что даже этого не хватит, чтобы помочь местным производителям птицы.

Самая большая проблема, стоящая перед местной промышленностью, это избыточные мощности, говорит аналитик Фор Хейманс. Из-за очень низких входных барьеров на птичьем рынке, рост предложения опередил рост спроса на цыплят.

Здоровье и безопасность ограничивают экспорт и делают поиск новых рынков для южноафриканской птицы почти невыполнимой задачей.

Это избыточное предложение, в сочетании с ограничениями на поиск новых рынков, привел к давлению на розничные цены, говорит г-н Хейманс. Там также не так много возможностей для расширения внутреннего рынка, а южноафриканцы являются одними из крупнейших потребителей куриного мяса: средний житель ЮАР съедает 37 кг куриного мяса в год.

Что явно не помогает южноафриканским производителям мяса птицы, так это могущественная сила торговых сетей.

" Большая тройка – супермаркеты Shoprite , Spar и Pick n Pay - задали тон с ценами на птицу. Курица - это продукт, который трудно дифференцировать в более дорогой, - говорит г-н Хейманс, - Супермаркеты часто используют его как разменную монету, продавая его себе в убыток , чтобы привлечь покупателей».

Кроме того, стоимость кормов, которая, по оценкам, составляет 65 процентов затрат на производство живого цыпленка, растет. То, что местные производители должны сделать, так это сократить объем производимой продукции, но это «классическая дилемма заключенного», говорит г-н Хейманс. Любой крупный производитель, сокращающий производство, окажется проигравшим, а другие просто будут удерживать свое производство на прежнем уровне и заработают больше денег от объемов.

Так что никто не готов сделать первый шаг, т.е. пойти на сокращение, а вместо этого акцент сместился на импортеров. Аналитики, однако, уверены, что мало что изменится для южноафриканских производителей птицы, если они все-таки не пойдут на сокращение производственных объемов.

"С учетом проблем вокруг экспорта, у них действительно нет никакой альтернативы , кроме как сократить производство",- уверен г-н Хейманс.

Еще одной проблемой является то, что импорт куриного мяса являются относительно небольшим. Анализ импортных данных показывает, что в то время как объемы импорта целой птицы, субпродуктов , отдельных частей тушки птицы с костями или без выросли на 74 процента в период между 2010 и 2012 годами, их доля на рынке остается незначительной.

Статистика от Административной комиссии по международной торговле показывает, что доля рынка местных производителей в Южноафриканском таможенном союзе, который включает Намибию, Лесото, Свазиленд и Ботсвану, сократилась с 91 процентов в 2010 году до 89 процентов в прошлом году.

Кевин Ловелл, генеральный директор Южно-Африканской ассоциации птицеводов, сказал, что более высоких тарифов будет недостаточно, чтобы помочь сектору. По его словам, необходимо найти способы решения таких проблем, как несправедливый импорт из стран Европейского Союза, рост затрат на корма, а также добиться увеличения спроса на куриное мясо путем создания новых рабочих мест.
Источник: meatinfo.ru

http://foodretail.ru/news/yuar-uveliche ... get-311138

[Кулясов Сергей]

1 3D-шоколад. Ученые из Экстерского университета (Великобритания ) выпустили прототип 3D-принтера, который печатает шоколад любой формы и размера. Такой принтер уже сегодня можно купить за $4424.

2 Мясо из стволовых клеток. Группа ученых Университета Маастрихта (Нидерланды) вырастила кусок «фарша» из стволовых клеток коровы. Дегустация первого в мире гамбургера, приготовленного из такого мяса, состоялась 5 августа 2013 года в Лондоне, на его создание было потрачено 250 тыс. фунтов стерлингов. Ученые предполагают, что инновационное мясо будет доступно на рынке уже через 15-20 лет.

3 Наноалкоголь. Голландские ученые совместно с дизайн-студией Next Nature создали нановино, в состав которого входит специальное молекулярное соединение, изменяющее вкус, запах и даже цвет напитка под воздействием температуры. В продажу вино поступит в ближайшее время.

4 Волшебные пилюли. Британские ученые изобрели таблетку, в которой содержится столько же витаминов, минералов и полезных веществ, сколько в 2,5 кг свежих помидоров. Дата появления таблеток в продаже пока неизвестна.

5 Мука из водорослей. Американская компания Solazyme, занимающаяся производством биотоплива, решила заняться разработкой муки из водорослей, на основе которой можно будет сделать печенье, шоколад или мороженое. В данный момент компания ищет инвесторов для этого проекта.

6 Съедобная упаковка. 51-летний профессор Гарвардского университета Дэвид Эдвард разработал твердую оболочку в форме шариков, которая состоит из перемолотых орехов, кальция и природного клея. Ученый утверждает, что в нее можно поместить йогурт, суп или фруктовый сок. Продажа продуктов в такой упаковке должна начаться уже в этом году.

7 Насекомые. Немецкий промышленный дизайнер Катарина Унгер изобрела специальную ферму для насекомых Farm 432, по виду напоминающую обычный кухонный комбайн. Загрузив в специальный отсек личинки мух, через 18 дней можно получить богатую протеинами пищевую добавку. Изобретательница утверждает, что по вкусу мухи похожи на жареную картошку.

8 Универсальный коктейль. Американский программист Роб Ринхард изобрел уникальную смесь Soylent, которая представляет собой белый растворимый в воде порошок, содержащий все необходимые для человека питательные вещества. Несколько стаканов такого коктейля в день заменяет суточную норму потребления пищи. В массовую продажу напиток еще не поступил, но сам изобретатель живет на Soylent уже несколько месяцев.

9 Гибриды. Уже сейчас на фермерских рынках Англии, США и других стран можно купить гибрид сливы и абрикоса, арбузный редис и фиолетовый картофель. В ближайшее время ученые собираются скрестить овощи и фрукты и получить что-то вроде капусты и яблока в одном гибриде.

10 Неплесневеющий хлеб. Американская компания Microzap разработала метод выпечки нового сорта хлеба, который не плесневеет в течение 60 суток. Для этого хлеб пропускают через специальную микроволновую установку, излучение которой убивает споры плесени, содержащиеся в тесте. Глава компании обещает запустить эту технологию в массовое производство в скором будущем.

По материалам technewsdaily.com

http://gazetasng.ru/news/show/12262.html

[Кулясов Сергей]

Россия отказывается от литовского молока, на очереди - рыба и мясо.

Торговый конфликт между Россией и Литвой, начавшийся в сентябре с проблем на границе, перешел в следующую стадию: в понедельник Роспотребнадзор ввел запрет на ввоз молочной продукции из этой страны и усилил контроль за мясом и рыбой. Эксперты, опрошенные агентством "Прайм" считают, что ситуация не скажется на российском рынке, однако проблемы могут возникнуть, если Литва заблокирует транзит животноводческой продукции из Калининграда. В начале сентября российские таможенники стали усиленно проверять грузовики из Литвы, из-за чего время прохождения на границе увеличилось. Литовская сторона назвала данные меры дискриминационными, а происходящее - экономической войной. Министр иностранных дел страны Линас Линкявичюс пожаловался в Еврокомиссию и заявил, что если Москва "не прекратит давление на соседей", Литва может заблокировать сообщение с Калининградом. В ФТС России отмечали, что меры вызваны участившимися случаями нарушений, в том числе недостоверных декларирований, уклонений от уплаты таможенных платежей, незаконного обхода запретов и ограничений. Ведомство подчеркивало: проверки распространяются не на машины с литовскими номерами, а на грузы, ввозимые из Литвы. ЗАПРЕТ МОЛОКА О приостановке ввоза молока и молочной продукции из Литвы в РФ Роспотребнадзор сообщил в понедельник. Причина - многочисленные нарушения законодательства, включая несоответствие продукции по микробиологическим, санитарно-химическим и органолептическим показателям. "В твороге мы находим дрожжи, плесень, бактерии группы кишечной палочки. В сметане литовской мы нашли недостаточное содержание молочно-кислых организмов. К сожалению, дибутилфталат и диэтилфталат. В твороге говорят о грубом нарушении производства", - сообщил глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко. Он также отметил, что три-четыре года назад Литва достаточно щепетильно следила за своим рынком. "Но сейчас мы видим резкое ослабление позиций о защите прав потребителей и по показателям безопасности. Но не все потеряно", - сказал Онищенко. Глава российского ведомства добавил, что рассчитывает на возобновление переговорного процесса. В свою очередь пресс-секретарь министра сельского хозяйства Литвы Рамуне Висоцките отметила, что обсуждение молочного вопроса может состояться в рамках международной выставки "Золотая осень". НИЧЕГО НЕ ЗНАЕМ Официальные органы Литвы сообщали, что еще не получили уведомлений о введении ограничений, сказала РИА Новости пресс-секретарь продовольственно-ветеринарной службы Литвы Юргита Савицкайте. "Мы пока не можем говорить о принятии каких-либо мер, поскольку у нас нет для этого никаких оснований, мы пока не получали из РФ никаких уведомлений. Мы располагаем лишь той информацией, которая публикована в СМИ и пресс-релизе Роспотребнадзора", - отметила она. О приостановке импорта молока из Литвы в РФ не проинформирована также и ЕК, сообщил журналистам пресс-секретарь ЕК Фредерик Винсент. "Еврокомиссия уверена в безопасности литовской молочной продукции и будет тщательно следить за ситуацией", - сказал он, добавив, что, прежде чем предпринимать какие-либо шаги, ЕК хотела бы разобраться в ситуации. Пресс-секретарь премьер-министра Литвы Эвелина Буткуте-Лаздаускене сообщила, что правительство страны пока приняло решение собрать более подробную информацию по этому вопросу. "Запросили информацию у российской таможни, других ведомств. Также решено активно взаимодействовать с ЕК по торговой политике. Но мы надеемся, что ситуация изменится", - сказала она. В свою очередь официальный представитель ФТС в понедельник вечером сообщил, что ведомство получило официальное письмо о запрете ввоза в страну молочной продукции из Литвы и направило его в региональные таможенные органы. Глава парламентского комитета по нацбезопасности и обороне Литвы Артурас Паулаускас считает, что, блокируя ввоз пищевых продуктов, Россия стремится оказать влияние на экономику страны. "Таким образом создается хаос, который наносит вред торгово-экономическому сектору страны. Чем дольше Литва будет откладывать поднятие этого вопроса в ВТО, ЕК, тем больше пострадают наши предприниматели", - сказал он. ЛИТВА "ПОГОДЫ НЕ ДЕЛАЕТ" Отказ от литовской молочной продукции не скажется на российском рынке, считает Онищенко. "Литва не делает нам погоду. Те объемы, которые они нам завозили, находятся ниже статистической погрешности", - сказал он. Глава ведомства также добавил, что проведены переговоры с руководством ФТС, чтобы литовская продукция была остановлена в пунктах пропуска. Аналогичного мнения придерживается и министр сельского хозяйства РФ Николай Федоров, заявивший, что "доля литовской продукции очень незначительна, поэтому (на рынке) не отразится". По данным Национального союза производителей молока ("Союзмолоко"), в 2012 году из Литвы было ввезено 370 тысяч тонн молочных продуктов, что составляет около 27% от объема литовского товарного молока. Общий импорт молочной продукции в пересчете на молоко в РФ составил примерно 8 миллионов тонн (доля Литвы - 4,5%). Таким образом, говорит председатель правления союза Андрей Даниленко, рынок РФ ограничение почти не заметит, но для Литвы оно будет существенным. Сами ритейлеры также отмечают, что мало пострадают от ограничений. В крупнейшей сети "Ашан", к примеру, доля литовской молочной продукции занимает 2-3%; в сети же гипермаркетов "Лента" - около 10%, однако в отдельных категориях показатель выше (творог - около 40%, зерненый творог - 80%). РЫБА И МЯСО ПОД КОНТРОЛЕМ Вслед за запретом поставок молока Россия усиливает контроль за импортом из Литвы мяса и рыбы, сообщил агентству "Прайм" источник в понедельник. Он пояснил, что соответствующее письмо было направлено Роспотребнадзором в ФТС. В таможенной службе подтвердили получение письма, отметив, что в нем говорится "об усилении контроля за определенными видами продукции из Литвы". О какой продукции идет речь, в ведомстве не уточнили. Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отмечает, что Литва из всех стран ЕС является крупнейшим поставщиком охлажденной говядины. На нее приходится около 20% российского импорта этой продукции (без учета поставок из Белоруссии). "Но в случае чего, мы проживем и без этого мяса, не проблема", - говорил он. Однако если Литва заблокирует транзит из Калининграда, могут пострадать интересы как калининградских переработчиков мяса, так и их клиентов - торговых сетей и ресторанов быстрого питания. В этом случае поставщики будут вынуждены искать другие пути, например через Польшу и Белоруссию или паромом в Санкт-Петербург. Аналогичная ситуация и с литовской рыбой. Доля продукции на рынке весьма незначительна, говорит исполнительный директор "Рыбного союза" Сергей Гудков, и ее отсутствие никто не почувствует. "Не пострадает никто: цены не вырастут и не поменяются, доля импортной продукции не изменится - она будет размыта очень быстро", - заявил глава союза. Он отметил, что Литва не является добывающей страной - перерабатывает семгу и форель, поставляет консервы. "Она занимается транзитом, логистикой, и гораздо больше проблем будет, если закроют транзитные переходные зоны. Транспортный поток - здесь Литва может повлиять на наш рынок", - добавил Гудков.

Источник: http://advis.ru/php/view_news.php?id=F9 ... 149882FEBB

[Кулясов Сергей]

Эксперты отмечают, что темпы роста потребления колбасных изделий существенно отстают от темпов роста потребления мясных полуфабрикатов и мяса.
Эта тенденция в ближайшие годы может усилиться из-за дискриминационных условий ВТО импорта свинины и готовых мясных изделий, а также ожидаемого принятия единого технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции".

Ситуацию комментирует президент Мясного совета Единого экономического пространства Мушег Мамиконян.

Более 8 лет обсуждается этот проект, который вобрал в себя не только некоторые разумные идеи, но и множество проявлений личных вкусов и предпочтений его разработчиков, в частности критериев, которые невозможно инструментально оценить количественно. Вот такой проект, противоречащий требованиям контрольно-надзорной потребительской и производственной практики, мы получили в результате его многолетних обсуждений.

Одно из базовых положений проекта техрегламента (ст. 2), подразумевающее, конечно же, защиту интересов потребителей, это "содержание доли мясного сырья", согласно которой должен квалифицироваться продукт - мясной он или мясосодержащий. Но для количественного контроля этого показателя нет инструментальных методик. А невозможность контроля этого показателя в мясопродуктах на практике может привести, и приведет, к множеству технологических нарушений, а также будет провоцировать эскалацию коррупции в обороте мясопродуктов.

Разработчики техрегламента знают, что нет таких методик, но упорно, из проекта в проект, повторяли эту редакцию. Примечательно, что "мясным сырьем" считаются и животные жиры, полученные при убое животных, поэтому такое положение с нормами будет стимулировать производителей закладывать в мясопродукты еще больше животных жиров, чем сегодня. Ведь они стоят в 3-4 раза дешевле, чем постные отруба.

Структура закупок в России животного жира по импорту поражает экспертов. Кроме всего его потребления, производимого в отечественном животноводстве, мы еще закупаем по импорту животные жиры, получаемые в результате убоя 25 миллионов свиней за рубежом. Это больше, чем забиваем сами. И весь этот жир через колбасно-кулинарные продукты потребляется населением в ущерб его здоровью.

Вместо стимулирования потребления животных белков, новый техрегламент усугубит проблему избыточности жиров и калорий в ассортименте продукции, производимой мясоперерабатывающей отраслью стран Таможенного союза. В частности, большинство колбас, выпускаемых по ГОСТам, содержат в своем составе до 25% жира, а сырокопченые - до 45%! Уже только по этой причине внедрение нового "стандарта качества", отличающегося от западных в худшую сторону, чревато негативными социальными и экономическими последствиями.

Важной регулирующей функцией технических регламентов должно быть принуждение к инновациям. Но обсуждаемый документ вызовет обратный эффект, так как стимулирует производство мясных изделий с еще большим количеством животных жиров. Хотя для здоровья человека в ряде продуктов следовало бы снизить уровень допустимой жирности. К примеру, в ГОСТах для вареных колбас допускается жирность в 24%, а почему бы ни ограничить ее, допустим, 15%? Ведь это принесет много пользы потребителям, которые, приобретая продукцию глубокой переработки мяса с мясными белками, будут получать на единицу мясного белка меньшее количество жиров и калорий. Это и есть один из способов принуждения к инновациям…

Опыт ряда западных стран показывает, что для нормирования и контроля качества мясопродуктов целесообразно регламентировать для них минимально необходимое содержание мясного белка, дифференцируя его количество для каждой категории и группы мясопродуктов. Легко идентифицируемый показатель белка - это критерий качества, применяемый на протяжении десятилетий во всем мире и понятный всем. У нас колбасные рецептуры включают полноценные белки молока и яиц. Поэтому с учетом сложившейся практики представляется целесообразным нормировать как минимально необходимое содержание общего количества белков, так и обязательный при этом минимум мясного белка, допустим, 13 и 11 процентов, соответственно. Согласовав, таким образом, нормы единого техрегламента Таможенного союза с западными, мы избежим многих неприятностей.

Важнейшим является вопрос о названиях мясопродуктов и их рецептуре. Не принимая во внимание сложившуюся за последние 20 лет практику оборота мясопродуктов, разработчики техрегламента пытаются реанимировать далеко не лучшие нормативно-технические документы дореформенного периода. В ст.13 проекта техрегламента указывается, что названия, применявшиеся ранее в ГОСТах, не могут быть использованы, за исключением, когда производитель применяет рецептуру по соответствующему ГОСТу. Но дело не в названии.

Допуская согласно историческим ГОСТам использование рецептур Докторской, Молочной, Любительской и прочих известных сортов колбас, мы ограничиваем технологическую конкуренцию и закрепляем ресурсную конкуренцию. Иначе говоря, при этом конкуренцию будут заведомо выигрывать предприятия с наименьшей стоимостью сырья, которые сегодня расположены не на территории стран Таможенного союза. Это вызовет экономический и коммерческий шок в мясной промышленности России и приведет к ее деградации. И вот почему.

Еще 40 лет назад в мире не было очевидным, что новым мясным сырьем, экономически значительно более выгодным и потребительски более востребованным, станет мясо птицы. В отличие от производства говядины и свинины, Россия, по объективным причинам и с огромными усилиями в рамках национальных проектов, состоялась как эффективный производитель именно мяса птицы. Поэтому мясоперерабатывающая отрасль, активно используя в последние годы мясо птицы в сочетании с таможенно-тарифной политикой правительства, сумела осуществить импортозамещение на рынке готовых мясных изделий. Поэтому, в частности, производство той же колбасы Докторская старой рецептуры, то есть без использования мяса птицы, не превышает сегодня 5%, а 95% производимой Докторской содержит мясо птицы.

В настоящее время свинина в ЕС мясопереработчикам обходится в два раза дешевле, чем в России. Соглашением по присоединению к ВТО для нас с 2015 года предусматривается резкое снижение ввозной импортной пошлины по группе готовых мясных изделий. При сохранении в ст. 13 техрегламента Таможенного союза норм о применении старых рецептур, это будет чревато ростом импорта конечной продукции. Причем ростом в большей степени, чем можно предположить теоретически, из-за нарастания маркетинговых предпосылок для такой экспансии. Инициаторами увеличения импорта будут торговые сети и дистрибьюторы мясопродуктов, так как им значительно выгоднее будет заказывать мясопродукты в странах ЕС. В результате готовая мясная продукция у нас неизбежно подорожает, но выгоду получат предприятия в Евросоюзе, особенно в Восточной Европе.

По ряду причин, в том числе и субсидий, свинина в Европе стоит дешевле, чем на российском рынке. Игнорирование в обсуждаемом проекте техрегламенте значимости лучшего на сегодняшний день по цене и удобству сырья - мяса птицы приведет к утере мясоперерабатывающей отраслью России с трудом завоеванных позиций, и преимущество в ресурсной конкуренции неизбежно перейдет к производителям в ЕС.

Но кто будет нести ответственность за такие последствия? Одна группа, переговорщиков, "вынуждена была подписать" с ВТО соглашение о снижении импортных пошлин на готовые мясные изделия. Это, как нам говорят, был "необходимый компромисс". Только кому необходимый? Другая группа людей, в Таможенном союзе, уже по своей доброй воле роет экономическую могилу отрасли наивысшего экономического передела агропромышленного комплекса с оборотом только в России более 20 млрд. долларов в год.

Можно ли это понять? Где эти группы были 15-20 лет тому назад, когда каждый день мясная промышленность вела борьбу за выживаемость, за отечественный рынок, себестоимость, развитие технологий, за конкурентоспособность отечественной мясной продукции?

Если техрегламент в его нынешнем виде будет принят, то это приведет к эскалации коррупции и коммерческих подлогов, а также к снижению инвестиционной активности добросовестных компаний на территории Единого экономического пространства. Предприятия мясной отрасли должны разработать план совместных действий как удержаться на плаву в условиях разрушающих воздействий, не зависящих от субъектов рынка.

http://www.rg.ru/2013/10/08/tehreglament-site.html

[Кулясов Сергей]

Свердловская область делает шаг к личной продовольственной безопасности

Согласно проекту, который приняло региональное правительство, доля продуктов местного производства до 2020 года должна вырасти с 21 до 33%. По некоторым видам планируется рост в разы.


Правительство Свердловской области на заседании приняло проект постановления «О Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности». В соответствии с этим документом, до 2020 года планируется увеличить долю товаров местного производства в общем объеме продаж с 21 процента до 33. По некоторым видам показатели должны вырасти в разы.

Так, к 2020 году в области ежегодно должно производиться не менее 197 тысяч тонн мяса (сейчас 115), 656 тысяч тонн молока (сейчас 484), 178 тысяч тонн хлеба (сейчас 160). Таким образом, производство таких важнейших видов продукции, как мясо и субпродукты вырастет на 71,4 %, цельномолочная продукция — на 35,6 %, хлеб и хлебобулочные изделия – на 11,2%.

«В основу Стратегии заложен переход пищевой и перерабатывающей промышленности на инновационную модель развития, ориентированную на повышение ее конкурентных преимуществ, увеличение выпуска качественной продукции нового поколения, — сообщил свердловский министр АПК и продовольствия Михаил Копытов, — Уделено внимание вопросам технического перевооружения, импортозамещения, усиления производственной кооперации, обеспечения отрасли материально-сырьевыми ресурсами и профессиональными кадрами, развития малого и среднего предпринимательства».

В разработке стратегии участвовали отраслевые агропромышленные союзы региона, институт экономики Уральского отделения Российской академии наук, а также министерство экономики, сообщает пресс-служба областного правительства. Следующим шагом по достижению поставленных задач должны будет стать программа, содержащая анализ торговых рынков, дорожные карты по развитию отдельных отраслей и реализации инвестпроектов.

«Цифры в стратегии заложены неплохие, надо их еще достичь, — отметил свердловский премьер Денис Паслер. — Прошу еще раз внимательно изучить возможности развития производств у нас в регионе тех или иных продуктов, затем будем выходить на инвесторов через министерство внешнеэкономических связей, через другие ведомства, чтобы пищевая промышленность развивалась, чтобы жители области питались нашими, экологически чистыми и доступными продуктами».

Напомним, в Свердловской области планируется уменьшить экспорт сельхозпродукции для удержания цен. Подорожание некоторых продуктов питания в магазинах региона, которое традиционно происходит каждую весну, отчасти обусловлено недостатком хранилищ для урожая. Существующих сейчас в регионе сооружений хватает только на 74% выращенной сельскохозяйственной продукции, остальную приходится пускать на экспорт в другие регионы.

Сейчас строительство овощехранилищ в регионе ведут шесть сельхозпроизводителей. Самые крупные из них — на 3 и 1,5 тысяч тонны – появятся в Белоярском районе. Несколько новых объектов откроется в Богдановиче и Режевском районе. Всего до 2015 года планируется ввести в эксплуатацию овощехранилища на 16 тысяч тонн.

Справка «ДК»:

Сейчас в Свердловский области действует порядка 500 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, на них занято около 28 тысяч человек. Хлебные изделия производят 35 крупных и средних предприятий, 26 компаний облпотребсоюза и около 200 мини-пекарен. Производство мяса и мясной продукции осуществляют 20 мясоперерабатывающих предприятий и 79 убойных пунктов. Молочную продукцию выпускает 31 молочный завод и 22 перерабатывающих цеха.

В 2012 году предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности отгрузили продукцию на сумму 67,9 млрд рублей, что на 12,5 % больше, чем в 2011 году. Был отмечен рост производства ряда пищевых продуктов, таких как мясо и субпродукты, мясные полуфабрикаты, цельномолочная продукция, мука, кондитерские изделия, майонез, безалкогольные напитки.

Читайте Новости@Mail.Ru в Twitter — ещё больше новостей!

http://news.mail.ru/inregions/ural/66/e ... /15100578/

[Кулясов Сергей]

Жертвой браконьеров оказался лось
В Дорогобужском районе Смоленской области инспекторы ГИБДД задержали группу браконьеров. Подозреваемых задержали, когда они в панике пытались избавиться от мяса убитого животного.
Инцидент произошел 6 октября недалеко от деревни Васино. Внимание блюстителей порядка привлек микроавтобус, остановившийся в ста метрах от их патрульной машины. Несколько человек активно выбрасывали из него в кювет заполненные чем-то полиэтиленовые мешки.
Полицейские вовремя подоспели к незнакомцам. Как оказалось в пакетах было мясо. Вызванные на место происшествия сотрудники следственно-оперативной группы обнаружили в автомобиле топор и охотничий нож с пятнами, похожими на кровь, а также четыре зарегистрированных охотничьих ружья 16-го калибра. В мешках, как установили эксперты было около 60 килограммов свежей лосятины.
Водителя и пассажиров микроавтобуса задержали. Ими оказались пятеро жителей Сафонова (19 лет, 30, 40, 47 и 52 года). Как пояснили сами задержанные, охотились они на уток, а мясо (уже упакованное в мешки) нашли в лесу и решили взять себе.
В настоящее время решается вопрос о возбуждении уголовного дела.

http://smol.kp.ru/online/news/1555463/

[Кулясов Сергей]

В сентябре Курганский мясокомбинат и Первый хлебокомбинат стали спонсорами детского праздника в рамках общероссийского проекта "Дети – наше будущее!".

Впервые в Кургане был устроен "Парад профессии" и открыта Аллея первоклассников. На ней были размещены фотографии первоклашек и их пожелания: "Я хочу стать врачом", "Я буду спасателем". Дети знакомились с представителями разных профессий, надевали униформу, занимались рукоделием. Праздник искусств и ремесел собрал более двух тысяч человек. Курганский мясокомбинат также выступил спонсором поездки курганских школьников в Сочи на Всероссийский фестиваль спорта среди лиц с ограниченными возможностями здоровья. Благодаря помощи Курганского мясокомбината маленькие курганцы смогли посетить фестиваль и защитить честь родного города в спортивных состязаниях на всероссийском уровне. В конце сентября Курганский мясокомбинат и Первый хлебокомбинат стали генеральными спонсорами фестиваля казачьих традиций и культуры. Устроителем мероприятия стала общественная организация "Спас" Оренбургского казачьего войска совместно с Ассамблеей народов Зауралья. Наши предприятия предоставили подарки победителям спортивных соревнований, которые прошли в рамках праздника. Курганский мясокомбинат - социально ориентированное предприятие. Одно из направлений политики нашей компании - оказывать посильную помощь организациям и мероприятиям, нацеленным на поддержку детства, юношества и пропаганду духовности и здорового образа жизни.

Источник: http://advis.ru/php/view_news.php?id=4F ... A5E0725B72

[Кулясов Сергей]

Положительные стороны компании
В данный момент всё налаживается,не спеша,пусть медленно,но могу с уверенностью сделать выводы что через два-три года комбинат будет иметь около 70% рынка Украины.А те люди , которые пишут что "плохое руководство" ,ну и так далее...,просто не пробовали добиваться и требовать своего...,а если даже и пробовали ,то не так упорно как требуется!!!Кто мешал тем людям которых лишили З/П пожаловаться?Но видимо на комбинате не привыкли это делать,и по-этому и такой бардак Относительно руководства можно сказать только то,что хоть эти люди сидят и не на своих местах,но голова у них "варит" нормально.Кто-то там написал про Вову,так вот ,как раз этот человек один из тех кто поднимает комбинат как надо!!!
И сейчас комбинат относительно 2-х летней давности очень поднялся!
Отрицательные стороны компании
Куда руководство смотрело годами???

http://orabote.net/feedback/show/id/155393

[Кулясов Сергей]

Риск тяжелой депрессии может быть снижен за счет здорового питания, отмечают ученые. Исследование 2000 человек было проведено в Университете Восточной Финляндии. Полученные результаты подтвердили гипотезу, согласно которой здоровая диета не только сокращает проявление депрессии, но и предотвращает ее появление в будущем.
Люди, склонные к депрессивным состояниям, зачастую имеют плохое качество питания и не потребляют полезные вещества в должном количестве. Здоровая диета, состоящая из овощей, фруктов, ягод, цельного зерна, птицы, рыбы и нежирного сыра, связана с более низкой распространенностью депрессивных симптомов и снижением риска депрессии, сообщает «Кулинарный Эдем».
Увеличение потребления фолиевой кислоты также было связано с уменьшением риска депрессии. Овощи, фрукты, ягоды, цельное зерно, мясо и печень являются наиболее важными пищевыми источниками фолиевой кислоты. Кроме того, с уменьшением риска депрессии было связано и употребление кофе.

http://prodmagazin.ru/2013/10/08/zdorov ... depressii/

[Кулясов Сергей]

В Госдуме потребовали включить в бюджет питание армейских лошадей и собак

Комитет Госдумы по обороне предупредил во вторник, что лошади и собаки российской армии могут остаться без кормов, так как подобные расходы не предусмотрены в проекте федерального бюджета на 2014 год и на плановый период 2015 и 2016 годов, сообщил «Интерфакс» со ссылкой на главу комитета Владимиар Комоедова.

«По имеющимся данным, в расчетах потребности в части продовольственного обеспечения не учтены расходы по обеспечению кормами 143 лошадей и 2 788 служебных собак в сумме свыше 116 млн рублей ежегодно», — приводит агентство его слова, сказанные по итогам заседания комитета, в ходе которого было утверждено заключение на законопроект о федеральном бюджете.
В целях продовольственного обеспечения российской армии бюджетом предусмотрено выделить в 2014 году 40,2 млрд рублей, в 2015-2016 годах — по 42,4 млрд рублей. Возглавляемый Комоедовым комитет Госдумы подсчитал, что для обеспечения питания военнослужащих на 2014-2016 годы потребуются дополнительные бюджетные ассигнования в размере 18,1 млрд рублей, 18,66 млрд рублей и 22,7 млрд рублей, соответственно.
По словам Комоедова, количество военнослужащих, законодательно имеющих право на продовольственное обеспечение, в 2012 году составило 471 700 человек. Стоимость услуг по организации их питания достигла 49,7 млрд рублей. И в 2013 году прогнозируется в размере 50,5 млрд рублей.
В 2014 году ожидается увеличение численности личного состава военнослужащих-контрактников до 50 000 человек, Также возрастет на 910 человек численность обучаемых по довузовской подготовке (президентские кадетские училища). За счет этого потребность на 2014 год на оплату услуг по организации питания составит 56 млрд рублей. Комоедов предупредил, что если дополнительное финансирование в размере 18,1 млрд рублей не будет предусмотрено проектом федерального бюджета, то выделенных бюджетных ассигнований хватить на питание 100% личного состава в течение восьми месяцев 2014 года.
Читайте подробнее на Forbes.ru: http://www.forbes.ru/news/245931-v-gosd ... ei-i-sobak

[Кулясов Сергей]

Новая коллекция книг от «Комсомолки» «Здоровое питание» для родителей, которые заботятся о здоровье своих детей

http://irk.kp.ru/online/news/1555081/