Новости АПК, мясо- и рыбосырья

Животноводство – основная составляющая в сельскохозяйственной отрасли региона. Особой строкой выделяется молочная отрасль. Молочным скотоводством в республике занимается более 20 крупных сельхозпредприятий и фермерских хозяйств, ряд мелких и начинающих фермеров, а так же индивидуальные предприниматели и сельское население.

С прибавкой к 2013 году работают операторы машинного доения в трех хозяйствах. Животноводы из Алтайского, Таштыпского и Ширинского районов хоть на «100 грамм» от каждой коровы, но доят больше, соответственно, и валовой надой на этих предприятиях увеличился на 27,4 цн. Наиболее ощутимую прибавку – 3,8 кг. на одну корову (+ 12,60 цн. к значению прошлого года) обеспечили доярки ООО «Джирим-Агро» Ширинского района.

Однако, по сравнению с положительной динамикой продуктивности коров одних хозяйств, на большинстве ферм других хозяйств показатели снижаются, разница с лидерами – огромная. Почти ежедневно надой на одну фуражную корову меньше на 1,7 кг.

- И, тем не менее, ряд хозяйств смог бы ликвидировать минус. Для этих целей необходимо использовать все имеющиеся резервы. В сельском хозяйстве всё взаимосвязано, в данном случае без растениеводческой отрасли, без хорошей кормовой базы не обойтись,- говорит министр сельского хозяйства и продовольствия Иван Вагнер. - И, в первую очередь, было и остается задачей номер один улучшение качества кормов. Приходится еще говорить о том, что технология заготовки кормов в ряде хозяйств не соблюдается, хотя нужные объемы грубых и сочных кормов на имеющееся поголовье научились заготавливать во всех хозяйствах.

Серьезной проблемой в данном вопросе в министерстве называют и кадровый потенциал.
- Пополнения их особенно ждать неоткуда. Нечего скрывать, не хватает у нас в животноводстве опытных кадров, низка еще исполнительская дисциплина на местах. Есть круг обязанностей, который каждый должен выполнять на своем месте, будь то специалист или доярка. Тогда и будут сняты вопросы по воспроизводству и продуктивности, - комментирует Иван Вагнер.

В ведомстве отдают должное зоотехнической службе плюсующих хозяйств. Несмотря на прошлогоднюю засуху, которая повторилась и в текущем году в Алтайском районе, зоотехник-селекционер ЗАО «Аршановское» Марина Целуковская смогла добиться того, чтобы сложная ситуация с кормами пагубно не отразилась на работе хозяйства (+ 7,50 цн. к значению прошлого года). Приводят в министерстве в пример работу главного зоотехника ООО «Нива» Таштыпского района (+ 7,30 цн. к значению прошлого года). На фоне общей ситуации со спадом производства Василий Липский, как и его алтайская коллега, добился стабильных результатов по выходу теляти и количеству молока, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Хакасии.
http://xakac.info/news/2013112231799

Спрос на продукцию животноводства будет продолжать расти по мере роста благосостояния и численности населения. Развитие этой отрасли должно осуществляться с учетом проблемы ограниченных природных ресурсов. Оно должно содействовать повышению уровня жизни и достижению долгосрочной продовольственной безопасности, а также принятию мер в ответ на изменение климата.
Последние новости

Статья: Можно добиться сокращения выбросов парниковых газов в секторе животноводства

Мероприятие: Встреча участников платформы многостороннего партнерства в Оттаве

Towards sustainable food systems
Мероприятие: На пути к устойчивым продовольственным системам

Мероприятие: Диалог представителей гражданского общества

Видео: Всемирная повестка дня в области устойчивого развития животноводства
Ресурсы

Видео: Домашние животные позволяют отслеживать климатические изменения
Роль ФАО в животноводстве и охране окружающей среды

Рост численности населения, повышение уровня благосостояния и урбанизация ведут к росту спроса на продукцию животноводства, особенно в развивающихся странах.

Согласно прогнозам, в 2050 году численность населения мира достигнет 9,6 миллиарда человек, а спрос на продукцию животноводства увеличится на 70 процентов.

В настоящее время растущий спрос удовлетворяется в основном за счет интенсификации животноводства, однако параллельно с современными формами животноводства продолжают существовать и традиционные системы.

Таким образом, рост спроса на продукцию животноводства открывает новые возможности перед миллиардом малоимущих людей, чьи доходы и питание зависят от разведения домашних животных.

Животноводство снабжает население продуктами высокой питательной ценности и выполняет множество других экономических и социальных функций, но при этом оказывает огромное негативное воздействие на природные ресурсы.

Животноводство – ведущий землепользователь мира: сельскохозяйственные земли используются как для выпаса скота, так и для выращивания кормовых культур.

Оно также играет основную роль в изменении климата, использовании земельных и водных ресурсов и утрате биоразнообразия.

Используемые в сельском хозяйстве природные ресурсы, такие как земля и вода, становятся все более ограниченными, им все чаще угрожают деградация и изменение климата.

ФАО содействует устойчивому развитию животноводства, способствующему достижению продовольственной безопасности, снижению уровня бедности, сокращению экологического следа и рациональному использованию природных ресурсов.
Животноводство и охрана окружающей среды

ФАО проводит всестороннюю и надежную оценку воздействия животноводства на окружающую среду, его потенциальных возможностей по смягчению последствий этого воздействия и сопутствующих достижений в области продовольственной безопасности и сокращения уровня бедности.

Эта информация имеет важнейшее значение при проведении политического диалога, стратегической ориентации и пропагандистской деятельности.

ФАО принимает активное участие в двух партнерствах с участием многих заинтересованных сторон (государственного сектора, частного сектора, производителей, гражданского общества, общественных организаций, научно-исследовательских институтов, высших учебных заведений и доноров):

Всемирная повестка дня по вопросам устойчивого животноводства направлена на стимулирование многосторонних мер по совершенствованию природопользования в секторе животноводства при сохранении его вклада в достижение продовольственной безопасности и повышение уровня жизни.
Партнерство по оценке и показателям воздействия животноводства на окружающую среду направлено на разработку признанных отраслевых руководящих принципов (метрических и методических) измерения и мониторинга воздействия животноводства на окружающую среду. В его деятельности широко используются аналитический потенциал и базы данных ФАО.
http://www.fao.org/livestock-environment/ru/

При въезде в Россию в МАПП Борисоглебск россиянка не задекларировала 19 кг ввозимого свежемороженого мяса курицы, выбрав «зелёный» коридор, а в МАПП Салла мужчина проследовал в «красный» коридор с 33 литрами различной алкогольной продукции.

С начала ноября мурманскими таможенниками возбуждено 58 дел об административных правонарушениях, из них 20 — по фактам ввоза физическими лицами продукции животного происхождения, 13 – по фактам ввоза алкогольной продукции. Предметами правонарушений стали 31 кг свежемороженой курицы, 30 штук куриных яиц, 25 кг варено-мороженых креветок, 54 кг корма для животных, 64 литра пива и 20 литров крепкого алкоголя.

Корм для животных и пиво россияне ввозят в основном через МАПП Салла и МАПП Лотта, остальную продукцию через МАПП Борисоглебск.

Напомним, ввоз продукции животного происхождения, в том числе корма для животных, возможен в пунктах пропуска, где присутствует пограничный ветеринарный и фитосанитарный контроль. Кроме того, на момент ввоза необходимо наличие ветеринарного сертификата страны вывоза и разрешение соответствующей службы страны ввоза, то есть России. Без предоставления разрешительных документов физические лица могут ввозить такую продукцию в заводской упаковке и весом до 5 кг. Что касается алкоголя, то его количество на ввоз гражданами старше 18 лет ограничено 5 литрами, из которых только 3 литра можно ввезти беспошлинно, остальные 2 литра с уплатой таможенный платежей. При этом россияне нередко ввозят по 14-20 литров пива на человека, забывая, что пенный напиток наряду с другим алкоголем входит в установленные ограничения.
http://vmurmanske.ru/%D0%9D%D0%BE%D0%B2 ... 0%B5%D0%BC

Сегодня весь цивилизованный мир охватил бум органических продуктов — люди готовы платить в несколько раз больше, только чтобы есть экологически чистую и полезную пищу.

Новосибирская область: Мраморное мясо родом из Сибири

Наш регион обладает природными и климатическими ресурсами для производства подобной продукции, и, что самое главное, некоторый позитивный опыт уже наработан. Об этом рассказывает директор ОАО «Варваровское» Чистоозёрного района Сергей ГАНИХИН.

Рай для герефордов

Новосибирская область: Мраморное мясо родом из Сибири

— Сергей Геннадьевич, почему вы решили заняться производством экологически чистых продуктов?

— Сама жизнь нас к этому подтолкнула. Чистоозёрный район, как известно, расположен на юго-западе нашей области, на границе с Казахстаном. Никаких крупных городов поблизости нет, нет и вредных производств. Вокруг первозданная природа — луга, лесостепи, березовые колки. Именно в таких условиях можно производить экологически чистые сельхозпродукты. Например, наше хозяйство специализируется на выращивании зерна подсолнечника, а также производит молоко и мясо.

— Речь идет о говядине?

— Да. Думаю, ни для кого не секрет, что сегодня найти в магазине хорошую говядину не так-то просто. Чаще всего это продукция зарубежных производителей по ценам, недоступным подавляющему большинству наших граждан. Мы же хотим предложить высококачественную говядину по адекватной цене — 300 рублей за килограмм.

— В чем же преимущества вашей продукции?

— Их несколько. Во-первых, мы выращиваем специальную мясную породу крупного рогатого скота — герефордов и их гибриды. Это плотные рыжие бычки с белыми головами, может быть, видели? Почему это важно? Дело в том, что так уж исторически сложилось — в России всегда занимались в основном молочным животноводством, мясное направление никто всерьез не рассматривал. Поэтому и мясо было соответствующего качества. Мы же специально завезли мясной скот.

Во-вторых, как я уже говорил, у нас удачное географическое расположение, летом скот пасется на лугах, на огромной площади (земли у нас хватает). Мы используем исключительно природные луговые сибирские травы, выросшие в экологически чистых условиях. Кстати, если уж зашла речь о питании животных, хочу сказать, что все корма (зерно, сено, сенаж, силос) мы производим сами, ничего не покупаем на стороне. Поэтому мы уверены в их качестве.

В-третьих, принципиально не используем различные добавки, гормоны и стимуляторы роста, тем не менее имеем среднесуточный привес 600 — 700 граммов. Товарный вес наши бычки набирают за 16 месяцев.

«Хотим работать напрямую»

— То есть от ваших герефордов можно получить то самое знаменитое мраморное мясо?

— Именно так. При этом мы предлагаем не только вкусный, но и по-настоящему полезный, экологически чистый продукт.

— Так в чем же проблема? Думаю, каждый из нас был бы только рад видеть на своем столе аппетитный бифштекс или сочный ростбиф из мяса местного производства.

— Все дело в том, что сегодня нам приходится сдавать нашу продукцию на мясокомбинат по цене 100 — 150 рублей за килограмм. Вы же понимаете, что это мизер. При этом покупатель получает его совсем по другой цене. Получается, страдают обе стороны — и производитель, и потребитель.

— Как, на ваш взгляд, можно решить эту проблему?

— Уверен — в Новосибирске сегодня немало обеспеченных людей, готовых покупать качественное, экологически чистое мясо для себя и своей семьи непосредственно у производителя, пусть это даже будет и несколько дороже, чем в магазине или на рынке. Мы готовы работать под заказ, поставляя нашим потенциальным партнерам нужное количество продукции в указанные сроки. Иными словами, мы хотим работать непосредственно с потребителями, минуя посредников.

— Какие объемы вы сегодня готовы обеспечить?

— Пока мясное стадо у нас не очень велико — примерно 350 голов. Но это только начало, ведь мы развиваем мясное направление в животноводстве всего два года. Сегодня в Чистоозёрном районе есть пять сельскохозяйственных предприятий, которые занимаются производством говядины. Качество мяса у них не хуже, чем в «Варваровском». Мы хотим работать вместе, и это будут уже совсем другие объемы поставок. Возможно, в недалеком будущем будет создана районная ассоциация производителей мяса. Конечно, весь город мы не накормим, но, думаю, всем, кто хочет питаться правильно и вкусно, сибирской мраморной говядины хватит.

Понимаете, люди на селе особенные. Взять хотя бы наши села Варваровка и Новокрасное: мои земляки — люди трудолюбивые, ответственные, не боятся трудностей и очень любят родную землю. Можно сказать, что это золотой фонд нации. Я уверен — объединив усилия, мы сможем добиться всего, что захотим.

Источник: sovsibir.ru
http://novosibirsk.meatinfo.ru/news/nov ... iri-314318

Забойная кампания на комплексе Антипаюты

Ямало-Ненецкий АО: Оленье мясо по новым технологиям

Свет, тепло, вода. Полностью автономное существование. Антипаютинский убойный комплекс сейчас работает на полную мощность. От оленя на улице, до туши в морозильной камере – путь в 10 минут. Скорость рекордная. Причем 99% работ происходит в здании. Так что капризы погоды больше не в счет.

В смену здесь обрабатывается до двухсот голов. И, что самое важное, говорят технологи, на мясо не попадает грязь или шерсть. Также полностью промывается и кровь. Отдельная комната есть и для субпродуктов.

Ветеринар-технолог Андрей Джебаль приехал из Украины. Говорит, качество мяса впечатлило. Оно жирное - до 30% первой категории, а главное, экологически чистое. Без химических добавок.

Сегодня на конвейере работает 25 человек. Большинство из них коренные жители, родственники оленеводов. Говорят, такая технология далека от традиционной, да и ритм непривычный.

В среднем каждый сотрудник за 1,5 месяца убойной кампании получит до 80 тысяч рублей. Оплата сдельная. Работы будут продолжаться до 15 декабря. Планируется забить восемь тысяч голов оленей. Накладок, говорят в убойном комплексе - нет. Ведь всё лето здесь шли ремонтные работы. Кроме того, порадовали оленеводы. Вовремя подогнали стада. Параллельно сейчас начинается и реализация продукции. Цены выросли от 5 до 10 рублей за килограмм.

«Мы уже начали реализацию мяса в селе Антипаюта, по цене 150 рублей за килограмм. Позже откроем продажу в Тазовском, по цене 170 рублей за килограмм»,- говорит начальник агрокомплекса «Тазовский» Степан Вануйто.

Цены, как для закупки, так и для реализации мяса оленей, говорят специалисты, сегодня равны. Доход предприятия пока по старинке, - формируется за счет субсидий из окружного и районного бюджета.
http://salekhard.meatinfo.ru/news/yamal ... yam-314297

С начала реализации нацпроекта "Развитие АПК" в тюменские села удалось привлечь около 40 миллиардов рублей. На сегодняшний день в сельском хозяйстве региона реализуется около десятка крупных и почти полсотни средних инвестпроектов. Что из наработанного опыта достойно тиражирования в других регионах, а где аграриям еще следует подтянуться, подметил во время своего первого визита в регион глава Минсельхоза РФ Николай Федоров.

Оценить, насколько тюменский агропром продвинулся за последние годы, федеральный министр смог не только по представленным докладам. В селе Красново Исетского района главе ведомства показали компьютеризированный мегакомплекс по производству и переработке молока. Ферма открылась в 2006 году - в то время по оснащенности ей не было равных в России. В некоторых регионах подобных предприятий нет до сих пор, а вот в Тюменской таких комплексов уже 18, в них содержится почти 18 тысяч коров. Благодаря реализации этих проектов темпы сокращения молочного поголовья в регионе (а оно снижается за счет частных подворий) не столь заметны, как, например, на Урале и в целом по России, а общий объем молочного производства даже растет. С 2006 года он увеличился почти на 20 процентов. Так, на той же красновской ферме сейчас 1,2 тысячи коров, но уже к 2016 году поголовье здесь планируют довести до трех тысяч, а годовой надой от одной коровы - с сегодняшних 8,5 до 10 тонн. Подобный молочный комплекс возводят в селе Рассвет того же района. В строительство уже вложено свыше миллиарда рублей.

Делясь после посещения ферм впечатлениями с журналистами, федеральный министр отметил довольно высокий уровень ветеринарной культуры в хозяйствах и шутливо оценил "педикюр" местных коров. Да что там - здешним буренкам во время беременности даже УЗИ делают. "Вот если бы все коровы в России жили в таких условиях!" - восхитился министр.

Поголовьем скота мясных пород Николай Федоров тоже остался доволен. Министру показали самую крупную из всех разводимых в регионе - шароле. Первая партия этих животных вместе с еще тремя французскими породами - лимузин, салерс и обрак - была завезена в регион еще в 2002 году. Все "новоселы" успешно адаптировались в условиях Сибири. За десять лет область увеличила чистопородное мясное стадо почти в два с половиной раза - до 8 с лишним тысяч голов. От завезенных иностранцев получено уже более 12 тысяч телят, почти 8 тысяч реализовано. По поголовью специализированного мясного и помесного скота Тюменская область теперь на втором месте в УрФО.

Месяц назад регион получил сертификат, дающий право на племенные продажи. Правда, пока с этим не все гладко. На встрече с главой Минсельхоза тюменские аграрии впервые заговорили о проблеме, которая до этого публично не обсуждалась. Все эти годы региональные власти рассуждали о том, что вывести мясное скотоводство из минусовой рентабельности (до сих пор оно развивается практически полностью за счет бюджетных дотаций) удастся, когда начнутся племенные продажи скота. Именно на это делалась ставка. Однако случился парадокс. Первые годы, пока область наращивала племенной потенциал, спрос был достаточно высоким, но как только возможность продавать животных на сторону появилась, спрос неожиданно упал. Как признался генеральный директор тюменской мясной компании Александр Шварц, за последние два года за пределы области не реализовали ни одного племенного животного - не было заявок, хотя область готова была продать почти 350 голов.

- Спрос на наши породы в России сегодня практически нулевой, почему-то все просят выведенных в Шотландии абердинов, - говорит Александр Шварц.

Тюменцы недоумевают: еще шесть-восемь лет назад многие были очарованы именно "французами". Глава Минсельхоза порекомендовал все же более тщательно проанализировать рынок и, если потребуется, выбрать наиболее перспективные породы, а от остальных отказаться.

Впрочем, это крайняя мера. Для начала стоит всерьез озаботиться маркетинговым сопровождением проекта, а также формированием культуры потребления мяса, ведь население у нас не избаловано качественной говядиной и пока не готово платить за так называемое мраморное мясо вдвое больше, чем за обычное. В результате почти все получаемое от породистых животных мясо сегодня уходит на перерабатывающие комбинаты по цене обычной говядины. Над решением этого вопроса региональные власти уже работают. В ближайшие годы в области появятся интегрированные предприятия, которые объединят производство, переработку и реализацию высококачественного мяса.

Неиспользованный потенциал есть и у молочных хозяйств области. По мнению директора департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ Владимира Лабинова, на тюменских фермах очень низкая продолжительность хозяйственного использования коров, животных списывают раньше времени. Недотягивает до желаемого уровня и воспроизводство: здоровое потомство в прошлом году, например, дали лишь 74 процента коров. Недостаточно серьезно в некоторых хозяйствах относятся к искусственному осеменению. Все это снижает рентабельность в отрасли.

Уровень потребления молочных продуктов в регионе тоже должен заставить власти задуматься. При том что в год в на каждого жителя Тюменской области производится почти 413 килограммов молока (по этому показателю регион занимает девятое место в стране), потребляют тюменцы почти вдвое меньше рекомендованной медиками нормы - всего 182 килограмма молочных продуктов в год. Для сравнения, в среднем по УрФО этот показатель составляет 211, а по России - 249 килограммов.

- Такой уровень потребления обычно в регионах, не имеющих своих молочных ресурсов и на малообеспеченных территориях, но в Тюменской области и ресурсы есть, и уровень благосостояния населения выше среднероссийского. Почему сложилась такая ситуация, непонятно, - отметил Владимир Лабинов.
http://www.rg.ru/2013/11/20/reg-urfo/korova.html

Роспотребнадзор: в одном из павильонов Шадринска мясо и рыбу хранили прямо на полу

ШАДРИНСК, 21 ноября, ИА УралПолит.Ru. Один из торговых павильонов в Шадринске закрыли на 20 суток. Как сообщает пресс-служба Ропотребнадзора по Курганской области, причина – грубые нарушения санитарных норм.

Во-первых, в ларьке не было холодильников, при этом торговали скоропортящимися продуктами: соленой и копченой рыбой, крабовыми палочками, мясом – все это хранилось просто на полке. Продавец работал без санитарной одежды, а подготовка, взвешивание и упаковка сырых (бедро куриное замороженное, крылья цыплят-бройлеров, суповой набор) и готовых к употреблению (рыба соленая, копченая) продуктов производилась с одних весов.

Кроме того, было установлено, что, начиная предпринимательскую деятельность, М.М. Ахмедов не уведомил Роспотребнадзор, в связи с чем, в отношении его возбуждено дело об административном правонарушении по ч. 1 ст. 19.7.5-1 КоАП РФ. Протокол направлен для рассмотрения в мировой суд Шадринска.

Источник: http://uralpolit.ru/news/society/news_s ... mo-na-polu

Беларусь временно запретила ввозить на территорию мясо птицы из Германии

Об этом сообщили представители Минсельхозпрода Беларуси.

Сообщается, что на территории федеральной земли Тюрингия, которая находится в Германии, были зафиксированы случаи заболевания птицы низкопотогенным гриппом.

«В связи с этим были введены временные ограничения на поставки в нашу страну из указанной территории живой птицы, яйца, диких, цирковых, а также зоопарковых животных, яичного порошка, мяса птицы, кормов растительного происхождения, кормовых добавок и кормов из птицы, а также пуха и пера, охотничьих трофеев, а также оборудования для содержания, разделки и убоя птицы, которое уже было в употреблении», - говорится в сообщении.

Вместе с тем, отменяются ранее выданные разрешение на поставки на территорию РБ всех вышеуказанных товаров из Германии.

Кроме того, в департаменте также сообщили и о том, что территории Ростовской области РФ распространена АЧС. Кроме запрета ввоза на территорию нашей страны живых свиней, свинины, кормов, оборудования побывавшего в употреблении и другого, представители департамента также обратили внимание на то, что необходимо принять меры контроля по обеспечению защиты свиноводческих хозяйств и ферм всех без исключения форм собственности.
http://belnovosti.by/economics/17422-be ... manii.html

Дефицитная говядина. В Калининграде возьмутся за разведение элитных мясных пород
Тамара Касьянова, к. э. н.
Первый Вице-президент общероссийской общественной организации «Российский клуб финансовых директоров»

В Калининград из США ввезено около 4 тысяч голов элитной породы коров абердин-ангус. Отметим, что на территории России (Поволжье, Центральный регион, Северный Кавказ) такой вид уже успешно разводится, а его нежное мясо хорошо для приготовления стейков. Такого рода поставки начались еще в прошлом году – тогда в Калининград прибыло около 10 тысяч элитных буренок. При условии, если рост поголовья при разведении достигнет 40 тысяч, станет возможным поставить на конвейер производство элитной мясной продукции.

По словам замминистра сельского хозяйства РФ, качественная говядина в нашей стране пока находится в состоянии дефицита. И по-прежнему, большей частью, производится из молочных пород (90%). В той же Европе доля мясных коров составляет примерно половину поголовья, а в Бразилии так и вовсе 95%. Вот почему нам приходится ввозить говядину из Бразилии, Парагвая, США, Австралии и Новой Зеландии. Тем не менее, наши климатические условия позволяют успешно разводить и выращивать элитные мясные породы. В Калужской, Воронежской и Брянской областях содержание абердин-ангусов показало практически полную их сохранность.

Главной проблемой в мясном скотоводстве было и остается финансирование. При том, что общий объем инвестиций в данную отрасль составляет около 35 млрд. рублей, такой показатель считается недостаточным. Поэтому нашей стране все еще проще делать закупки за рубежом, нежели вкладывать в собственное производство. Тем не менее, если взглянуть на динамику развития животноводства и птицеводства за последние годы, ситуация улучшается, подводит итог Первый вице-президент Российского клуба финансовых директоров Тамара Касьянова.
http://sia.ru/?section=5798&action=show_news&id=271399

Закупленный племенной КРС оказался настолько продуктивным, что фермеры не только увеличили качество и количество казахстанского поголовья и впервые вышли на экспорт, но и завалили отечественный рынок дешевым мясом, когда приплод стало нечем кормить.

Казахстан: Крупный рогатый беби-бум

Эксперты отмечают, что если рост поголовья и дальше будет развиваться быстрее кормовой базы, то это приведет к снижению рыночных цен и тем самым снизит рентабельность.

Демографический взрыв
Удельный вес племенного крупного рогатого скота, который должен увеличить не только качество, за два года вырос с 2 до 10%. «Привес местного мясного скота составляет 600–800 граммов в сутки, а с племенного приплода этот показатель достигает 1500 граммов», – говорит замдиректора ТОО KazBeef Ltd Ермек Умурзаков. И если сначала рост племенного поголовья обеспечивался за счет привозного скота (в РК импортировано 30 тыс. голов племенного КРС), то сейчас локомотивом выступает уже выращенное в республике поголовье. И в итоге программа достигла своей главной цели – выход на экспорт впервые за 20 лет. «Хозяйство «Crown-Батыс», ТОО «Карасу» Костанайской области, ТОО «Агропродукция» Акмолинской области уже в этом году продают мясо в Москве и других городах России. Этот объем будет наращиваться», – сообщил министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков.

Впрочем, как сообщает «Интерфакс», директор упомянутого ТОО «Crown Батыс» Евгений Алиев недоволен долей экспортера (компания до конца года планирует вывезти 500 тонн) и считает, что отечественный рынок можно похоронить. «Мясо к нам завозят бесконтрольно и продают по бросовой цене. Наших потребителей не убедишь в том, что нужно покупать отечественное. Они берут то, что дешевле», – сетует он.

«Привозное, например аргентинское, мясо действительно дешевле (500 тенге), но все могут убедиться, что на рынки оно не попадает, – не соглашается директор рынка «Ертыс» Елена Никифорова. – Действительно, китайское и аргентинское мясо завозится в Казахстан в огромных количествах, но никто никогда не увидит его на рынках, потому что его скупают производители колбасы сразу оптовыми партиями».

Как отмечают эксперты, схема распространения импортных бычков была выбрана наиболее удачная: после первого закупа для дальнейшего распространения племенного КРС было проведено несколько аукционов, на которых фермы, получившие первые партии импортных бычков, продавали более мелким хозяйствам приплод, полностью адаптированный к местным условиям. Первый аукцион состоялся весной прошлого года, когда хозяйство KazBeef Ltd выставило на торги в селе Мамай Акмолинской области 50 голов племенного молодняка от скота, завезенного с помощью «КазАгро» из США. Затем последовали аукционы, организованные «Аксанат инжиниринг» в ЮКО, ТОО «СК сельскохозяйственная опытная станция», ТОО «Москалевское» в Костанайской области.

Однако, судя по реакции фермеров, такой продуктивности они не ожидали. «Мы закупили и белоголовую и герефорд, которые дали очень хорошее потомство. Но с кормами я не рассчитал, и к осени приплод стало просто нечем кормить, – говорит Азамат Толганбаев, собственник крупного подворья в Баянауле. – Когда мы обратились на мясокомбинат, оказалось, что закупочные цены снижены, потому что таких желающих продать излишки скота было много. Несколько бычков мы продали, правда, вдвое дешевле».

Голодное бремя

Даже с учетом нового поголовья мелкотоварность все еще остается реальной проблемой. Ежесуточные привесы молодняка на откорме –
2 кг в сутки, что пока недостижимо для казахстанских фермеров. И если одна из причин – низкая доля племенного поголовья – практически решена, то острый дефицит качественных кормов все еще существует. «КазАгро» в рамках упомянутой программы развития экспортного потенциала работает над этим вопросом, но темпы прироста поголовья опережают развитие кормовой базы. За 2011–2012 годы созданы откормочные площадки общей мощностью 35,2 тыс. откормочных мест, а за этот же период в рамках создания репродукторов в республику завезены 30 тыс. голов племенного крупного рогатого скота. Таким образом, существовавший дефицит (по разным оценкам, от 45 до 110 тыс. откормочных мест) сократился в лучшем случае на 5 тыс.

«Мало того, что размеры кормовой базы невелики, еще и разнообразие совсем узкое. Последние десятилетия частные фермеры могут выделять ресурсы только на грубые корма. А для капитальной откормки требуются протеин, – говорится в отчете RFCA Ratings. – Сейчас в минимальных объемах производятся такие ценные корма, как сенаж, монокорм, кормовая свекла, а сочные корма покрывают всего 31% от потребности».
Восстановление кормовой базы является довольно щепетильным и долгим процессом, так как оно требует комплексного подхода. Для начала потребуется возобновить и увеличить объемы кормовых севооборотов, а также решить проблемы по кормоприготовлению и развитию комбикормовой промышленности, считают в агентстве.

Не менее остро стоит проблема с пастбищами. По данным статистики, пастбища занимают 70% от всех сельхозугодий. Однако только 30% используется для выпаса скота, так как остальные участки обезвожены. В среднем площади пастбищ составляют 4700 га для одного сельхозпредприятия, 176 га – на одно крестьянское хозяйство, когда для существующего поголовья они должны быть вдвое больше. Атырауская, Актюбинская и Алматинская области обладают наиболее сильно сбитыми пастбищами, в то время как Карагандинская, Актюбинская и Павлодарская – заторфованными – (с высоким содержанием торфа).

Не решены многочисленные вопросы и с ветеринарией. В конце 2010 года министр сельского потребовал выплатить около 61 млрд тенге на поднятие ветеринарии. Однако в этом году Казахстан опять опоздал с вакцинацией скота. Кроме того, после реорганизации ветеринарной службы ее структура оказалась невнятной, а в течение периода ветеринарной реформы профилактической вакцинацией скота практически не занимались. «Нам, на областное сельхозуправление, дали три штатных единицы ветврачей, да и то с урезанной компетенцией, – остальной контроль остался у министерства, – говорят в регио-нальном управлении сельского хозяйства. – Сейчас в некоторых районах есть подозрения на ящур, но мы со своими полномочиями ничего не можем предпринять».

Источник: kursiv.kz
http://meatinfo.ru/news/kazahstan-krupn ... bum-314308

Акмолинские полицейские будут фотографировать продавцов мяса и их машины
В Акмолинской области полицейские будут фиксировать на фото граждан, занимающихся реализацией мясной продукции, а также принадлежащие им машины. Такое поручение дал глава полицейского ведомства, генерал - майор полиции Жайлаубек Халыкулы, сообщили в пресс-службе ДВД региона.

«… В силу близкого расположения к столице, и отраслевой специализации Акмолинской области, как сельскохозяйственной, для полиции, особенно в зимний период, актуальной является проблема краж скота и дальнейшая реализация скотокрадами похищенной мясной продукции…», - подчеркнул генерал - майор полиции Жайлаубек Халыкулы.

Организовать эту работу планируется на всех блокпостах, соединяющих столицу и Акмолинскую область. Это территории Шортандинского, Аршалынского, Ерейментауского и Целиноградского районов, а также пути въезда в г. Кокшетау.

Уже до конца текущего года полицейские планируют закупить порядка ста фотоаппаратов. Все они будут использоваться для фиксации машин, на которых перевозят мясо, кроме того, стражи порядка будут вести учет скупщиков.

Приведем пример: за одни сутки акмолинские сотрудники правопорядка зарегистрировали 11 случаев остановки машин, в которых при досмотре были обнаружены туши животных. Так в Шортандинском районе на 71-м км трассы «Астана-Кокшетау» была остановлена машина «ИЖ-Москвич», за рулем которого находился 31-летний местный житель. В салоне автомобиля были обнаружены две туши крупнорогатого скота без соответствующих документов. Еще три случая зафиксированы в областном центре, два в г.Атбасар, два в Бурабайском районе, три в Жаксынском районе и один в Ерейментау.
http://www.zakon.kz/4587684-akmolinskie ... budut.html

В Запорожье чиновники посоветовали бизнесменам воевать с супермаркетами с помощью парного мяса и инжиниринга
Запорожье, Ноябрь 21 (Новый Регион, Полина Положенцева) – Сегодня в Запорожье во время заседания координационного совета по вопросам предпринимательства представители малого и среднего бизнеса пожаловались властям на конкуренцию, которую им составляют крупные супермаркеты.

Но заместитель городского головы Валерий Эделев уверен, что процесс урбанизации в Запорожье остановить невозможно. И продуктовые гиганты будут продолжать функционировать в черте города, «пожирая» маленькие магазины. Тем не менее, чиновник нашел выход из сложившегося положения.

«Горожане ходят в супермаркет, потому что там дешевле, удобнее, хоть качество не всегда соответствует тому, к которому они привыкли, – отметил чиновник. – Думаю, маленькие торговые точки должны искать другую нишу, в которой можно реализоваться. В частности, они могут продавать парное мясо местного производства или молоко из-под коров, формы».

Кроме того Эделев предложил бизнесменам осваивать новые направления работы, такие как, инжиниринг и консалтинг.

Также заместитель мэра отметил, что сейчас в городе проходит проверка предприятий, которые платят единый налог или не отчисляют средства в бюджет.

«Я получил поручение проверить предприятия, которые не платят налоги. Мы будем с ними работать. Также президент дал поручение разобраться в ситуации оплаты налогов на нашей территории. Он сказал, что предприятия, которые работают в городе, должны делать отчисления в бюджет на этой же территории», – сообщил Валерий Эделев.
NR2.ru: http://www.nr2.ru/zaporozhia/471802.html

В украинских паштетах нашли перетертые кости, муку и бульон из отходов
Эксперт пищевых продуктов Юрий Павлюченко предупреждает, что производители в банки с паштетом кладут много низкокачественного сырья и даже перетирают туда хрящи. "Паштет - продукт, куда производители могут любое сырье положить, забивая посторонний запах печенью", - предупреждает пищевик-технолог. Эксперт советует, если вам все же захочется полакомиться паштетом, то в первую очередь надо обратить внимание на дату производства и порядковый номер производителя. Он должен быть нанесен на банку с середины - на крышке или дне. Читайте также: Консервированная килька и сушеный тунец могут стать страшной отравой для человека Как говорится в сюжете программы Територія обману, обязательно нужно смотреть на состав ингредиентов. "Если паштет печеночный, то в состав продукции должно входить не менее 50% печени", - говорит Павлюченко. Украинцы вместе с паштетом "лакомятся" перетертыми костями и соей Украинцы вместе с паштетом "лакомятся" перетертыми костями и соей Очень часто производители вместо мяса добавляют туда кашу. Юрий Павлюченко сообщает, что это белковые ингредиенты - горох и соя. Из шести экземпляров, которые эксперту принесли журналисты программы Територія обману, он забраковал все. В первом паштете специалисту не хватило мяса. Читайте также: Интернет шокировало гадостное видео о том, как делают вареную колбасу "Здесь какие-то растительные ингредиенты. Мука может быть, могут быть какие-то крупы, бульоны. Паштет - уникальный продукт, куда производитель может всунуть все, что захочет", - говорит технолог. Во втором паштете эксперт нашел много измельченных жил и костей, а в третьем переборщили с усилителями вкуса. "Здесь производители могут добавлять усилители вкуса. Это и большое количество и глютаматов, и натрия, и калия", - добавил Павлюченко. Также эксперту не понравился и четвертый паштет - он ненатурально блестит. Он констатирует, что так блестит бульон из мясных отходов. "Это низкокачественное сырье, которое нельзя добавлять ни в колбасы, ни в копчености, а можно сварить, перетереть и сюда положить. В 5-м образце оказались нежелательные ингредиенты. Печень здесь с чем-то перемешана. Здесь есть или мука, или другие растительные ингредиенты", - констатирует Павлюченко. Шестой образец также не получил положительной оценки эксперта. Эксперт соглашается, что от этих паштетов лучше отказаться. Если вы хотите паштет, то его лучше сделать в домашних условиях. Напомним, консервированные помидоры, паштет и кабачковую икру признали опасными для человека.
Больше читайте здесь: http://ru.tsn.ua/ukrayina/v-ukrainskih- ... 34946.html

Еравнинском районе Бурятии задержан мужчина, похитивший у жительницы села Гунда двух коров

Утром 19 ноября в дежурную часть отдела полиции «Еравнинский» поступило заявление от жительницы села Гунда о том, что во дворе ее дома неизвестными лицами были похищены две коровы. Ущерб составил 60 тысяч рублей.

Как установили полицейские, поздним вечером 17 ноября мимо ее двора на своем коне скакал сильно пьяный житель села Ширинга. Мужчина увидел коров и забрал скотину к себе в подсобное хозяйство. Кражу хозяйка животных заметила только утром.

Вскоре подозреваемого задержали. Он нигде не работает, ранее судим. По факту кражи возбуждено уголовное дело, сообщает пресс-служба МВД Бурятии.

http://www.infpol.ru/news/679/181236.php

Орденоносная украинка ежедневно доит 54 коровы

Любовь Недовесова по образованию лаборант-аппаратчик

53-летняя Любовь Недовесова, которая живет в селе Подсереднее (Великобурлукский район) и работает дояркой на местной ферме, сможет повесить на грудь настоящий орден. Указ о награде по случаю Дня работника сельского хозяйства на днях подписал президент. Любовь Недовесова по образованию лаборант-аппаратчик, но работать по специальности не получилось, потому уже 30 лет она ежедневно доит коров. О награде женщина узнала от односельчан. «Когда услышала об этом, даже не поверила сначала», — говорит Недовесова.

Орденоносная доярка ежедневно доит 54 коровы, получается примерно 1,5 тонны молока. «Дойка сейчас механическая, но от этого работа не намного легче. К четырем утра идем на ферму, даем коровкам комбикорм, доим, убираем, потом на часик выгоняем на улицу. Справляемся к семи часам. Потом перерыв до четырех вечера, в это время делаем домашние дела, а потом снова на ферму», — описывает день доярка.

Женщина говорит: награду получать не в первый раз: в арсенале уже есть грамоты от района и области. «Говорят, что теперь должна быть прибавка к пенсии, посмотрим, ну, а сам орден повешу на стену, наверное, найду ему место», — говорит Недовесова.

Читайте также:
Янукович вручил куму Ющенко орден
Янукович постановил наградить государственными наградами ряд украинцев
Украинская королева шахмат пока без тренера и обещанной квартиры, но с орденом

Вручить орден Недовесовой обещали вчера на областных торжествах по случаю Дня работника сельского хозяйства. Но своей награды женщина так и не дождалась. Чиновники уверяют: помнят о ее заслугах, просто такую награду может вручить лишь губернатор, а он вчера был в командировке. Обещают: орден Недовесова получит уже сегодня. Согласно закону о наградах, орденом Княгини Ольги III степени из посеребренного томпака (разновидность латуни с содержанием меди и цинка) женщин награждают за выдающиеся заслуги в производственной, культурной, научной и
общественной деятельности.

http://www.segodnya.ua/regions/kharkov/ ... 76636.html

МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Новости АПК, мясо- и рыбосырья

Потенциал в фермерских хозяйствах Хакасии есть

Животноводство и окружающая среда

Мурманская таможня: мясо и алкоголь с нарушением

Новосибирская область: Мраморное мясо родом из Сибири

Ямало-Ненецкий АО: Оленье мясо по новым технологиям

Никто за корову цены не дает

Роспотребнадзор: в одном из павильонов Шадринска мясо и рыбу

Беларусь временно запретила ввозить на территорию мясо птицы

Дефицитная говядина. В Калининграде возьмутся за разведение

Казахстан: Крупный рогатый беби-бум

Акмолинские полицейские будут фотографировать продавцов мяса

В Запорожье чиновники посоветовали бизнесменам воевать с суп

В украинских паштетах нашли перетертые кости, муку и бульон

В Бурятии пьяный всадник угнал у жительницы села двух коров

Орденоносная украинка ежедневно доит 54 коровы