КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!

[Кулясов Сергей]

Бразильцы переусердствовали, заморозив мясо, привезенное в Петербург

За время плавания 20 тонн охлажденного мяса превратились в продукт глубокой заморозки.

Как сообщили «Фонтанке» в управлении Россельхознадзора по СПб и ЛО, на пограничном ветеринарном контрольном пункте «Контейнерный терминал Санкт-Петербург» задержана партия бескостной охлажденной говядины из Бразилии весом более 20 тонн.

В ходе досмотра специалистами ведомства установлено, что, в соответствии с данными импортного ветеринарного сертификата, в контейнере должна поддерживаться температура 0°С, что существенно отличается от показаний термодатчика, выявленных во время проведения физического контроля поступившей на терминал мясной продукции (-18°С).

«Таким образом, обнаружено несоответствие условий и температурного режима перевозки, заявленных в ветеринарном сертификате, фактическому положению дел», - отметили в ведомстве.

По результатам контроля принято решение о возврате груза отправителю.

http://www.fontanka.ru/2013/07/31/106/

[Кулясов Сергей]

Несмотря на богатейший выбор продуктов питания, мясо до сих пор является основой рациона большинства людей. Но так ли оно полезно, как о нем говорят?

Польза и вред мяса являются до сих пор спорным вопросом, так как каждый исследователь или доктор имеет свою точку зрения, которая подтверждается научными фактами.

Конечно же, основная польза мяса заключается в том, что оно является источником белка, который в свою очередь выполняет функцию пополнения энергии, а также восполняет макро- и микронутриентную (обогащение железом, цинком) потребность человека. Но как польза, так и вред мяса во многом зависят от его происхождения и сорта.

Например, в свинине содержатся витамины группы В, железо, цинк, но многие считают свинину нечистым мясом, так как животное всеядно и нетребовательно в пище.

Говядина нейтрализует соляную кислоту, которая является причиной повышенной кислотности кишечника. Но вред мяса заключается в том, что животные постоянно проходят вакцинацию, инъекционное введение различных антибиотиков, которые, конечно же, попадают не только в молоко, но и во все части тела животного, в частности, в мясо.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какое мясо самое полезное

Польза баранины – содержание витамина В, калия, железа, йода, магния. Но не рекомендуется употребление мяса людям с нарушениями опорно-двигательного аппарата и с заболеваниями костей и суставов, так как поверхность костей барана ”богата” бактериями, которые способствуют развитию артроза и артрита.

Крольчатина – это кладезь витаминов В и С, а также различных минеральных веществ (никотиновая кислота, марганец, цинк, фосфор, железо, кобальт и т.д.). Низкая калорийность продукта позволяет включать его в меню даже людям, которые отказываются есть мясо по причине высокой жирности. Но вред данного вида состоит в том, что в нем находятся пуриновые основания, которые в дальнейшем в организме превращаются в мочевую кислоту. Снизить содержание вредных оснований можно путем длительной термической обработки, систематически меняя воду.

Мясо курицы богато витаминами А, В и Е, не содержит большого количества жира. Но как и крупный рогатый скот, курица периодически проходит вакцинацию, а также для ускоренного процесса роста ей вкалывают различные гормоны и антибиотики.

Как правило, многие люди не могут прожить без мяса. Для них рекомендуется сократить потребление и объемы ежедневно съедаемого мяса. Целесообразно сочетать мясные продукты с растительными блюдами, так как в этом случае происходит улучшенное восприятие и усвоение организмом. В качестве эксперимента можно попробовать хотя бы раз в неделю полностью отказаться от мяса. Положительное влияние заключается в разгрузке организма от достаточно тяжелого продукта питания.

Очень часто вред мяса связан с его неправильной обработкой. Например, при варке в бульоне остаются вредные вещества, которые неблагоприятно сказываются на состоянии человеческого организма. Жареное мясо можно употреблять крайне редко, так как в образующейся хрустящей корочке накапливаются вредные элементы с канцерогеном, которые появляются при нагревании масла. Оптимальными вариантами приготовления мясных блюд являются тушение, варка или запекание с использованием качественных продуктов. Не злоупотребляйте количеством употребляемого мяса, чтобы не навредить своему организму в будущем.

http://woman.delfi.ua/news/woman/health ... id=1945208

[Кулясов Сергей]

В Волгограде продолжается реализация партийного проекта «Единой России» «Народный контроль». Еженедельно общественники проводят рейды, в ходе которых пресекаются факты несанкционированной торговли, а также другие нарушения в реализации различных продуктов и товаров.

Как сообщили V1.ru в региональном отделении партии «Единая Россия», накануне народные контролеры изучили работу рынков в части контроля качества молочной, мясной и рыбной продукции.

Реализация молока или мяса во дворах жилых массивов и на улицах города для многих стала привычным явлением. Однако мало кто задумывается о том, что уличная реализация этих продуктов очень опасна.

Прежде всего такая торговля может обернуться серьезными проблемами. Ведь продукция не проходит соответствующей санветэкспертизы. Как известно, мясо, молоко и рыба относятся к категории скоропортящихся продуктов и, пролежав лишние минуты на солнышке, могут превратиться в источник заболевания. А сам внешний вид уже может отпугнуть любого, чаще всего та же тара для молока используется вторично, и неизвестно, что было в бутылке до этого, и проходила она специальную обработку.

«Одна из главных целей проекта «Народный контроль» – следить за тем, что реализуется в городе, – отмечает региональный координатор партпроекта, руководитель городского департамента предпринимательства и потребительского рынка Дмитрий Семененко. – Мы регулярно проводим рейды, в ходе которых пресекаем факты незаконной реализации продуктов. Однако ключевую роль в том, чтобы такая несанкционированная торговля была прекращена, должны играть сами жители. Если они будут покупать молоко, мясо, овощи и фрукты, грубо говоря, с земли, нам будет очень сложно справиться с этим. Поэтому я призываю граждан серьезно относиться к своему здоровью, потому что, покупая продукцию неизвестного происхождения, они очень сильно рискуют».

Совсем по-другому ситуация обстоит на рынках города, где вся продукция проходит специальную экспертизу. И, покупая молоко или мясо, люди уверены, что они приобретают качественный и безопасный товар.

«Перед тем, как мясо попадает на прилавки, мы проверяем его полностью, проводим не только визуальный осмотр, но и лабораторный анализ, – рассказывает ветеринарный врач Центрального рынка Елена Шалтанюк. – За все время, сколько я здесь работаю, ни разу не было выявлено случаев, чтобы продукция была испорчена или чем-то заражена. Все продавцы работают здесь очень давно, и продукция у них проверенная. То же самое и с молочной продукцией. Творог, сметану или молоко проверяют не только на наличие каких-то инфекций, но и на жирность, плотность и т.д. в соответствии со строгими стандартами качества, которые позволяют появиться продукции на прилавках».

http://v1.ru/text/newsline/684032.html

[Кулясов Сергей]

Выиграют и продавцы, и покупатели, говорят обозреватели

Продукты питания, отвечающие стандартам "халяль" появились в продаже в Таджикистане 20 июля, сообщили "Средней Азии в Интернете" официальные источники.
"[Халяльная пища] является одним из основных правил соблюдения требований шариата", - говорит заместитель главы Совета улемов Абдулбасир Саидов.

По данным начальника управления государственного контроля "Таджикстандарта" Нарзулло Шарипова, шесть местных производителей продуктов питания уже отвечают новым стандартам, и ожидается, что такие продукты будут более распространенными.

Как утверждает Шарипов, правительство разрабатывало стандарт "халяль" с участием представителей Совета улемов, Министерства здравоохранения, Комитета по делам религии, Ветеринарной службы Минсельхоза в течение двух лет, изучая опыт соседей.

По словам Шарипова, требования довольно строгие, в продукции не должно быть компонентов, которые запрещены категорически – харам, например, свинины, мяса животного, забитого путем удушения, тока или удара. Забой в обязательном порядке должен производить мусульманин, причем забивать животное необходимо с упоминанием имени Аллаха.

Как утверждает заместитель начальника управления по техническому нормированию и стандартизации при "Таджикстандарте" Тохир Мудинаев, нормы нового стандарта распространяются на такие виды продуктов питания как мясные, хлебобулочные, молочные продукты и безалкогольные напитки.

"Разрешение на использовании данного стандарта на год дает специальный комитет, который был создан в Агентстве по стандартизации "Таджикстандарт". В состав комитета вошли специалисты агентства и Совета улемов Таджикистана, - сказал Шарипов. - Сегодня "Таджикстандарт" довольно строго следит за тем, чтобы требования нового стандарта соблюдались таджикскими производителями, которые уже получили разрешение на использование данного стандарта. Вся остальная продукция должна была быть реализована до введения стандарта".

Выиграют и продавцы, и покупатели

Шарипов назвал две основные причины, которые подтолкнули "Таджикстандарт" разработать собственный стандарт "халяль" - первая это то, что в Таджикистан стала поступать продукция, в которой используются запрещенные исламом компоненты, такие как ГМО, химические красители, вторая - требования покупателей.

По его словам, хотя раньше халяльная продукция в стране продавалась и ввозилась, в самом Таджикистане комитета по определению стандартов этой продукции не было, поэтому могли быть и ошибки в назывании продуктов "халяльными".

По словам Саидова, совет приветствует данный шаг властей.

"Думаю, очень многие жители Таджикистана постоянно сталкивались с проблемой приобретения халяльных продуктов питания, им приходилось иногда отдавать предпочтение не местному, а зарубежному производителю, что, во-первых, пагубно влияло на развитие и поддержку отечественного производителя, во-вторых, продукция, завезенная из-за рубежа, стоит намного дороже, чем произведенная внутри страны", - сказал он.

Обозреватель по вопросам религии Ахад Садыков сказал "Средней Азии в Интернете", что новый стандарт станет своего рода гарантией и защитой для покупателей от недобросовестных производителей.

"Производители, выпускающие халяльную продукцию, работают не только для извлечения какой-либо выгоды, но и для повышения собственного имиджа, - сказал он. - Тем более, что в Таджикистане большинство населения мусульмане".

Одобрительная реакция местных жителей

29-летняя жительница Душанбе Ситора Назарова сказала "Средней Азии в Интернете", что многие таджикские производители уже давно вписывают в свою продукцию стандарт "халяль".

"Я уже давно покупаю мясомолочную продукцию, где указано, что она произведена с сохранением требований халяльного производства. ... Мой супруг придерживается строгих правил и требований ислама, поэтому в семье это все блюдется", - сказала она, отметив, что рада, что теперь за этим будет вестись надзор.

Абдуджалол Шодиев уже 15 лет занимается производством колбасных изделий под маркой "Покиза". Почти сразу же на его колбасных изделиях появилась надпись "халяль".

"Хотя на момент запуска мною линии по производству колбасы данный стандарт в Таджикистане еще принят не был, я как истинный мусульманин соблюдал все требования", - говорит он.

Сейчас с введением нового официального стандарта Шодиев намерен расширять производство. "Конечно, помимо того, что мне придется расширяться, я подумываю над тем, чтобы переоснастить все производство в соответствии с теми требованиями, которые установлены в новом стандарте. Думаю, затраты будут большими, но окупятся быстро, в Таджикистане спрос на такую продукцию растет с каждым днем", - говорит он.

В магазине "Мехроб" практически всегда очень многолюдно. Это небольшой продуктовый магазин, уже несколько лет славящийся всегда свежими и качественными продуктами питания. В прошлом году владелец магазина совершил хадж и с введением официального стандарта "халяль" решил продавать только такую продукцию.

"Вся продукция у нас теперь в основном таджикского производителя со стандартом "халяль", - сказал Носир Хамдамов, продавец в магазине "Мехроб".

Дилафруз Набиева,
"CA online",
29 июля 2013 года

http://www.centrasia.ru/newsA.php?st=1375247820

[Кулясов Сергей]

В Жалал-Абадской и Таласской областях снизились цены на мясо.

По данным КирТАГ, на рынках Жалал-Абадской области наблюдается снижение цен на мясо, если неделю назад килограмм баранины и говядины реализовали по 280 сомов/кг, то на сегодняшний мясо можно купить на 10 сомов дешевле – по 270 сомов/кг. Цены на гречневую крупу подешевели на 10-20 сомов.

В Таласской области килограмм баранины можно купить за 270 сомов/кг.

В Нарынской области цены на помидоры и огурцы снизились на 20 сомов, неделю назад стоимость данных видов овощей составляла более 40 сомов/кг.

В Бишкеке подешевела гречка до 43-45 сомов/кг.

Источник: ИА "Казах-Зерно"

http://foodretail.ru/news/v-nekotorih-o ... aso-306244

[Кулясов Сергей]

Под Калининградом рыбные консервы производили в жутких антисанитарных условиях нелегальные гастарбайтеры

В Калининградской области накануне, 30 июля, в Светлом состоялся масштабный профилактический рейд, направленный на выявление мест незаконного проживания и работы приезжих из стран СНГ граждан.

Выяснилось, что на территории одного из предприятий города Светлый проживало большое количество иностранцев, и именно сюда нагрянули полицейские, сотрудники УФСБ, УФМС. Осмотр построек показал, что приезжие живут в антисанитарных условиях, пользуются пожароопасными электронагревательными приборами. Полицейские выявили несколько человек без документов, подтверждающих их законное нахождение на территории Российской Федерации. Так же были осмотрены цеха, где нарушители законодательства производили рыбоконсервную продукцию.

Санитарные книжки, как и другие документы у приезжих отсутствовали, сообщили KaliningradToday в УМВД по Калининградской области. Производственный процесс также явно шел с нарушениями санитарных правил: рыба валялась на грязном полу и без термообработки работниками упаковывалась в консервные банки.

http://kaliningradtoday.ru/crime/3177689/

[Кулясов Сергей]

Употребление в пищу морской рыбы или добавок с рыбьим жиром во время беременности может снизить риск таких осложнений, как гестационный диабет, пре-эклампсия и преждевременные роды, а также оказать положительное влияние на развитие плода, полагают исследователи из университета Западной Австралии, проводившие эксперименты на беременных крысах. Работа опубликована в журнале Journal of Lipid Research.

Как было установлено ранее, в основе тяжелых осложнений беременности лежат воспалительные процессы в плаценте. Кроме того, предыдущие исследования показали, что противовоспалительный эффект омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, источником которых является морская рыба, связан с их производными - липидами ресолвинами и протектинами, выделяющимися в процессе метаболизма.

В ходе своих экспериментов авторы добавляли омега-3 жирные кислоты в рацион ожидавших потомства крыс с первого дня их беременности и изучали, какой эффект эти вещества оказывают на плаценту и плод. Было установлено, что добавки способствуют увеличению уровня содержания противовоспалительных липидов в плаценте, что, в свою очередь, улучшает ее функцию и благоприятно воздействует на развитие плода.

Теперь авторы исследования планируют подтвердить выявленный эффект в ходе клинических испытаний.

Стоит отметить в этой связи, что специалисты из Гарвардской школы медицины, чья работа, посвященная влиянию длительности грудного вскармливания на умственные способности ребенка, была опубликована 29 июля в журнале JAMA Pediatrics, в ходе того же исследования установили, что употребление матерью в пищу рыбы в период лактации также положительно воздействует на интеллект детей. Так, дети женщин, съедавших две и более порции рыбы в неделю во время кормления грудью, в трехлетнем возрасте показали значительно лучшие результаты в ходе тестирования их когнитивных и моторных функций, чем дети женщин, в рационе которых рыба присутствовала в меньшем количестве.

http://medportal.ru/mednovosti/news/201 ... 63fishoil/

[Кулясов Сергей]

Комбинат немного расколбасило. В полную силу сегодня работает только консервный завод

В городе прошел слух, что на орском мясокомбинате грядет массовое сокращение работников, как минимум, на 200 человек. Наши читатели уверяют, что в фирменных торговых отделах сократился ассортимент продукции, полуфабрикатов в вакууме, охлажденного мяса и некоторых сортов колбас. Работники комбината говорят, что на самом предприятии им ничего не объясняют, но в то же время просят не торопиться менять работу.
Проблемы у мясокомбината начались еще в конце прошлого года. В ноябре на портале областного правительства появилась информация: ЗАО «Орский мясокомбинат» имеет просроченную миллионную задолженность за скот перед сельхозтоваропроизводителями. Тогда руководством ситуация объяснялась тяжелым финансовым положением и погашением 500-миллионного кредита на строительство свинокомплекса. Сегодня в арбитражном суде несколько исков о взыскании задолженности с мясокомбината.
Мы пытались получить комментарий о том, что ожидает предприятие, у генерального директора ЗАО «Орский мясокомбинат» Ю. Еремина, но он посчитал разговоры преждевременными. Тогда «ОХ» направила запросы в пресс-службу администрации города и министерство сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области.
По информации Г. Висковой, начальника Управления по информационным технологиям администрации города, официального уведомления о предстоящих сокращениях в Центр занятости населения не поступало.
– Возможно, разговоры о кадровых вопросах возникли применительно к транспортному цеху, – отметила Галина Юрьевна. – По информации администрации ЗАО «Орский мясокомбинат», в этом подразделении действительно имеется несколько единиц невостребованного автотранспорта, в связи с чем прекращены трудовые договоры с несколькими водителями, закрепленными за указанным автотранспортом. На предприятии на данный момент возникли трудности с оборотными финансовыми средствами, как следствие, сокращение закупа сырья, снижение объемов производства. Временные трудности, которые сейчас есть на комбинате, сказались на загрузке колбасного производства – оно работает не на полную мощность. Часть людей переведена на выпуск консервов. Консервный завод работает на сырье Росрезерва. Здесь, напротив, ситуация стабильная: выпускается 170 тысяч банок в сутки.
Как отметил в ответе на запрос «ОХ» первый замминистра минсельхоза Г. Захаров, в январе на предприятии установлены две современные линии по производству охлажденных полуфабрикатов в модифицированной газовой среде (свиные стейки, фарш, котлеты) и линия по индивидуальной вакуумной упаковке колбасных изделий в газовой среде, а в марте комбинат начал выпускать кровяные колбасы, обогащенные витаминами и микроэлементами. Тем не менее уже сегодня всего этого на прилавках не увидишь.
Статистика за январь – июнь 2013 года также говорит о некотором спаде производства. Так, объем отгруженных товаров составил 443614 тысяч рублей, или 72,9 процента к уровню 2012 года (608351 тысяча рублей за аналогичный период 2012 года). Несмотря на рост выпуска колбасных изделий к уровню 2012 года, производство в июне 2013-го оказалось ниже июня 2012 года на 18,5 процента.
Зато производство мясных (мясосодержащих) консервов выросло в 2,1 раза (произведено 9482,9 тубы, за аналогичный период 2012 года – 4458,4 тубы).
В министерстве сельского хозяйства уверили, что информации о сокращении численности ЗАО «Орский мясокомбинат» не поступало. По данным отдела кадров ЗАО «Орский мясокомбинат», на 1 июля сокращение работников не производилось, их численность составляет 991 человек, среднемесячная заработная плата – 15,3 тысячи рублей.
В ЗАО «Орский бекон», снабжающем комбинат продукцией, тоже ситуацию нельзя назвать критической. Поголовье свиней на 1 июля 2013 года составило 32174 головы, в том числе основных свиноматок – 2156 голов, или соответственно 116,9 и 106 процентов к наличию поголовья на 1 января текущего года. В 1 полугодии 2013 года произведено (реализовано) на убой скота в живом весе 2319,4 тонны свинины, в том числе за июнь 412,2 тонны.
Примечательно, что ЗАО «Орский бекон» задолженности по налогам и заработной плате работникам свиноводческого комплекса не имеет, среднемесячная заработная плата составляет 18 тысяч рублей. Информация о сокращении численности ЗАО «Орский бекон» в министерство не поступала, массовых сокращений работников свиноводческого комплекса не производилось, численность работников на 1 июля 2013 года составляет 97 человек.
По всему видно, что орский мясокомбинат и свинокомплекс сдавать позиций не собираются, и работникам, по-видимому, паниковать не стоит. По крайней мере, пока.

http://www.hron.ru/?content=statya&t=39140

[Кулясов Сергей]

31.7.2013 г. Недоброкачественная продукция не допущена до потребителя

Специалистами отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ульяновской области в июле проведена плановая проверка места торговли продуктами животного происхождения ООО мясокомбинат «З…» Республика Марий Эл.

При проведении проверки, специалистами установлено, что согласно товарно-транспортной накладной и маркировки на упаковке производителя ООО мясокомбинат «З…», направил в торговлю субпродукты свиные заведомо с истекшим сроком годности.

Недоброкачественная продукция не допущена до реализации, мясные субпродукты были направлены в отделение в цех технических фабрикатов для утилизации на завод производитель.

Юридическое лицо ООО мясокомбинат «З…», а также должностные лица за допущенные нарушения привлечены к административной ответственности, оштрафованы.

Выдано представление для устранения причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения директору ООО мясокомбинат «З…».

http://rosselxoznadzor-ul.ru/practice/p ... 7201315401

[Кулясов Сергей]

Эксклюзивный дистрибьютор продукции торговой марки «Пермский мясокомбинат» – ООО «ПК» – и сеть магазинов «Семья» приглашает принять участие в акции «Петрович раздает подарки». Главный приз – холодильник с колбасой.

Акция проходит до 19 августа. Покупайте продукцию торговой марки «Пермский мясокомбинат», сохраняйте чеки и обменивайте их на подарки. Чем больше чеков, тем больше можно получить подарков. Продукцию, которая участвует в акции, вы сможете найти по специальным ценникам.

Участники акции могут получить стаканы и контейнеры для хранения продуктов, салатницы, соковыжималки, блендеры и йогуртницы.

Адреса центров выдачи призов, время их работы и другую информацию об акции можно найти в буклетах, размещенных в магазинах, на сайте сети «Семья», в разделе акции на сайте Prodo.ru.

Главный приз акции «Подарки от Петровича» – холодильник с продукцией ПМК – достанется самому активному покупателю, сумма чеков которого окажется наибольшей. Получить подарки можно будет до 31 августа. Хорошие подарки – это не сон.

Эксклюзивный дистрибьютор ООО «ПРОДО Коммерц».

http://59.ru/text/newsline/682415.html

[Кулясов Сергей]

В Государственной ветеринарной и фитосанитарной службе отмечают, что пока идентификация животных для физических лиц, занимающихся разведением животных и их содержанием для собственного потребления, не является обязательной. Но не исключено, что скоро ситуация изменится. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

Сейчас для того, чтобы идентифицировать скот, крестьянину нужно заплатить от 22 до 33 гривен, в зависимости от вида животного. Предпринимателям придется заплатить немногим больше - от 20 до 48. Поэтому, учитывая такую ​​приемлемую стоимость, можно прогнозировать, что вскоре все поголовье скота на Украине будет стоять на учете.
Инкассаторов начнут массово пересаживать на броневики

С марта хозяева скота платят за услугу идентификации по новым тарифам. Их утвердило ГП "Агентство по идентификации и регистрации животных". Поэтому теперь, согласно действующим тарифам, физические лица за первоначальную идентификацию КРС должны заплатить 24,8 гривны, товарных свиней - 22, овец и коз - 24, лошадей - 28,8 (без родословной) и 33,5 (с родословной).

Идентифицировать скот на предприятии будет стоить несколько дороже. Так, юридические лица за первоначальную идентификацию КРС платят 42 гривны, племенных свиней - 23, овец и коз - 20, лошадей - 28,8 (без родословной) и 33,5 (с родословной). За комплект бирок и идентификацию племенных свиней без бланка регистрационного свидетельства предприниматели платят 39,6 гривны. С бланком регистрационного свидетельства - 48 гривен.
Одесский вице-губернатор: Людям пора отвыкать от бесплатного жилья

После идентификации владелец животного получает соответствующие документы. На КРС и лошадей - паспорта, а на свиней, овец и коз - регистрационные свидетельства.

Пройдя процесс идентификации, владелец скота не только ставит его на учет, что способствует стабильной эпизоотической ситуации, но и может претендовать на дотацию от государства.

Согласно решению Кабмина, за содержание крупного рогатого скота крестьяне будут получать государственную финансовую поддержку – 250 грн за содержание молодняка КРС в возрасте от трех до пяти месяцев, 500 грн за молодняк от шести до восьми месяцев и 750 грн за молодняк от девяти до 11 месяцев.
Почему на производителей молока цинично плюют? Мнение фермера

Для получения дотации крестьяне должны подать в сельские, поселковые или районные советы копии паспорта лица, идентификационного номера, паспорта КРС и номер счета в банке

http://polemika.com.ua/news-123388.html

[Кулясов Сергей]

ВАШИНГТОН, 30 июля. Правильное питание, заключающееся в малом содержании жиров и обилии фруктов и овощей, улучшает эмоциональный фон.

Сотрудники Национального ракового института США исследовали то, как реагировали люди с полипом в кишечнике на необходимость сесть на диету.

Всего было 194 человека (средний возраст — 60 лет), передает Meddaily. Они согласились с тем, что 20% калорий поступают из жиров, а на каждую 1 тыс калорий, потребляемых с пищей, должно приходиться 18 гр клетчатки.

Также требовалось съедать 5-8 порций фруктов и овощей ежедневно.

В качестве контрольной группы выступали 200 человек. В течение четырех лет ученые следили за физическим и психическим здоровьем участников.

В итоге основная группа чаще контрольной давала позитивные оценки происходящего. Люди были уверены в том, что способны следить за здоровьем. Они не сомневались в пользе выбора здоровых продуктов, уделяя много внимания вопросам питания.

Никто не жаловался на то, что новый рацион был дорогим, невкусным или вызывал неудобства.

Правда, как оказалось, сложнее всего придерживаться правильного режима питания вне дома.
Подробнее: http://www.rosbalt.ru/style/2013/07/30/1158272.html

[Кулясов Сергей]

"ДИННЕРКОМ": Предложил лучшее корпоративное питание "Атомредметзолото"

Кейтеринговая компания "ДИННЕРКОМ", входящая в состав УК "РБЕ Кейтеринг", заключила договор на оказание комплексных услуг питания с одним из лидеров мировой добычи урана - Урановым холдингом "АРМЗ" (ОАО"Атомредметзолото").
"Диннерком" будет обеспечивать кейтеринг для сотрудников управляющей компании в Москве (офис ОАО "Атомредметзолото" расположен в Большом Дровяном переулке).Питание в новой столовой рассчитано на 250 персон.
В дальнейшем возможно расширение сотрудничества с Урановым холдингом "АРМЗ", в том числе в части оказания услуг его предприятиям в российских регионах.
"Для RBEочень важно, что одним из наших новых клиентов стало такое динамично развивающееся предприятие как "АРМЗ". В ходе отбора поставщика мы учли все требования заказчика и предложили наиболее оптимальные условия. Под торговой маркой "Диннерком" мы оказываем услуги питания наилучшего качества и, надеюсь, наше сотрудничество с "АРМЗ" будет долгим и успешным", - отметил Сергей Кузнецов, генеральный директор "Диннерком" и руководитель направления "RBE Рестораны".
Группа компаний RBE- один из крупнейших национальных операторов аутсорсинга, специализирующийся на оказании профессиональных услуг и сервисов, функционирующий с 2004 года на всей территории РФ и за пределами страны.
Предприятия группы RBE обеспечивают весь комплекс профессиональных услуг, ориентированных на корпоративных и частных клиентов. В структуре RBEразвиваются ресторанное направление, услуги корпоративного питания, услуги событийного кейтеринга, сервисы клинига и технической эксплуатации объектов недвижимости.
Структуры группы RBEсоблюдают принципы добропорядочности в деловой практике и поддерживают значимые социальные инициативы в рамках частно-государственного партнерства.
Подробная информация на корпоративном сайте: www.rbegroup.ru

Урановый холдинг "АРМЗ" (ОАО "Атомредметзолото") - один из лидеров мировой добычи урана, входящий в тройку крупнейших уранодобывающих компаний по производству и занимающий второе место по объему минерально-сырьевой базы урана. Холдинг является горнорудным дивизионом Госкорпорации "Росатом" и в 2012 году произвел 7572,2 тонны урана на предприятиях в России и за рубежом. На предприятиях холдинга занято более 10 000 человек.
80,475% акций ОАО "Атомредметзолото" принадлежат ОАО "Атомэнергопром".
Подробная информация на корпоративном сайте:http://www.armz.ru/
Контакты для СМИ:
Наталья Аристова,
Дирекция корпоративных коммуникаций
Группы Компаний RBE,
+7 495 640-50-74 (доб. 2434)
+7 906-775-28-99
rbe.pr@rbest.ru

ФИО: Наталья Аристова
email: rbe.pr@rbest.ru

http://www.rb.ru/article/dinnerkom-pred ... 92554.html

[Кулясов Сергей]

Для того чтобы похудеть, необязательно испытывать стойкость психики жестокими диетами. Специалисты предлагают режимы питания нового образца - щадящие, но эффективные, - пишет Алексей Бондарев в № 29 журнала Корреспондент от 26 июля 2013 года.

Киевлянка Елена, менеджер среднего звена одного из крупных украинских банков, утверждает, что могла бы запросто составить справочник популярных диет для похудения и снабдить его собственными впечатлениями. Книга называлась бы Хочешь похудеть на 20 кг - хрен получится и стала бы бестселлером, шутит она.

Борьбу с лишним весом киевлянка начала еще в школе. Елена вспоминает, как было обидно, когда она повзрослела и для нее стало важно внимание мальчиков, которое доставалось более стройным подругам.

В университетские годы борьба обострилась и достигла кульминации, когда свежеиспеченная финансистка приступила к работе в банке. Для карьеры, как и для личной жизни, требовалось не только иметь что-то в голове, но и привлекательно выглядеть, на практике выяснила Елена.

На практике диета оказалась просто чудом, говорит Елена. За полгода она похудела на 12 кг.

Это непросто, когда ты с трудом проходишь в обычную дверь, нуждаешься в кресле усиленной конструкции и покупаешь безвкусную одежду, потому что нормальной одежды твоего размера попросту нет, иронизирует она.

Не помогали даже такие радикальные меры, как диеты на яблоках и йогуртах. Чрезвычайно популярная на Западе диета Дюкана давала лишь кратковременный эффект.

Все изменилось около полугода назад, когда Елена, листая какой-то американский журнал, случайно наткнулась на статью о “диетах без лишения” (no deprivation diets). Режим питания выглядел чересчур щадящим - разрешалось в умеренных количествах есть сладкое, а основные блюда включали даже жареную курицу и чили. Теоретические пояснения авторов, что вся соль - в грамотно подобранном балансе калорий, выглядели малоубедительными.

На практике диета оказалась просто чудом, говорит Елена. За полгода она похудела на 12 кг. Показатель невесть какой, если принять во внимание чудеса, которые сулит та же диета Дюкана. Однако главное в другом. По словам Елены, эти килограммы ушли незаметно и безболезненно, без всякого стресса и душевных мук.

“Еда - это удовольствие, - поясняет Елена. - И когда ты можешь худеть, не отказывая себе во многих вкусностях, а лишь разумно ограничивая себя, это кажется фантастикой”.

И это реальность, в чем убедились те, кто попробовал новый способ обретения стройности, о котором все чаще говорят медики. Отсутствие стресса - важный результат, а следовательно, можно пожертвовать темпами похудения в сравнении с радикальными диетами, уничтожающими пациента психологически, рассуждают диетологи.

Отсутствие стресса - важный результат, а следовательно, можно пожертвовать темпами похудения в сравнении с радикальными диетами, уничтожающими пациента психологически

Новомодная тенденция пока не оформилась в единую теорию. В частности, нет главного теоретика (своего Аткинса или Дюкана), чьим именем могла бы быть названа такая диета. Собственно, нет и какой-то базовой диеты, есть лишь некий общий набор принципов, базирующихся на идее no deprivation, суть которой в том, чтобы не лишать человека удовольствия от еды и чувства насыщения.

Большинство диет полны разнообразных запретов, отмечает Дайан Карбонелл, автор бестселлера 150 фунтов, которые исчезли навсегда. Не ешьте того или этого совсем, а того или этого - только понемногу, перечисляет она, не ешьте перед сном, избегайте углеводов, варите, но не жарьте.

“Если строго следовать такой диете, вы скоро начнете обо всем думать отрицательно, - отмечает Карбонелл, - и почувствуете себя лишенным жизненного комфорта”.

Безболезненная польза

Карбонелл прославилась книгой, в которой повествует как ей удалось похудеть на 150 фунтов (около 40 кг). Ее история мало чем отличается от той, что пережила киевлянка Елена.

“Многие придерживаются мнения, что без определенных лишений результат невозможен, - говорит Карбонелл. - Но я не из их числа”.

Поначалу она перепробовала массу известных диет, но в каждом случае натыкалась на какое-то категорическое “нет”, какой-то запрет, с которым не могла смириться.

“Например, я принимала решение перестать есть картофельные чипсы, - вспоминает Карбонелл, - и на следующий же день чувствовала, что именно чипсов мне и не хватает для полного счастья”.

То же самое происходило с запретом на заправку к салату, шоколад или десерты. И каждое такое препятствие приводило к тому, что она бросала очередную диету и принималась за следующую.

На самом деле умеренность вместо жесткого запрета психологически намного комфортнее

Так продолжалось до тех пор, пока Карбонелл не нашла единственно возможное для себя решение проблемы. Она убрала из своей диеты все жесткие запреты, что позволило изменить отношение к проблеме: “Я научилась исключать из рациона вредные продукты либо, если все-таки очень хотелось, довольствоваться небольшими порциями”.

На самом деле умеренность вместо жесткого запрета психологически намного комфортнее. Так, если запретить себе есть шоколадное печенье, то сначала будешь долго мучиться, а потом сорвешься, поедешь среди ночи в магазин, купишь целую коробку такого печенья и тут же съешь ее, рассуждает автор бестселлера.

Потеряв почти 40 кг более десяти лет назад, Карбонелл так и не набрала их с тех пор.

“Я продолжаю жить по такому принципу, - поясняет она. - Я стараюсь исключать вредную пищу, например сладости, соленое, но если вдруг чувствую, что мне этого сильно хочется, нарушаю правило”.

Главное здесь в том, что человек не следует чьим-то запретам, а принимает собственные решения, полагает она. Это намного более комфортная позиция, заключает Карбонелл.

Умеренность в употреблении той еды, которая человеку по вкусу, - ключевой рецепт здорового питания

О психологической пользе умеренности говорит и Яэль Коэн, основательница общественной организации F Cancer, пропагандирующей борьбу с раком на ранних стадиях, и сторонница здорового питания.

Как и Карбонелл, Коэн считает недостатком большинства диет именно то, что они чаще запрещают, чем разрешают. Идея о том, что для сохранения здоровья нужно голодать и лишать себя множества жизненных удовольствий, возмущает ее.

“Я из поколения тех, кто уверен, что смена сексуального партнера - это выбор, который можно сделать с такой же легкостью, как сменить цвет лака для ногтей, - поясняет 26-летняя Коэн. - Мы не любим, когда нас что-то связывает и ограничивает. Как же я могу придерживаться диеты, не позволяющей мне жить той жизнью, которая мне нравится?”

Умеренность в употреблении той еды, которая человеку по вкусу, - ключевой рецепт здорового питания, убеждена активистка.

Правильный баланс

Однако сам по себе совет об умеренности в употреблении вредных продуктов был бы малоэффективным, не предложи авторы “диет без лишения” сбалансированный режим питания.

Сторонники диет нового типа, такие как Карбонелл, понимают, что человеку сложно удержаться от соблазнов - отсюда и проблемы с избытком веса. Необходимо полноценно питаться, получать достаточное количество калорий, есть любимые блюда и при этом воздерживаться от излишка вредной еды.

Американский диетолог Милтон Стоукс утверждает, что частота приема пищи имеет основополагающее значение. От нее зависит чувство насыщения, а значит, и степень удовлетворенности человека.

Ешьте шесть раз в день, но понемногу, говорит Стоукс, так вы никогда не будете испытывать чувство голода. Как и другие сторонники идеи частых приемов пищи, Стоукс считает, что каждый из них должен включать белки и богатые волокнами сложные углеводы.

Ешьте шесть раз в день, но понемногу, говорит Стоукс, так вы никогда не будете испытывать чувство голода.

“Белки и продукты, богатые волокнами, дают чувство насыщения, а следовательно, и чувство комфорта и безопасности”, - поясняет Тара Гейс, медик из Американской диетологической ассоциации, добавляя, что этот эффект гарантирован, даже если все продукты содержат небольшое количество калорий.

Справедливость данного тезиса подтвердилась в ходе недавнего крупного исследования американских медиков. Ученые разделили группу подопытных мужчин среднего возраста с избытком веса на две подгруппы.

Представители первой питались пять раз в день - каждый прием пищи подразумевал небольшое ее количество, затем им предлагали шестой прием пищи, меню которого они были вольны выбирать сами.

Вторая группа получала один обильный обед, включающий продукты с таким же суммарным количеством калорий, что и в пяти маленьких порциях у первой группы. После этого второй группе также предлагали дополнительный прием пищи со свободным выбором блюд.

Выяснилось, что участники первой группы в своем “бонусном” обеде ели в среднем на 27% меньше, чем второй.

Если вы питаетесь чаще, но меньшими порциями, не так страшно, если вы время от времени позволяете себе печенье или шоколадку, заключают исследователи, ведь общая сумма потребляемых калорий будет ниже, чем при классическом питании, например трехразовом.

Если вы питаетесь чаще, но меньшими порциями, не так страшно, если вы время от времени позволяете себе печенье или шоколадку

Важно понимать, что организм способен за один раз усвоить лишь ограниченное количество белка, напоминает диетолог Кэтрин Толлмэдж. Поэтому следует есть чаще понемногу - тогда лучше работают процессы метаболизма, а это один из ключевых факторов здоровья в целом и борьбы с лишним весом в частности.

В том же ключе мыслит диетолог Синтия Сасс, которая рекомендует для своих пациентов диету “без лишений”, включающую блюда, способные удовлетворить вкусы даже гурманов, но при этом имеющие продуманный энергетический баланс на основе сочетания постного белка, полезных жиров и углеводов.

Диета Сасс, которую, кстати, рекомендует своим читателям популярный журнал Health, предлагает на завтрак такие блюда, как яблочное соте, хлеб с отрубями с авокадо, помидорами, яйцом и луком. Обеды и ужины могут включать в себя салат из помидоров, шпината, перца и лука с соком лимона, чили с курицей, тушеные креветки с овощами, средиземноморский салат с морепродуктами и оливковым маслом, пасту с лососем, чесноком и базиликом, тофу, тунца в оливковом масле. В течение дня можно перекусить нежирным йогуртом со свежими ягодами.

“Эта диета ничего не запрещает, - комментирует обозреватель Health Дженни Эверетт. - Она лишь предлагает очень сбалансированное меню без излишеств, способное дать человеку необходимую энергию и помочь сбросить лишний вес”.

Подобную диету с успехом применяет киевлянка Елена.

Суть здесь в том, что 80 % времени вы обязаны следовать более-менее жестким правилам, а оставшиеся 20% оставляете “для души”

“У меня на холодильнике висит распечатка блюд, которые подходят для завтрака, обеда, полдника и ужина, - рассказывает она. - Я выхожу на кухню, выбираю, что мне сегодня по душе, и ем. И у меня нет чувства, что я себе многое запрещаю”.

Коэн является сторонницей жизненной философии под названием 80/ 20.

“Суть здесь в том, что 80 % времени вы обязаны следовать более-менее жестким правилам, а оставшиеся 20% оставляете “для души”, - поясняет американка.

Вот несколько базовых правил, которые Коэн считает важными для 80% времени. Во-первых, откажитесь от продуктов с бесконечным (или очень долгим) сроком годности.

Во-вторых, не стоит употреблять в пищу продукты, упакованные в фольгу или пластик, - это признак того, что при их производстве использовались химические добавки, уточняет Коэн.

Следующий совет: не ешьте продукты неизвестного происхождения (если из надписей на упаковке непонятно, что за животное или растение использовано в качестве источника сырья). И наконец главное правило: если вы не наелись досыта, выбирайте в качестве добавки овощи или фрукты.

На вопрос, что делать с едой в оставшиеся 20% времени, Коэн отвечает просто: “Съешьте это чертово печенье, о котором вы мечтали всю неделю, и получите удовольствие. А затем вернитесь к 80 % времени, посвященным здоровому образу жизни или просто избавлению от лишнего жирка, в зависимости от того, что вообще побуждает вас задумываться о диетах”.

“Пока человек не поймет, что диета должна быть стилем жизни, а не агрессивным набором запретов и ограничений, никакие диеты не будут для него эффективными”, - заключает Коэн.

Чем строже, тем лучше

Большинство самых популярных диет построены на основе жестких запретов целых категорий продуктов.

Дюкана. Белковая диета из 100 продуктов с низким содержанием углеводов и жиров. Разрешены некоторые сорта мяса, рыба, отруби и овощи в любом количестве; запрещены сахар, мучные изделия и крахмал

Протасова. Пятинедельная диета с акцентом на сырых овощах, кроме картофеля и кукурузы, и кисломолочных продуктах низкой жирности. В небольших количествах разрешены яйца, нежирное мясо и рыба

Аткинса Основана на ограничении приема углеводной пищи, переключает обмен веществ на сжигание накопленных в теле жиров. Разрешены жирные сорта мяса, но запрещены сахар и его заменители, мучные изделия, крахмал

Питьевая. 30-дневная диета исключает из рациона любую твердую пищу, заменяя ее жидкостями - свежим и кислым молоком, куриным и овощным бульонами, различными напитками

Южного пляжа. Предполагает замену быстро усваиваемых углеводов - сладостей и мучных изделий - овощами, бобовыми и цельным зерном, а также замену тяжелых жиров ненасыщенными - постным мясом, орехами и рыбой

По группе крови. Обладателям первой группы крови рекомендуется высокопротеиновая диета, второй - вегетарианская, третьей - смешанная (за исключением морепродуктов, свинины и курятины), четвертой - умеренно смешанная (за исключением красного мяса, ветчины, бекона, гречки, пшеницы, перца и кукурузы)

Японская. Двухнедельная диета со строгим расписанием дневного меню, в котором присутствуют некоторые овощи, фрукты, яйца, рыба и мясо в ограниченном количестве. Исключено употребление соли, сахара, алкоголя, мучных и кондитерских изделий

Тощая. Рассчитанная на неделю диета основана на значительном снижении калорийности суточного рациона. Так, дневное меню может состоять из 1 л молока, 1 л воды или пяти яблок, в другие дни разрешены картофель, нежирное мясо, творог, кефир и сок в небольшом количестве

Раздельная. 20-дневная диета построена на принципе разделения и посуточного чередования белковой и растительной пищи. Потребление жиров и углеводов сводится к минимуму, количество потребляемой пищи не ограничено

Гречневая. Монопродуктовая диета базируется на низкокалорийности и сытности гречки, а также на ее свойстве выводить из организма токсины и соли. Рацион ограничивается гречневой кашей без соли и специй и нежирным кефиром на протяжении нескольких дней или недели.

Данные информационно-справочной службы Корреспондента.

***

Этот материал опубликован в №29 журнала Корреспондент от 26 июля 2013 года. Перепечатка публикаций журнала Корреспондент в полном объеме запрещена. С правилами использования материалов журнала Корреспондент, опубликованных на сайте Корреспондент.net, можно ознакомиться здесь.

http://korrespondent.net/lifestyle/food ... go-obrazca

[Кулясов Сергей]

На питание пограничников выделяется 60 сомов, при необходимых 160-170 сомов – глава ГПС КР

Бишкек, 31 июля /Аскат Турусбеков - Кабар/. На питание пограничников выделяется 60 сомов в день, при необходимых 160-170 сомов. Об этом сегодня на встрече с журналистами сообщил председатель Государственной пограничной службы (ГПС) Кыргызстана Курманакун Матенов.

«Военнослужащих кормим по установленной норме, но эта норма финансируется на уровне 60 сомов. Однако мы кормим военнослужащих согласно нашей норме на уровне 160-170 сомов. В связи с этим долг Погранслужбы КР перед поставщиками составляет порядка 47 млн сомов», - сказал он.

Также он отметил, что состояние личного состава ГПС КР удовлетворительное. «Как вы знаете, в срочную службу принимаются парни из сельской местности. Но, не смотря на пробелы, мы постараемся все решить», - пояснил К.Матенов.

Председатель ГПС КР сообщил, что на сегодняшний день, зарплата военнослужащих контрактников составляет в зависимости от выслуги лет 9-11 тысяч сомов, начальников погранзастав 13-14 тысяч сомов.

http://www.kabar.kg/rus/society/full/60248