КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!

[Кулясов Сергей]

Расходы южноуральцев на питание выросли за год более чем на 20%

Челябинск, Август 05 (Новый Регион, Ольга Арсентьева) – Ежемесячные затраты на покупку продуктов питания южноуральцев в 2012 году составляли 3 тысячи 113 рублей, что на 227 рублей больше, чем в году предыдущем. В целом, удельный вес потребительских расходов домашних хозяйств на питание составил 25,7%.

Как сообщили корреспонденту «Нового Региона» в Челябинскстате, существенная разница в затратах на питание наблюдается между семьями с различным уровнем дохода. На уровень обеспеченности семей влияет наличие несовершеннолетних детей, людей с ограниченными возможностями, нетрудоспособных. В малообеспеченных домашних хозяйствах преобладали расходы первой необходимости: на питание, включая питание вне дома (41% всех потребительских расходов) и оплату услуг (33%). В наиболее обеспеченных домашних хозяйствах затраты на питание составляли только 15% потребительских расходов, на оплату услуг – 14%. Несмотря на высокую долю расходов на питание в малообеспеченных семьях, качество его было заметно ниже. При средней суточной калорийности питания в целом по области 2 тысячи 492,4 килокалории, в наиболее обеспеченных семьях этот показатель составлял почти 2 тысячи 726 килокалорий, калорийность питания в малообеспеченных семьях была на 59% ниже. Почти треть суточного рациона питания южноуральцев обеспечивалась продуктами животного происхождения.

В структуре расходов на питание домохозяйств, как и в предыдущие годы, наибольшая доля расходов приходилась на покупку мяса и мясопродуктов (30,3%), хлеба и хлебных продуктов (16,7%), молока и молочных продуктов (16,1%).

Однако в последние годы в рационе питания населения области прослеживается устойчивая тенденция сокращения потребления хлеба и хлебных продуктов и картофеля в пользу увеличения потребления овощей, фруктов и ягод, а также рыбы и рыбопродуктов: за пять лет потребление овощей выросло на 42,3%, фруктов и ягод – на 29,5%, рыбы – почти на 18%, мяса и яиц – на 8%.

Самый скудный рацион питания в семьях с 4-мя и более детьми: в многодетных семьях потребление фруктов и ягод в 5 раз меньше среднеобластного уровня; в 4 и более раз ниже потребление сахара и кондитерских изделий, молочной продукции, овощей; на 88,8% – мяса и мясопродуктов; на 69,9% – картофеля; на 53% – хлеба.

Отмечаются некоторые различия в питании семей в зависимости от места их проживания. В годовом рационе горожанина в среднем потребление молока и молочных продуктов почти на 36 кг больше, чем у сельского жителя, свежих ягод и фруктов – на 23 кг, овощей и бахчевых – на 16 кг, мяса и мясопродуктов на 13 кг. Сельчане больше, чем горожане потребляли хлеба и хлебопродуктов (на 13 кг) и картофеля (на 6 кг).

© 2013, «Новый Регион – Челябинск»
NR2.ru: http://www.nr2.ru/chel/452852.html

[Кулясов Сергей]

Как продукты питания употреблять, чтобы остаться стройными в любом возрасте

Как продукты питания употреблять, чтобы остаться стройными в любом возрасте. Возрастные изменения – естественный процесс, остановить который невозможно. Оставаться стройной с годами очень трудно - это не секрет.

Но правильное питание предусматривает для каждого возрастного периода в жизни женщины свою концепцию. Несложные правила здорового питания для женщин помогут сохранить тонкую талию и в 30 лет, и в 60.

Вам 20 лет…
Что важно:

Мужчина-ровесник может есть больше, и при этом не набирать вес. Поэтому необходимо учитывать, что ваша порция всегда должна быть немного меньше.
Правильное питание для женщин в 20 лет предусматривает суточную норму в 1400 калорий. Разделить их благоразумнее всего следующим образом: завтрак – 300 калорий; обед – 400; ужин – 500, а также два перекуса по 100 калорий. Помните, что хронический недосып может сорвать ваши планы похудеть - недостаток сна увеличивает уровень гормонов голода.

Не увлекайтесь алкоголем. Большее количество только добавляет калории, уже не говоря о том, что тормозит ту часть мозга, которая отвечает за самоконтроль. Чем больше выпито, тем больше шансов, что дома вы не сможете отказать себе в желании закусить тортиком на ночь. Кроме того, нагруженная алкоголем печень не сможет участвовать сжиганию жира. А вот ежедневная порция брокколи, белокочанной или брюссельской капусты – наоборот, способствует сжиганию.

Вам 30 лет…
Что важно:

В этом возрасте диетологи рекомендуют есть строго три раза в день. Привычка перекусывать и постоянное жевание на ходу – главная причина того, что 30-летние женщины прибавляют в весе.

Если строгие диеты вас пугают, придерживайтесь правила съедать свои ежедневные 1400 здоровых калорий три раза в день. Пища должна поглощаться медленно, поэтому жуйте неторопливо и лучше сидя за столом.

Ни в коем случае не подъедайте за домашними после семейных трапез. Некоторые западные специалисты дают в этом случае весьма жестокий совет: обрызгивайте остатки еды на тарелках жидкостью для мытья посуды или стеклоочистителем, чтобы удержаться от соблазна «подчистить» их, а затем без сожаления выбрасывайте в мусорное ведро.

Здоровье 30-летней женщины имеет свои особенности. ПМС, легко переносившийся десять лет назад, превращается в серьезное испытание и зачастую сопровождается непреодолимой тягой к сладкому. Чтобы не поддаваться желанию съесть лишнюю шоколадку, увеличьте уровень магния в еде: она должна быть насыщена орехами, зелеными лиственными овощами и цельнозерновым хлебом.

Вам 40 лет…
Что важно:

Здоровое питание для женщин в 40 лет – это, прежде всего, пища с высоким содержанием белка: в день необходимо съедать до 300 г молочных или мясных продуктов, яиц, мяса или рыбы. Такой рацион активизирует обмен веществ, увеличивая скорость метаболических процессов на 25%. Количество углеводов сведите к минимуму: до 1 столовой ложки. И в изобилии - свежие фрукты, овощи и салаты.

Старайтесь приправлять трапезу как можно большим количеством ароматной зелени: чем больше будет пахнуть блюдо, тем меньшая порция удовлетворит ваш аппетит.

Вам 50 лет и более…
Что важно:

Правильное питание 50 лет – это необходимость выбирать продукты с низким гликемическим индексом, даже если похудение для вас уже не актуально.

Низкогликемическая пища в целом благотворно влияет на здоровье, препятствуя повышению холестерина в крови и поддерживая сосуды.

Ешьте больше рыбы. Рыбный рацион тормозит образование гормонов голода, активизирующихся в организме в этом возрасте. Используйте масло льняного семени: этот здоровый жир помогает улучшить функцию щитовидной железы.

Если, не смотря на всевозможные диеты, вы все равно набираете вес (и при этом страдаете от ощущения холода и колебаний настроения) посетите врача для проверки работы щитовидки.

По материалам: directpress.ru

http://svit24.net/zdorovie/79405-kak-pr ... m-vozraste

[Кулясов Сергей]

В Китае в детском питании новозеландской компании Fonterra обнаружены вредные бактерии

Управление Китая по контролю за продуктами питания и медикаментами (SFDA) выдало распоряжение трем китайским компаниям-импортерам прекратить продажу и отозвать проданное детское питание новозеландской компании Fonterra, которое может вызвать пищевое отравление. 2 августа компания Fonterra объявила, что в детском питании, изготовленном в мае 2012 года, были обнаружены анаэробные грамположительные бактерии рода клостридий (Clostridium botulinum), которые могут вызвать тяжёлую пищевую интоксикацию - ботулизм. Среди компаний-импортеров опасного для здоровья детского питания Hangzhou Wahaha Health Food Co., Ltd., китайский филиал компании Coca-Cola и шанхайская Dumex Baby Food Co., Ltd. CFDA проведет расследование инцидента совместно с китайским Управлением по контролю качества, инспекции и карантину. По материалам Xinhua.

Источник: CN-News.ru - Новости Китая http://cn-news.ru/society/1244-detskoe- ... terra.html

[Кулясов Сергей]

В Костанайской области пройдет аукцион по продаже племенного КРС

8 августа 2013 года в селе Восток Карасуского района Костанайской области состоится аукцион по продаже племенного КРС и овец отечественных пород «KARASU Farm-2013», сообщает пресс-служба «КазАгро».

«В ходе аукциона на торги будут выставлены 60 животных казахской белоголовой породы КРС, 40 голов КРС аулиекольской породы и 100 овец казахской курдючной грубошерстной породы», — говорится в сообщении.

Вниманию отечественных фермеров представят лучших животных данных пород, отличающихся высокими продуктивными качествами. Животные хорошо приспособлены к условиям пастбищного содержания степных районов, отличаются крепкой конституцией и скороспелостью, а также хорошими воспроизводительными способностями.

По словам представителей АО «Казагромаркетинг», это уже третий по счету аукцион по продаже КРС отечественных пород, организованный компанией в этом году. Подобные мероприятия способствуют развитию племенного животноводства в стране, так как позволяют фермерам обмениваться опытом, и приобретать лучший скот, представляющий высокую генетическую ценность.

Также в ходе предстоящего аукциона будут продемонстрированы технические новшества для отрасли животноводства в рамках выставки сельхозтехники и оборудования, проведены показы животных и деловые встречи.

Ожидается, что аукцион соберет участников из всех регионов Казахстана.

http://news.mail.ru/inworld/kazakhstan/ ... /14191684/

[Кулясов Сергей]

Росагролизинг доставил племенной КРС в ОАО "Думиничский молзавод".

Племенной высокопродуктивный скот, приобретенный через Росагролизинг, 31 июля 2013 года доставлен на молочно-товарную ферму ОАО "Думиничский молзавод" (Калужская область). 30 июля 2013 года крупная партия племенного скота голштинской породы из США прибыла в морской торговый порт Усть-Луга (Ленинградская область). Судно доставило 1 234 головы КРС, из них 746 - нетелей, 488 - телок. Разгрузка скота, начавшаяся в 20.00 30 июля 2013 года, завершилась в 2.00 31 июля. Животные прошли ветеринарный осмотр специалистами Россельхознадзора, Росагролизинга и ОАО "Думиничский молзавод". Скот транспортировался на 31 двухэтажном евроскотовозе в хозяйство лизингополучателя, находящегося в деревне Подборки Козельского района Калужской области, что в 1 000 км от порта Усть-Луга. По прибытии скот помещен в условия минимизирующие стресс-фактор после перевозки. Как сообщил заместитель генерального директора ОАО "Думиничский молзавод" Николай Астахов, животные хорошо перенесли дорогу. "Скот приехал к нам из северо-восточной части США, где климат территории схож с нашим. Поэтому период акклиматизации животных должен пройти безболезненно. В настоящее время коровы обживают новый для них дом. Голштинская порода скота хорошо приспосабливается к различным климатическим и хозяйственным условиям", - отметил он. Это первая крупная поставка племенных животных на ОАО "Думиничский молзавод" по системе федерального лизинга. Кроме того, Н. Астахов отметил, что поставленная в ОАО "Думиничский молзавод" голштинская порода скота была выбрана неслучайно. "Предпочтение в выборе было обосновано тем, что голштины - признанный во всем мире лидер по надоям. Скот используется для улучшения всех черно-пестрых пород мира. При разведении КРС голштинской породы выявлено немало коров-рекордисток по удою и содержанию молочного жира в молоке. Благодаря высокой продуктивности, эти животные оптимально подходят для хозяйств, ориентированных на получение натурального молока", - подчеркнул он. Голштинская порода является самой распространенной породой среди молочного скота. Живой вес коров голштинской породы 670-700 кг, быков - 960-1200 кг, причем коровы могут достигать веса 1 000 кг, быки - 1250 кг. Голштины в основном черно-пестрой масти, с черными отметинами разных размеров. Высота в холке у взрослых коров в среднем достигает 144 см, двухлеток -143, быков - 158-160 см. В условиях хорошего кормления, молочная продуктивность коров голштинской породы составляет 8 000 – 10 000 кг молока в год. Благодаря своим высоким качествам голштинский скот получил мировую известность и широко используется во многих странах для совершенствования местных молочных пород, а также для чистопородного разведения. Руководитель департамента обеспечения животноводства и перерабатывающей промышленности ОАО "Росагролизинг" Константин Каравайный отметил, что разгрузка скота, благодаря слаженной работе и жесткому контролю специалистов Росагролизинга (департамента материально-технического обеспечения лизинга, управления логистики и таможенного обеспечения, департамента обеспечения животноводства и перерабатывающей промышленности, отела животноводства и ветеринарии) и ОАО "Думиничский молзавод", прошла в сжатые сроки – с 17.00 часов 31 июля до 8.00 часов 1 августа. Коровы находятся в удовлетворительном состоянии. Прибывшие животные размещены в новом современном животноводческом комплексе, который соответствует всем необходимым требованиям содержания скота. Для них заготовлено необходимое количество кормов. Министр сельского хозяйства Калужской области Леонид Громов, присутствовавший при разгрузке скота, отметил, что эта поставка племенных животных является стратегически важным событием для всего региона. "Открытие такого предприятия, как ОАО "Думиничский молзавод" - важный шаг в развитии агропромышленного комплекса области. Благодаря эффективному сотрудничеству региона с ОАО "Росагролизинг" появилось новое перспективное производство и Калужская область планирует продолжать развивать взаимодействие с компанией", - подчеркнул он. Первый камень в возведение современного животноводческого комплекса по промышленному производству молока на 2 400 голов дойного стада ОАО "Думиничский молзавод" был заложен в июне 2012 года. Животноводческий комплекс построен в кратчайшие сроки благодаря финансовой поддержке ОАО "Росагролизинг". Общий объем инвестиций в проект со стороны Росагролизинга составил более 971,5 млн. рублей. Строительные работы на проекте ведет ООО "Интерстрой". Общая площадь комплекса - более 30 га. Возведение данного комплекса является социально значимым проектом для Калужской области. На предприятии будет создано 70 рабочих мест. В целях сокращения финансовой нагрузки на лизингополучателя, Росагролизинг провел жесткий отбор среди подрядчиков оборудования, в результате чего, стоимость одного скотоместа составила 176 тыс. рублей. Молочно-товарная ферма оснащена новейшим оборудованием ООО "ГЕА Фарм Технолоджиз Рус". Планируемый надой молока на голову за лактацию составит 9 тыс. литров, по комплексу в год - 19,2 тыс. тонн. Доение скота будет осуществляться на высокотехнологичном оборудовании типа "Карусель" на 72 места. Проектом предусмотрено применение боксового содержания КРС. Также на ферме установлена система охлаждения молока в потоке с хранением в танках-термостатах. Это первое предприятие такого уровня в Калужской области. Руководство ОАО "Думиничский молзавод" планирует развивать хозяйство, и создать передовой агрохолдинг, включающий бройлерную фабрику, биогазовые установки и комбикормовый завод. Кроме того, в перспективе строительство поселка жилых домов для селян. Для реализации этих проектов предприятие рассчитывает продолжить активное сотрудничество с ОАО "Росагролизинг".

Источник: http://advis.ru/php/view_news.php?id=05 ... 0742EF03C0

[Кулясов Сергей]

Обувщики хотят перевести россиян на отечественные ботинки
Минпромторг предлагает запретить вывозить кожу

Фото: РИА НОВОСТИ/Сергей Пятаков

Российским обувщикам не хватает сырья: значительная часть получаемой в нашей стране кожи уходит на экспорт. Минпромторг подготовил проект постановления (есть у «Известий»), запрещающего вывоз из страны необработанных шкур крупного рогатого скота с 1 сентября 2013 года по 1 марта 2014-го.

Как сообщили в «Известиям» Минпромторге, российские кожевенники на 99% работают на отечественном сырье. Из-за мирового снижения поголовья крупного рогатого скота многие страны стали активно защищать вывоз кожи запретом или высокими пошлинами. В частности, закрыли свои внутренние рынки Индия, Китай, Аргентина, Новая Зеландия.

Годовая потребность России — 200 тыс. т шкур крупного рогатого скота, отметили в министерстве. Но в стране заготовляется только 130 тыс. т, из которых 30% сейчас экспортируется за рубеж.

Как пояснила Александра Андрунакиевич, гендиректор Российского союза кожевенников и обувщиков (эта организация участвовала в работе над постановлением), запрет будет действовать только в период забоя скота — это общемировая практика, призванная остановить вывоз из страны наиболее качественного сырья.

— Впоследствии будем принимать подобные постановления снова — пока отрасль не выправится, — сказала она.

Как сообщил Юрий Литвинов, генеральный директор ЗАО «Русская кожа», отечественная кожа используется в основном для производства обуви.

— По нашим оценкам, емкость российского рынка обуви — порядка 400 млн пар в год, а отечественные производители выпускают только 50 млн пар. Наших обувщиков намеренно выбивают с рынка, взвинчивая цену на сырье, — рассказал он.

По его оценке, если удастся остановить вывоз сырья из страны, то цены на кожу опустятся.

— Цены на сырье диктуют не отечественные производители, а итальянцы, которые вывозят 95% кожи. В 2009 году сырье стоило порядка 30 рублей, а сейчас уже 70 рублей за килограмм, — сообщил Литвинов.

— Если запретят вывозить кожу, наши люди, наконец, будут ходить в нормальных ботинках, — заявила Элина Ионова, директор серпуховского кожзавода «Труд». — Поголовье скота сокращается, шкуры найти все труднее. Крупнейшим кожевенным странам (Италия, Испания, Китай) сырья не хватает, и они все закупают его в России.

По словам Андрунакиевич, сырье вывозят за границу, потому что у иностранцев дешевле кредиты, и они могут внести предоплату за большие партии на раннем этапе.

— Мы, как поставщики, готовы работать с нашими заводами, но только если они будут давать достойные цены, — сообщил Станислав Кожевенников, гендиректор компании «КРС Гранд» (занимается продажей шкур крупного рогатого скота).

Впрочем, одним только постановлением проблему сырья для российских обувщиков не решить. Как пояснила Андрунакиевич, значительная часть кожи из России вывозится не в виде сырья, а как полуфабрикат. Кожа, уже прошедшая предварительную обработку, в отличие от сырья, не входит в перечень товаров, чувствительных для экономики, в соответствии с соглашениями Таможенного союза.

— Поэтому мы можем самостоятельно запретить вывоз шкур, а для запрета на вывоз полуфабрикатов должно быть консолидированное решение, — отмечает Андрунакиевич. — Мы сейчас вышли в Евроазиатскую экономическую комиссию (ЕЭК) с предложением ввести эту позицию в перечень чувствительных товаров. Белоруссия поддерживает нас, а Казахстан сопротивляется — через эту страну российское сырье уходит в Китай.

Читайте далее: http://izvestia.ru/news/554783#ixzz2b6fej8vy

[Кулясов Сергей]

Общероссийскую тенденцию перехода на обувь отечественного производства поддерживают и в Пскове

Российским обувщикам не хватает сырья: значительная часть получаемой в нашей стране кожи уходит на экспорт. Минпромторг подготовил проект постановления, запрещающего вывоз из страны необработанных шкур крупного рогатого скота с 1 сентября этого года по 1 марта 2014-го.

Как сообщили в Минпрмторге, российские кожевенники на 99% работают на отечественном сырье, пишет газета «Известия». Из-за мирового снижения поголовья крупного рогатого скота многие страны стали активно защищать вывоз кожи запретом или высокими пошлинами. В частности, закрыли свои внутренние рынки Индия, Китай, Аргентина, Новая Зеландия.

Годовая потребность России - 200 тысяч тонн шкур крупного рогатого скота, отметили в министерстве. Однако в стране заготовляется только 130 тысяч тонн, из которых 30% сейчас экспортируется за рубеж.

Как пояснила гендиректор Российского союза кожевенников и обувщиков Александра Андрунакиевич, запрет будет действовать только в период забоя скота – это общемировая практика, призванная остановить вывоз из страны наиболее качественного сырья. «Впоследствии будем принимать подобные постановления снова - пока отрасль не выправится», – сказала она.

Как сообщил генеральный директор ЗАО «Русская кожа» Юрий Литвинов, отечественная кожа используется в основном для производства обуви. «По нашим оценкам, емкость российского рынка обуви - порядка 400 млн пар в год, а отечественные производители выпускают только 50 млн пар. Наших обувщиков намеренно выбивают с рынка, взвинчивая цену на сырье», – рассказал он.

По его оценке, если удастся остановить вывоз сырья из страны, то цены на кожу опустятся. «Цены на сырье диктуют не отечественные производители, а итальянцы, которые вывозят 95% кожи. В 2009 году сырье стоило порядка 30 рублей, а сейчас уже 70 рублей за килограмм», – сообщил Литвинов.

По словам Александры Андрунакиевич, сырье вывозят за границу, потому что у иностранцев дешевле кредиты, и они могут внести предоплату за большие партии на раннем этапе.

«Мы как поставщики готовы работать с нашими заводами, но только если они будут давать достойные цены», – сообщил гендиректор компании «КРС Гранд» (занимается продажей шкур крупного рогатого скота) Станислав Кожевенников.

Впрочем, одним только постановлением проблему сырья для российских обувщиков не решить. Как пояснила Андрунакиевич, значительная часть кожи из России вывозят не в виде сырья, а как полуфабрикат. Кожа, уже прошедшая предварительную обработку, в отличие от сырья, не входит в перечень товаров, чувствительных для экономики, в соответствии с соглашениями Таможенного союза.

«Поэтому мы можем самостоятельно запретить вывоз шкур, а для запрета на вывоз полуфабрикатов должно быть консолидированное решение, - отмечает Андрунакиевич. - Мы сейчас вышли в Евроазиатскую экономическую комиссию (ЕЭК) с предложением ввести эту позицию в перечень чувствительных товаров. Белоруссия поддерживает нас, а Казахстан сопротивляется - через эту страну российское сырье уходит в Китай».

Напомним, в Пскове открылся магазин обуви отечественного производства «Бюргершу». Обувь этой марки производят в Санкт-Петербурге. За последние несколько лет «Бюргершу» претерпела значительные изменения - от непритязательной обуви для пожилых людей до повседневной, спортивной и модельной обуви. В ассортименте магазина «Бюргершу» в Пскове имеется женская, мужская и детская обувь.

http://businesspskov.ru/market/shops/72598.html

[Кулясов Сергей]

По сообщению министерства торговли и бытовых услуг о состоянии потребительского рынка с начала года снизились цены на яйцо куриное (на 28 процентов), мясо свиное и куры – до 11 процентов, на крупу гречневую – 9 процентов, масло подсолнечное, маргарин – до 4 процентов.

За июль дешевле стали капуста белокочанная на 3 процента, крупа гречневая на 2 процента, свинина, вермишель, хлеб, мука пшеничная, соль – до 1 процента.

Не изменились цены на колбасу полукопченую, рыбу замороженную, макаронные изделия, маргарин, пшено, рис шлифованный, картофель.

С конца июня по 22 июля снизились средние потребительские цены на хлеб ржаной, ржано-пшеничный с 32 рублей 23 копеек до 31 рубля 99 копеек за килограмм, на хлеб пшеничный из муки первого сорта с 35 рублей 31 копейки до 35 рублей 8 копеек за килограмм.

Торговые сети и Удмуртпотребсоюз сохраняют торговые надбавки на социально значимые продукты питания от 10 до 20 процентов. Магазины «эконом-класс» реализуют товары ежедневного спроса с торговой наценкой от 5 до 10 процентов. Проводятся акции по снижению цен, предоставляются скидки, активно снижаются цены на продукцию собственного производства, овощи и фрукты, бакалейную группу товаров до 40 процентов при торговле в вечерние и утренние часы. В республике действуют 75 магазинов и отделов «Ветеран», в которых 45 тыс. человек приобретают продукты первой необходимости на 5-7 процентов ниже рыночных.

http://izhevsk.mk.ru/news/2013/08/05/89 ... urtii.html

[Кулясов Сергей]

Пищепром КБР в I полугодии увеличил производство мясо-молочной продукции

Предприятия перерабатывающей промышленности Кабардино-Балкарии в первом полугодии 2013 года увеличили производство молочной и мясной продукции, сообщает республиканский Минсельхоз.
По данным ведомства, молокоперерабатывающие заводы и цеха Кабардино-Балкарии за шесть месяцев 2013 года произвели почти 64 тыс. тонн цельномолочной продукции, 1,2 тыс. тонн - сыров и творога, что составляет 116% и 134%, соответственно, к аналогичному периоду 2012 года.

Производство животного масла за отчетный период в сравнении с шестью месяцами прошлого года увеличилось в республике на 21%, превысив 2 тыс. тонн.
Источник: Interfax-Russia.ru

http://meatinfo.ru/news/pishcheprom-kbr ... hil-306546

[Кулясов Сергей]

Управление ветеринарии Орловской области удовлетворило протест природоохранного прокурора и отменило ведомственный приказ, сообщили в областной прокуратуре.

По словам старшего помощника прокурора Орловской области Елены Семиной, изданный 17 июля приказ запрещал руководителям бюджетных учреждений ветеринарии клеймение и выдачу сопроводительных документов на мясо, полученное от убоя скота вне мясокомбинатов, боен, убойных пунктов и убойных площадок.

В прокуратуре посчитали, что его выполнение могло привести к печальным последствиям. Ветеринарам, по сути, запретили работать с владельцами частных подворий и клеймить мясо, полученное от убоя скота в домашних условиях. Но при этом не было учтено то, что регион испытывает дефицит специализированных боен.

- Специальные места убоя подготовлены только в половине районов, а зона их деятельности не определена, - отметила Елена Семина. - Это может повлечь бесконтрольные перевозки и реализацию мяса и мясопродуктов, не подвергнутых ветеринарному контролю, что создаст угрозу жизни и здоровью населения.

Поэтому прокуратура посчитала приказ управления ветеринарии преждевременным - сначала надо обеспечить условия для его реализации, в частности, построить специальные бойни.

В прокуратуре также отметили, что о введении запрета предварительно не были проинформированы ни сельские жители, ни коммерсанты, работающие в этой сфере. В управлении ветеринарии с доводами прокурора согласились, и приказ был отменен.

http://www.rg.ru/2013/08/05/reg-cfo/uboy-anons.html

[Кулясов Сергей]

Партия «Зеленые» в Германии предложила организовывать раз в неделю день вегетарианства, пишет газета Bild. Инициатива будет распространяться на столовые в государственных учреждениях. Политики считают, что необходимо выделить один день, когда там не будут подавать мясо и мясные соусы.

Цель, которую таким образом хочет добиться партия «Зеленые», состоит в снижении потребления мяса в Германии. Лидер фракции «Зеленых» Рената Кюнаст пояснила, что введение вегетарианского дня поможет понять, как можно питаться без мяса и колбасы.

Помимо этого, снижение потребления мяса, как утверждает Кюнаст, полезно для экологии и приведет к улучшению качества скотоводства. Политик также добавила, что после вегетарианского дня жаркое будет казаться вкуснее.

Предложение «Зеленых» поддержали экологические союзы. В частности, инициативу поддержал глава объединения в защиту экологии BUND Губерт Вайгер. По данным BUND, каждый немец в среднем съедает 89 килограмм мяса в год. При этом 85 процентов жителей страны едят мясо и колбасу почти ежедневно.

Инициатива «Зеленых» была озвучена как часть предвыборной программы. Парламентские выборы состоятся в Германии в сентябре 2013 года. Между тем в некоторых городах Германии правило «дня без мяса» уже действует. Так, раз в неделю столовые в государственных органах, школах и детских садах Бремена готовят только вегетарианскую пищу.

http://lenta.ru/news/2013/08/05/fleischfreien/

[Кулясов Сергей]

8 августа в поселке Яблоновский в 10:00 на площадке у торгового комплекса «Мясная Кулинария ТАТАРЧА» (ул. Гагарина 148/4) состоится торжественное мероприятие, посвященное празднику Ураза Байрам. Об этом сообщила сегодня порталу «РуФокс» маркетолог компании «ТАТАРЧА» Олеся Башмакова.

Ураза Байрам - один из крупных праздников ислама, называемый праздником разговения. Это прощание с благословенными днями месяца Рамадан, когда для каждого мусульманина предоставлялась хорошая возможность вырасти духовно, усмирить страсти посредством соблюдения поста, большего стремления к благочестию, оказания помощи нуждающимся.

В день Ураза Байрам принято идти в гости или приглашать к себе на праздничную трапезу. «Мясная кулинария ТАТАРЧА», следуя этой традиции, распахнет свои двери и сделает праздник для всех гостей.

В качестве партнеров мероприятия выступят рестораны города Краснодара, которые приготовят бесплатные угощения для гостей. Так, гостей праздника будут потчевать национальным арабским блюдом из мяса с салатом. Всех пришедших кулинары удивят приготовлением плова на открытом огне в большом чугунном казане. Не обойдется и без десерта - настоящих восточных сладостей, выпечки, а также чая из самовара.

Постоянный адрес новости:
http://news.rufox.ru/texts/2013/08/05/261873.htm

Источник:
Новости РуФокс

[Кулясов Сергей]

ИА SakhaLife

Наличие белка сои выявили лабораторным путем приморские эксперты в вареной колбасе "Оленья", изготовленной из оленьего мяса на мясоперерабатывающем комбинате "Скиф" в Якутии, сообщает РИА PrimaMedia.





Информация о присутствии в продукции незаявленного компонента поступила в редакцию из аккредитованной лаборатории, где проводился анализ семи образцов вареной колбасы, реализуемой в торговых сетях Приморского края.





Протокол исследований, страница 1.



"В составе фарша в отдельных случаях выявлен соевый изолированный белок", - говорится в протоколе исследования.





Протокол исследований, страница 3.



Колбаса "Оленья" была произведена по техническим условиям, ТУ 9213-069-52924334-06, которые не предусматривают наличия растительного белка в продукте. О том, что наличие сои в составе экологического продукта не предусмотрено, свидетельствует и этикетная надпись на батоне колбасы.



"Состав: оленина, шпик свиной, соль, специи, нитрит натрия", - гласит этикетная надпись.





Колбаса оленья производства МПК "Скиф", Якутия.





Таким образом, производители колбасы вводят покупателей в заблуждение относительно ее качества и состава, что, по мнению юриста Центра защиты прав СМИ, эксперта по авторскому и смежному праву Галины АНТОНЕЦ, является нарушением права граждан на полную и достоверную информацию о продукте.



Всего на анализ было направлено семь сортов колбасы разных производителей, реализуемой в торговых сетях Приморья.



СПРАВКА



Фальсификация товаров применительно к потребителю - это предоставление ему недостоверной, заведомо ложной, искаженной информации о товаре, в результате чего он не в состоянии правильно сделать выбор того или иного товара.







Источник: РИА PrimaMedia

http://sakhalife.ru/node/66350

[Кулясов Сергей]

Справиться с АЧС можно только двумя путями, считают ветеринары. И оба способа предполагают ликвидацию животных.

Сомнений по части безопасности в связи с эпидемией АЧС в стране много, а доступной информации от компетентных органов мало. Часть вопросов корр. "БР" адресовала докторам ветеринарных наук, гендиректору Института экспериментальной ветеринарии им. С. Вышелесского Анатолию ГУСЕВУ и его заместителю Петру КРАСОЧКО.

- Анатолий Алексеевич, в прессе много примеров того, что туши уничтоженных животных в угрожаемых по АЧС районах сваливают практически на поверхности, слегка припорошив их землей? Разве так можно? Чем это грозит?

А. Г.: Есть два метода утилизации: или сжигать, или закапывать, при этом слой земли сверху должен быть не менее 1,5 метра. В ваших примерах люди, которым была поручена эта работа, нерадиво отнеслись к своим обязанностям. Это ничем особо не грозит, но это некрасиво и вызывает ажиотаж. Действительно, на захоронении часто плохо работают.

П.К.: Но там, где обстановка действительно серьезная, все под контролем. На свинокомплексе "Лучеса" Витебского района (второй официальный очаг АЧС в стране. - Прим. авт.) в присутствии заместителя губернатора и руководства Минсельхозпрода, как положено, выкапывали ямы 6-7 метров глубиной, пересыпали каустической содой и хлорной известью.

- Почему не сжигают?

А. Г.: Если малое количество животных, то можно сжечь. А если у вас 100-тысячные комплексы, как в России, как вы их сожжете? В России жгли даже по 60 тысяч голов, но это затягивалось на несколько дней. Представьте, какое это нервное напряжение для людей.

- В каких зонах туши свиней уничтожаются, а в каких отправляются на мясо?

А. Г.: По инструкции есть очаг, первая и вторая зоны. Радиус первой, или угрожаемой, зоны - не менее 2 км. В ней животные уничтожаются стопроцентно: или закапываются, или сжигаются. Радиус второй, или буферной, зоны - 100 км. На этой территории туши животных выкупаются у населения и мясо идет на термическую промышленную переработку. Получаются вареные колбасы, окорока, тушенка.

- Про колбасу, пожалуйста, поподробнее. Через нее может передаваться чума?

А. Г.: Смотря какая колбаса. Неопасна колбаса, которая прошла обработку при температуре 70 градусов в течение 30 минут. В сыровяленой вирус сохраняется больше года, если в нее попало мясо инфицированного животного.

- В Россию мы мясопродукты из зараженных регионов не возим, а сами едим. Разве это не опасно?

А. Г.: Внутренние перемещения мясопродуктов идут с разрешения департамента ветнадзора. Например, с Витебского мясокомбината ничего никуда не идет, а Оршанский мясокомбинат находится в чистой зоне. Оттуда продукция идет по Беларуси. Аналогично в Гродненской области. На Гродненском, Волковысском мясокомбинатах все в порядке, они документально подтверждают, что сырье было взято из чистых районов. Директор мясокомбината никогда в жизни не возьмет мясо из угрожаемой зоны, потому что рискует быть закрытым для международной торговли. Они даже из буферной зоны мясо брать не хотят, потому что его можно использовать только на термическую переработку, а вареную колбасу и тушенку покупатели не очень-то любят.

- И все же есть ли риск, что в продукцию попадает зараженное мясо?

П. К.: Нет. Вероятности никакой. Потому что очень жесткие правила. Из угрожаемой зоны ни одна голова на переработку не пошла. В Ивьевском районе у жителей сразу же переписали всех свиней, чтобы они их никуда не дели.

- Заборы на границе с Беларусью и дезинфекция - это правильно?

А. Г.: Это правильные меры. Обувь, естественно, нужно обрабатывать. Потому что не знаешь, где был человек, с кем он контактировал, он может на ногах принести возбудителя. Чтобы заразить животное, достаточно 10 инфекционных единиц. Бабушка по лесу прошла - а там, посмотрите, все изрыто кабанами - и принесла на себе миллионы единиц.

П. К.: Первые случаи заражения произошли от дикого кабана. Он может в сутки пройти до 50 км, ему не поставишь преграду. А почему кабаны к свинокомплексам идут? Представьте, что на комплексе до 200 свиноматок одновременно приходят в охоту, при этом выделяются феромоны, которые привлекают диких хряков. Они это чуют (обоняние у кабанов лучше, чем у собаки) и приближаются к комплексам. Хотя прямого контакта нет, но опосредованное заражение может произойти. Так, недалеко от комплекса "Лучеса" обнаружили инфицированный труп кабана. Вороны, крысы, насекомые могли иметь контакт с трупом и перенести инфицированный материал к домашним животным. Поэтому сейчас решается вопрос о том, чтобы возвести вокруг комплексов двойные заборы.

А. Г.: Заборы не спасут. Путей у вируса очень много. Допустим, хозяйка больной свиньи пришла в магазин, заплатила деньги, продавец отдала купюры кому-то еще: Или как у нас в деревнях это происходит. У бабушки заболело животное - она сразу бежит к соседке. Она же обувь не сменила, руки не помыла: Следующий момент. Дикий кабан как себя ведет? Он ночью выходит на поля есть кукурузу, картошку, зеленую траву. Если он инфицирован, вы представляете, сколько вируса он выделяет во внешнюю среду? Да этого хватит, чтобы 20 раз заразить весь бывший Советский Союз!

- И что же делать?

П. К.: Есть два пути - так называемый африканский (там после АЧС вообще не держат свиней) и латиноамериканский и западноевропейский: сначала уничтожение свиней, дезинфекция, и только потом завозят новое поголовье.

А. Г.: Главная задача сейчас - сохранить общественное стадо. Поэтому от института мы вынесли предложения: во-первых, полная депопуляция дикого кабана. Во-вторых, полное уничтожение мелких свиных ферм и поголовья на личных подворьях. Но не для того, чтобы мясо в землю закопать, а чтобы люди его сдали и получили за это деньги. Это надо быстро делать - в течение месяца. Потому что если мы сейчас не уничтожим свиней в подсобных хозяйствах, то как только люди начнут убирать урожай, там начнется вспышка. В некоторых районах к работе с людьми подключили церкви, костелы, населению объясняют, что лучше сейчас забить и сдать, чем потом совсем потерять.

- Как решается в стране задача депопуляции дикого кабана? Мы знаем только, что во время такой охоты застрелили охотоведа.

А. Г.: Сейчас принято решение о полном уничтожении диких кабанов в радиусе 20 км вокруг свинокомплексов. И обсуждается перспектива полной депопуляции кабанов в стране. Этого сразу не сделаешь, процесс длительный, займет год-два. Но это необходимо. Животное может переболеть, но не погибнуть, а остаться вирусоносителем на всю жизнь.

- Но не напрасна ли вся эта борьба? Раз вирус столь коварен и живуч...

П.К.: С точки зрения вероятности нет 100-процентной уверенности в уничтожении любой болезни. Но бороться с ней надо.

http://www.belmarket.by/ru/235/60/18700 ... %D1%83.htm

[Кулясов Сергей]

Какая связь между мультфильмом “Бременские музыканты” и походом в супермаркет? И в том и в другом случае мы нос к носу столкнемся с буквой Е. Правда, если в детской песенке мелодичная гласная используется для ритма, то в продуктах всевозможные Е выполняют другие функции. Причем главная миссия пищевых добавок далеко не безобидна, как может показаться на первый взгляд.
Веселые картинки

Суббота, шесть часов вечера. Закупочный «апокалипсис» в самом разгаре. Несмотря на километровые очереди, люди спешат запастись продуктами на всю неделю. В корзинах у покупателей стандартный набор: колбаса, молоко, хлеб, сосиски. Однако не многие обращают внимание на состав продукта, в котором через слово проскакивают эмульгаторы, стабилизаторы и усилители вкуса.
Колбасный отдел. По торжественным дням, какими считаются выходные, здесь царит особое оживление. Вот девушка кладет в корзину говяжий паштет, даже не взглянув на этикетку. Туда же отправляются колбаса и сосиски.
— Неужели вам не интересно, что в составе продукта? — задаю вопрос.
— Явно не туалетная бумага, — парирует собеседница. — Добавки сейчас везде, поэтому натуральную еду найти невозможно.
— А как же здоровые продукты? — указываю на стеллаж в дальнем углу магазина.
— Да вы что? Мой муж покрутит у виска, если обнаружит в тарелке какой-нибудь овсяно-гороховый бургер. Колбаса, свинина — другое дело. Как говорят, насильно сыт не будешь.
Действительно, соевые кубики и пшеничные тефтели сиротливо лежат на полках в ожидании покупателя. Правда, пожилой мужчина с увесистой сумкой присматривается к товару.
— От этих Е никуда не скрыться, — жалуется Владимир. — Это в совет­ское время я спокойно покупал колбасу, а теперь то же молоко хранится около недели. Разве может такое быть? Со­мневаюсь.
Час «хождения по мукам» приносит свои плоды. Без особого труда находим товары, которые лидируют по количеству пищевых добавок:
* Продукты быстрого приготовления
* Колбасные изделия
* Газированные напитки
* Кетчуп и майонез
* Бульонные кубики
* Картофельные чипсы и сухарики.
А вот макароны, крупы и консервированный горошек приходят к покупателю в натуральном виде.
С чем его едят?

— Пищевые добавки обозначаются буквой Е согласно Европейской цифровой системе, — поясняет врач-гигиенист Гомельского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Елена Хорошева. — Помимо такого обозначения, производители вправе указывать на этикетках собственно название добавки. Скажем, если сосиски содержат Е 250, то в составе продукта эта добавка может обозначаться как нитрит натрия. В обоих случаях действия производителей абсолютно законны.
— Красители, консерванты, стабилизаторы встречаются практически во всех продуктах питания. Для чего используют эти добавки?
— Пищевые красители придают желаемый цвет, консерванты увеличивают срок годности некоторых продуктов, а стабилизаторы помогают сохранить однородную текстуру и консистенцию. Как правило, эти добавки применяются для улучшения потребительских свойств пищевых продуктов, добиться которых иным способом невозможно или экономически неоправданно.
— Маркировка «Е» в составе той же колбасы или майонеза нередко настораживает покупателей. Часто ли к вам обращаются с вопросами о пищевых добавках?
— Такие случаи единичны. Если качество продукта вызывает сомнения, мы разъясняем потребителю, что ни одна пищевая добавка не допускается к применению без проведения необходимых лабораторных испытаний. Кроме того, все пищевые добавки, которые используют в промышленности, проходят обязательную государственную регистрацию и регламентируются гигиеническими нормативами.
— Наверное, выбор продуктов для врача-гигиениста — задача не из легких?
— К сожалению, натуральные ин­гредиенты все чаще заменяются искусственными, поэтому этикетку любого товара я изучаю внимательно. Тем более, если речь идет о детских продуктах питания.
Мнения

Оксана Михайлова, врач-реабилитолог:
— К пищевым добавкам я отношусь крайне негативно. Конечно, покупаю детям разные лакомства, однако стараюсь, чтобы состав продукта был адекватным. Несмотря на контроль в области пищевой промышленности, красители и консерванты вызывают у меня сомнения.
Евгения Селедевская, сотрудник ОАО «Белинвестбанк»:
— Продукты с добавками, несомненно, уступают натуральным. Поэтому я отдаю предпочтение здоровой пище. Правда, бегать по магазину в поисках колбасы без Е — это не про меня.
Никита Смирнов, студент:
— Учеба в другом городе заставляет питаться неправильно. Когда мне варить супы и обращать внимание на красители, если зачет не за горами, а курсовую работу нужно сдать в срок? Для себя выбираю продукты быстрого питания. Знаю, что пользы от них маловато, зато приготовить такую еду можно за считаные минуты. Да и цена не бьет по карману. Всего четыре тысячи — и обед готов.

Гомельская правда, Карина ТИМОФЕЕВА

http://gp.by/section/society/63505.html