КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!

[Кулясов Сергей]

Зато баранина и капуста упали в цене

Теперь ужин грудного ребенка стоит дороже, а кусок парной баранины дешевле: Удмуртстат опубликовал изменения цен на социально необходимые товары и услуги.

Существенно подорожали мясо и молочные продукты. Рекорд принадлежит детским молочным смесям. За неделю их цена подскочила на 1,91 рубля. «Серебро» досталось жирному творогу: его цена поднялась на рубль и одну копейку.

За прошедшую неделю существенно изменились цены на свинину (+ 53 копейки), молоко (+ 45 копеек) и куриные яйца. Последние выросли в цене на 0,41 рубля.

Вместе с тем, ряд продуктов обойдется жителям Удмуртии чуть дешевле. Приятно порадует баранина, кроме бескостного мяса. Ее цена упала сразу на рубль и 11 копеек. На втором месте по «доступности» - белокочанная капуста, минус 97 копеек с цены за килограмм. А «бронза» - у картофеля. Его килограмм «похудел» на 81 копейку

http://izh.kp.ru/online/news/1498015/

[Кулясов Сергей]

Накануне нового учебного года Роспотребнадзор проанализировал, какое питание получали дети в школьных столовых Новосибирской области в минувшем учебном году. Оказалось, что горячее питание получали 89,5 % школьников Новосибирской области. Естественно, среди начальных классов этот показатель выше – 95,0 %. При этом двухразовое горячее питание (завтрак и обед) получает меньше трети детей (26,2 % обучающихся). Все меньше детей в школьных столовых полдничает (10,9 %). Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе наших школьников оказалось незначитель смещено: в завтраках оно соответствует норме и составляет 1:1:4 соответственно; а во время обеда – 1:1:4,2. В школьном питании выявлен незначительный дефицит мяса, молока, молочных и кисломолочных продуктов, рыбы, масла растительного, овощей, свежих фруктов. При этом превышена норма макаронных изделий, круп, бобовых, кондитерских и выпечных изделий, картофеля и сухофруктов. Зафиксированы случаи занижения массы порционных блюд из мяса и птицы, гарниров до 70 % от рекомендуемых. В целом специалисты отмечают, что на общероссийском фоне питание школьников в Новосибирской области находится на хорошем уровне. На всех территориях области разработаны муниципальные программы по совершенствованию школьного питания. В 2013 году по программе заложены субсидии – более 106 млн. рублей.
Подробнее: http://academ.info/news/25119
Academ.info

http://academ.info/news/25119

[Кулясов Сергей]

Радиоведущая Ольга Шелест рассказала о своих секретах красоты.

По словам девушки, она регулярно занимается спортом и правильно питается:

«Постоянно прохожу различные косметологические процедуры. К великому сожалению, это съедает просто огромное количество времени. Просто не могу расслабиться в СПА. Провожу там полдня лежа, вся обмазана шоколадом и кремами. По-настоящему мучаюсь, ведь столько дел могла бы приделать. Также регулярно делаю чистку лица, маски, массажи и биоревитализацию.

В любом случае, самое важное для красивого тела – это, конечно же, спорт. Сколько дорогущих кремов в себя не втирай, без спорта твое тело станет дряблым, потеряет тонус. С каждым годом нужно двигаться все больше, а есть все меньше. К примеру, я регулярно плаваю, занимаюсь йогой, хожу в фитнес-клуб. Сама живу за городом, поэтому всегда есть возможность кататься на велосипеде. Также могу пару часов погулять с собакой.

В моем меню нет никаких вредных продуктов. Также я уже давно не сижу на диетах. Прежде всего, нужен четкий режим питания. Уже несколько лет я вегетарианка. Чувствую себя просто прекрасно».

Источник фото: http://siryx.ru/_ph/10/185253553.jpg

http://www.askwoman.ru/news/?id=22134

[Кулясов Сергей]

Как питаться, чтобы стать «качком». Секреты Арнольда Шварценеггера

Сегодня «Терминатору» исполняется 66 лет. Признанный король бодибилдинга находится в отличной форме

Подпишитесь на АиФ Кухня



О таком теле мечтают миллионы. Но нужно иметь в виду: чтобы нарастить такие мышцы, как у знаменитого Терминатора, надо очень много тренироваться и правильно питаться, и делать это под наблюдением профессионалов. Этому нужно посвятить всю жизнь. Обычным людям и не нужна такая мышечная масса – мало кто мечтает стать новым «Мистером Олимпия». Но вот сделать мускулатуру рельефной и немного ее «подрастить» - вполне по силам каждому, достаточно желания и немного терпения. Тренировки – обязательны. И конечно, специальное питание. А еще надо следовать нескольким правилам, как и Арнольд Шварценеггер:

Читайте также
Диета Шэрон Стоун: как оставаться стройной в 50?

В чем секрет неувядающей молодости Шэрон Стоун?
Все статьи

Потреблять много белка. 1,5-2 грамма в день на килограмм веса.
Не забывать про углеводы, которые дают энергию. Предпочтение – сложным углеводам (кашам, овощам, зелени).
Питаться надо часто - каждые три часа, прием пищи должен содержать 25-30 г белка, можно и больше.
Обращать внимание на витаминный и минеральный состав продуктов. Он должен быть разнообразным, и в организм должны поступать все полезные вещества. Не надейтесь на витаминные комплексы.
Набор веса должен быть плавным. Нельзя сразу садиться на супервысококалорийную белковую диету. Количество съедаемого белка в день должно повышаться постепенно.
Еда должна быть высококалорийной, полезной и разнообразной. Нельзя питаться только бутербродами или одними яйцами. Не ленитесь придумывать различные сочетания продуктов и готовить новые блюда.
Жиры нужно минимизировать, но не исключать. В качестве их источника идеально выступают растительные масла и жирная рыба.

Продукты, которые Арнольд Шварценеггер включает в свою диету

Читайте также
Мужчина на диете: чем накормить любимого, чтобы он похудел

Поздний вечер. Вы приползаете с тренировки, бросаете в угол коврик для йоги и сразу в душ. Потом завариваете зеленый чай...
Все статьи

Углеводы

Коричневый рис и другие злаки, бобовые, печеный картофель, макаронные изделия, хлеб, бананы, мед.

Белки

Творог, молоко, яичные белки, куриное белое мясо (без кожи), нежирная говядина, рыба, орехи.

Источники витаминов и минералов

Яблоки, груши, апельсины, сухофрукты, морковка, зеленые овощи, травы, ягоды.
Любимые блюда Арнольда Шварценеггера

Конечно, чемпионы по содержанию белка
Фото:globallookpress.com

Стейк «Нью-Йорк»

600 г охлажденной говядины (стрип-лайн или тонкий край)

Соль

Перец

1 ч.л. растительного масла

Шаг 1. Говядину разделать на стейки толщиной 6-7 см. Промыть, обсушить.

Шаг 2. Мясо посолить и поперчить, смазать маслом.

Шаг 3. Жарить на гриле или сковороде-гриль около 20 минут, постоянно переворачивая.

Шаг 4. Подавать с запеченным картофелем и чесночным соусом.
Фото:globallookpress.com

Венский шницель

(количество жира лучше уменьшить)

600-800 г телятины

2 яйца

100 г муки

100 г панировочных сухарей

1/2 стакана растительного масла

Соль

1 лимон

Шаг 1. Телятину разделать на 4 шницеля толщиной 5 см, немного отбить и посолить. Яйца взбить.

Шаг 2. Обвалять шницели в муке, обмакнуть в яйца, потом в панировочные сухари.

Шаг 3. Разогреть на сковороде большое количество масла. Жарить шницели по 4-5 минут с каждой стороны, но постоянно переворачивать, чтобы равномернее прожаривались.

Шаг 4. Дать стечь жиру с готовых шницелей, подавать с кусочками лимона и овощным салатом

http://www.aif.ru/food/article/65531

[Кулясов Сергей]

Стоит ли говорить о том, какую огромную роль в нашей жизни имеет питание? О необходимости правильно и сбалансировано употреблять пищу пишут на страницах популярных изданий. Культуре питания нас учат сызмальства, а копилка рецептов пополняется с течением времени. Особенно важно, чтобы понятие о здоровом образе жизни формировалось у подрастающего поколения. Сегодня завесу кулинарных тайн приоткроет предприятие, где одинаково вкусно могут накормить и детей, и взрослых – КП «Комбинат школьного питания» Северодонецкого городского совета.

Созданный в 2004 году Фондом коммунального имущества с целью организации горячего питания для учащихся общеобразовательных школ комбинат быстро завоевал популярность. Ребята в течение всего учебного года ежедневно получают калорийные и вкусные обеды, заботливо приготовленные умелыми руками опытных поваров. Помимо основных блюд, во всех столовых представлен широкий ассортимент буфетной продукции. Но это еще не самое уникальное. Чтобы приобщить детей к культуре питания и разнообразить меню, в школьных столовых проводятся дни национальной кухни.

– Проводили дни белорусской, кавказской кухонь, – рассказывает директор КП «Комбинат школьного питания» Марина Анатольевна Беспалова. – Но как оказалось, большинство ребят в восторге от нашей национальной украинской кухни, а самым вкусным блюдом они считают вареники.

Помимо двадцати школьных столовых в состав входит столовая «Світанок», которая является базовым предприятием комбината школьного питания. Здесь находятся складские помещения, обеспечивающие школьные столовые и детские дошкольные учреждения продовольственными товарами. Кондитерский цех, в котором производятся хлебобулочные изделия для детских садов, ряд других подсобных помещений.

Два обеденных зала столовой вмещают 50 и 150 человек соответственно. Здесь есть, куда приглашать гостей и принимать посетителей. А уж о том, чтобы они были сыты и довольны, позаботятся повар столовой Лилия Вячеславовна Голосная и ее коллеги по цеху. Визитная карточка заведения – блюдо с многообещающим названием «Рог изобилия», а так же фаршированная щука. Они не оставляют равнодушными никого из тех, кто побывал в уютных залах столовой и отведал эти кулинарные шедевры.

– В приготовление любого блюда, будь оно сложным или простым, нужно вкладывать душу, – признается Л.В. Голосная. – Даже в самый распространенный рецепт я обязательно добавляю какую-нибудь «изюминку», чтобы приготовленная пища была не только вкуснее, но и оригинальнее. Люблю, когда здесь можно пофантазировать, ведь это такой же творческий процесс, как написание картины или музыки.

У нашего народа есть прекрасная традиция – встречать своих гостей хлебом-солью. Караваи, специально приготовленные для встречи официальных делегаций, – тоже дело рук профессионалов, работающих в столовой.

Выездная торговля – одно из направлений, оказываемых услуг населению. И работники КП «Комбинат школьного питания» активно принимают участие в городских мероприятиях, связанных с проведением различных праздников: Масленицы, Дня Независимости, Дня города, фестивалей. Не обошлись без «вкусностей» заведения и участники военно-спортивной игры «Зарница», которая традиционно проводится на свежем воздухе и с полевой кашей.

Жизнь – постоянное движение вперед. Невозможно оставаться мастером «вкусных дел» без постоянного обновления знаний, совершенствования навыков. Директор комбината М.А. Беспалова приступила к своим рабочим обязанностям в 1987 году после окончания Харьковского института общественного питания и не изменила избранному делу. Наоборот, продолжила его развитие. В 2008 году Марина Анатольевна посетила авторский мастер-класс Ильи Лазерсона (ведущего многих кулинарных передач на телевидении и радио, автора многочисленных книг по кулинарии, президента Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга). Прослушав курс лекций по теме «Современные фуршетные блюда и мини-закуски», она получила диплом.

Сфера питания, как и любая другая, требует энергетической отдачи, правильного настроя и настроения. Поэтому всегда приятно не только вкусно покушать, но и в своих гастрономических пристрастиях довериться тем, кто знает дело, как свои пять пальцев, и может приготовить так, что пальчики оближешь – как это умеют делать мастера кулинарных вкусностей КП «Комбинат школьного питания».

http://sever.lg.ua/2013-07-29-mastera-vkusnogo-dela

[Кулясов Сергей]

Ломкоколосник ситниковый (Psathyrostachys juncea (Fisch) или волоснец сизый — многолетний рыхлокустовой короткокорневищный злак. Его прежнее название — волоснец ситниковый.

Такое вот мудреное латинское название. Но местных коров оно не пугает. Наоборот. Этот небольшой участок, расположенный неда-леко от Дургена, пользуется популярностью у четвероногих круглый год. И не случайно. Поле в три гектара, почти как в русской народной сказке про 12 месяцев, зеленеет даже под снегом. Волшебный пятачок не боится ни ранних заморозков, ни первых еще мокрых снегов, не говоря уже о плотном снежном покрове, который ложится в этих краях в ноябре, а иногда и в конце декабря. Трава уходит под снег зеленой, а в апреле на пятачке уже можно пасти скот по полной программе — на участке появляется свеженькая трава. Волшебство имеет вполне внятное с точки зрения науки объяснение — на чудесном пятачке, который в свое время входил в состав опытных полей Тувинской сельскохозяйственной опытной станции, и которая в силу нескольких преобразований выросла сегодня в Тувинский НИИ сельского хозяйства Россельхозакадемии (в 2014 году прародительнице исполняется 80 лет), еще в 1988 году был посеян долголетний сорт пастбищной культуры ломкоколосник ситниковый (сорт Шортандинский), который привезли из Казахстана. В силу всем известных обстоятельств, потрясших страну в конце прошлого века, институт смог сохранить за собой только 100 гектаров пахотных земель, на которых сейчас и проводятся все опытно-экспериментальные работы. Пятачок же остался вне зоны активного интереса людей, напоминая о себе только четвероногими клиентами, поколения которых все эти годы продолжали посещать бесплатную «столовку»… Но жив курилка! Несмотря ни на отсутствие того самого активного интереса, ни на различные обстоятельства, которые у людей всегда имеются в запасе.

— Зимостойкий, засухоустойчивый и солестойкий злак. Очень вынослив к пастбищному использованию. Сами видите, какие наросли кустищи, а ведь посеяны 25 лет назад, и участок этот практически не пустует, его давно облюбовали лошади и крупный рогатый скот, принадлежащие дургенцам. Ломкоколосник относится к растениям озимого типа. Плодоносит со второго, а в более засушливых условиях с третьего года жизни. Он дает самый ранний весенний корм, а осенью, когда другие растения не вегетируют, долго остается в зеленом состоянии до самого снега и прекрасно используется как пастбищная трава, — рассказывает старший научный сотрудник отдела кормопроизводства и земледелия Тувинского НИИ сельского хозяйства Лилия Монгуш.

Выпускница биологического факультета МГУ имени М. Ломоносова много лет изучает состояние естественных пастбищ Тувы и является автором нескольких научных работ по использованию, улучшению и восстановлению деградированных пастбищ. Адаптация, в частности, ломкоколосника ситникового к условиям Тувы — одна из ее авторских работ. Она и привезла эту культуру из братского Казахстана. И, как показало время — не зря. Правда, с точки зрения науки, которая подтвердила жизнеспособность и выносливость этой великолепной пастбищной культуры.

Эти три гектара, густо заполненные высокими и уже вовсю колосящимися стеблями, не только хорошо сохранились. Ломкоколосник уже заполнил (и продолжает это делать) ближние к полю участки, дорогу… Семена разносятся копытами лошадей, коров и ветром. Мощные, мочковатые корни, проникающие в глубину до двух метров, не только хорошо охватывают пахотный горизонт и добывают из подземных горизонтов воду. Они ежегодно дают дружные всходы крупных травянистых корзинок, из которых поднимаются высокие стебли (длина генеративных стеблей — от 80 до 120 см, укороченных вегетативных — 20–30 см).

— Посевам 25 лет. Культура была хорошо изучена в условиях степной зоны нашей республики. Знаем все — нормы посева, ширину междурядий, питательность и урожайность по сравнению с другими культурами. Ломкоколосник ситниковый — растение озимого типа развития. Вегетативные побеги зимуют в зелёном состоянии, поэтому развитие начинается рано весной, сразу после схода снежного покрова, что имеет существенное значение для пастьбы скота. Обычно в степях рано весной недостаточно корма. В начале мая уже наблюдается массовый выход в трубку. Уборку семян можно начинать во второй декаде июля, что выгодно отличает его от других культур пастбищно-сенокосного назначения, таких как житняк гребневидный, кострец безостый, которые имеют более позднее развитие. После ранней уборки семян посевы ломкоколосника снова можно использовать для пастьбы скота. За годы наблюдений установлено, что с четвёртого года жизни начинается естественное изреживание травостоя у костреца безостого и у житняка, но этого не наблюдается у ломкоколосника ситникового, — продолжает рассказывать Лилия Тангытовна.

Из наблюдений за этой фантастически привлекательной для развития кормовой базы животноводства культурой я, например, выбрала еще несколько момен- тов — наибольшая урожайность сухой массы была получена в 1995 го­ду (очень засушливый год) по варианту с междурядьем в 60 см. Для ломкоколосника, оказывается, чем шире междурядья, тем более благоприятны условия самоувлажнения. Растения достаточно обеспечены влагой, которую сами же и добывают из подземных водоносных слоев, что и способствует формированию большей зелёной массы. Другим прекрасным свойством ломкоколосника является ежегодное формирование семян независимо от погодных условий года. За годы исследований урожайность семян колебалась от 1,9 до 4,4 центнера с гектара. Посевы 25-летней давности ещё превосходно формируют полновесные колосья с крупными семенами. «Ломкоколосниковые пастбища, еще 25 лет назад сделали заключение тувинские ученые, можно использовать в ранневесенний период (конец апреля–май) и осенний период (с середины сентября по октябрь). Данную культуру хорошо включать в систему пастбищного конвейера. Создание такого пастбища является хорошим подспорьем для развития животноводства. Ломкоколосник — культура не только имеющая ежегодно неплохой урожай зеленой массы но, и долговечная, засухоустойчивая, солеустойчивая, с высокими питательными свойствами».

Это — мнение науки. Но как ей достучаться до самих сельхозпроизводителей, чтобы и они поняли: в Туве есть база для развития оптимального кормопроизводства! В последние годы в сельскохозяйственной отрасли республики началась реализация очень серьезных программ по развитию племенного животноводства. В Туву завезли сотни молочных коров красно-пестрой породы и герефордов, коров мясной породы. Много привлекательных сторон у герефордов — и пасутся на снегу, и теплых помещений им можно не строить. Такие же неприхотливые, как и местные виды скота. Одно «но». Для того, чтобы получать такие же среднесуточные привесы, как и в родном ООО «Сонское» Ширинского района Хакасии (около килограмма), коров нужно хорошо кормить. Зимнего пастбища с его скудными запасами сухих стеблей, торчащих из-под глубокого (в центральных районах) снега, герефордам недостаточно. Первые два года пребывания герефордов в Туве, несмотря на неприхотливость этих животных, оказались очень сложными. Адаптация животных к нашему климату проходила непросто. У нескольких животноводов, а ведь подбор кандидатов был жесточайший, к концу зимы уже не хватало кормов и минсельхоз помогал их закупать…Были случаи падежа элитных коров. В отношении суточных привесов заместитель министра сельского хозяйства Тувы Сергей Оюн говорит так:

— Весов ни на одной откормочной площадке пока нет, кроме того, животные два года проходили сложный период адаптации. 2013 год — третий год пребывания в Туве герефордов. Сейчас они на отгонных пастбищах в тайге. Осенью пригонят скот на зимники, тогда и будем смотреть… Но ясно одно: если бы животноводы имели достаточное количество кормов, то период адаптации проходил бы намного легче.

Ситуация практически повторилась и в отношении молочных коров красно-пестрой породы. Для того, чтобы сохранить стадо, хозяевам одной сельской фермы, которые купили по РЦП «Семейная молочная ферма» 100 коров, уже местные власти и специалисты минсельхоза помогали этой зимой раздавать коров на временное содержание «по людям» — лишь бы сохранить поголовье… Без полноценных кормов не может быть полноценного развития животноводческой отрасли.

…По словам Сергея Оюна, на коллегии минсельхоза, которая состоялась в начале июля, информацию о существовании в окрестностях Дургена чудо-пятачка еще раз услышали все начальники и специалисты районных управлений сельского хозяйства, и руководители фермерских элитных хозяйств, и специалисты. Подтверждение, что «на том конце провода» прозвучал правильный звонок и он был услышан, получила и Лилия Тангытовна. Небольшое количество заветных семян этой пастбищной культуры еще хранится в институтских складах, но ведь никто не запрещает и косить ломкоколосник, хотя бы серпами… В эти дни колос еще не достиг необходимой спелости — из-за холодной весны вегетативные сроки были сдвинуты на две-три недели. Но лед непонимания и игнорирования ученых, похоже, уже сломан. В Туве есть желающие посеять на своих пастбищах удивительную кормовую культуру, которая ждала своего звездного часа 25 лет. Наша газета будет следить за развитием этой ситуации.

http://www.furazh.ru/n/84A0

[Кулясов Сергей]

В реконструированный молочный комплекс в Рыбновском районе Рязанской области привезут австралийских коров

В с. Житово Рыбновского района ООО «АПК «Русь» реализует проект по созданию молочного комплекса на 2000 голов дойного стада. Об этом сообщил официальный сайт министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области.



С апреля 2013 года начата реконструкция давно опустевших животноводческих помещений, в каждом из которых планируется разместить по 500 голов. Проект осуществляется при поддержке ОАО «Росагролизинг».



29 июня министр сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области Дмитрий Андреев принял участие в рабочем совещании на строительной площадке комплекса. Вместе с инвестором Григорием Яловенко, главой администрации Рыбновского района Владимиром Зюбой и представителями подрядной организации он осмотрел животноводческие помещения. В ходе встречи проведена сверка графиков строительства, поставки оборудования и скота, особое внимание уделено выполнению плановых сроков реализации проекта.



Весь комплекс строительных работ намечено завершить до конца августа, после чего начнётся монтаж оборудования, основным поставщиком которого выбрана немецкая компания «ГЕА Фарм Технолоджис Рус». Также будут построены родильное отделение, здания доильно-молочного блока и профилактория.



Поставка животных голштинской породы из Австралии запланирована на ноябрь 2013 года. Первое молоко на комплексе планируют получить уже в апреле 2014 года. Ранее ООО «АПК «Русь» уже завозило животных в отделение «Марково» из США в количестве 400 голов.

http://www.7info.ru/index.php?part=news ... ews=135760

[Кулясов Сергей]

Крестьяне ЕАО сократили поголовье птицы почти вполовину в этом году

Значительно меньше стало в хозяйствах сельхозпроизводителей области коров, свиней, овец и коз

По данным Еврстата, по сравнению с 1 июля 2012 года численность поголовья птицы в хозяйствах ЕАО в этом году сократилась на 49,8%. Количество крупного рогатого скота стало меньше на 13,3%, коров - на 15,7%, овец и коз - на 17,6%, свиней - на 10,2%, сообщает корр. ИА ЕАОmedia.

На 1 июля 2013 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составило 12,4 тысяч голов, в том числе коров – 5,4 тысяч, свиней – 17,3 тысяч, овец и коз – 4,3 тысяч голов, птицы – 68,3 тысяч голов.

В сельскохозяйственных организациях (без учета подсобных хозяйств) численность крупного рогатого скота на 1 июля 2013 года составила 1,6 тысяч голов, на 13,1% меньше, чем на соответствующую дату прошлого года, в том числе коров – 0,7 тысяч голов (на 13,3 % меньше), свиней – 1,2 тысяч голов, что на 2,7% больше уровня прошлого года.

В хозяйствах населения по сравнению с 1 июля 2012 года отмечается сокращение поголовья крупного рогатого скота с 8,2 до 7,5 тысяч голов (на 9,0%), коров с 3,5 до 3,1 тысяч (на 10,6%), свиней с 7,9 до 6,2 тысяч (на 21,5%), овец и коз с 4,7 до 3,9 тысяч (на 17,5%). Поголовье птицы составило 63,3 тысяч голов, что на 24,2% меньше уровня прошлого года.

В крестьянских (фермерских) хозяйствах содержится 3,2 тысяч голов крупного рогатого скота (на 22,3% меньше, чем по состоянию на 1 июля 2012 года), в том числе коров – 1,5 тысяч (на 25,8% меньше), свиней – 9,4 тысяч (на 2,9% меньше), птицы – 4,6 тысяч голов (8,8% к уровню прошлого года).

В январе-июне 2013 года в сельскохозяйственных организациях на одну корову надоено в среднем чуть больше тонны молока, что на 85 кг или на 7,2 % меньше, чем год назад.

Хозяйствами всех категорий в январе-июне 2013 года произведено 1,8 тысяч тонн мяса (в живом весе), 8,5 тысяч тонн молока, 7,4 млн штук яиц. В целом по области по сравнению с тем же периодом прошлого года производство мяса сократилось на 11,8%, молока - на 19,8%, яиц - на 46,7%.

Объемы продаж за январь-июнь 2013 года всеми сельхозпроизводителями скота и птицы (в живом весе), молока и яиц сократились по сравнению с январем-июнем 2012 года на 14,7%, 20,2% и 60,8% соответственно. За I полугодие 2013 года было реализовано 933,5 тонн скота и птицы, 5,1 тысяч тонн молока и 3,3 млн штук яиц.

http://www.furazh.ru/n/849F

[Кулясов Сергей]

По данным Туластата, на 1 июля 2013 года в хозяйствах региона всех категорий насчитывалось 96,3 тыс. голов крупного рогатого скота. Это на 6,2% меньше, чем на 1 июля 2012 года. В сельхозорганизациях осталось всего 65,5 тыс. голов, что на 9,6% меньше, чем годом ранее. Зато хозяйства населения почти удержали уровень поголовья - на отметке 25,4 тысяч (-1,3%). Фермеры же его даже увеличили с 4,5 до 5,4 тысяч или на 20,1%.

Поголовье свиней также сократилось со 129,2 до 123,8 тыс. (-4,2%), что можно связать с эпидемией африканской чумы свиней. В сельхозорганизациях произошло уменьшение поголовья со 103,8 до 101,7 тыс. голов (-2,1%). У фермеров и в хозяйствах населения свиней стало меньше: с 5,5 до 3,4 тыс.(т.е. в 2 раза) и 19,8 до 19,3 тыс. (-2,2%) голов соответственно.

Овцы и козы за полгода приросли в Тульской области с 57,6 до 61,6 тыс. голов ( 6,9%). В сельхозорганизациях - с 5,2 до 6,2 тыс. ( 17,7%), у населения - с 46,1 до 50,8 тыс. ( 10,3%). В крестьянских хозяйствах упало с 6,3 до 4,6 тыс. голов (-26,6%).

В I полугодии 2013 года произведено мяса (в живой массе) 40,5 тыс. тонн, что на 6,6% больше аналогичного периода 2012 года. В сельхозорганизациях этот показатель составил 35 тыс. тонн или на 8% больше, чем в январе - июне прошлого года. В хозяйствах населения произведено 5,1 тыс. тонн мяса против 5,2 тыс. (-2,2%), в крестьянских хозяйствах - всего 400 тонн ( 3,1%).

Производство молока на этом фоне продолжало сокращаться: -86,1 тыс. тонн за полгода (-12,1%), в том числе: сельхозорганизации - 54,3 тыс. тонн (-14,9%), хозяйства населения - 28,2 тыс. тонн (-10,9%), а в крестьянских хозяйствах выросло - 3,6 тыс. тонн ( 42,1%).

Резко сократилось в I полугодии 2013 года производство яиц в Тульской области. Падение составило 30,3% - с 286,5 до 199,8 млн штук. В сельхозорганизациях это соответственно -34,3% - с 248,9 до 163,6 млн, в хозяйствах населения -3,9% - с 37,5 до 36,1 млн штук, в крестьянских хозяйствах произведено около 100 тыс. яиц, что на 20,8% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2012 года.

Напомним, 22 июля губернатор Тульской области Владимир Груздев провел рабочее совещание по вопросу участия региона в реализации федеральных программ в сфере агропромышленного комплекса. В совещании также приняли участие первый заместитель губернатора – председатель правительства региона Юрий Андрианов, заместитель председателя правительства Денис Тихонов, министр сельского хозяйства Сергей Красный.

Юрий Андрианов доложил главе региона о неэффективной работе министерства сельского хозяйства области в части составления заявок на участие региона в реализации федеральных программ. Реализация агропромышленной политики позволило бы региону получить финансирование из регионального бюджета на развитие молочного и мясного скотоводства.

Владимир Груздев подверг критике работу руководства департамента растениеводства, животноводства, технической политики, пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства Тульской области.

«Рекомендую принять кадровые решения в региональном министерстве сельского хозяйства», - обратился Владимир Груздев к Юрию Андрианову.

И в этот же день приказом заместителя губернатора - руководителя аппарата правительства Тульской области - начальника главного управления государственной службы и кадров расторгнут срочный служебный контракт с Павлом Никитиным. Он был освобождён от должности заместителя министра – директора департамента растениеводства, животноводства, технической политики, пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства Тульской области и уволен с государственной гражданской службы "по собственному желанию" в соответствии с пунктом 3 части 1 статьи 33 Федерального закона "О государственной гражданской службе Российской Федерации".

Источник: newstula.ru

http://meatinfo.ru/news/pogolove-krs-v- ... lov-306065

[Кулясов Сергей]

47 регион продолжает наращивать потенциал в отрасли молочного животноводства


За первые 6 месяцев текущего года в сельскохозяйственных организациях надоено 3652 килограмма молока на фуражную корову, что составляет 102% к прошлогоднему уровню.



Параллельно с надоями в Ленинградской области выросло поголовье крупного рогатого скота — до 179 тысяч голов. Об этом сообщает пресс-служба областного правительства. Как отмечают в комитете по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу, эта тенденция характерна как для крупных сельхозпредприятий, так и для хозяйств, относящихся к малому аграрному бизнесу. Относительно первого полугодия 2012 года рост составил 103%.

Между тем в 47 регионе сохраняется общероссийский тренд к сокращению поголовья коров: областные аграрии предпочитают делать ставку на высокопродуктивный скот. В связи с этим с января по июнь произошло незначительное — в пределах 2% — снижение объемов молочного производства. Однако в профильном комитете администрации Ленобласти с уверенностью прогнозируют: до конца года сельхозтоваропроизводителям удастся превысить прошлогодний результат.

Продолжают наращивать производство областные птицеводы. На 1 июля на птицефабриках региона содержались без малого 28 миллионов голов птицы, или 103% к уровню прошлого года. Благодаря росту продуктивности кур-несушек, находящихся в сельскохозяйственных организациях региона, производство яйца составило 1 486 миллионов штук. При этом в среднем на одну голову пришлось 161 яйцо (рост — 102%).

Значительный вклад птицеводы Ленинградской области внесли и в производство мяса. В первом полугодии 2013 года в живом весе реализовано 163 тысячи тонн скота и птицы, что составляет 113% к аналогичному периоду прошлого года.
29 июля 2013

http://konkretno.ru/sity_obshestvo/5913 ... dstva.html

[Кулясов Сергей]

Иркутской области высоко оценивают качество комбикормов производства Ачинского зерноперерабатывающего комбината

Ачинский зерноперерабатывающий комбинат (Красноярский край) отгружает стабильные объемы кормосмеси для сельскохозяйственных животных и птицы, а также комбикормов в ассортименте своему дистрибьютору и крупным оптовым компаниям Иркутской области. Высокое качество продукции, широкий ассортимент и клиентоориентированный подход, практикуемый на Ачинском зерноперерабатывающем комбинате, стали основой для установления прочных партнерских отношений с заказчиками. Продукцией красноярского предприятия они обеспечивают животноводческие комплексы, фермы КРС, частные подворья Иркутской области. Как отмечают партнеры Ачинского зерноперерабатывающего комбината, фермеры высоко оценивают качество поставляемой кормосмеси для сельскохозяйственных животных и птицы, а также комбикормов и отдают предпочтение продукции именно этого предприятия.

Напомним, Ачинский зерноперерабатывающий комбинат производит кормосмеси и полнорационные гранулированные комбикорма для сельскохозяйственных животных. Предприятие предлагает собственные рецепты комбикормов для КРС, свиней, кроликов и сельскохозяйственной птицы, произведенные в соответствии с требованиями ГОСТа. Также производит комбикорма по рецептуре партнеров для самых разных групп животных, например, лошадей, овец, маралов, пушных зверей. В 2011 году комбинат расширил ассортимент продукции, запустив в производство крупку куриную и комбикорма для молодняка (поросят и телят). Летом прошлого года Ачинский зерноперерабатывающий комбинат начал выпускать комбикорма и кормосмеси для всех групп сельскохозяйственных животных и птиц, а также кормосмесь универсальную в упаковке с новым дизайном. Продукция также фасуется в полипропиленовые мешки по 35 кг, 40 кг и 45 кг. Каждая тонна сырья на предприятии проходит строгий контроль на безопасность и качественные показатели.

http://www.furazh.ru/n/84A5

[Кулясов Сергей]

В крае большой урожай зерна, овощей и фруктов, но вспышка заболевания, которого в регионе не было долгие годы, рушит торговые отношения с соседями

В крае вспышки АЧС сменил ящур. В одном из поселков Мостовского района в конце июня обнаружили заболевших животных. В населенном пункте сразу ввели карантин, а по краю начали срочно прививать крупный рогатый скот. Последствия заболевания не заставили себя ждать. В одном из регионов России из-за угрозы ящура запретили ввозить кубанские овощи и фрукты, а Украина приостановила транзит краснодарского зерна. Как это отразится на состоянии экономики края и благополучии фермеров, выясняла корреспондент «АиФ-Юг».
Угроза нас миновала, но...

Первые тревожные звоночки пришли из Карачаево-Черкесии, где были обнаружены заболевшие ящуром животные. На Кубани сразу же выставили карантинные посты на дорогах в прилегающих районах. Началась повальная вакцинация крупнорогатого скота. Но, несмотря на все принятые меры, 8 коров заболели ящуром в поселке Соленый. Населенный пункт тут же объявили карантинной зоной. К счастью, на сегодняшний момент это оказались единственные жертвы заболевания в Краснодарском крае. По осторожным оценкам специалистов, угроза нас миновала.

Читайте также. Откуда на Кубани взялся ящур>>

- Для недопущения заноса и распространения вируса ящура по всей территории Кубани были проведены противоэпизоотические мероприятия: выставлены дезинфекционные барьеры, проведена вакцинация всего крупного и мелкого рогатого скота, осуществлены проверки фермерских хозяйств по всему краю. В результате проведенных мероприятий в Мостовском районе ситуация по ящуру значительно улучшилась - отменен карантин в селе Соленом, с 14 июля текущего года в связи с выздоровлением больных животных в Андрюках и Псебае начато 21-дневное наблюдение для отмены карантина. В остальных районах края ящур не регистрировался, - сообщил руководитель государственного управления ветеринарии Краснодарского края Георгий Джаилиди.
Путь закрыт

Однако неожиданно опасное заболевание «выстрелило» по другим сферам фермерского хозяйства. В Курской области, к примеру, запретили ввозить кубанские овощи и фрукты. По мнению тамошних ветеринаров, вирус ящура может быть занесен на территорию региона в упаковочной таре - сене и соломе.

- А вот это уже перегибы на местах! - уверен фермер из Темрюкского района Иван Комарь. - Вряд ли такая угроза действительно существует. А пока кто-то перестраховывается, мы теряем прибыль.

По словам фермера, в крае и так давно существуют проблемы с реализацией продукции. Импорт забивает и перенасыщает рынок, не оставляя места отечественному производителю. В этом году урожай овощей и фруктов на Кубани удался как никогда. Да вот беда - из-за проблем со сбытом их хоть выбрасывай.

- Производить небольшие объемы плодоовощной продукции на продажу смысла нет, а хорошие урожаи опять же девать некуда. Либо продавай за бесценок, либо выбрасывай. В таких условиях приходится биться за любой рынок сбыта, а нам еще и дороги перекрывают.
ОПРОС

Такая же проблема коснулась и зерновиков. Украина приостановила транзит кубанского зерна на время карантина из-за угрозы ящура.

- Тут, конечно, сложно утверждать наверняка, но этот шаг Украины больше похож на какую-то диверсию. Явно просматриваются политические причины. С Украиной у России многолетний диспут по поводу газа, а рычагов для давления на нас у республики практически нет. А тут появился такой повод, - считает доктор экономических наук Заур Хутыз. - Проблема в том, что зерно - это стратегический экспорт для Краснодарского края. Он приносит довольно большую прибыль экономике. Но сейчас становится все более рискованным. Два года назад правительство запрещало экспорт кубанского зерна, чтобы создать необходимый запас. Теперь возникли проблемы с транзитом и востребованностью. К примеру, Египет считался одним из крупнейших покупателей кубанского зерна. Но после беспорядков там большие экономические проблемы. А значит, покупательная способность у них упала. Так что будем надеяться, что проблемы с транзитом скоро закончатся и кубанское зерно пойдет в Европу. Долгий простой может серьезно отразиться на состоянии экономики края

http://www.kuban.aif.ru/money/article/36537

[Кулясов Сергей]

29.07.2013
Анна Селезнева
0 комментариев

Корейская морковка с сыром и беконом

Рулетики с зеленью

Огурчики по-быстрому в пакете

Пицца в мультиварке

фото

Корейская морковка с сыром и беконом

Оригинальный рецепт: 400 г бекона, 200 г твердого сыра, 300 г корейской морковки, 2 яйца, майонез.

Нарежьте небольшими кусочками бекон, на мелкой терке натрите сыр, нарежьте ломтиками крутые яйца. Выложите все это в салатницу, добавьте корейскую морковку и перемешайте с майонезом. Быстро и вкусно!

Рулетики с зеленью

2 куриных окорочка, 1 яйцо, по пучку петрушки, укропа, зеленого лука, 1 ст. муки, раст. масло и соль.

Окорочка обжарьте на раст. масле. Приготовьте тесто: разбейте яйцо, добавьте 2 ст. л. воды, посолите, теперь добавьте просеянную муку и замесите тесто, как на домашнюю лапшу, накройте пакетом и уберите в сторону. Зелень вымойте, просушите и мелко нарежьте. Когда окорочка будут готовы, залейте их водой, посолите, доведите до кипения. Тесто тонко раскатайте, посыпьте зеленью, слегка посолите, скатайте в рулетик и нарежьте на кусочки. Выложите эти рулетики в сковородку и варите до готовности 10-15 минут. Окорочка выложите на тарелку вместе с рулетиками и подавайте.

Огурчики по-быстрому в пакете

На 1 кг огурцов – 1 ст. л. соли и полпучка укропа.

Вымойте огурчики и обрежьте кончики, сложите их в пакет вместе с солью и укропом. Оставьте при комнатной температуре на 4-5 часов, время от времени встряхивайте их. Можно оставить на 7 часов в холодильнике. Хранить такие огурчики необходимо в холодильнике.

Пицца в мультиварке

Для теста: 1,5-2 ст. муки, полпакетика сухих дрожжей, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, примерно полстакана воды.

Замесите пластичное тесто, накройте пищевой пленкой, оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. Готовое тесто надо обмять и разделить на 2 части. Одну выложить на пергамент и раскатать в лепешку диаметром чуть больше дна мультиварки. Уложите ее прямо с пергаментом, так удобнее вынимать. Смажьте лепешку томатной пастой, присыпьте натертым сыром, положите остальные ингредиенты, смажьте майонезом и снова сверху присыпьте сыром. Выпекайте в режиме «Выпечка» 40 минут. Начинка может быть любая. Обязательны лишь сыр и томатная паста (или кетчуп). Начинка может быть из отваренного куриного филе, грибов жареных или консервированных, можно смазывать пиццу майонезом.

http://www.arsvest.ru/rubr/12/4972

[Кулясов Сергей]

ВИДЕО: В купленном в Maxima филе рыбы клиент обнаружил червяков и потребовал компенсацию в 5000 евро

Клиент Maxima рассказал, что купил в магазине рыбу, приготовил, поел, но отравился ею из-за якобы обнаруженных в рыбе паразитов. Покупатель теперь требует у Maxima компенсацию морального ущерба, но магазин дал подробный комментарий и ответил, что в истории — масса противоречий.

Как рассказала порталу Delfi Надежда Черний, филе трески было приобретено в магазине Maxima 15 июля в рыбном отделе на развес.

”В раковине я сполоснула филе, затем этими же руками стала чистить креветки для салата, которые были куплены днем ранее. Я заметила, что несколько усиков от креветок упало в раковину”, — рассказывает Надежда, которая добавляет, что филе рыбы готовить сразу не стала, поэтому поставила его в холодильник.

По словам Надежды, на следующий день она приготовила часть филе. Рыбу ела она и ее гражданский муж Борис Наглис. В этот же день Надежда обнаружила, что в оставшемся филе, которое стояло в холодильнике, еще остались усики от креветок.

”Я подумала, что плохо промыла рыбу после креветок, поэтому стала промывать ее повторно. На удивление, я заметила, что усики как-то странно обматываются вокруг пальца. Потом выяснилось, что в рыбе живут червяки. На первый взгляд их совершенно не видно”, — говорит Надежда.

В этот же день супруг Надежды Борис позвонил в магазин Maxima, но до администрации дозвониться не удалось. ”16 июля по телефону удалось связаться с администрацией. На переговоры он пошел 17 июля утром, так раньше у него не получалось из-за работы, — поясняет Надежда. — В ходе переговоров он потребовал 2500 евро компенсацию, но в магазине отказались выплачивать эту сумму. Муж даже был согласен на три тысячи, но договориться так и не удалось”.

Далее в ходе разговора с Delfi Борис поясняет, что изначально он требовал 5000 евро, так как именно эта сумма по его мнению могла уладить конфликт.

"Есть подозрение, что мы заразились глистами. Я же ел креветки, в которые могли попасть черви, — рассказывает Борис, добавляя, что в последствии пришлось чистить и дезинфицировать кухню. — На переговоры я ходил два раза — днем и вечером. Изначально, по-моему, это был главный по закупкам, предложил компенсацию в размере двух тысяч евро. В итоге мы так и не смогли договориться. Когда пришли вечером, то на встрече присутствовала еще и юрист Maxima. На этот раз нам предложили 300 евро".

Борис рассказывает, что отказался от предложения Maxima сдать все анализы, чтобы выяснить, заразился ли кто-то из членов семьи. "Зачем инкубировать в себе глистов? Я отказался сдать анализы кала, поскольку для того, чтобы появились глисты, должен пройти инкубационный период", — рассказывает Борис, по заверениям которого, он с женой и ребенком уже попросил у семейного врача выписать таблетки от глистов.

"Здесь все основывается на моральном облике фирмы, а также на том, как человек сам оценивает нанесенный ему ущерб. Да и факт того, что ребенок тоже видел червяков — значительный. Хорошо, что его к психологу не пришлось вести после того, как увидел этих червей. Меня, например, после увиденного два дня тошнило, как вспоминал об этом", — рассказывает о сумме ущерба Борис.

19 июля супруги отнесли рыбу в Ветеринарно-пищевую лабораторию, где, проведя, исследование, подтвердили, что в рыбе содержатся рыбные паразиты (результат экспертизы). Услуги лаборатории оплачивать пришлось из собственного кармана.

Надежда говорит, что сумма, которую они с супругом затребовали от магазина, как раз способна покрыть моральный ущерб. ”Этого хватит, чтобы все забыть”, — добавляет женщина. Надежда и Борис не исключают, что обратятся в суд, в ближайшее время они хотят записаться на медобследование.

Ти Лехтмяэ, Maxima Eesti OÜ: покупатель категорически отказался от визита к врачу, а его слова полны противоречий:

"Мы действительно получили такую жалобу от одного покупателя. 17 июля в Maxima обратился Борис Наглис, по всей видимости — супруг Надежды Черний. После обращения упомянутая партия товара целиком была изъята из продажи.

Речь идет о свежем филе трески латвийского производителя SIA Salas Zivis, которое клиент согласно магазинному чеку приобрел 15 июля в магазине Maxima, расположенном на улице Юмера. Больше подобных жалоб не поступало.

Безопасность пищевой продукции имеет для нас очень важное значение и ко всем подобным случаям мы относимся крайне серьезно. Увы, ни один производитель или магазин не может на 100 процентов гарантировать состав свежей рыбы, поскольку рыба происходит из естественной среды. Поэтому перед употреблением рыбу обязательно нужно подвергать тепловой обработке.

К сожалению, в жалобе покупателя, направленной в СМИ, содержится ряд противоречий. Мы связались с Борисом Наглисом после получения жалобы, принесли ему свои извинения и предложили компенсацию за испорченный товар.

Поскольку покупатель в своем обращении ссылался на проблемы со здоровьем, сопутствовавшие употреблению рыбы в пищу им самим и семилетним ребенком, мы настойчиво попросили его обратиться к врачу и заверили, что в дополнение к стоимости товара мы со своей стороны компенсируем и все расходы, связанные с получением медицинской помощи, включающие в себя как визит к врачу, так и приобретение необходимых лекарств и т.д.

Несмотря на утверждения о проблемах со здоровьем покупатель категорически отказался от визита к врачу и продолжил требовать в качестве компенсации 5000 евро, пообещав в противном случае организовать обвинительную кампанию в СМИ.

Согласно изначальному утверждению обратившейся в редакцию Delfi Надежды Черний, в качестве компенсации она желала получить 2500 евро в то время, как Борис Наглис требовал от предприятия сумму в два раза большую.

Также Борис Наглис в своей изначальной жалобе сообщил, что от употребления рыбы в пищу возникли проблемы со здоровьем у него и семилетнего ребенка. И в этой части описание покупателя содержит противоречия, поскольку общавшаяся с журналистом Надежда Черний сообщила, что рыбу ели она и ее муж.

Еще раз хочу подчеркнуть, что безопасность пищевой продукции имеет для нас первостепенное значение и ко всем подобным жалобам мы относимся крайне серьезно. Поэтому означенная партия товара была незамедлительно изъята из продажи. Мы также предложили компенсировать стоимость товара и медицинские расходы. Но мы не можем согласиться с денежным требованием, основанным на противоречивых описаниях и угрозах организовать обвинительную кампанию в СМИ.

Постскриптум

Delfi выяснил, что Надежда Черний и Борис Наглис имеют отношение к фирме RolevetAgro AS (выписка из Коммерческого регистра — здесь и здесь). Эта фирма, по данным Коммерческого регистра, занимается экспортом, импортом и продажей мяса животных, птиц и что самое интересное — рыбы.

Помимо этого фирма также оказывает услуги в сфере туризма, занимается рекламой, в сфере деятельности указаны и услуги салона красоты, бухгалтерия, недвижимость и строительство.

На вопрос о том, правда ли супруги занимаются рыбным бизнесом и преследуют ли какие-либо цели, Надежда ответила, что вышла из состава правления, а фирма больше не занимается экспортом и импортом рыбы.

"Это было в 2001 году. Мы занимались импортом филе рыбы из России, обрабатывали здесь в Эстонии на фабрике, а потом экспортировали в Голландию. Сделали только две-три поставки, потом я ушла из этой фирмы — я больше не являюсь членом правления. Да, Борис до сих пор относится к ней, но фирма больше не занимается рыбой", — говорит Надежда.

Что касается уточнения, кто ел рыбу изначально, то Надежда добавляет, что изначально, возможно, не правильно по телефону объяснила. Надежда настаивает, что рыбу ела она и ребенок.

http://rus.delfi.ee/daily/estonia/video ... d=66489042

[Кулясов Сергей]

Временщики распоряжаются рыбными богатствами России на Дальнем Востоке – эксперты

Ни модернизация флота, ни само существование отрасли не интересуют владельцев квот, считают специалисты «Русской пелагической исследовательской компании»

Южно-Сахалинск, 30 июля, SakhalinMedia

Рыбодобывающие предприятия, «осваивающие» квоты на добычу водных биологических ресурсов (ВБР) на Дальнем Востоке РФ, по сути, являются «временщиками», не заинтересованными в развитии рыбохозяйственного комплекса страны, чьи стратегические ресурсы оказались в их руках. Большинство компаний региона не стремятся обновлять уже выработавший все мыслимые ресурсы промысловый флот, предпочитая просто «набивать карманы» за счет массовой продажи низкообработанного сырья в страны АТР, при этом нисколько не задумываясь о будущем отечественной рыбной отрасли. К таким выводам пришли специалисты «Русской пелагической исследовательской компании» (РПИК), проанализировав современное состояние отрасли на примере промысла крайне востребованного на мировых рынках минтая, сообщает РИА SakhalinMedia.

Отметим, что, приходя к столь неутешительным выводам, авторы исследования вместе с тем надеются, что «здравый смысл» все-таки восторжествует (прежде всего – в «высоких» кабинетах), и рыбная отрасль буквально через несколько лет не окажется под угрозой «катастрофического коллапса», когда построенные еще в прошлом веке суда начнут массово выходить из строя.

В первую очередь эксперты РПИК считают необходимым провести реальную декриминализацию отрасли.

«Как может быть, что общегодовая прибыль до налогообложения всех предприятий отрасли колеблется в районе 3 млрд рублей, в то время как только Находкинский БАМР, имея те же самые орудия производства — суда типа БАТМ и РТМС — но находясь под пристальным вниманием определенных органов, вынужден показать больше 2 млрд рублей чистой прибыли при вылове менее 4% от общего? И при этом государство ежегодно субсидирует миллиардами рублей “бедную” отрасль!», — говорится в докладе «Русской пелагической исследовательской компании».

Выбор в качестве объекта исследования промысла минтая на Дальнем Востоке эксперты обуславливают тем, что

«именно промысел минтая обеспечивает высокий уровень экономической рентабельности подавляющего большинства дальневосточных компаний, включая все наиболее крупные компании региона».

И такая высокая рентабельность – на уровне 30%-50% — сохраняется несмотря на то, что характерной чертой российского промысла является неэффективность использования уловов и варварские по современным меркам стандарты промысла, отмечает РПИК.

По оценкам экспертов, в настоящее время стоимость продукции из минтая, экспортируемой на внешний рынок, составляет от 1,3 до 1,5 млрд долларов США (то есть на внешний рынок направляется более 90% всей продукции из минтая, вылавливаемого в России) и эта продукциявся производится непосредственно в море. Продукции из минтая составляет около 40% от общей стоимости и более 50% от общего количества экспортированной из России рыбы и морепродуктов, отмечается в докладе.

От РИА SakhalinMedia отметим, что, согласно полугодовому отчету Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), объединяющей около 40 рыбодобывающих предприятий ДВ, общий вылов минтая по всем районам промысла в первом полугодии 2013 года составил 1045,61 тысяч тонн.

По данным же Росрыболовства, общий вылов по всем видам ВБР в ДВ за тот же период составил 1591,1 тысяч тонн. Минтая же было выловлено 1130,9 тысяч тонн.

Вместе с тем АДМ отмечает, что из указанного улова было произведено: свыше 454,12 тысяч тонн минтая мороженого обезглавленного, 67,12 тысяч тонн минтая неразделанного мороженого, 28,69 тысяч тонн филе, 24,05 тысяч тонн рыбной муки, 32,08 тысяч тонн минтаевой икры и еще 13 тысяч тонн другой продукции (фарш, печень, молоки).

Таким образом,

426,55 тысяч тонн из выловленных 1045,61 тысяч пошли в отходы – проще говоря, за борт.

Между тем эксперты РПИК отмечают, что введение с 1977 года исключительных экономических зон (ИЭЗ) сконцентрировало промысел минтая всего в двух странах – России (где промысел минтая к тому времени был уже очень активным) и США (где этот промысел начал развиваться только после введения ИЭЗ). Американские минтайщики, отмечается в докладе, быстро сумели создать систему, ориентированную на производство рыбопродукции с высокой добавленной стоимостью (прежде всего филе минтая), при которой доля отходов составляет мизерные величины – до 0,5% вылова.

«В настоящее время российский флот направляет на выпуск филе всего чуть более 9% общего вылова минтая, хотя во второй половине 90-х годов Россия занимала ведущие позиции в производстве филе минтая и его поставке в Европу и США», — констатируют эксперты РПИК.

В 90-ые годы прошлого века с развалом СССР началась активная переориентация поставки выпускаемой на российском флоте тушки минтая с внутреннего рынка на экспорт — первоначально на береговые предприятия Южной Кореи, а затем, после существенного роста затрат в Корее и в очень короткий срок – на береговые предприятия Китая.

Китайские переработчики, отмечается в докладе, начали все более и более интенсивно «накачивать» филе водными растворами солей фосфатов, увеличивая выход за счет этого продукции до 110% от направляемой в обработку тушки, и, используя дешевую рабочую силу, обеспечили конкурентную цену поставляемого ими филе двойной заморозки — хотя и существенно более низкого качества в сравнении с филе морской заморозки, но по более льготной цене.

«Агрессивная ценовая политика китайских компаний формировалась и успешно осуществлялась для поддержки тех российских компаний, которые обеспечивали выпуск тушки, поставляемой на переработку в Китай, и исключения в России собственного производства филе. В настоящее время китайские поставки филе минтая, выпускаемого из российской тушки, только в Европу и США составляют около 247 тысяч тонн (57% от мирового производства)», — отмечают специалисты «Русской пелагической исследовательской компании».

Между тем результаты опроса, проведенного РПИК, показывают, что большинство рыбодобывающих компаний Дальнего Востока не заинтересованы в модернизации своих рыбопромысловых флотов, поскольку нынешний уровень рентабельности, сопоставимый с доходами нефте- и газодобывающих предприятий, не стимулирует предприятия к увеличению эффективности промысла.

Кроме того, отмечают эксперты, рыбодобытчики заявляют, что для освоения полученных до 2018 года квот на добычу ВБР в Дальневосточном бассейне им вполне хватит оставшегося ресурса.

Состояние же отрасли после 2018 года большинство «рыбаков» практически не интересует.

Как ранее сообщало РИА SakhalinMedia, рыбная отрасль Дальнего Востока РФ все ближе к тому моменту, когда она станет российской лишь номинально. Получив в 2008 году квоты на вылов национального ресурса и множество преференций от государства, рыбодобытчики превратились в поставщиков сырья для мощной индустрии рыбопереработки стран АТР, причем в структуре экспорта основные позиции – 95,3% — занимает мороженое сырье.

Кроме того, недавнее принятие закона № 148 «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ» увенчало, по мнению экспертов, многолетнюю борьбу рыбного лобби за «освобождение прибрежки» – рыбодобытчиков-"прибрежников", по сути, освободили от обязанности доставлять уловы на российский берег.

Как ранее сообщало агентство, инициаторы этих изменений, возглавляемые сенатором Александром Верховским и депутатом Госдумы Георгием Карловым (оба представляют Сахалинскую область), давно ратовали за то, чтобы власти отдельных регионов могли, обращаясь в правительство РФ, разрешать «своим прибрежникам» и производить продукцию на судах, и перегружать уловы в море, и везти их куда угодно – например, в иностранные порты.

По мнению же Федеральной антимонопольной службы РФ, получив в 2008 году квоты на добычу ВБР сроком на 10 лет, отечественные рыбодобытчики растащили всю стратегическую отрасль по своим и иностранным карманам.

Также напомним, что еще в декабре 2012 года комиссия ФАС заявила о том, что гонконгский холдинг «Пасифик Андес» создал на базе Ассоциации добытчиков минтая настоящий картель международного масштаба. Холдинг координировал его работу через аппарат организации, согласовывая с предприятиями объем добычи минтая и его переработки, условия и цены реализации продукции, с целью дешево продавать российскую рыбопродукцию китайцам, и дорого — россиянам.

Более того, российские антимонопольщики установили, что так называемый «русский отдел» гонконгского холдинга «Пасифик Андес» через скупленные ранее рыбодобывающие компании Дальнего Востока, по сути, и стал инициатором создания Ассоциации добытчиков минтая (АДМ). В дальнейшем же Ассоциация «поймала в иностранные сети» и ряд других предприятий, чтобы позволить «Пасифик Андес» скупать российские биоресурсы по заниженным ценам.

Кроме того, ФАС считает, что иностранцы могли использовать АДМ как структуру, имеющую возможности по выходу на органы государственной власти Российской Федерации, в том числе и с законодательными инициативами.

В связи с этим следует отметить, что в совет возглавляемой Германом Зверевым АДМ входит и член Совета Федерации РФ от Сахалинской области Александр Верховский – владелец крупного экспортно-направленного рыбодобывающего холдинга ЗАО «Гидрострой» и один из основных инициаторов раскрытия экспортных просторов перед рыбодобытчиками-"прибрежниками".

http://news.mail.ru/inregions/fareast/6 ... /14112626/