КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!

[Кулясов Сергей]

Ингредиенты:
Оливковое масло 2 ч. л. Говяжий стейк 230 г
Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу
Арахисовое масло 1 ст. л. Капуста Бок Чой 0,7 пуч.
Имбирь маринованный 1 ст. л. Чеснок 2 зуб.
Соевый соус 2,5 ст. л. Лимонный сок 1 ст. л.
Кунжутное масло 1 ч. л. Сахар 2 ч. л.
Кунжут 0,5 ст. л. Лук зеленый 1 шт.
Описание рецепта — Стейк с китайской капустой:

Говяжий стейк, жаренный на оливковом масле, с китайской капустой, политые соевым соусом с чесноком, имбирем, лимонным соком и кунжутным маслом.
Шаг 1:
Стейк с китайской капустой - приготовление

Приготовить ингредиенты.
Шаг 2:
Оливковое масло 2 ч. л.

Нагреть оливковое масло на большой сковороде на средне-сильном огне.
Шаг 3:
Стейк с китайской капустой - приготовление
Говяжий стейк 230 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Посыпать стейк с обеих сторон солью и перцем и положить в горячее масло.
Шаг 4:
Стейк с китайской капустой - приготовление

Жарить около 7 минут с каждой стороны (до средней готовности; до полуготовности можно жарить по 5 минут с каждой стороны).
Шаг 5:

Снять с огня, выложить мясо на тарелку и затянуть фольгой, чтобы не остывало.
Шаг 6:
Стейк с китайской капустой - приготовление
Арахисовое масло 1 ст. л.
Капуста Бок Чой 0,7 пуч.

Нагреть на той же сковороде 1/2 ст. ложки арахисового масла. Положить в горячее масло китайскую капусту бок чой.
Шаг 7:

Для достижения лучшего результата лучше жарить капусту порциями, около 5 минут каждую. Листья должны увянуть, а светлая часть капусты - слегка размягчиться.
Шаг 8:
Стейк с китайской капустой - приготовление

Выложить капусту на тарелку.
Шаг 9:
Стейк с китайской капустой - приготовление
Имбирь маринованный 1 ст. л.
Чеснок 2 зуб.

Соус:
Нагреть оставшееся арахисовое масло. Добавить измельченный имбирь и чеснок и обжаривать 30-45 секунд.
Шаг 10:
Стейк с китайской капустой - приготовление
Соевый соус 2,5 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.

Убавить огонь до среднего и добавить соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и сахар.
Шаг 11:
Стейк с китайской капустой - приготовление

Перемешать, чтобы сахар растворился.
Шаг 12:

Довести до слабого кипения и варить, чтобы соус слегка загустел. Снять с огня.
Шаг 13:
Стейк с китайской капустой - приготовление

Тонко нарезать стейк и положить на капусту.
Шаг 14:
Стейк с китайской капустой - приготовление

Полить приготовленным соусом.
Шаг 15:
Стейк с китайской капустой - приготовление
Кунжут 0,5 ст. л.
Лук зеленый 1 шт.

Посыпать кунжутом и зеленым луком и подавать.
Шаг 16:
Стейк с китайской капустой - приготовление

Приятного аппетита!

http://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=154829

[Кулясов Сергей]

Сегодня мы поговорим о самом изысканном блюде приверженцев сыроедения – стейке-тартар, что готовится из свежего мяса, исключая всякую термическую обработку. Это нешуточное блюдо нравится только серьезным людям, поэтому здесь вы найдете самые точные адреса, имена, цифры и детали. Итак, поехали!

Стейк-тартар – это одно из самых минималистических блюд мира, ведь, на первый взгляд, это просто сырое мясо, мелко измельченное ножом с добавлением некоторых ингредиентов: вустерского соуса, яичного желтка, корнишонов, молотой паприки, уксуса, каперсов, горчицы и т.д.

Происхождение блюда можно найти в фольклоре, литературе и легендах. По одной из легенд, стейк-тартар появился во времена монгольского нашествия, когда всадники клали под седло кусок мяса и после нескольких часов скачки получали готовое блюдо: размягченную мясную лепешку. Через сто лет стейк-тартар появился на страницах романа «Михаил Строгов» Жуля Верна, затем - в «Кулинарном путеводителе» Огюста Эскофье и только потом уже — в мадридских ресторанах, одним из которых теперь является даже El Celler de Can Roca.

И если вас уже заинтересовало это классическое, но с другой стороны экзотическое блюдо, если вы относите себя к разряду тех смельчаков, которые получают удовольствие от необычных рецептов, мы осмелимся предложить вам Топ-5 ресторанов Испании, где стейк-тартар превзойдет все ваши ожидания.
Ресторан Ascua в Валенсии

Ресторан Ascua в Валенсии
1) Askua (ул. Felip Maria Garín, 4. Валенсия)

В этом ресторане Рикардо и Мартина Берасатеги, стейк-тартар настолько невероятный, что хочеться им восхищаться. И это не удивительно, ведь всё зависит от качества мяса, а его сюда, как известно, поставляет сам Луисми Гарайяр, лучший предприниматель и производитель мяса страны. Когда мы спросили Рикардо, в чем же секрет такого волшебного блюда, он ответил: «Только упорный труд, этика, необходимые усилия, жертвенность, простота и ничего больше».
Ресторан Аlbora в Мадриде

Ресторан Аlbora в Мадриде
2) Albora ( ул. Jorge Juan, 33. Мадрид)

Стейк-тартар от Хорхе Давила, обладателя «Национальной премии в области гастрономии 2011» (лучший распорядитель зала), по праву называется одним из образцовых. Сегодня Хорхе — главный шеф-повар ресторана Albora, что находится на улице Jorge Juan. Помимо стейка-тартар, из-за которого мы пожаловали сюда, ресторан также славится легендарным хамоном Хоселито и своей превосходной террасой, где находятся самые модные бутики и прогуливаются самые красивые девушки.
Ресторан Lakasa в Мадриде

Ресторан Lakasa в Мадриде
3) Lakasa (ул. Raimundo Fernández Villaverde, 26. Мадрид)

Наверное, уже не осталось таких гастрономических путешественников, которых не покорил бы ресторан Сесара Мартина. В меню этого заведения нет ничего лишнего — всё, как и должно быть: только основные продукты и любовь, без которой здесь не обходиться ни одно блюдо. В Lakasa меню, атмосфера, интерьер и ритм как будто взаимодополняют друг друга. Вот почему стейк-тартар здесь такой гармоничный. Но будьте внимательны! Если вы пришли сюда только за стейком, следует учесть, что его подают здесь только по субботам.
Ресторан El Gastrónomo, Валенсия

Ресторан El Gastrónomo, Валенсия
4) El Gastrónomo ( ул. Primado Reig, 149. Валенсия)

Это один из тех ресторанов, в котором каждое блюдо – шедевр и стейк-тартар не исключение. Шеф-повар Хосе Хавьер Мартинес готовит самые вкусные стейки, которые вы когда-либо пробовали.


Ресторан Casa Paloma в Барселоне

Ресторан Casa Paloma в Барселоне
5) Casa Paloma ( ул. Casanova 209. Барселона)

В Casa Paloma стейк-тартар считается фирменным блюдом, а шеф-повар Жорди Готор готовит около 10.000 стейков-тартар в год. Кроме того, Casa Paloma – прекрасное место, чтобы выпить бокал вина в неформальной обстановке.
http://pimiento.ru/top-5-mest-gde-popro ... panii.html

[Кулясов Сергей]

Изобрела очередной на диво простой способ запекания ребрышек (для другого мяса, впрочем, тоже подойдет). Можно делать на барбекю, а можно и в духовке.

Вам понадобится:
1 кг говяжьих ребрышек на косточках
1 ч. л. острого зеленого васаби (у меня был кремообразный васаби – соответственно, васаби в порошке надо брать вдвое меньше, он злее)
2 ст. л. меда
3 зубчика чеснока
100 мл соевого соуса
1 ч. л. соли с горкой

Промолоть блендером все компоненты маринада в соус. Вылить маринад в полиэтиленовый пакет с ребрышками, пакет завязать, встряхнуть, положить в миску (на случай протечек) и поставить в холодильник на несколько часов. Можно оставить на ночь.

Промаринованное мясо выложить в сковороду или в форму с высокими бортиками. Облить маринадом сверху. Поставить под разогретый до 180 градусов гриль. И когда одна сторона ребрышек зарумянится (говяжьи запекаются быстрее свиных), перевернуть мясо на другой бок.

Если при уколе вилкой или ножом идет прозрачный сок – ребрышки готовы.
http://sea-id.ru/%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0% ... %BA%D0%B8/

[Кулясов Сергей]

ольшая Слобожанская ярмарка состоялась в Харькове 7-8 сентября, объём реализованной за два дня продукции составил 8,8 млн. грн.
В ярмарке приняли участие более 300 субъектов хозяйствования, в том числе 170 сельхозпроизводителей, мастера народного творчества, более 50 творческих и фольклорных коллективов из районов и городов, сообщает пресс-служба Харьковской облгосадминистрации.

За время работы Большой Слобожанской ярмарки населению области было продано: картофеля – 15 тонн, овощей – 30 тонн, фруктов – 35 тонн, муки и круп – 15 тонн, мяса и птицы – до 8 тонн, сала – 1,5 тонны, сахара – 15 тонн, меда – 4 тонны. Мясо говядины и свинины на ярмарке продавалось по цене 30-45 грн. за 1 кг, сало – 12-20 грн., живая рыба – 8-20 грн., сахар – 5,7 грн., мука – 3,8 грн., крупа гречневая – 6,00 грн., картофель – 2 грн., морковь, лук, свекла – 2-3 грн., яблоки – 2,5-4 грн.
http://vecherniy.kharkov.ua/news/82189/

[Кулясов Сергей]

«У вас сосиски нет, а у меня есть» Чем знаменит австрийский скульптор Эрвин Вурм и как его понимать
В пятницу на «Винзаводе» в рамках Биеннале современного искусства открылась персональная выставка Эрвина Вурма «Abstract abstruse/Трусливый трактор». Помимо известных перевернутых домиков и работ из серии Drinking Sculptures на выставке представлены новые работы художника — абстрактные композиции из сосисок и сарделек. По просьбе «Афиши» Александра Новоженова поговорила со скульптором, а Дарья Борисенко выбрала пять главных слов, которыми можно описать его работы.

Текст: Дарья Борисенко (w-o-s.ru), Александра Новоженова

Вчера, 12:29

31
2retweet
14Сохранить

Эрвин Вурм: «Вообще, я меньше всего хочу кого-то смешить»



15154 Эрвин Вурм

Фотография: промо

Эрвин Вурм и его работа «Толстый дом»


— У вас есть скульптура, фигура без головы и с эрекцией, — так вот, один критик сказал, что это и есть то, что капитализм делает с людьми.

— Ну, что ответить на глупый комментарий. Работа ни к коммунизму, ни к капитализму, ни к маоизму, ни к буддизму отношения не имеет. Она про раздражение из-за не вовремя возникшей эрекции. Иногда быть мужчиной довольно тяжело — на рекламе везде полураздетые женщины, нарядные русские женщины на улице пытаются тебя соблазнить, и это раздражает.

— Ну так разве это не про капитализм?

— Да нет вроде, везде одно и то же. Меня часто, конечно, спрашивают про критику потребления, ожирение, культ молодости, иконы стиля, даже про философские иконы, про дорогие машины и тому подобное — странные вопросы. И в странное время мы живем. Но, по моим наблюдениям, Запад движется в сторону коммунизма, а Восток в сторону капитализма. Посмотрите на Австрию, на все эти социальные программы. Конечно, у нас либерализм, но с примесью странных социалистических идей. Художникам оказывают финансовую поддержку, государство покупает у них работы — не уверен, что у всех художников, но у австрийских точно.

— То, как вы в своей работе обращаетесь с повседневными предметами, можно сравнить с тем, что делали Фишли и Вайс. Но в отличие от них вы перевели свое искусство совсем уж в поп-измерение.

— Мы с ними принадлежим к одному поколению и многие идеи разрабатывали параллельно. Когда я начинал, денег не было, и мне приходилось делать работы из подручного материала, типа пустых банок и всего такого — так я и понял, что повседневные вещи — это лучший материал. И они то же самое поняли. Фишли и Вайс прославились гораздо раньше меня, но меня от них отличает то, что я всегда интересовался поп-культурой и в моей работе много соблазнительного реализма типа ожиревшей машины. Люди смотрят на нее, ну или на «Узкий домик», и думают: «Хаха, смешно». Когда я задумывал «одноминутные скульптуры», я, конечно, очень сомневался в этой идее, как и любой художник, но в какой-то момент до меня начали доходить слухи из внешнего мира рекламы и медиа, что там мои работы очень нравятся и что там хотят мою работу использовать. Кончилось все тем, что я сделал с этими «одноминутными скульптурами» клип для Red Hot Chilli Peppers. А потом я просто прекратил их делать.




«Сама Шиффер отличная, а вот менеджеры у нее — это просто ужас»




— Вы часто говорите о том, что ваше детство прошло в унылой мелкобуржуазной австрийской среде. Это и вправду было так ужасно?

— Ну да, можете себе представить: я родился в 1954-м, послевоенная Австрия — это было очень косное общество, оно унаследовало все староавстрийские пороки, ведь сначала это была Австро-Венгерская империя, которая потом сократилась до маленькой странной страны, над которой все потешались и которую никто не любил, а потом был немецкий аншлюс, и после войны еще сохранялась сильная ксенофобия — помню, как мой отец, полицейский, ходил глазеть на первого негра, который поселился в нашем районе.

— А то, что делает Зайдль вам нравится?

— Нет, мне нравится Ханеке. Мистеру Зайдлю я не доверяю. Он пользуется людьми. Есть у нас такая телевизионная деятельница, которая снимает передачи про алкоголиков или неудачников, которые ищут любовь через газеты объявлений. И Зайдль то же самое делает, издевается над маленькими, темными человечками. Ханеке же — это настоящее искусство, интеллектуализм. Когда я посмотрел «Рай. Любовь» Зайдля, мне показалось это ужасным, просто ужасным. Эти бедные женщины, которые едут в Африку за секс-туризмом, — это так унизительно, оскорбительно. Один австрийский писатель как-то сказал: «Почему меня оскорбляют, когда я отчаянно молю всего лишь о капельке любви?»

— Кто были вашими первыми моделями в «одноминутных скульптурах»?

— Сначала это были друзья, но потом меня стали просить снимать всяких звезд. Звезды эти — безумное порождение ХХ века, но все же я несколько раз соглашался делать с ними проекты для журналов, поскольку это лучший способ охватить широкую аудиторию. Звонят они мне раз и просят сделать съемку с «одноминутными скульптурами», но чтобы позировала модель. Я им говорю: «О'кей, только пусть это будет настоящая икона — Клаудия Шиффер или Кейт Мосс». Не вопрос, с Кейт Мосс не выйдет, у нее какие-то проблемы с законом, а Шиффер вполне доступна. Так что я сделал съемку. Идея была в том, что она стоит в белых панталонах, в которые напиханы выпирающие предметы разной формы. Сама Шиффер отличная, а вот менеджеры у нее — это просто ужас. Они так и не позволили проект напечатать.

1 / 2
предыдущая
следующая

15154 Эрвин Вурм

Фотография: промо

Те самые сосиски, которые будут показывать в Москве. Из серии «Абстрактные скульптуры», 2013


— Вы начинали с эфемерных перформативных работ, хотя они и назывались скульптурами, а что заставило вас начать делать материальные объекты в больших количествах? Обстоятельства?

— Да, обстоятельства — я просто всегда хотел зарабатывать искусством, а не вести двойную жизнь, подрабатывая еще где-нибудь на почте. И поэтому я начал фотографировать «одноминутные скульптуры», потому что мне надо было что-то продавать.

— Ваша работа построена на остроумии, но если шутку все время повторять, она перестает работать. А вы делаете скульптуры большими сериями, у вас гигантский список выставок, вы все время воспроизводите прием. Это вас не беспокоит?

— Вообще, я меньше всего хочу кого-то смешить. Меня интересуют в основном свойства скульптуры — например, в случае с ожиревшей машиной меня прежде всего волновало изменение ее формы, а не шутка как таковая. То же самое с размякшими лодочками или узким домиком — я просто хотел создать клаустрофобическое чувство сдавливания. Но людям кажется, что это смешно. Что касается репликации приема, знаете, как это бывает: сначала у тебя возникает идея, начинаешь ее исследовать и делаешь самые лучшие вещи, а потом, когда уже начинаешь понимать, как прием устроен, работы становятся слабее. И именно в этот момент становятся востребованными. Это и есть лучший индикатор того, что надо остановиться.

— На той стадии, на которой находитесь вы, работа должна становится востребованной немедленно — от вас же ваши галереи ждут новых вещей.

— Когда я оглядываюсь назад, я вижу много неудачных вещей. Я хотел бы забыть о них, но почему-то именно плохие работы постоянно всплывают — потому что хорошие исчезают в больших коллекциях. В этом году я окончательно понял, что мир помешался на гигантских глянцевых объектах, все стало качественнее, больше, и это становится просто невыносимо, надо с этим что-то сделать. И вот эта новая серия, которую я привез в Москву, — я всю ее сделал своими руками. Потому что последние годы я сам ничего не делал, все производила студия, я уже окончательно превратился в менеджера, только руководил, и последние вещи, которые мы производили, меня уже начали серьезно расстраивать. Так что в один прекрасный день я отправился в мастерскую один и стал мять кусок глины. И у меня получилась сосиска.




«В один прекрасный день я отправился в мастерскую один и стал мять кусок глины. И у меня получилась сосиска»




— Вы сами едите сосиски?

— Раньше, когда я был молод и беден, я ел много сосисок, и даже сейчас иногда балуюсь. В Вене их называют франкфуртерами, а во Франкфурте венскими сосисками. Мне нравится простота сосиски, это универсальная вещь, культурный объект, возможно, это даже икона. Сосиска напоминает нам части тела, она связана с проблемой ожирения. Есть немецкая идиома, она буквально звучит как «это для меня сосиска» — то есть «это для меня ничего не значит». Сосиска — ничто, и одновременно она фаллична, например, у вас сосиски нет, а у меня есть.

— Тут среди сосисок почему-то скульптура с бюстом Ленина и бокалом виски.

— В Париже есть штаб-квартира компартии Франции, которую строил знаменитый архитектор Оскар Нимейер, и перед зданием есть такой огромный белый холм, который очень напоминает череп Ленина. Я представил, что у них там закопан гигантский Ленин, — и сделал эту работу. Как будто у Ленина на голове держится столик.

— А почему у него голова реалистическая, а туловище и ноги кубистические?

— Так проще было лепить. Я же сказал, что теперь все своими руками делаю.

Пять Н Эрвина Вурма



Недолговечные

Пару лет назад австриец Нико Альм сфотографировался на водительские права. По всем законам жанра — правда, на голове у него был дуршлаг. Морали у этой истории нет, зато она отлично описывает то, чем уже больше двадцати лет занимается соотечественник Альма Эрвин Вурм, — «одноминутные скульптуры». Чтобы создать такую скульптуру, нужно немного: человек, задание и, по желанию, бытовой предмет. Моделью может быть сам художник или кто-то из зрителей, а задание — почти любым, но главное, дурацким. Например, засунуть себе в уши фломастеры, а в рот — дырокол, удержать на голове ведро или полежать на узкой дощечке и, в свою очередь, попробовать удержаться на ней. Вурм изобрел новый жанр в искусстве — нечто между скульптурой и перформансом. Его объекты не могут стоять, но и не двигаются. Они, как гроздья винограда с натюрморта эпохи барокко, — еще не упали, но вот-вот упадут.

Ненавистники современного искусства уже почти сто лет говорят в укор художникам одно: «Я тоже так могу». Вурм отвечает им «да». Создавать «одноминутные скульптуры» легко, приятно и доступно каждому. Именно этим занимается, например, группа Red Hot Chili Peppers в клипе на песню Can’t Stop, посвященном австрийскому художнику.

Вурм постоянно возвращается к тому, что зритель должен быть вовлечен в процесс создания или активации произведения искусства. Такова его относительно недавняя серия «Пьющие скульптуры», где к предметам псевдомебели прилагаются стаканы с алкогольными напитками, соблазняющими зрителя приложиться к ним.

1 / 3
предыдущая
следующая

15154 Эрвин Вурм

Фотография: промо

Из серии «Одноминутные скульптуры»


Нарядные

Первые работы Вурма из серии «Свитер как пластичный процесс» представляли собой собственно свитеры, которые просто висели на стенах, намекая зрителю снять их, чтобы использовать по назначению. Впоследствии Вурм запутывал людей в свитерах, заставлял моделей напялить один свитер на двоих («Перформативная скульптура») или натянуть свитер себе на голову, изображая кукурузный початок. Свитер можно превратить в бесформенную массу и расположить его посреди парка («Большой свитер») или натянуть на торчащие дощечки (серия «Архитектура»). Им можно заменить человека — стоит просто придать свитеру форму тела («Износи меня»). Вурма вдохновляют и другие предметы одежды, например, костюмы (под них художник как-то раскрасил деревянные ящики), но свитер так и остался его фаворитом. Уютным и забавным, с одной стороны, и пугающе асексуальным — с другой. Ведь мы надеваем свитер, чтобы спрятать тело от холода, и тут происходит как раз то, что увлекает Вурма, — абсурдная метаморфоза: тело спряталось, сжалось, и вот, свитер остался — человека больше нет.

1 / 2
предыдущая
следующая

15154 Эрвин Вурм

Фотография: промо

Из серии «Перформативные скульптуры», 2011


Надувные

Если подбирать Вурму пару среди русских писателей, ей станет Салтыков-Щедрин. Оба прекрасно понимают, что социальная критика должна быть смешной. Оба любят гротеск: у одного жирные генералы продолжают жиреть за счет чужого труда, даже попав на необитаемый остров, у другого жиреют даже не сами генералы, а их дома («Толстый дом» — см. интервью на предыдущей странице) и машины (серия «Толстые машины»). Правда, гротеск Вурма не нуждается в физиологических подробностях (крови и экскрементов в австрийском искусстве хватает и без Вурма, вспомнить хотя бы Германа Нитча). Если у Салтыкова-Щедрина безмозглый правитель города обладает отвратительной фамилией Прыщ и фаршированной головой, то глупый макроцефал Вурма («Большая тыква») напоминает разве что Джека-Тыковку из «Страны Оз». Критиковать, оставаясь милым, — редкий для современного художника дар.

Толстеют, по мысли Вурма, не только зажравшиеся обыватели. Само искусство стало жирным. «Художник, который проглотил земной шар» напоминает, скажем, Дэмиена Херста, который готов убить десятки коров и тысячи бабочек и потратить на свои работы баснословные деньги только ради того, чтобы добиться от зрителя очередного «вау». Вурм говорил об этой скульптуре: «Я не знаю, что это за художник, но точно не я».

Сам Вурм — сторонник демократичных решений. Прелесть всех его скульптур-толстяков в том, что их можно в считанные минуты надуть или сдуть, и художник при желании может перевезти их в своей дорожной сумке. Ценность скульптуры теперь не в тоннах каррарского мрамора, который на нее потрачен, а в жесте скульптора. Художник — на стороне зрителя и против арт-индустрии.

1 / 3
предыдущая
следующая

15154 Эрвин Вурм

Фотография: промо

Из серии «Толстые машины», 2001


Неприличные

Работы Вурма бывают назидательными, но напоминают разве что «Вредные советы». Серия «Как быть политически некорректным» как раз такого рода: художник вдохновился правилами поведения в аэропорту и создал серию крамольных скульптур, посвященных нарушению личного пространства. Непристойность их состоит не в изображении гениталий — этого Вурм избегает мастерски. Человек просовывает голову в расстегнутую ширинку прохожего и за ворот свитера женщины, мирно обедающей в кафе, а из-под штанов у него торчит нечто — так Вурм учит перевозить бомбу. Непристойным может выглядеть почти любой объект даже без участия человека. Например огурцы — если сделать их гигантскими и расставить по городу («Огурцы»). Или сардельки — если составить из них «абстрактную композицию» (серия «Абстрактные скульптуры»). Или обычный совок — если приложить к нему инструкцию, которая превратит бытовой предмет в прибор для измерения длины члена («Эталон метра»). Зритель, привыкший к самым откровенным изображениям сексуальности, вдруг начинает краснеть.

1 / 5
предыдущая
следующая

15154 Эрвин Вурм

Фотография: промо

Огурцы, 2011


Несуразные

Вурм любит играть с теми предметами, которые мы привыкли считать устойчивыми. Он заставляет грузовики сгибаться и въезжать на стены («Грузовик»), лодки — стекать с набережной в воду («Необъяснимое (Лодка)»), дома — падать с небес (так, однажды художник водрузил перевернутый домик на Венский музей современного искусства (MuMoK) и назвал это «Атакующий дом»). Главное, чтобы зритель остановился в недоумении и улыбнулся. А потом задумался. Вурм говорит так: «Я часто использую юмор, чтобы соблазнять людей и заставлять их подойти поближе. Но стоит им присмотреться, всегда оказывается, что ничего милого в моих работах нет».

Вообще, насколько бы разными ни были скульптуры Вурма, все они — об одном: вещи живут своей жизнью, а миром правит хаос. Если не верите, засуньте себе в уши фломастеры и попробуйте удержать на голове ведро.

1 / 2
предыдущая
следующая

15154 Эрвин Вурм

Фотография: промо

Необъяснимое (Лодка), 2010

Выставка Эрвина Вурма «Abstract Abstruse/Трусливый трактор» уже открыта на «Винзаводе» и будет работать до среды 9-го октября.
http://www.afisha.ru/article/erwin-wurm-sausages/

[Кулясов Сергей]

Pretty lady
Если у вас в руках сосиски и за вами гонится жирный человек, то вы бросите ему свою ношу или продолжите удирать?)))

http://otvet.mail.ru/question/94123366

[Кулясов Сергей]

У многие современных людей отсутствует культура питания: они не придерживаются каких-либо диет и часто употребляют продукты, насыщенные жиром, солью и сахаром.

Все это способствует повышенному холестерину, но исследователи нашли способ, как при повышенном уровне холестерина в крови избежать развития опасных болезней. Правда, этот способ эффективен только для женщин.

Эксперты из США советуют женщинам с повышенным холестерином в крови налегать на темное куриное мясо. Исследование показало, что такое мясо защищает их от развития сердечных болезней.

Этот эффект куриного мяса ученые связывают в содержащимся в нем веществом таурином. «Таурин в натуральном виде оказывает защитное воздействие на здоровье женщин с высоким уровнем «плохого» холестерина в крови», - заявили исследователи. Во время эксперимента женщины, которые больше потребляли продуктов с таурином, продемонстрировали склонность к снижению риска развития коронарной болезни сердца.

Таурин содержится в темном мясе домашней птицы и в некоторых видах морской рыбы. Ранние научные работы доказывали пользу таурина для сердечно-сосудистой системы животных. Если данные о позитивном влиянии таурина на женское здоровье подтвердятся, американские медики будут готовы назначать курятину в качестве лекарства. Что интересно: на женщин с нормальным уровнем холестерина таурин во время эксперимента влияния не оказывал.

http://news.samaratoday.ru/news/222559/

[Кулясов Сергей]

Россельхознадзор выявил нарушения при ввозе мясо-молочной продукции из Беларуси

Минск, 9 сентября. Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) выявила нарушения при ввозе мясо-молочной продукции из Беларуси в Россию, сообщила пресс-служба надзорного ведомства.

Так, в Брянской и Смоленской областях выявлено две партии молочной продукции общим весом около 17 т и пять партий готовой мясной продукции общим весом около 3 т, ввезенных из Беларуси без ветеринарных сопроводительных документов и с нарушением условий транспортировки. Также выявлена партия охлажденной говядины общим весом более 15 т, перевозимой с нарушениями ветеринарно-санитарных требований в части клеймения мяса. Небезопасная продукция возвращена на территорию Беларуси.

Россельхознадзор напоминает, что с 3 сентября введены временные ограничения на поставки из Беларуси свиней, их генетического материала, свиноводческой продукции и кормов, не прошедших термическую обработку. В связи с этим управлением Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям организовано проведение рейдовых мероприятий в граничащих с Беларусью районах по контролю за ввозимой продукцией.

Напомним, 5 сентября глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко заявил, что решение о запрете поставок белорусской молочной продукции будет принято после следующего визита в Россию белорусских специалистов в ближайшие дни. "На переговорах с министром здравоохранения Беларуси мы договорились, что их специалисты приедут в ближайшие дни и обсудят конкретные забраковки, которые были, сверят методики оценки. Будем потом решать окончательно — закрывать или нет", — сказал Онищенко.

28 августа Роспотребнадзор выразил опасения по поводу качества молочных продуктов из Беларуси: 39 из 83 исследованных образцов масла сладко-сливочного несоленого классической и пониженной жирности не соответствовали требованиям по масложировому составу, две из девяти проб питьевого молока не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям, девять из 15 проб сухого молока не соответствовали требованиям по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, в том числе по содержанию антибиотиков.

"Претензии, конечно, остаются. Они никуда не растворились и не рассосались в воздухе", — сказал журналистам главный санитарный врач России.

http://belapan.com/archive/2013/09/09/648166/

[Кулясов Сергей]

Цены на эти продукты стали доступнее относительно показателей как годичной, так и месячной давности. Зато внушительно выросла стоимость сахара.

По информации Омскстата, в августе 2013 года в регионе произошел скачок цен на сахар, который подорожал в сравнении с июлем 2013 года на 16,4%. Этим летом дачникам повезло с урожаем, но чтобы сделать сладкие заготовки, им пришлось потратиться. Отметим, что в июле 2013 года этот продукт в Омской области, наоборот, стал дешевле на 0,8%.

По тем же причинам "сезонности" и "урожайности" значительнее всего - на 20,8% - за месяц снизились цены на овощи, включая картофель. Дешевле стали также мясо и птица, правда, всего на 0,1%.

А вот незначительный "рост" показали почти все основные продукты питания, из которых после сахара в списке "идут" сливочное масло и яйца (по +2,1%), а также молоко и молочная продукция (+1,1%).

С августа 2012 года ощутимо подорожали яйца (+19,2%), хлеб и хлебобулочные изделия (+18,8%) и макаронные изделия (+18,5%). "Подтянулись" и цены на алкоголь (+16%), сливочное (+12,8%) и подсолнечное (+12,2%) масло. Доступнее за год стали также только овощи (-8,7%) и мясо и птица (- 1,3%).

Отметим, что стоимость минимального набора продуктов питания в Омской области в конце августа 2013 года составляла 2362 рубля 65 копеек в расчете на месяц. За месяц она снизилась на 11,3%.
http://www.omskrielt.com/news/economics/33133/

[Кулясов Сергей]

3 сентября считается днем рождения консервов - в 1812 году в Англии начал работать первый консервный завод. Сама же технология появилась тремя годами раньше во Франции, а секреты сохранения продуктов люди знают и используют уже тысячи лет.

"РГ" нашла 15 любопытных фактов о консервах.

1. Первые в мире консервы - утки, зажаренные и забальзамированные оливковым маслом в глиняной чаше из двух склеенных половинок, - нашли при раскопках гробницы фараона Тутанхамона в Египте. Спустя 3 тысяч лет они были условно пригодны для употребления. Люди, конечно, пробовать мясо не стали, а вот собакам, как утверждает легенда, его вполне благополучно скормили. Между тем, самые древние "консервы", созданные природой, были найдены в прошлом веке в США. В залегавшем на глубине около ста метров прозрачном пласте каменной соли строители, прокладывавшие тоннель, увидели несколько застывших рыбин. Разбив глыбы, люди выяснили, что рыбы вполне мягкие и, по всей видимости, съедобные. Однако едва их вытащили на свежий воздух, они моментально окаменели. Ученые предположили, что этим "консервам" было не менее 10 тысяч лет.

2. Помимо египтян консервированием успешно занимались североамериканские индейцы, которые растирали мясо в порошок, смешивали его с пряностями и до полугода хранили в кожаных мешках, называя такой продукт "пеммикан". Кроме того, с древности людям были известны технологии вяления, копчения и маринования, которые также позволяли хранить мясо, рыбу или овощи длительное время.

3. "Изготовление сушеного супа со специями и без специй по полтора пуда каждого сорта". Такой заказ сделал выдающийся русский ученый Михаил Ломоносов, когда в 1763 году в качестве чиновника занимался организацией экспедиции, которой предстояло изучать полярные области и Северный морской путь. А первый консервный завод у нас в стране открыли только в 1870 году - на 58 лет позже, чем в Европе. В Петербурге для нужд армии выпускали банки с жареной говядиной, мясом с горохом, рагу, гороховой похлебкой и кашей. Для обычной публики к этому ассортименту добавили консервированную рыбу.

4. Изобретением современных консервов мир обязан парижскому повару и кондитеру Николя Франсуа Апперу. Император Наполеон его так и назвал - "благодетель человечества" - за то, что в 1809 году он в запаянной железной и стеклянной таре в течение восьми месяцев сумел сохранить мясо, фрукты, овощи и бульон. Рассчитывая на коммерческий успех, Аппер вскоре открыл в Париже первый в мире магазин "Разная снедь в бутылках и коробках". Однако все его банки были слишком тяжелыми и громоздкими, а себестоимость "снеди" и ее цена на прилавках зашкаливала. Впрочем, это не мешало французам обеспечивать консервами своих солдат в войне против России. Русские солдаты, как гласит легенда, трофейные банки вскрывать опасались, полагая, что внутри лягушатина. Самым смелым, как, впрочем, и всегда, оказался полководец Кутузов, лично определивший, что речь идет о баранине.

5. Импульс развитию рынка консервированных продуктов в середине XIX века придало изобретение жестяной банки английским механиком Питером Дюрандом. Легкая конструкция делала удобной транспортировку - и вскоре консервы в немалом количестве стали экспортировать в британские колонии. Правда, был у этих банок и серьезный недостаток - открыть их можно было только молотком и долотом. Затем технологию оптимизировали, жесть брали тоньше, а припаивать крышку стали аккуратнее. В 1860 году был наконец придуман консервный нож, а в середине прошлого века американский инженер Эрмал Фрейз изобрел банки с ключом для открывания. На эту мысль его подтолкнула поездка с друзьями на природу. Они захватили пиво в алюминиевой таре, но не взяли с собой специальный нож. К слову, прогресс не стоит на месте - так, сейчас на рынок вышли консервные банки со встроенным ножом для нарезки содержимого.

6. Советский Союз, пожалуй, был мировым лидером по производству консервов. И дело даже не в том, что только один столичный комбинат вырабатывал в год до 100 миллионов банок, а таких предприятий по стране было десятки. Главное - широчайший ассортимент, включавший около вомьмисот наименований мясных, рыбных, овощных, фруктовых консервов и соков. Было среди этого многообразия и немало экзотики - например, консервы из гольца, нярки, кижуча, чавыча, свиной шпиг с фасолью, айвовое пюре. Кстати, с Дальнего Востока до сих экспортируют консервированных крабов.

7. Знаменитую кильку в томате в течение полувека делали по совершенно уникальному рецепту. Рыбешек, выловленных тоннами, солили еще на борту траулера и быстро доставляли на завод. Здесь их слегка обсыпали мукой и опускали в раскаленное растительное масло. Затем заботливыми руками работниц рыбокомбинатов кильку утрамбовывали в жестянки и заливали небольшим - в 10 процентов объема - слоем томатного соуса. Стоила баночка - 33-35 копеек, что во многом объясняло популярность этих консервов.

8. В составленной журналом Forbes десятке самых дорогих и необычных консервов нашлось место закатанным в банки скорпионам, виноградным улиткам, бамбуковым червям, морским моллюскам, каштанам, китайским трюфелям, гусиной печени, мясу аллигатора и кобры и самой обыкновенной черной икре по цене почти 9,5 тысячи рублей за 125 граммов. В других аналогичных рейтингах можно найти консервированные корейские личинки тутового шелкопряда, забродившую шведскую селедку, скандинавский олений паштет, американские окорочка (их помещают в жестяное ведерко целиком), а также опоссума в сливочном соусе и броненосца… со взбитыми сливками.

9. Среди самых удивительных консервированных продуктов не последнее место занимает "воздух". Поначалу появившихся на Западе "торговцев воздухом" принимали за мошенников, затем - за чудаков, но в итоге этот бизнес получил распространение. Говорят, в Исландии, помимо местного воздуха, можно купить баночки с "дождем" и "туманом". Между тем, предприниматель из Санкт-Петербурга еще 10 лет назад не только перенял западную идею и развернул аналогичный бизнес, но и получил патент, который, по его словам, дает право эксклюзивной торговли воздухом в сувенирной упаковке на всей территории России. Все началось с Санкт-Петербурга, затем в банки стали закатывать воздух Москвы, Сочи, Костромы, Липецка, Казани и еще десятка городов России. Цена абсолютно пустой жестянки - от 300 до 600 рублей.

10. Рыбные консервы для космонавтов представляют собой своеобразное желе - чтобы сок или масло не разбрызгались в невесомости. Для банок в "столе" сделаны специальные гнезда - здесь они разогреваются, здесь же их открывают обычными консервными ножами.

11. Дамские журналы рекомендуют желающим похудеть консервы с чечевицей, фасолью, лососем, макрелью, ананасом.

12. Удивительное открытие сделали ученые Красноярского государственного торгово-экономического института. В ходе экспериментов они выяснили, что в рыбных консервах содержится больше полезных кислот, чем в приготовленной рыбе. Так, в маринованной в уксусно-масляной заливке сельди их содержание вдвое выше, нежели в свежей.

13. В городке Мамоново Калининградской области установлен памятник балтийским шпротам. Как гласит размещенная рядом надпись, "это жемчужина в короне рыбной промышленности". Кстати, тем же рыбкам в жестяной банке посвящен памятник в латвийской Лиепае, а говяжью тушенку увековечили в столице Боснии Сараево.

14. Среди коллекционеров выделяют фишефилистов - тех, кто собирает этикетки и наклейки от рыбных консервов и баночек с икрой. С особым интересом в Интернете ищут наклейки на консервы, которые использовали немецкие солдаты во время Второй мировой. Правда, тут речь идет скорее о не о фишефилистах, а о военно-исторических реконструкторах.

15. У слова "консервы" есть несколько значений, помимо основного. Во-первых, раньше так называли специальные очки, предохраняющие глаза от яркого света или пыли. Во время памятных событий в Афганистане воины-интернационалисты консервами именовали цинковые гробы с останками погибших советских бойцов. В медицинском сленге так обозначают больных, находящихся в хирургическом отделении на консервативном лечении. А на фене - это человек, которого зеки берут с собой в побег, чтобы впоследствии… съесть. Подтверждения этой распространенной в народе версии не удалось найти ни в одном из словарей воровского и блатного жаргона. Зато она легла в основу фильма "Консервы" режиссера Егора Кончаловского. Справка: 1 рубль = 4,58 тенге
http://www.amic.ru/news/233598

[Кулясов Сергей]

Азербайджанских солдат кормят падалью и мясом больных животных, но чиновники не видят в этом проблемы

«Недобросовестные предприниматели за бесценок покупали у фермеров больных и даже мертвых коров, а потом продавали их мясо на бакинских прилавках», - заявил глава союза потребителей Азербайджана Эйюб Гусейнов. Об этом сообщает портал «Хаккин.аз».

«Нами зарегистрированы случаи, когда скупщики покупали у фермеров животных в стадии агонии, а то и мёртвых», - сказал он.

По его словам нередко такое мясо попадает и в армейские части.

Тем временем, также выявлены факты и прямой фальсификации ветеринарных документов, так как убой коров проходил без ветврача. Однако замминистра сельского хозяйства Аслан Асланов не видит в этом никаких проблем, т.к. вирусы, обнаруженные в мясе коров, не передаются человеку.

В свою очередь многие эксперты считают заявления замминистра некомпетентными и даже уголовно наказуемыми. «Как можно говорить о том, что нет никаких проблем, если на рынках продается мясо больных животных? Все это лишний раз доказывает, что чиновники ради своей выгоды рискуют и жизнями людей», - заявил эксперт Вахид Магеррамов.
http://www.panorama.am/ru/society/2013/ ... an-army-3/

[Кулясов Сергей]

В выходные сельчане привезли на уфимские ярмарки сельхозпродукции на 10,5 млн рублей

Объем продукции, привезенный сельчанами в минувшие выходные для реализации на уфимских сельхозярмарках, составляет 10,5 млн рублей.

Всего с начала «ярмарочного» сезона-2013 сельчане привезли в Уфу продукции на 35,2 млн рублей, сообщили агентству «Башинформ» в управлении торговли и координации услуг администрации Уфы.

— За два выходных дня, 7 и 8 сентября, на осенних ярмарках в Уфе продано 19,2 тонны меда, около 60 тонн картофеля, почти 33 тонны овощей, а также 16,5 тонны мяса в ассортименте, включая мясо птицы, — сказала замначальника управления Зульфия Ижбулатова.

По ее словам, килограмм меда на сельхозярмарках в эти дни можно было приобрести по цене от 220 до 350 рублей, картофеля – от 10 до 20 рублей, овощей в ассортименте – от 12 до 25 рублей, мяса в ассортименте – от 150 до 350 рублей, мяса птицы – от 89 до 270 рублей.

В общей сложности свой урожай-2013 на ярмарках предложили уфимцам представители 36 сельских районов Башкирии. Они привезли свою продукцию для торговли почти на 900 машинах. За два выходных дня посетителями сельхозярмарок стали примерно 22 тысячи уфимцев.

— Всего с 5 августа, с первой в этом году сельскохозяйственной ярмарки, в Уфе реализовано 97,4 тонны меда, 91,7 тонны картофеля, 82 тонны овощей и 40,5 тонны мяса, из которых 5,8 тонны – мясо птицы, — отметила Зульфия Ижбулатова.

За это время свою продукцию на ярмарки привезли сельчане 42 районов Башкирии, почти на трех тысячах машин. Посетителями ярмарок в этом году уже стали около 100 тысяч уфимцев.

Напомним, осенние сельскохозяйственные ярмарки продлятся в Уфе до 27 октября. Торговля овощами, мясом, медом и другой сельхозпродукцией ведется на 14 городских площадках, каждую субботу и воскресенье.
http://news.mail.ru/inregions/volgaregi ... /14684710/

[Кулясов Сергей]

В кафе Воронежской области посетителей кормили опасным для здоровья мясом

Россельхознадзор выявил нарушения в шести общепитах
Текст: Евгения Полухина

Опубликовано вчера в 12:34

Управление Россельхознадзора по Воронежской области проверило работу заведений общественного питания. Результаты оказались не утешительные: почти в каждом поднадзорном объекте специалисты выявили нарушения ветеринарного законодательства.

Так, в кафе «ЕлеОН», «Галерея вкуса», «Престиж», кафе-баре «Элит» в Острогожске, кафе «Доминас» в Богучарском районе и Терновском сельском потребительском обществе отсутствовали ветеринарные сопроводительные документы на свинину, говядину, мясо птицы и рыбу.

- Продукция животноводства должна быть подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе и происходить из благополучной по эпизоотическому состоянию территории, - пояснили Интернет-газете «Время Воронежа» в пресс-службе Россельхознадзора по Воронежской области. – Результаты проведения лабораторный экспертизы, подтверждающие отсутствие в продукции болезнетворных микроорганизмов, паразитов, вредных веществ, а также возбудителей заболеваний, в том числе общих и для человеке, отражены в сопроводительных документах.

При этом, как отметили в ведомстве, продажа и использование продукции без документов, подтверждающих её безопасность, запрещена законодательством.

По результатам проверки ответственных должностных лиц привлекли к административной ответственности, выданы предписания об устранении нарушений.

Не пропустите самые горячие новости Воронежа и области, подписывайтесь на наши обновления в Facebook Вконтакте Одноклассники Twitter

http://vrntimes.ru/news/view/8931-V_kaf ... skoii.html

[Кулясов Сергей]

Белорусским продуктам «включили» красный свет

Украина запретила ввоз пищевой продукции из Беларуси. Мясо, колбасы, мед, молоко, сыр, яйца... Это далеко не полный перечень продовольственных товаров из соседней республики, перед которыми недавно опустился шлагбаум. Официальная причина запрета — угроза африканской чумы. Хотя многие эксперты считают, что Беларусь «стала крайней» из-за торговой войны с Россией — ведь она ее ближайший союзник.

Несмотря на запрет белорусской мясной продукции, люди не спешат отказываться от запрещенного продовольствия даже под угрозой чумы. Тем более, что по сообщениям некоторых СМИ, с прилавков украинских магазинов перечисленные нами товары не исчезли.

Даже после введения официального таможенного запрета (Черниговской и Житомирской таможни) на ввоз мясных продуктов из Беларуси, они присутствуют в свободной продаже в некоторых торговых сетях Украины. На вопросы журналистов, как запрещенная продукция попадает на прилавки, продавцы резонно отвечают, что поставками занимается руководство, а не они сами. При этом многие рядовые украинцы заявляют, что не собираются отказываться от белорусских продтоваров, хотя слышали о запрете.

Некоторые граждане также считают, что запрет на белорусскую продукцию продиктован скорее политическими соображениями властей, нежели реальной угрозой здоровью людей. Это похоже на ответ России в торговой войне, которую она развязала месяц назад, перекрыв импорт украинских товаров. Кстати, тогда же многие эксперты и политики предположили - так Россия пытается предотвратить подписание Украиной соглашения об ассоциации с Евросоюзом. Между наш ближайший сосед добился обратного результата.

О чем свидетельствуют результаты последних соцопросов: большинство украинцев в конце августа высказались за подписание торгового соглашения с ЕС, а не с Таможенным союзом. При этом, буквально в течение месяца, существенно возросло и количество тех, кто перестал считать Россию «братской» страной.

О резком охлаждении к России говорят не только опросы, но и акции. Например, во многих городах Украины — Киеве, Одессе, Житомире, Днепропетровске появились листовки с призывом не покупать товары российского производства. Кампания «Не покупай российское» стартовала именно после блокады Россией ввоза украинских товаров на свою территорию.

К чему приведут дальнейшие взаимные запреты, и каким окажется конечный результат торговых российско-украинских войн для рядовых граждан — покажет только время.
Скопировано с сайта http://odessa-life.od.ua

[Кулясов Сергей]

В августе индекс продовольственных цен, который рассчитывает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), достиг самого низкого показателя с июня 2012 года.

Главной причиной снижения индекса продовольственных цен, который ежемесячно рассчитывает ФАО, стали зерновые и масличные культуры. Индекс цен на масла и жиры падает с начала года, он ниже, чем был в августе прошлого года на 40 пунктов. Другой рекордсмен по снижению - зерно, его индекс упал за год больше чем на 50 пунктов. Стоимость российского зерна обычно повторяет динамику общего глобального тренда, рассказал "РГ" вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут. Но это не значит, что цены внутри страны следуют за мировыми зеркально - на них влияют наши погодные условия, а конкуренции со стороны импорта нет. К тому же доля стоимости исходного продукта в цене хлеба порядка 25 процентов, поэтому даже при падении цен на зерно в булочных ценники изменятся вряд ли, считает эксперт.

По словам вице-президента Российского зернового союза Александра Корбута, цены на зерно в России обычно совпадают с общемировыми тенденциями. Однако это не значит, что цены в стране снижаются, как и мировые, зеркально – на них влияют российские погодные условия и отсутствие конкуренции со стороны импорт. В связи с тем, что 25% составляет исходный продукт в цене хлеба, даже при падении цен на зерно хлеб в рознице вряд ли будет стоить дешевле.

Возможности снижения цен на мясо практически отсутствуют, так как стоимость свинины уменьшалась до конца апреля этого года на 25-30% в оптовых ценах. Мясо птицы также снижалось. По словам руководителя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, эта тенденция наметилась в том числе из-за роста импортных поставок, в связи со вступлением России в ВТО. Сейчас рынок постепенно приходит в равновесие. Отмечается, что мировые цены на мясо выросли, но незначительно.

Наибольший рост цен был зафиксирован на сухое обезжиренное молоко, которое выросло на 2,7 процента после аналогичного изменения в июле.

Индекс цен на мясо, в среднем, в августе составил 175,0 пункта, увеличившись на 2,2 пункта ( 1,%). Рост, главным образом, был связан с увеличением цен на свинину, которая подорожала на 4,5 процента, поскольку стоимость других видов мяса мало изменилась.

Важным элементом поддержания цен на свинину стало укрепление евро по отношению к доллару США .

Цены на мясо птицы четвертый раз подряд демонстрируют ежемесячное снижение, опустившись в августе еще на 1,3 %, отчасти, в результате снижения цен на корма.

http://delovaya.com/news/business/2013/09/09/2930/