КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!

[Кулясов Сергей]

Даже самые стройные иногда замечают, что стрелка на весах стала показывать больше желаемого. Как нужно питаться, чтобы сохранить фигуру?

Отвечает кандидат медицинских наук, доцент кафедры клинической нутрициологии факультета повышения квалификации медицинских работников Российского университета дружбы народов Людмила Карушина:

Читайте также
Вкусно и полезно: идеальное меню для офисных сотрудников

На работе мы не только работаем, но и едим. Причем, как правило, не один раз в день
ТЕСТ: Сколько калорий Вы тратите за выходные?

Выходной и хорошая погода – повод сжечь дополнительные калории. Сколько может получиться? Выберите подходящие ответы
Все статьи

– Никакого секрета тут нет! В первую очередь нужно следить за калорийностью рациона. Ведь всего 200 «лишних» килокалорий в день за год дадут прибавку в 7–8 килограммов! И, конечно же, нужно следить за составом вашего рациона. Помните, чем жирнее продукт, тем он калорийнее! Так, один грамм жира даст вам 9 ккал, тогда как из 1 грамма белков или углеводов организм получит в два раза больше энергии! Так, меню можно считать сбалансированным, если белки составляют 10–15% от общей калорийности рациона, а на долю жиров приходится 15–30% энергии. Но жир жиру рознь! Насыщенные жиры (к этому виду относится сливочное масло, сало и свинина и другие животные жиры) не должны составлять больше 7%, а маргарины – не более 1%. Что касается углеводов, то они – основа сбалансированного меню. На них приходится 50–75% общей калорийности. При этом лишь 10% энергии можно получить из сахаров. Все остальные углеводы – это овощи, фрукты, злаки.
http://www.aif.ru/dontknow/dontknows/health/15621

[Кулясов Сергей]

Идеала не существует, эталон призрачен, а нам вечно в себе что-то не нравится. Прическа или макияж, длина ног или размер груди.



Что-то обязательно не дает покоя. Что-то всегда нужно менять. Зачастую менять нужно отношение, но этому совету редко кто-то следует, поэтому меняем что еще. Например, корректируем фигуру, которая устраивает редко.



Коррекция фигуры иногда является процедурой лишней, но зачастую она нужна не только для повышения вашей самооценки. Она может улучшить и состояние здоровья, и скорректировать само мироощущение. Каждый из нас понимает под «коррекцией фигуры» что-то свое. Если же подойти к процедуре с медицинской точки зрения, то под определением понимается коррекция локальных жировых отложений, которые нарушают пропорции фигуры и придают телу неэстетический вид.



Основная сложность при борьбе с локальными жировыми - в том, что убрать жир из клеток в именно тех областях тела, которыми мы обычно недовольны, довольно сложно. Дело в том, что в организме расходуется, в первую очередь, жир с неважных, с точки зрения организма, зон - верхней части туловища, рук, щек. Жир же в репродуктивно значимых зонах (на животе, бедрах) расходуется в последнюю очередь.

Чтобы заставить жир расщепляться в нужных для нас местах, нужно стимулировать именно эти зоны. Для этого используют следующие методики: стимуляцию липолиза (расщепление жиров), угнетение липогенеза (образования жиров в организме), улучшение кровоснабжения жировой ткани и мышц и выведение из жировой и мышечной ткани лишней жидкости, а также продуктов распада и токсинов.

Физическая активность и диеты - главные факторы, запускающие преобразование жировой ткани. Поэтому непродуктивно начинать процедуры по коррекции фигуры на фоне переедания и гиподинамии (отсутствия физической активности). Коррекция фигуры должна проводиться последовательно.

Начинается все с вспомогательных мер. Они обеспечивают улучшение кровообращения жировой и мышечной ткани и подготавливают ткани к основным процедурам. Плюс усиливают действие процедур. Данный эффект достигается с помощью: мануального массажа, аппаратного (вакуумного) массажа, ультразвуковой терапии, квантовой терапии, талассотерапии, криомассажа.

Основные липолитические меры направлены на расщепление жиров и уменьшения жировых клеток. Для этого используют озонотерапию (применяются более высокие концентрации озоно-кислородной газовой смеси, чем при целлюлите), мезотерапию (липолитический эффект).

Дренирующие процедуры направлены на выведение продуктов распада и токсинов из тканей образующиеся при липолизе. Это достигается с помощью лимфодренажного массажа, прессотерапии, талассотерапии.

Поддерживающие процедуры направлены на поддержание достигнутых результатов. Профилактика - это и выполнение рекомендаций по рациональному питанию, и исключение вредных привычек, и физические нагрузки. Также сюда можно отнести проведение диагностического обследования состава тела (измерение жировой и мышечной массы тела и сопоставление с результатами предыдущих замеров). В зависимости от результатов обследования назначается поддерживающий курс, включающий процедуры, предотвращающие образование жиров в организме.

Теперь вы знаете о основных процедурах коррекции фигуры, но пока не знаете основную причину избыточного веса. Она - не только в гиподинамии и неправильном питании. В 90% случаев локальные жировые отложения и избыточный вес связаны с нарушением углеводного обмена.

Высвобождаемый поджелудочной железой гормон - инсулин играет основную роль в процессе отложения подкожного жира. Употребление пищи приводит к повышенному выделению инсулина в ответ на быстрое поступление больших количеств глюкозы в кровь. Инсулин способствует синтезу жиров и блокирует их расщепление в жировых клетках. Поэтому зачастую похудеть без снятия инсулинового блока невозможно.

При проведения программы по коррекции фигуры необходимо соблюдать особый режим питания, снижающий уровень инсулина в перерывах между приемами пищи. Это способствует эффективному липолизу. Контролировать уровень инсулина должен специалист, вот почему так сложно похудеть самостоятельно, без диетолога
http://e-news.com.ua/show/310443.html

[Кулясов Сергей]

Немецкая SARIA ввела завод по выпуску животных белков в Татарстане

Первый завод концерна Saria в России, в ОЭЗ "Алабуга", будет перерабатывать отходы животноводства и птицеводства в кормовую муку и жир.

КАЗАНЬ, 9 сен — РИА Новости, Наталья Спиридонова. ООО "Сария Био-Индастрис Волга" (учреждено немецкой компанией SARIA Bio-Industries) ввело в строй на территории ОЭЗ "Алабуга" в Татарстане завод по производству животных белков, сообщает пресс-служба президента республики.

Объем инвестиций в проект составил 38 миллионов евро. Завод в ОЭЗ "Алабуга" стал первым заводом концерна Saria в России.

"Новое предприятие будет перерабатывать сырье животного происхождения с целью его утилизации и получения основных продуктов — кормовой муки и двух видов животных жиров — технического и кормового", — уточнил РИА Новости представитель компании. Сырье для переработки будет поставляться из Татарстана и из соседних регионов Приволжского федерального округа.

Ранее сообщалось, что завод будет производить до 115 тысяч тонн мясокостной муки и животного жира в год. В качестве сырья будут использоваться отходы животноводства и птицеводства, которые ранее не утилизировались и оказывали серьезную нагрузку на экологию во всем регионе.

Сырье будет накапливаться в специализированных контейнерах, установленных на мясоперерабатывающих предприятиях, и вывозиться с соблюдением всех ветеринарно-санитарных правил. "Благодаря этому предприятию мы сможем кардинально изменить отношение к утилизации отходов животноводства",- отметил президент Татарстана Рустам Минниханов, принимавший участие в торжественной церемонии запуска завода.

Предприятия группы компаний Saria производят высококачественные корма для животных, продукцию для сельского хозяйства и промышленности, а также аквакультуры. Компании принадлежат более 50 перерабатывающих заводов, расположенных в Германии, Франции, Польше, Австрии, Чехии, Испании и Белоруссии.

РИА Новости http://ria.ru/tat/20130909/962478115.html#ixzz2ekW2ASp3

[Кулясов Сергей]

Власти Томской области направят в 2014 году около 460 миллионов рублей на поддержку производителей молока и по 400 миллионов рублей -- на техническое перевооружение хозяйств и софинансирование по госпрограммам, сообщил замгубернатора по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр
Программа по поддержке молочного животноводства начала действовать в Томской области в 2013 году. Сумма компенсаций на следующий год закладывается из показателей текущего. «На техническое перевооружение будет направлено порядка 400 миллионов рублей, 210 миллионов -- на компенсации за литр молока, 250 миллионов -- на поддержку и реконструкцию молочно-товарных ферм. Это три кита, на которых будут держаться все остальные формы поддержки», -- сказал Кнорр.
Он уточнил, что фермеры в разных районах области получают доплату в размере от семи (на севере региона) до трех (в благоприятных для сельского хозяйства южных районах) рублей за литр проданного молока.
Вице-губернатор также отметил, что сумма поддержки на техническое перевооружение еще будет уточняться -- в зависимости от потребностей и возможностей хозяйств. В 2013 году для томских аграриев уже приобретено 20 единиц сельхозтехники из 30, которые планировались ранее. В настоящее время идет работа с банками, чтобы оформить кредиты на остальные машины.
«Четвертый «кит», 400 или 420 миллионов, -- это все, что пойдет по программам софинансирования (из федерального и областного бюджетов): это семейные фермы, начинающие фермеры, семена и так далее», -- добавил Кнорр.

http://www.chslovo.com/pulse/6505424/

[Кулясов Сергей]

Свободно разгуливающие коровы уже визитная каточка города Назарово. Ежегодно город облагораживают, появляются новые газоны, вазы с цветами, современные магазины, электронные рекламные табло. Но всю эту красоту и ощущение того, что Назарово все - таки город, а не большая деревня, портят разгуливающие по центральным улицам коровы.



Сотрудники администрации все видят. Но, к сожалению, сделать с этой проблемой мало что могут. Все полномочия, которыми наделена административная комиссия - это штраф хозяину коровы на сумму от 500 до 2000 рублей. Правда, сначала этого хозяина необходимо найти и доказать, что именно его корова разгуливала по городу. А этими вопросами занимаются уже сотрудники полиции. Административная комиссия розыскные мероприятия не проводит.



Попробовать привлечь внимание собственников животных предложили на заседании местной Общественной палаты. Общественники предлагают удерживать гуляющих по городу животных, составлять протоколы и передавать их хозяевам в присутствии представителей прессы. Насколько эта идея правомерна - вопрос спорный. Но рискнуть общественники готовы.


http://www.nazarovo-online.ru/news/main ... oyami.html

[Кулясов Сергей]

Сельскохозяйственная фирма в Шексне может остаться без стада коров из-за долгов по заработной плате.
Судебные приставы-исполнители отдела судебных приставов по Шекснинскому району наложили арест на стадо коров и сельскохозяйственную технику, принадлежащие одному из сельскохозяйственных производственных комплексов района. Общая задолженность по зарплате и налогам у организации составляет более 17 миллионов рублей.
Как сообщает шекснинская районная газета «Звезда», руководство СПК не выполняло свои обязательства и уклонялось от погашения долга. Поэтому взыскатели были вынуждены обратиться в суд, который вынес решение о необходимости выплаты имеющегося долга и постановил наложить арест на заложенное имущество должника: 155 коров, трактор и комбайн. Это имущество было оценено судом на сумму более 3 миллионов рублей.
Судебные приставы наложили арест на имущество, назначив ответственным хранителем должника.

Андрей ИВАНОВ
http://www.krassever.ru/articles/society/dolgi/42516/

[Кулясов Сергей]

Казахстан: Коровы и лошади буквально наводнили дворы и улицы Актау
Жители Актау страдают от бродячего скота. Коровы и лошади буквально наводнили городские дворы и улицы. Они поедают цветы на клумбах, вытаптывают газоны и становятся причиной жутких аварий. Городские власти, чтобы избавится от беспризорных буренок, решили даже построить для них специальную штрафстоянку.

По актауским площадям и тротуарам теперь то и дело прогуливаются лошади и коровы. Животные в самом центре города чувствуют себя, судя по всему, вполне комфортно и с аппетитом поедают цветы в клумбах у местного акимата, сообщает КТК. Для того, чтобы ощутить деревенский колорит, актаусцам теперь даже выезжать никуда не надо.

Кучи навоза, мычание коров и ржание лошадей, на все это жители областного центра сполна могут насмотреться прямо у себя во дворах.

Только такие деревенские пейзажи не то что не радуют, а уже возмущают местных жителей. Ведь беспризорные буренки и скакуны в последнее время буквально наводнили город. Пасется скотина в основном в нижних микрорайонах, где больше зелени. Не брезгует и мусором из баков.

То, что город и его дороги превратились в пастбища, порядком надоело и полиции. Только вот справиться с вальяжно прогуливающейся скотиной даже стражи порядка не в силах. Штраф корове не выписать, а хозяев найти очень сложно, разводят руками дорожные полицейские. Для них беспризорные буренки сейчас настоящая головная боль. За последнее время животные стали причиной уже двух крупных аварий, в которых погибли люди.

Решение нашли в местном акимате. Правда, пока только на бумаге. Для бродячих буренок, лошадей и верблюдов построят штрафстоянку. Беспризорную скотину будут отлавливать по городу и помещать в специальные загоны.

Говорит Болат Касымов, руководитель отдела сельского хозяйства и ветеринарии акимата г. Актау: «Там он будет и кормиться, для него и корма будут предусмотрены. Там водопой предусмотрен, а также ветеринарные услуги».

Правда, за этот комфорт придется расплачиваться хозяевам, когда те решат забрать рогатых питомцев. После такого наказания деньгами, считают в акимате, владельцы скотины хорошо подумают, прежде чем отпускать коров пастись в город.
http://www.kazakh-zerno.kz/index.php?op ... Itemid=108

[Кулясов Сергей]

Сегодня губернатор Саратовской области посетил одно из крупнейших саратовских предприятий, работающее на российском уровне, - мясокомбинат "Дубки".

Ему рассказали, что комбинат обеспечивает работой более 3,5 тыс. жителей области; большое внимание уделяется условиям труда: сотрудников обеспечивают формой, бесплатным трехразовым питанием и транспортом. Особое внимание уделяется обучению, профессиональному развитию сотрудников, воспитанию кадров. Значительная часть руководящего состава прошли свой путь от рабочих до топ-менеджеров. Разрабатываются и внедряются новейшие уникальные технологии, которые позволяют эффективно управлять производством.

Председатель совета директоров концерна "Дубки" Игорь Ефремов и гендиректор Ногман Тасмуханов ознакомили Валерия Радаева с процессом производства мясных изделий. Как сообщили на предприятии, губернатор отметил расширение ассортимента продукции, увеличение объема товаров и оснащение цехов современным оборудованием; автоматизацию: задание каждому сотруднику приходит на планшетный компьютер (это новшество местное); производство основано на качественном сырье.
Особое внимание Валерий Радаев уделил качеству выпускаемых продуктов. он продегустировал мясные деликатесы и "остался доволен": "Хочу сказать огромное спасибо и пожелать самого хорошего, чтобы предприятие так же смотрело вперед. Такое количество людей, которое занято на производстве, не только из Саратова, но с территорий близлежащих районов, с хорошим соцпакетом - это удачное решение. Поэтому мы с уверенностью можем говорить, что это одно из лучших предприятий на территории РФ".
http://news.sarbc.ru/main/2013/09/11/142319.html

[Кулясов Сергей]

Арбитражный суд Чувашии подтвердил штраф для «Вурнарского мясокомбината»

В Чувашии арбитражный суд признал правомерным постановление Приволжского управления Ростехнадзора о штрафе для юридического лица ООО «Вурнарский мясокомбинат» в размере 200 тыс. рублей. Представители предприятия настаивали, что выявленные нарушения носят формальный характер, однако суд с их доводами не согласился.

В итоге постановление Приволжского управления Ростехнадзора осталось в силе, сообщили «Правде ПФО» в пресс-службе надзорного ведомства. Напомним, в начале лета 2013 года проверка Ростехнадзора выявила 84 нарушения промышленной и энергетической безопасности, о чем уже писала «Правда ПФО». В результате к административной ответственности привлечены юридическое лицо и 2 должностных лица «Вурнарского мясокомбината».

Источник pravdapfo.ru
http://udmnews.ru/novosti/bezopasnost/d ... oup=469313

[Кулясов Сергей]

Шарьинский мясокомбинат приостановил свою деятельность – он больше не работает, сообщает корреспондент портала K1NEWS.RU. Надо отметить, что предприятие, которое еще в начале 2000-х годов активно работало и получало призы и медали за свою продукцию на различных выставках, в последние годы испытывало проблемы. Его несколько раз перепродавали, а потом сдали в аренду фирме, которая занимается свиноводством.

Как рассказывают сами шарьинцы, проблем с мясными изделиями на прилавках они не испытывают, благо сейчас их выпускает масса производителей. Так что, по идее, волноваться должны чиновники – все-таки закрылось крупное предприятие. А про Шарью – хотя это и реальный центр нашего северо-востока, нельзя сказать, что здесь каждый день открывается производство, и сюда идут толпы инвесторы.

«Мы не будем ничего комментировать», - заявили в администрации Шарьи.
Между тем по статистике, остановка деятельности мясокомбината сразу же резко сказалась на показателях пищевой промышленности Шарьи: производство за семь месяцев этого года снизилось на 22 процента.

http://k1news.ru/news/society/sharya-be ... -rabotaet/

[Кулясов Сергей]

Волковысский мясокомбинат недоумевает по поводу претензий Россельхознадзора

Вчера на сайте была размещена статья “Управление Россельхознадзора забраковало мясную продукцию одного из волковысских предприятий”. Как следует из пресс-релиза Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Российской Федерации, в мясной продукции нескольких белорусских производителей обнаружены опасные микроорганизмы и бактерии, в том числе в партиях сарделек «Купеческие микс», которые выпускает ОАО «Волковысский мясокомбинат».

Сегодня в обратную связь сайта пришло опровержение информации, содержащейся в пресс-релизе. Волковысский мясокомбинат опроверг возможность выявления «мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов» в партиях сарделек «Купеческие микс» в Брянске, так как еще с июня предприятие прекратило экспорт в Россию:

«С 21 июня 2013 года Россельхознадзор ввел временные ограничения на ввоз в Россию свиней, свинины и свиноводческой продукции из Гродненской области «до особого указания». В связи с чем ОАО «Волковысский мясокомбинат» с 21 июня не осуществлял экспорт готовой продукции в Россию».

http://volkovysk.by/lenta-novostej/volk ... dzora.html

[Кулясов Сергей]

Могилевский мясокомбинат не подтверждает факты, изложенные в сообщении Россельхознадзора

По недавнему сообщению пресс-службы Россельхознадзора, специалисты этого ведомства проверили 87 партий мясной продукции из Беларуси. В 10 из них, произведенных 6-ю предприятиями, обнаружены опасные бактерии листерии или мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы. Сообщается, что эти микрорганизмы найдены и в вареной колбасе «Мортаделла», а также сардельках «Нежные» Могилевского мясокомбината.

— Эта информация не подтверждается, — сообщил директор предприятия Михаил Хортов.— Официального уведомления от Россельхознадзора мы не получали. В то же время мы разбираемся в ситуации. Выясняем, какие именно партии изделий имеются в виду. Не исключено, например, что эта продукция реализовывалась в России индивидуальными предпринимателями, которые не обеспечили надлежащие условия для хранения продуктов.
http://mogilevnews.by/news/11-09-2013-16-30/3463

[Кулясов Сергей]

Недавно закончила кормить грудью ребенка. Теперь наконец-то могу заняться собой полноценно. Подскажите, может есть что-то на рынке, что помогает похудеть? Таблеток, влияющих на мозг и прочие опасности, боюсь очень.

http://www.woman.ru/beauty/body/thread/4337266/

[Кулясов Сергей]

В США раздают талоны на питание, а расслоение в обществе достигло рекордных значений

Мировая экономика находится на пороге нового кризиса – промышленный сектор и сфера материального производства находятся в кризисном и депрессивном состоянии. Неудивительно, что мы видим всплеск нищеты, бедности и социального неравенства даже в США - оплоте мирового капитализма. По оценкам Минсельхоза США, количество американских домохозяйств, участвующих в программе получения талонов на питание (SNAP), побило очередной исторический максимум, превысив отметку в 23,2 млн. Тогда как средний размер "пайка" с учётом инфляции опустился до своего минимального значения ($274,5). В настоящий момент в США свыше 47,7 млн граждан живут по карточной системе, которую так активно критиковали в СССР. Это превышает общую численность населения Испании (47,3 млн), Украины (44,5 млн), Аргентины (42,6 млн), Польши (38,3 млн), Канады (34,5 млн) и Ирака (31,8 млн).

Хуже того, наблюдается невиданный скачок нищеты - по уровню бедности США достигли показателей 1960-х гг. - более 50 млн людей и 20% всех детей страны находятся за чертой бедности. Одновременно с этим стремительно растёт имущественная поляризация общества - пропасть между доходами 10% самых бедных и самых богатых американцев превысила максимальные отметки со второй половины 1920-х гг. и только по официальным оценкам составила 16 раз. Такой пропасти не наблюдалось со времён "Великой депрессии", когда от голода в США только официально погибло свыше 2 млн человек, а по экспертным оценкам и вовсе 4-5 млн американцев. Если на долю 10% самых малообеспеченных граждан США приходится 2% суммарных доходов американского населения, то на 10% самых обеспеченных - свыше 31%! С учётом скрытых доходов, а также доходов от предпринимательской деятельности и капитала масштабы пропасти становятся откровенно ужасающими - финансово-политическая элита и социальные "низы" живут в разных и не пересекающихся мирах. Богатые богатеют, а бедные беднеют - это и есть результат финансового капитализма и долларовой глобализации.

Более того, в 2012г. 1% самых богатых американцев заработал свыше 19,2% всех доходов в США - столь вопиющей имущественной поляризации общества не наблюдалось аж с лета 1927г. В одном только 2012г. доходы 1% самых состоятельных американцев выросли на 20%, тогда как у 99% остальных граждан доходы выросли лишь на 1%. Весьма показательно, что кризис 2008-2009гг. больнее всего ударил именно по рядовым американцам, тогда как правящие элиты и богема сумели на нём даже разбогатеть - в разгар кризиса доходы 1% богатейших американцев упали на 36%, однако в последующие годы (в период 2009-2012гг.) они выросли на 95%. Тогда как у оставшихся 99% американцев доходы упали на 11,6%, а затем выросли лишь на 25-30%. Как говорится, для кого войны, а для кого мать родная!

За период 1973-2013г. после отмены золотого стандарта и начала неограниченной эмиссии доллара реальные доходы 60% американских семей с учётом инфляции не только не выросли, но даже умудрились упасть на 10-20%. Тогда как доходы 10% самых богатых граждан США выросли в 2,5-3 раза. Если в 1960-1970-х гг. трудовые доходы руководства крупных американских компаний превышали среднюю заработную плату рядовых сотрудников лишь в 15-20 раз, то сегодня эта пропасть расширилась до 150-170 раз! Если на протяжении последних трёх десятилетий падение уровня жизни большей части населения США удавалось компенсировать за счёт стремительного расширения кредитования населения и снижения стоимости кредитов, что обеспечивало рост платёжеспособного спроса, то сегодня эта модель кредитной эмиссии себя исчерпала. За период с 1970 по 2013г. отношение кредитной задолженности американских домашних хозяйств к располагаемому доходу подскочило с 62 до 120%, тогда как ставка рефинансирования ФРС США упала с 18-19% до 0,25% - с учётом инфляции имеет место отрицательная доходность.

Напомним, что после Второй мировой войны, которая за счёт наращивания государственных расходов (ценой беспрецедентного в истории раздувания госдолга) и открытия новых рынков сбыта побеждённых стран и позволила США выйти из "Великой депрессии", наблюдалось снижение уровня имущественной дифференциации. Благодаря силе профсоюзного движения, пролоббировавшего программы социальной поддержки работников и введение минимального уровня оплаты труда на производстве, а также активной перераспределительной бюджетной политике и повышению налоговой нагрузки на богатых (во времена президента Джона Кеннеди предельная ставка налога на доходы самых богатых американцев достигала 90-92%!) удалось сократить разрыв в уровне доходов богатых и бедных американцев до самых низких в истории США отметок. На долю 1% самых состоятельных американцев приходилось всего лишь 7,7% суммарного дохода граждан США.

Совершенно очевидно, что столь жёсткий налоговый пресс на крупный финансовый и промышленный капитал и контроль со стороны государства противоречили коммерческим и личным интересам наиболее богатых семей США. Как результат, после смерти Джона Кеннеди начался процесс снижения налогов, а масштабный вывоз производственных мощностей в слаборазвитые страны (прежде всего, в азиатский регион), развитие аутсорсинга и передача ряда функций компаниям из стран третьего мира, а также наплыв сравнительно более дешёвой и низкоквалифицированной рабочей силы из стран Латинской Америки и Азии способствовал снижению производственных издержек, стремительному росту доходов правящих кругов и расширению имущественной пропасти. Весьма показательно, что за последние 40 лет доля работников, состоящих в профсоюзных движениях, сократилась с 35% в 1960-е гг. до 23,3% в 1983г. и 12,5% в 2012г. Финансово-экономические и политические элиты США живут своей собственной красивой и радужной жизнью и их не очень сильно интересуют проблемы подавляющей части населения США. Они космополитичны по своим взглядам и преследует главным образом свои личные интересы, которые неразрывным образом связаны с коммерческими интересами международных банков, транснациональных корпораций и финансовых спекулянтов. Поэтому в ближайшие годы мы будем наблюдать усиление тенденций по имущественной поляризации общества как в США, так и в других странах мира (в том числе и в России).

С трудом может помочь и государство - на протяжении последних четырех лет с момент разгара кризиса бюджетные дефициты в США стабильно превышают отметку в 11-13% ВВП. В результате чего размер государственного долга практически удвоился - с 64 до 106% ВВП. В 2008-2009гг. в США спасали крупнейшие банки и финансовую олигархию Уолл-Стрит (затраты превысили $2 трлн), которая является акционером американского центрального банка (Федеральной резервной системы США), а также финансировали военные операции по всему миру, в результате чего средств на материальную поддержку населения практически не осталось.

Одновременно с этим растёт пропасть между чёрным и белым населением США - если в 2000 г. средний доход афроамериканского домохозяйства был на 36% ниже доходов белых американцев, то в 2011 г. разрыв вырос до 42%. В 2005г. средняя стоимость имущества чернокожего домохозяйства была в 11 раз меньше, чем у белого населения. Однако 2009г. этот эта пропасть подскочила до 20 раз.

Помимо роста социальной напряжённости это обостряет "дружбу народов" - в последние годы, особенно после кризиса 2007-2009гг., в США зафиксирован беспрецедентный скачок тяжких преступлений, продажи наркотиков, грабежей, насилия и убийств со стороны афроамериканцев и латиноамеркианцев. По мере сползания мировой экономики в новую фазу глобальной рецессии и сокращения производства ситуация будет только ухудшаться.

Однако в России ситуация не намного лучше и радоваться особенно нечему - только по официальным данным Росстата, разрыв в уровне доходов 10% бедных и богатых россиян вырос с восемь раз в 1991г. до 13,5% в начале 2000-х и свыше 16,3 сегодня. Однако это официальные и хорошо "причёсанные" оценки - на самом деле с учётом скрытых доходов (в том числе от коррупции), а также доходов от капитала пропасть между доходами бедных и богатых россиян достигает 45-50, а по некоторым оценкам и вовсе 80-100 раз. Притом что по рекомендациям ООН, предельно допустимой величиной имущественной дифференциации является отметка в 10-12 раз - в России эту планку только официально превысили в 1,5 раза, а неофициально в 5-10 раз. Наряду с этим Россия занимает одно из лидирующих мест в мире по коэффициенту Джини, который отражает степень имущественной поляризации общества и неравенство в распределении доходов. Со значением коэффициента Джини в районе 0,417 Россия умудрилась уступить по уровню социальной справедливости таким "социально ориентированным" странам, как Кот Дивуар (0,415), Сенегал (0,413), Туркменистан (0,408), Никарагуа (0,405), Мали (0,401), Тунис (0,4), Гвинея (0, 394) и даже Гана (0,393).

Ситуация в России усугубляется крайне низким уровнем жизни подавляющей части населения страны - 75% населения никак не могут вырваться из состояния застойной бедности и нищеты - их доходы не дотягивают до средней заработной платы по России (24,5 тыс. руб.). Они застряли в предбаннике общества потребления. А у 50% россиян средние душевые доходы и вовсе ниже 15 тыс. руб., которые и являются реальным уровнем прожиточного минимума в России, на который можно элементарно физиологически выжить, а не те 6,8 тыс. руб., установленных Правительством. Более того, численность населения России, находящегося за чертой бедности, подскочила с 8,8 млн в четвертом квартале 2012г. и 11 млн в целом по итогам 2012г. до 13,8 млн россиян. В результате чего доля россиян с доходами ниже прожиточного минимума выросла до 13,8% населения России - худшего показателя за последние годы.

По мере разрастания кризисных явлений в российской экономике, усыхания бюджетных поступлений и попыток проведения секвестра бюджета ситуация с уровнем жизни в России будет только обострятся. Темпы роста российской экономики падают на протяжении 1,5 лет - темпы роста ВВП России обвалились в три раза за последний год - с 4,5% в первом полугодии 2012г. до 1,4% в аналогичном периоде 2013г. Промышленное производство в обморочном состоянии - зафиксирована нулевая динамика, т.е. рост сошёл на нет даже при крайне высоких ценах на нефть ($107 за смесь Urals в январе-июле 2013г.). Дефицит федерального бюджета России вместо 180-200 млрд руб. превысит отметку в 450-500 млрд руб., а по итогам ближайших трех лет Минфин может не досчитаться 1,7-2 трлн руб. Урезание государственных расходов на поддержку экономики и социальной сферы вкупе с продолжающейся политикой скрытой монетизации льгот, а также приватизации и коммерциализации бюджетной сферы лишь усилит масштабы спада в экономике и обострит градус социального недовольства.

http://www.nakanune.ru/articles/18103/

[Кулясов Сергей]

Доказано, что питание влияет на удовлетворение от работы рядовых служащих и на правильность принимаемых менеджерами решений.

Ричард Стевенс, гендиректор Amway Russia, за четыре года работы в российском офисе похудел на 20 кг. А все потому, что компания взяла курс на приобщение к более здоровому образу жизни и старается привить его сотрудникам российского подразделения, 70% из которых женщины.

Последняя пятница каждого месяца во всех региональных офисах - это день овощей и фруктов. В кухне выставляются вазы с яблоками, апельсинами, морковью, овощными или фруктовыми салатами, рассказала Анна Сошинская, директор по внешним связям Amway Russia. Сотрудникам каждый раз напоминают, что в этот день можно приобщиться к здоровой еде. Кроме того, на офисной кухне всегда лежат витаминные препараты, которые всем желающим предлагают принимать курсами: добавки магния, кальция, аскорбиновая кислота, пищевые добавки с экстрактами чеснока, овощей и фруктов. Также каждый сотрудник может бесплатно пользоваться интернет-сервисом Bodykey, который создал институт здоровья Nutrilite на базе исследований Стэнфордского университета: он помогает составить индивидуальный план питания и поддержания веса. Сервисом активно пользовался и Стевенс. Правда, он еще занимается бегом, недавно принимал участие в полумарафоне в Голландии.

«Отдача от этих мер есть не только с точки зрения вовлеченности персонала, но и в плане бизнес-показателей», - убеждена Сошинская. Как показал опрос 600 сотрудников российского офиса, проведенный американской компанией Tower Watson в 2012 г., 75% сотрудников удовлетворены графиком работы и состоянием своего здоровья (по сравнению с 49% в 2010 г.). 82% опрошенных сотрудников готовы порекомендовать компанию как хорошего работодателя по сравнению с 78% в 2010 г., говорится в исследовании.

Головной офис Amway в США разработал для сотрудников программу Optimal You, которая делает акцент на главных составляющих здорового образа жизни: балансе работы и личной жизни, здоровом питании, спорте, жизни в гармонии с природой. Все эти ценности компания активно пропагандирует среди сотрудников: для них устраивают лекции о правильном питании, консультации диетологов и врачей, помогающие бороться с лишним весом, поощряют занятия спортом, оплачивают дополнительные выходные, к примеру, для родителей 1 сентября.

Новые привычки

Сотрудники лондонского рекламного агентства AMV BBDO обычно обедают в офисном кафе One Five One. Его недавно переоборудовали, и теперь дизайн помещения вполне отвечает творческому духу, царящему в любом креативном бизнесе. Однако у кафе One Five One есть одна особенность. В меню заявлена миссия заведения: «Мы хотим, чтобы наша еда была сбалансированной c питательной точки зрения, чтобы в каждом блюде содержались полезные жиры, протеины и углеводы». Далее идет детальное описание использования сезонных продуктов, растительной пищи и системы отслеживания происхождения продуктов в кафе.

Сегодня многие компании пытаются привить сотрудникам привычку к здоровому питанию. К примеру, Google недавно реализовала проект Project M&M. Компания проанализировала вкусовые пристрастия сотрудников, чтобы понять, как привить им желание питаться более полезными продуктами, нежели разноцветными шоколадками, которые компания бесплатно выставляет в офисе. Банк UBS организовал специальную презентацию для сотрудников, которые искали более здоровую альтернативу сэндвичам. На презентации специалисты рассказали работникам, какие продукты и напитки улучшают настроение и заряжают энергией. А энергетическая компания EDF пригласила в гости известных поваров, чтобы те научили ее персонал питаться более здоровыми продуктами.

Стресс или завтрак

Сейчас модно говорить о том, что здоровая еда помогает работать, говорит Джессика Коллинг, директор по продукту консалтинговой компании Vielife, которая дает советы по повышению психологического комфорта сотрудников в офисе. По ее словам, последние исследования, в том числе и ее собственные, показывают, что «приверженцы здорового питания чаще находятся в хорошем расположении духа и получают больше удовольствия от работы».

Более того, тот, кто правильно питается, отличается лучшим здоровьем и жизнерадостностью. Такие люди легче справляются со стрессом и мыслят более позитивно. У них более высокая производительность труда.

«В питании самое важное - успевать вовремя позавтракать», - говорит врач-диетолог Ивонн Бишоп-Уэстон. «Нужно съедать что-нибудь в течение часа после подъема. В противном случае у человека начинают выделяться гормоны стресса», - объясняет она. Проблема в том, что большинство людей утром ужасно спешат. Надо успеть проснуться, сбегать в спортивный зал, добраться до работы и выпить там чашку утреннего кофе. Многие едят на два-три часа позже, чем нужно. К этому моменту их организм уже израсходовал накопленные запасы сахара в крови. В результате люди набрасываются на сладкие снэки и напитки с содержанием кофеина, которые могут зарядить их энергией.

Гликемический индекс управления

Высокий уровень производительности труда можно поддерживать, только если у человека хватает на это энергии, говорит Стивен Макгрегор, преподаватель в испанской бизнес-школе Iese. В своих лекциях он предлагает топ-менеджерам рецепты, как на ежедневной основе улучшить условия труда. Речь идет в том числе и о здоровом питании. «Людям нужно знать свой гликемический индекс. Когда вы сильно повышаете его из-за неправильного питания, вы с большей вероятностью принимаете на работе неправильные решения. Эти две, казалось бы, столь разные вещи на самом деле тесно взаимосвязаны», - поясняет Макгрегор.

Как правило, офисные работники едят больше всего в обеденное время. Изо дня в день они посещают одно и то же кафе и выбирают одни и те же блюда. Чтобы избежать однообразия, Бишоп-Уэстон предлагает спланировать заранее, куда пойти на обед.

Между тем проблема не только в самой еде, но и в том, как мы едим. «Удивительно, но за столом люди менее всего думают о том, что они едят. Поэтому мы предлагаем отключать на время трапезы девайсы и уделять внимание тому, что вы кладете себе в рот. А после еды лучше всего пройтись пешком, тогда обмен веществ будет работать эффективнее», - говорит Макгрегор.

Пустили на самотек

Безусловно, организация здорового питания персонала и сотрудников - дело руководства компании. Но важно понимать, что критерии здорового питания у всех разные и нельзя всех посадить на диету из каш, овощей и компотов, убежден Владимир Масютин, генеральный директор отеля «Русские сезоны»: «Поэтому наша задача - обеспечить меню столовой для персонала довольно большим ассортиментом блюд. Есть у нас идеи и других программ по оздоровлению сотрудников - они есть в планах, но пока не реализованы».

«Здоровое, а скорее даже диетическое питание одно время очень занимало нашего гендиректора, - говорит Ирина Аронова, начальник департамента крупной торговой компании. - В меню корпоративной столовой появился большой раздел диетических блюд, булки и торты в офисе подвергались обструкции, а из холла исчез автомат по продаже газировки, шоколадок и чипсов». Борьба за здоровое питание, по словам Ароновой, в их компании велась года полтора. В этом году компания переехала в новый офисный центр и лишилась отдельной столовой - и дело с питанием сотрудников пустили на самотек.

http://bin.ua/news/business/management/ ... nikov.html