КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!

[Кулясов Сергей]

Инструкция

.1

Говяжья печень не только вкусная, но и полезная, в ней содержится много витаминов, особенно А, С, D, Е, К и группы В. Но есть одна особенность - она может горчить. Иногда она имеет такой горький вкус, что употреблять в пищу ее просто невозможно. Для того, чтобы убрать горечь, следует за час до приготовления положить ее в воду или молоко. После вымачивания в молоке печень имеет мягкий и нежный вкус. Вот как вымачивать печень правильно.
.2

Маринованная говяжья печень имеет потрясающий вкус, она нежная и мягкая за счет маринада, который готовится из шестипроцентного уксуса и кипяченой воды в соотношении пятьдесят на пятьдесят с добавлением соли по вкусу. Для приготовления этого блюда печень необходимо отварить до готовности в соленой воде, остудить и нарезать соломкой. Затем уложить в эмалированную кастрюлю слоями чередуя с луком, нарезанным тонкими кольцами. Вот как мариновать печень быстро и легко. В итоге все залить маринадом и убрать в холодильник на сутки.
.3

Жарить говяжью печень проще простого. Для этого необходимо выложить разрезанные куски нужного размера на сковороду, смазанную растительным маслом без запаха. Жарить с двух сторон для образования поджаристой корочки следует минут пятнадцать. Если печень передержать, то она получится сухая и жесткая. Также можно сделать подливку из стакана воды, в котором растворить одну столовую ложку муки и немного соли. Вот как вкусно пожарить печень говяжью.
.4

Еще один способ приготовления говяжьей печени - это печень с луком. Особое внимание перед приготовлением следует уделить отделению от нее пленки. После этого следует еще хорошо промыть. Репчатый лук необходимо почистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с растительным маслом на медленном огне до получения золотистого цвета. В полученную массу выложить нарезанную печень, добавить соль, немного воды, приправы и специи и готовить минут пятнадцать. Теперь известно как приготовить печень с луком.
ИМБИРНЫЙ напиток убирает 10 кг жира за 7 дней! Нужно утром перед ... ИМБИРНЫЙ напиток убирает 10 кг жира за 7 дней! Нужно утром перед ...

читать далее »
.5

Кроме всего вышеперечисленного из печени можно приготовить отличный шашлык. Для начала необходимо нарезать печень на куски 3*3 сантиметра. Обвалять в приправе, состоящей из черного и красного перца и одеть на шампура. И совсем скоро вкуснейший шашлык готов к столу. Вот как приготовить шашлык из печени. Затрат немного, а гости будут приятно удивлены необычным блюдом.

http://uznay-kak.ru/section/goryachie-b ... -v-moloke/

[Кулясов Сергей]

[Кулясов Сергей]

«Мираторг» создал более 2 тысяч рабочих мест в сельских районах Брянской области

Двадцать восемь ферм АПХ «Мираторг» по содержанию мясных пород крупного рогатого скота уже успешно работают на территории Брянской области. Компания реализует в регионе крупнейший в Европе проект по выращиванию мясных пород скота и производству качественной говядины. К концу этого года планируется запустить еще пять ферм — в Суражском, Климовском, Рогнединском и Дубровском районах. А значит там, где еще вчера была безнадежность и отсутствие перспектив, закипит работа, а у местных жителей отпадет необходимость уезжать в столицу за «длинным рублем». Развитие «Мираторга» в области уже привело к позитивным сдвигам – нормальные условия работы и достойная заработная плата привлекают в Брянскую область специалистов не только из соседних регионов, но и стран дальнего и ближнего зарубежья.

Например, на ферме «Воронок» Стародубского района обосновался уроженец Белоруссии, Вячеслав Жукович. В родной Брестской области он трудился в сфере животноводства — только молочного. «Узнал, что в Брянской области реализуется огромный проект по разведению мясной породы скота, и решил немного сменить род деятельности. В Белоруссии мясное животноводство не развито, стало интересно: отправил по электронной почте резюме, на него ответили и, вот, я здесь», — пояснил Вячеслав Жукович.

Поселился Вячеслав в одном из двух коттеджей для персонала, которые есть на каждой ферме. Дома для сотрудников оборудованы всем необходимым: от мебели и бытовой техники до кабельного телевидения и доступа в интернет. По сути, новый сотрудник может приехать сюда с одним небольшим чемоданчиком и ни о чем больше не волноваться — в доме он найдет все необходимое, об этом уже позаботилась компания. Как рассказал руководитель фермы «Воронок», его уже несколько раз навещала семья – родным очень понравилась ферма. «Особенно впечатлили наши животные — Абердин-ангуссы, которых выращивает «Мираторг». Мы раньше не встречали такого, чтобы скот круглый год содержался на открытом выпасе», — добавил Вячеслав Жукович.

Ферма «Воронок» открылась 9 июля, именно в этот день на животноводческую площадку привезли скот из Австралии. Сейчас общее поголовье — 4,5 тысячи. Работники фермы уже освоили все повадки животных и с легкостью справляются с огромным стадом. Пару недель назад скот прошел процедуру искусственного осеменения, так что через девять месяцев на ферме ожидается существенное пополнение — 90% коров принесут приплод.

Не так давно сотрудники фермы «Воронок» успешно завершили подготовку к зиме. Качественная современная техника и слаженная работа коллектива позволили выполнить все работы в срок. В огромных рулонах заготовлен сенаж, кукурузный силос, сложено в скирды около трех тысяч тонн сена. Словом, кормов заготовлено с запасом.

Для многих жителей не только ближайших деревень, но и районного центра, работа в «Мираторге» позволила вернуться к нормальной спокойной жизни после многих лет неопределенности и нестабильности. Недостатка в желающих работать в компании не возникает и штат сотрудников на стародубской ферме «Воронок» был сформирован в самый короткий срок. Многие признаются, что до того как устроиться на работу в агрохолдинг, им приходилось часто уезжать на заработки в другие регионы, так как найти достойную работу на малой родине было невозможно. В числе «возвратившихся» Иван Соин, который, после нескольких лет «скитаний» по Москве, пришел в «Мираторг» на должность оператора по работе с животными. «Работа интересная, заработок стабильный. Заработная плата выплачивается регулярно, у меня и жена здесь работает. Нас все устраивает», — поделился впечатлениями Иван Соин.

Агрохолдинг «Мираторг» сегодня — это эффективный партнер в реализации долгосрочной стратегии государства по модернизации сельского хозяйства и развитию экономики Брянской области. Компания последовательно расширяет производство в регионе и планирует трудоустроить на своих брянских предприятиях не менее трех с половиной тысяч сотрудников.

Уже сейчас компания является крупнейшим в регионе работодателем в агропромышленном секторе – в проекте «Развитие мясного скотоводства» трудится более двух тысяч человек.

Дальнейшее расширение бизнеса потребует привлечения новых специалистов целого ряда профессий, отмечают в компании, — руководителей ферм, ветеринарных врачей, механизаторов, инженеров по ремонту сельхозтехники, сварщиков, операторов по уходу за животными. С открытием в начале следующего года уникального предприятия по убою и глубокой переработке (бойни), не имеющего аналогов в России по своей технологической оснащенности, уровню ветеринарного контроля и мощности выпуска готовой продукции, круг вакансий станет еще шире: от обвальщиков мяса до высококвалифицированных инженеров и технологов.

http://www.furazh.ru/n/86E7

[Кулясов Сергей]

Год назад в д. Заостровье Приозерского района заработала перепелиная ферма с романтическим названием «Приручейная долина». Инициатор и инвестор проекта Михаил Горонок рассказал нашей газете о вкусовых качествах перепелиного яйца и особенностях ведения бизнеса в России.

Михаил Горонок – известная личность в музыкальном мире. Основанная им компания «Горонок. Струнные инструменты» вот уже более 30 лет занимается производством скрипок, альтов и виолончелей. Изготовлением скрипок Михаил Горонок увлекся в конце 1970-х годов, когда столкнулся с невозможно­стью приобрести инструмент подходящего размера для своего сына. В 1980-е годы Михаил Горонок уже был скрипичным мастером Мариинского театра в Ленинграде (где ему довелось не только делать свои скрипки, но и реставрировать старинные инструменты).

На волне эмиграции 1990-х Михаил Горонок оказался в США, где впоследствии основал в Кливленде собственную мастерскую по ремонту и производству струнно-смычковых инструментов. За короткий срок мастерская смогла вырасти в компанию «Горонок. Струнные инструменты» с производственной базой в Мексике и Китае. В 2000 году был открыт первый филиал компании в России – в Петербурге, затем филиалы появились в Москве, Екатеринбурге. Новосибирске и Казани.

– Почему музыкант решил стать фермером?

– Просто музыкант на пенсии и решил обосноваться за городом. Последние несколько лет я работал директором Государственной коллекции уникальных музыкальных инструментов (крупнейшее в мире собрание струнных инструментов работы мастеров разных стран и эпох – прим. ред.) и практически жил на два города. От такого графика очень устаешь, и однажды я решил перестать быть горожанином. Просто сидеть и дышать свежим воздухом скучно. Я купил 6 га земли сельхозназначения около д. Заостровье и начал обзаводиться хозяйством. Места здесь удивительные, и мы просто обязаны были сделать свою ферму самым экологически чистым агропредприятием региона.

– Почему именно перепела?

– На мой взгляд, это интереснее, чем коровы и куры. И рискну предположить, что гораздо полезнее. Температура тела птицы не менее 42 градусов, что исключает свойственные иным представителям птичьего царства болезни. Перепелиные яйца, несмотря на их миниатюрность и вес (не более 10-12 граммов), являются настоящей «кладовой» питательных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. Об этом могу говорить бесконечно долго. Прежде чем стать птицеводом, я серьезно занялся изучением этого вопроса – перечитал все, что можно, о перепелах и их содержании.

– Вы – участник правительственной программы по поддержке фермерских хозяйств?

– Затевая хозяйство, я был далек от мысли получить правительственные субсидии. Я даже не знал, что такая программа существует. Но то, что мы стали участниками программы, дало мне возможность существенно компенсировать затраты на строительство фермы. Без такой компенсации мы бы отбивали вложения лет 10. Если говорить конкретно, то по линии комитета по АПК нам были предоставлены субсидии на строительство птицеводче­ского комплекса и других хозяйственных построек. При этом бюджет возмещает до 80% затрат на капстроительство. Также нам возместили затраты по строитель­ству котельной и инженерных сетей, обещали дать денег на ремонт подъездной автодороги.

Наше хозяйство посетила правительст­венная делегация во главе с вице-губернатором Сергеем Яхнюком. Все было серьезно – много машин, икарус с депутатами. При первом знакомстве вице-губернатор отнесся к нам несколько настороженно, стал внимательно осматривать ферму. Но поняв, что дела у нас построены серьезно, он подобрел и даже дал нам несколько дельных советов. Отмечу, что Сергей Яхнюк – настоящий профессионал в вопросах сельского хозяйства. Его осведомленность в узкоспециальных вопросах по-хорошему удивляет.

– Оборудование у вас импортное?

– Нет, наше. Этот автоматизированный технологический комплекс полного цикла – новейшая разработка фирмы «ВИАСМ» (Всесоюзный научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт) – позволяет создать оптимальные условия для жизнедеятельности перепелов в условиях птицефермы. У нас практически полная безотходность производства. Птицеводческий корпус фермы оснащен специальным оборудованием (также разработки «ВИАСМ») по сушению и обеззараживанию помета с помощью инфракрасного излучения и бактерицидных ламп. Потом его можно использовать в качестве удобрений или как топливо для котельной.

– Экономические показатели хозяй­ства оправдывают ожидания?

– Ну, это как в анекдоте: самый быстрый способ расстаться с деньгами – казино, самый приятный – женщина, а самый надежный – сельское хозяйство. Если серьезно, то мы надеемся, что на проектную мощность наш птицеводческий комплекс сможет выйти до конца текущего года. Пока мы производим около 30 тыс. яиц и около 500 кг в месяц.

– Вам удалось наладить сбыт?

– Практически всю свою продукцию мы распространяем в продовольственных магазинах Васильевского острова. Причина простая: я там живу. Если говорить серьезно, то на продовольственном рынке Петербурга и Ленобласти яйца и мясо перепелов остаются пока довольно редким товаром. Наладить канал сбыта – несущественная проблема. В то же время перепела – достаточно дорогой продукт, и отпускные цены на него высоки.

– А как с кадрами? Дисциплина не хромает?

– Вы имеете в виду пьянство? Это проблема. Приходится и воспитательные беседы проводить, и даже «подшивать» людей за свои деньги. Самое интересное, что, обретя нормальный облик, они тут же уезжают на работу в город. Но я тут на судьбу не ропщу, людям нужно помогать. Часто пьют люди талантливые, чего-то действительно могущие, но не реализовавшиеся. К сожалению, это так. А постоянных сотрудников в хозяйстве два. Вообще на ферме работает в общей сложности человек девять – это вместе с сезонными работниками, временно подрабатывающими и проч.

– Дальнейшие планы тоже лежат в сельскохозяйственной области?

– Я планирую заняться разведением осетров и разведением коз зааненской породы. Зааненские козы примечательны тем, что позволяют получать высокие надои молока, которое является отличным диетическим продуктом. А про осетровые и говорить много не нужно – о ценности осетровой икры знают все. Я сейчас подробно изучаю замкнутые системы разведения рыб с установкой специальных бассейнов.

– Вообще бизнес в России – трудное дело?

– Знаете, например, в Америке тебе никто не мешает заниматься делом, наоборот, такое желание только приветствуется. Там все, что нужно сделать для того, чтобы открыть свое дело, – это объявить государству, что с такого-то числа ты начинаешь заниматься предпринимательской деятельностью. В моем случае это выглядело так: один телефонный звонок в налоговую службу (сейчас вообще это можно сделать по Интернету), после которого я заполнил необходимые формы, выписал чек на небольшую сумму (что-то порядка 25 USD) и через неделю я уже получил по почте разрешение на открытие своего бизнеса. На этом оформление закончилось. К сожалению, наше сложносочиненное законодательство пока не слишком способствует развитию малого и среднего бизнеса. И наверное, многих это останавливает.

– Перепела собственного производ­ства употребляете в пищу?

– Конечно, я вообще стараюсь вести здоровый образ жизни. Свежий воздух, спорт. И на столе у меня выращенные в своем экологически чистом хозяйстве перепела.

– А алкоголь?

– Ну, я любил когда-то, но давно «завязал». Правда, для приезда правительственной делегации пришлось развязаться. Но только временно.

Источник: asninfo.ru

http://lo.meatinfo.ru/news/leningradska ... nes-310738

[Кулясов Сергей]

В испанском Бургосе приготовили самую длинную в мире кровяную колбасу, сообщает Orange News. Длина колбасы в сыром виде составила 187,2 метра, а в готовом она дала «усадку» на 17,2 метра.

Для приготовления колбасы повара и их помощники использовали 220 метров кишок, 300 килограммов фарша, 40 литров свиной крови, 130 килограммов лука, 50 килограммов риса, семь килограммов специй и три килограмма соли. Чтобы пожарить получившуюся колбасу, ее перенесли на специально изготовленную для этого сковороду, обеспечившую равномерное распределение температуры.

Когда блюдо было готово, все желающие могли купить кусочек колбасы и кружку пива за один евро. Все деньги были перечислены в местное отделение Красного креста. Сколько удалось собрать денег, не уточняется.

По имеющимся данным, испанская кровяная колбаса в скором времени будет включена в Книгу рекордов Гиннесса как самый крупный образец этого блюда в мире. Предыдущий рекорд длины колбасы составлял 150 метров.

http://lenta.ru/news/2013/10/02/record

[Кулясов Сергей]

Говяжий стейк на гриле с чесночным маслом – это ароматное говяжье мясо,которое будет буквально таять у вас во рту . Такой невероятно вкусный стейк на ужин , безусловно , обрадует вас , ваших близких и ваших друзей.</p>
<p><strong>Для приготовления говяжьего стейка на гриле с чесночным маслом нам понадобится:</strong></p>
<p><span style="color: #993300;"><strong>-100-150 г сливочного масла,</strong></span><br />
<span style="color: #993300;"><strong>-6 зубчиков чеснока,</strong></span><br />
<span style="color: #993300;"><strong>-2 кг говяжьего филе,</strong></span><br />
<span style="color: #993300;"><strong>-Соль и чёрный перец по вкусу.</strong></span></p>

Растапливаем сливочное масло с прессованным чесноком на водяной бане и ставим в сторону. Нарезаем говяжье филе на стейки, примерно в 4-5 см толщины, протираем каждый стейк солью и перцем с обеих сторон. Обжариваем стейки на гриле с двух сторон, до предпочитаемой степени готовности.</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://howcooktasty.ru/wp-content/uploa ... _grile.jpg" rel="lightbox[4822]"><img class="aligncenter size-full wp-image-4824" alt="Говяжий стейк на гриле с чесночным маслом" src="http://howcooktasty.ru/wp-content/uploa ... _grile.jpg" width="250" height="188" /></a></p>
<p style="text-align: justify;">Перекладываем готовые стейки на тёплые тарелки и тщательно смазываем растопленным маслом с чесноком. Желательно, чтобы мясо пропиталось соусом, около 5 минут, и можно подавать на стол.</p>

http://howcooktasty.ru/govyazhij-stejk- ... ecept.html

[Кулясов Сергей]

[Кулясов Сергей]

Мало кто не пробовал знаменитые «Чикен МакНаггетс» в ресторанах «Макдоналдс». Ещё, наверное, меньше тех, кто видел и знает, как и откуда попадают они на стол посетителей сети этих ресторанов. Очередной «Патруль качества» компании отправился на днях в Тульскую область, в город Ефремов, на одно из предприятий Cargill — поставщика знаменитых хрустящих куриных наггетсов.
Фото: пресс-служба компании «Макдоналдс»

«Патруль качества» — специальная корпоративная программа для посетителей сети, которые хотят лично проверить продукцию её поставщиков и узнать больше о самой компании. В нынешнем году в состав «Патруля» вошли мамы, которым небезразличны качество, безопасность и сбалансированность детского питания, в том числе продукции сети популярных ресторанов.
Фото: пресс-служба компании «Макдоналдс»

На предприятии гостей ждала большая и подробная экскурсия, которую провели руководители завода и российского подразделения компании — одного из крупнейших поставщиков пищевых, сельскохозяйственных и промышленных услуг и продуктов в мире. Безопасности и качеству продукции здесь уделяют самое пристальное внимание, поэтому, только переодевшись в специальную защитную униформу и каски с наушниками для шумоизоляции, получив взамен обычных специальные «видимые» для металлодетекторов шариковые ручки и тщательно вымыв руки на входе в цех, «патрульные» отправились вдоль всей производственной линии.
Фото: пресс-служба компании «Макдоналдс»

На заводе сегодня действует полный цикл производства наггетсов — от замороженного куриного филе до расфасованных в пакеты готовых полуфабрикатов, которые в ресторанах остаётся только пожарить до знакомой хрустящей корочки. При этом вся продукция проходит несколько этапов контроля, в том числе токсикологический, микробиологический и даже анализ на питательность. Контрольные замеры проводятся каждые 15 минут, а в самом конце конвейера — на «кухне качества» — специалисты готовят свежие наггетсы и оценивают их не только на вид, но и на вкус. После шоковой заморозки при -45 °С наггетсы расфасовывают и отправляют в рестораны. Каждый день с конвейера завода сходят два миллиона наггетсов.
Фото: пресс-служба компании «Макдоналдс»

– Служба качества позволяет отследить процесс производства каждой партии продукции, — говорит директор завода Андрей Варавва. — Мы предъявляем самые жёсткие требования к производителям сырья и всегда точно знаем, как и из чего был приготовлен каждый наггетс. В рестораны отправляется по-настоящему идеальный продукт!

http://www.aif.ru/health/food/46604

[Кулясов Сергей]

Куриные наггетсы
Куриные наггетсы – вкусные, нежные, отличное дополнение к любому гарниру.

Понадобится:
2-3 филе (можно заменить окорочками), одно яйцо, одна упаковка чипсов, 2 столовые ложки соевого уксуса, растительное масло, соль, перец.

Куриные наггетсы


Приготовление:
1. Мясо порезать на кусочки, полить соевым соусом, посолить, поперчить.

2. Положить в мисочку, оставить мариноваться два часа, накрыть крышкой.

3. Чипсы мелко поломать.

4. Яйцо взбить.

5. Каждый кусочек мяса обмакнуть со всех сторон во взбитое яйцо, затем обвалять в ломаных чипсах.

6. Подогреть духовку до 180 градусов, запекать куриные наггетсы 40 минут.

7. Подавать горячими с гарниром, или остывшие как закуска.

8. Приятного аппетита!

Источник

http://www.povarishka.com/

http://sem.mirtesen.ru/blog/43225563393 ... 2834837774

[Кулясов Сергей]

Отмена запрета на откорм свиней помоями может обойтись британским производителям свинины очень дорого

Вопрос о целесообразности запрета на использование пищевых отходов ( помоев) для откорма свиней все чаще поднимается среди представителей британского мясного сектора и местных чиновников. Запрет был введен в 2001 году после вспышки в стране эпидемии КГЭ.

С учетом субпродуктов, свиной сектор Великобритании сейчас экспортирует около 25 процентов от общего объема производства свиной продукции. И это является одной из причин того, что сегодня британские производители способны погасить часть своего долга перед кредиторами, в первый раз за много лет, сообщает Национальная ассоциация свиноводов (NPA).

Отмена запрета на откорм свиней помоями может обойтись британским производителям свинины очень дорогоСтоимость экспорта свинины, включая субпродукты, в прошлом году составила около 310 млн. фунтов стерлингов (£), причем, на долю Китая пришлось около 119 млн. £ в этом году.

Но что произойдет, если запрет на использование пищевых отходов для откорма свиней в Великобританию будет смягчен, что почти неизбежно, рано или поздно, приведет к вспышкам экзотических болезней в стране?

Defra и BPEX предоставили цифры, которые показывают, что британские производители свинины немедленно потеряют от 30 до 40 пенсов/кг производимых свиней, что приведет к тому, что прибыли каждого свиноводческого комплекса в стране окажутся в красной зоне.

Общая стоимость мяса свиней в Великобритании (в бойном весе) в прошлом году составила 1,22 млрд. £, при этом экспорт составляет четверть этого показателя.

Отмена запрета на использование пищевых отходов для откорма свиней приведет к тому, что, что мясо, которое в настоящее время экспортируется, останется на внутреннем рынке, как и ныне экспортируемые субпродукты, которые будут поставляться на перерабатывающие заводы внутри страны, поскольку многие страны не разрешают импорт свинины из скота, при откорме которого использовались пищевые отходы.

В результате , стоимость свинины, которая в настоящее время экспортируется, упадет 310 млн. £ до около 110 млн. £, а это потеря 200 миллионов фунтов стерлингов.

" Это также приведет к цепной реакции и давлению на цены на другие продукты на рынке Великобритании, учитывая увеличение объема поставок, так что чистый эффект потерь составит около 320 млн. £ ", - отмечает экономист BPEX Стивен Ховарт.

Источник: meatinfo.ru

http://foodretail.ru/news/otmena-zapret ... ami-310715

[Кулясов Сергей]

[Кулясов Сергей]

[Кулясов Сергей]

Если австралийское правительство разрешит переработку мяса кенгуру для использования в качестве корма для животных, многие производители данного продукта в австралийском штате Виктория могут получить новые возможности для развития своего бизнеса.

Давление на правительство в отношении данного вопроса в последнее время нарастает, поскольку Дэвид О'Брайен, представитель палаты парламента от Западной Виктории решил поддержать производителей мяса кенгуру.

Г-н О'Брайен, который недавно посетил предприятие по переработке мяса кенгуру в г.Гамильтон, заявил, что переработка мяса кенгуру на корм для домашних питомцев на подобных перерабатывающих объектах в г. Гамильтон и г. Кэмпердаун будет стимулировать региональные отрасли и позволит использовать ресурс, который сейчас тратится впустую.

Сейчас министр сельского хозяйства штата Виктория Питер ждет рекомендаций в отношении данного вопроса от Департамента окружающей среды и добывающей промышленности Австралии.

Г-н О'Брайен уверен, что центральные власти примут решение в ближайшие месяцы.

Г-н О'Брайен отметил, что сегодня кенгуру в Австралии разрешены к отстрелу по экологическим причинам. Но вместо того, чтобы каким-то образом использовать данный ресурс, например, для производства кормов для домашних питомцев, туши кенгуру просто остаются гнить в паддоках.

Г-н О'Брайен также сказал, что он не исключает того, что на более позднем этапе мясо кенгуру в штате Виктория будет разрешено для потребления человеком.

Источник: meatinfo.ru
http://foodretail.ru/news/avstraliya-my ... sev-310710

[Кулясов Сергей]

Россельхознадзор со 2 октября запрещает поставки мяса с 10 мясоперерабатывающих предприятий Бразилии. Как сообщает служба, такое решение было принято по результатам инспекций, проведенных ветспециалистами РФ (по согласованию с ветслужбами Казахстана и Белоруссии) в Бразилии с 30 июня по 14 июля этого года.

Кроме того, Россельхознадзор сохранил введенные ранее ограничения на поставки продукции с шести предприятий. Двум предприятиям, которые до этого не поставляли свою продукцию в Россию, в аттестации на право экспорта продукции животноводства в Таможенный союз отказано.

Всего российские ветспециалисты проверили 18 бразильских мясоперерабатывающих предприятий, два из которых ранее не поставляли продукцию в ТС.

"В ходе инспекции выявлен как ряд системных нарушений, так и нарушения по отдельным предприятиям, что свидетельствует о недостаточном контроле со стороны ветеринарной службы Бразилии за обеспечением гарантий выполнения ветеринарно-санитарных требований и норм Таможенного союза", - говорится в сообщении Россельхознадзора.

В частности, госпрограмма исследований остатков вредных и запрещенных веществ из-за малого количества исследований на рактопамин не позволяет гарантировать безопасность продукции, предназначенной для отправки в РФ, отмечают в Россельхознадзоре. Так, в 2013 году планируется исследовать на рактопамин 30 проб говядины и 30 проб свинины. При этом поголовье крупного рогатого скота в стране составляет 212 млн голов, поголовье свиней - 29 млн голов.

К тому же остатки рактопамина были обнаружены в свинине и свиных продуктах, которые были выпущены в свободную реализацию. Это не исключает возможности их экспорта в Таможенный союз, отмечается в отчете по итогам инспекции.

Между тем руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт не исключает введения полного запрета на поставки свинины из Бразилии.

"Если в ходе очередных инспекций мы увидим, что ветслужба Бразилии отнеслась формально к включению в список поставщиков в РФ новых предприятий, то мы введем ограничения на поставку свинины из всей страны", - заявлял он ранее.

Как сообщалось, инспекции бразильских предприятий ветспециалистами стран Таможенного союза могут состояться после 20 октября.

Бразилия является крупным экспортером свинины и мяса птицы в Россию. По данным Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), в 2012 году она поставила в РФ 124,4 тыс. тонн этого мяса на $399,5 млн. Это второй результат после Канады (около 186 тыс. тонн). Всего в 2012 году страны Таможенного союза импортировали из разных стран 834,6 тыс. тонн свинины, из которых 87,6% пришлось на Россию.

В 2012 году Бразилия поставила в ТС 72 тыс. тонн мяса птицы (на 2,1% больше, чем в 2011 году) на $159,2 млн (на 6,4% больше). Практически вся курятина - 98,6% - предназначалась для России. Всего в прошлом году из дальнего зарубежья в ТС было ввезено 604,7 тыс. тонн мяса птицы (на 10,9% больше) на $782,5 млн (на 12,3% больше).

По материалам: Интерфакс, Голос России

http://www.fondsk.ru/news/2013/10/02/br ... 23186.html

[Кулясов Сергей]

Казахстанский экспортер ТОО «Crown Батыс» начал поставку на московский рынок мяса КРС, сообщает Today.kz со ссылкой на пресс-службу АО «Холдинг «КазАгро».

В среду с откормочной площадки отечественного производителя, находящейся в ЗКО, были отгружены первые 20 тонн мяса КРС для поставки в Москву. Всего до конца этого года по контракту, заключенному с Москворецким торговым домом, ТОО «Crown Батыс» отправит в Россию 500 тонн продукции.

Планируется, что предприятие будет отправлять в Москву в неделю по 20 тонн мяса в виде полутуш в охлажденном виде, а также разделанной в вакуумной упаковке. Сейчас на откормплощадке в ТОО «Crown Батыс» содержится более 4 тысяч голов КРС.

Этот объект введен в эксплуатацию в декабре 2010 года. ТОО «Crown Батыс» включает в себя животноводческий комплекс для единовременного содержания 8 640 голов КРС, мясокомбинат с холодильными установками мощностью 120 голов КРС в смену и комбикормовый завод с зернохранилищем.

На период 2011-2012 годов в Казахстане создано 35,2 тысячи откормочных мест. За тот же период создано племенных хозяйств на 30 тысяч голов КРС, из которых 22,7 тысячи голов завезены при содействии "КазАгро".

В 2013 году АО «КазАгроФинанс», дочерней компанией холдинга одобрены заявки животноводов республики на финансирование приобретения 12,1 тысячи голов племенного скота. При этом компанией рассматриваются заявки на приобретение еще 9,4 тысячи голов КРС.

http://www.today.kz/ru/news/economics/2013-10-02/95286