Новости АПК, мясо- и рыбосырья

[Кулясов Сергей]

Ситуация на рынке мяса и мясопродуктов остается стабильной. Объемы импорта мяса в текущем году ниже уровня прошлого года. За прошедшую неделю потребительские цены на говядину снизились на 0,1% (245,64 руб./кг), на свинину (214,63 руб./кг) и на мясо птицы (107,51 руб./кг) остались без изменения. Об этом говорится в еженедельном мониторинге, подготовленном Департаментом регулирования агропродовольственного рынка, рыболовства, пищевой и перерабатывающей промышленности.

На рынке молока и молокопродуктов за прошедшую неделю отмечено увеличение объемов надоев и реализации молока. Потребительские цены увеличились за неделю в диапазоне от 0,5% до 0,7% и составили: на масло сливочное - 300,30 руб./кг, молоко пастеризованное - 37,84 руб./кг, на сыры - 317,16 руб./кг.

На рынке сахара продолжается снижение биржевых котировок на сахар-сырец. Объемы импорта сахара-сырца на 6,1% ниже уровня аналогичного периода прошлого года. Внутренний рынок характеризуется повышением оптовых цен на 0,4% за неделю (до 22,70 руб./кг) и снижением розничных цен на 0,6% (до 32,93 руб/кг).

На прошедшей неделе на зерновом рынке в европейской и азиатской частях России сохранялась тенденция к укреплению цен на продовольственное и фуражное зерно. Средняя цена на пшеницу 3 класса в европейской части России составила 7 696 руб./т, в азиатской части России - 6 519 руб./т. По данным ФТС России, экспорт зерна в 2013/2014 сельскохозяйственном году составил 13 123 тыс. тонн, передает ИА «Казах-Зерно».

Напомним, как ранее информировало наше агентство, по данным МСХ РФ, на конец недели в России зерновые и зернобобовые культуры были обмолочены с площади 41,5 млн. га, или 94,4%. Валовой сбор составил 94,05 млн. тонн зерна. В том числе пшеница обмолочена с площади 23,5 млн. га, или 97,9% , валовой сбор составил 54,0 млн. тонн зерна.
http://e-news.com.ua/show/320441.html

[Кулясов Сергей]

Росстат на днях порадовал сообщением – оказывается, с начала года цены на мясо и некоторые другие продовольственные товары в России не только не выросли, но и даже немного снизились. Проверить данные статистики экспериментальным путём взялся корреспондент «РИО».
Первое впечатление после похода по магазинам и рынкам: что-то они там в Росстате напутали! Например, утверждается, что говядина подешевела на 1,2%, а ценничек убеждает в обратном – даже перед новогодними праздниками за килограмм вырезки просили 230-240 руб., сейчас же цена на неё колеблется в пределах 260-285 руб. Ничего себе дешевизна! С бараниной ещё «лучше», по данным статистиков, она подешевела на 2,6%, а на деле подорожала с 220 руб. до 260-280 руб. за кг. Причём буквально в конце октября я ещё покупал на борщ ягнёнка по 245 руб.
Свинина – та же картина, тем более обидно, что именно это мясо пользуется у населения наибольшим спросом. Росстат убеждает, что она подешевела на 2%, а что мы видим?


Мясные прилавки всё ещё радуют изобилием, но огорчают ценниками… Фото автора

Окорок на кости перед Новым годом был по 185 руб., стал по 195-210 руб. Шейка была по 210 руб., а теперь – по 235-250 руб., причём последний червонец она набрала буквально пару недель назад. «Фермерская» свинина – мякоть без кости – со 160 руб. в августе к концу ноября подросла на 15-20 «целковых» и, как говорят продавцы, к рождественским праздникам может добавить рублей ещё 10-15, если не больше. Более-менее на уровне осталась только лопатка, «потяжелевшая» где-то на десятку – со 175 руб. до 185 руб. С блочной вырезкой (её называют ещё «китайской» - не менее 60% свинины идёт к нам из Поднебесной) всё ещё интереснее. Скажем, в начале года она стоила в среднем 200 руб. за кг, к лету – 215 руб., в октябре брал её уже по 235 руб., а на этой неделе – сюрприз! – уже по 250 руб. Налицо подорожание на 25%, где ж тут 2-процентное снижение?!
Про курицу разговор особый: Росстат говорит, что подешевела эта птичка на 7,2%, и тут опять трудновато с ним согласиться. Например, тот же амурский бройлер год назад стоил 90 руб. за 1 кг, а в этом – уже 110-115 руб., то есть набрал 20-25%, тут уже на инфляцию не спишешь, она у нас в районе 6% и, как утверждают аналитики, за первые 2 недели ноября составила круглым счётом 0%. Кстати, по данным того же Росстата, с октября 2012 г. по октябрь 2013-го стоимость минимального набора продуктов в Приморье увеличилась с 3655,79 руб. до 4030,06 руб. Больше 9%, однако. Про яйцо мы вообще молчим, 75-85 руб. (с 55-62 руб.) за десяток, это уже за гранью добра и зла.
Впрочем, как объяснил мне предприниматель Анатолий КИМ, занимающийся торговлей мясной продукцией уже много лет, скорее всего, некоторое снижение цен «в среднем по больнице», в смысле по России, вполне возможно, произошло за счёт центральных регионов, которые, имея развитую систему сельского хозяйства, снабжаются мясом в основном за свой счёт. Мы же в Приморье пока вынуждены ввозить его из-за рубежа – интересно, что большинство говядины к нам идёт отнюдь не из КНР, а из Аргентины и США, а баранины – из Новой Зеландии и Австралии, поскольку своё животноводство у нас пока не развито. Хотя, скажем, за последние 6-7 лет поголовье свиней в крае выросло с 40 тысяч до 80 тысяч голов, но этого 2-миллионному Приморью явно не хватит. Так вот, поскольку из-за прошлогодней засухи и летних потопов чуть ли не по всей стране, а не только по Амуру, значительно подорожали корма, животноводы пускают часть поголовья «под нож», как это уже было в конце 90-х, отсюда и снижение цен в некоторых регионах, мяса-то на рынке стало больше. А с яйцами ситуация обратная, они растут в цене вместе с комбикормом, и ждать значительного снижения цен на них не стоит. Зато вот курятина может и упасть в стоимости, по всё той же причине – кормить невыгодно, придётся забивать. Говорят, кое-где уже появилась местная курочка по 80 руб. за кг. Сам, правда, таких цен не видел.
Что же касается роста цен на мясо, то, по словам Анатолия Васильевича, обусловлен он политикой оптовых поставщиков, поднимающих расценки, зачастую не объясняя причин.
В общем, особого удешевления ждать не стоит, напротив, к Новому году мясо традиционно наберёт ещё 10-15%. Зато гречка подешевела, и даже не на 11%, как говорят статистики, а как бы не на все 25%, с 45 руб. до 36 руб. Правда, гречка слабая замена хорошей отбивной, если ты, конечно, не вегетарианец.
Тем временем, по словам экспертов, картофель, набравший в этом году 32,3% стоимости, будет продолжать дорожать и, возможно, к весне доберётся до 40-рублёвой отметки.
http://rio-panorama.ru/content/view/4720/1/

[Кулясов Сергей]

Саратовские селекционеры – за здоровое и качественное питание населения
Такое событие происходит раз в год и называется агрономическим совещанием. Начальник Саратовского филиала ФГБУ «Госсорткомиссия» Алексей Дорогобед докладывает аграрному сообществу об итогах испытаний новых сортов и пород сельхозкультур растениеводческой и животноводческой направленности. От точности выбора в пользу той или иной культуры, без преувеличения, зависит стратегия развития всего отечественного агропрома на десятилетия вперед.
В данном случае это происходило в рамках очередного заседания коллегии регионального минсельхоза под руководством зампреда областного правительства – министра сельского хозяйства Александра Соловьева. В нынешнем году специалисты «Госсорткомиссии» проанализировали данные по 142 сортам 17 сельхозкультур. В итоге через их высокопрофессиональное «сито» прошли только 14 сортов, которые затем будут предложены для включения в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию.
Подавляющее большинство в этом списке занимают зерновые культуры. Сорт яровой твердой пшеницы «Луч-25», выведенный селекционерами НИИ сельского хозяйства Юго-Востока, и вовсе как бы стоит особняком, привлекая к себе наиболее пристальное внимание специалистов. Но он стоит того.
До конца прошлого века Саратовская область, наряду с Оренбургской и Алтаем, стабильно лидировала в производстве яровой твердой пшеницы. На ее территории эта культура занимала до 700 тысяч гектаров. Но затем в силу различных конъюнктурных обстоятельств ситуация резко изменилась в пользу озимых и ставших нынче модными бобовых культур. В итоге в последние годы по всей России сортами яровой твердой пшеницы засевается не более 300 тысяч гектаров. И вот теперь-то, благодаря усилиям и настойчивости саратовских селекционеров, положение начинает целенаправленно меняться в лучшую сторону. В конце тоннеля наконец-то сверкнул «Луч-25».
– Этот сорт создавался еще при жизни бывшего директора нашего института, члена-корреспондента Россельхозакадемии Николая Васильчука и при его непосредственном участии, – рассказывает директор НИИ сельского хозяйства Юго-Востока Александр Прянишников. – И мы надеемся, что со временем «Луч-25» удачно впишется в сортовую мозаику сельхозкультур, максимально эффективно работающих на аграрное производство не только Саратовской области, но и всех засушливых регионов Поволжья, юга России и частично – Казахстана, природно-климатические условия которых схожи с нашими.
http://sarnovosti.ru/apk/65407-2013-11-26-05-19-53

[Кулясов Сергей]

Амурское предприятие торговало опасными для здоровья свиными ушами
Компанию оштрафовали на 300 тысяч рублей

На нарушении попалось ООО «Компания Садко». Свиные уши в вакуумной упаковке «Деликатесы «Тоугусян», которыми торговала организация, оказались не самого лучшего качества.

- В нарушение требований технического регламента «Пищевая продукция в части ее маркировки» выпущенная в обращение мясная продукция не имела маркировки установленного образца, а также не соответствовала микробиологическим нормативам безопасности, - говорят в управлении Роспотребнадзора по Амурской области.

Другими словами ушки оказались опасными для здоровья амурчан.

Некачественная продукция стоила ООО «Компания Садко» штрафа в 300 тысяч рублей.
http://amur.kp.ru/online/news/1595533/

[Кулясов Сергей]

С молочно-товарной фермы на Кубани украли 66 коров на 5 млн рублей
В станице Старокорсунской сотрудники полиции обнаружили пропажу 66 коров. Ущерб предприятия от кражи составил 5 млн 700 тыс. рублей.Краснодарский край



В отдел полиции по Карасунскому округу УМВД России по Краснодару обратился представитель Васюринского мясокомбината, который сообщил, что с территории молочно-товарной фермы, расположенной в ст. Старокорсунской, пропало 66 коров.

В ходе выяснения обстоятельств, полицейские установили, что одному из менеджеров мясокомбината стало известно, что у его знакомого в ст. Васюринской появились три коровы голштно-фризской породы. Менеджер утверждал, что на территории края коровы этой породы имеются только на их предприятии. Он сообщил об этом своему руководству, которое провело инвентаризацию.

В ходе проведенных работ предприятие выявило отсутствие на ферме, общая вместительность которой около 15 000 голов крупного рогатого скота, 66 коров.

В ходе оперативно-розыскных мероприятий был установлен круг лиц, подозреваемых в совершении данной кражи. В него вошли: бывший заведующий, бывший скотник и главный осеменатор. Все подозреваемые уже не работали на ферме.

"Установлено, что подозреваемые неоднократно вывозили с территории фермы скот, после чего реализовывали его через очень узкий круг лиц. Продажная цена доходила до 30 тысяч за одну корову, хотя настоящая себестоимость этой породы составляла 110 – 120 000 рублей за голову. Общий ущерб, нанесенный предприятию, составил 5 миллионов 700 тысяч рублей", - говорится в сообщении пресс-службы УМВД по Краснодару.

"Деловая газета. Юг" новости Краснодарского края
http://www.dg-yug.ru/a/2013/11/26/S_mol ... noj_fermi2


--------------------------------
В Краснодаре раскрыта кража коров на сумму более 5,5 миллионов
Злоумышленники угнали с территории молочно-товарной фермы, расположенной в краснодарской станице Старокорсунской, 66 породистых коров.

Как сообщает Артем Коноваленко, кражу животных совершили бывшие сотрудники фермы – двое жителей станицы Васюринской и жительница станицы Пластуновской. Двое из них уволились с предприятия в марте этого года, а заведующий фермы был уволен неделю назад за попытку кражи нескольких палок колбасы.

Выяснилось, что подозреваемые неоднократно вывозили с территории фермы скот, после чего реализовывали его через очень узкий круг лиц. Продажная цена доходила до 30 тысяч за одну корову, хотя настоящая себестоимость этой породы составляла 110 – 120 тысяч рублей за голову. Общий ущерб, нанесенный предприятию, составил 5 миллионов 700 тысяч рублей.

В настоящее время расследуется уголовное дело по ч. 4 ст. 158 УК РФ «Кража».

http://news.mail.ru/inregions/south/23/ ... /15816385/

[Кулясов Сергей]

Агрокомбинат «Центароевский» получил высокую оценку зарубежных экспертов
Совсем скоро Чеченская Республика сможет завоевать статус центра по производству экологически чистой продукции.
По крайне мере, такое будущее пророчат технологи пищевой промышленности из-за рубежа, посетившие несколько региональных предприятии и давшие оценку чеченской продукции.

Технолог из Турции поделился с чеченскими коллегами секретами приготовления отдельных колбасных изделий.

- Мне приходилось работать в разных городах и странах. Скажу честно, мясокомбинат «Центароевский» по качеству продукции, производству и современным технологиям можно сравнить с заводами Турции. Я привез сюда разные ассортименты приправ для изготовления турецких колбасных изделий и мясных деликатесов, - рассказал технолог из Турции.

Сегодня мясокомбинат выпускает колбасные изделия, мясные деликатесы, мясные консервы, паштет и др. Мясо на комбинат поступает только из республики. Производственная мощность предприятия – 8 тонн переработки мясопродукции в сутки. Недавно здесь установлены дополнительные технологические линии, с помощью нового оборудования можно будет расширить ассортимент выпускаемой продукции.

Для технолога Людмилы Ивановой ответственное отношение к своему труду и потребителю важнее всего. Работая на различных предприятиях, ей не раз приходилось сталкиваться с недобросовестными производителями. В чеченском агрокомбинате все иначе, признается она.

- И оборудование, и качество продукции здесь на первом месте. Это натуральный продукт во всех отношениях, что большая редкость в наше время, из свежего сырья, без каких либо добавок, загустителей, которые плохо влияют на здоровье людей, - говорит Людмила.

Многие потребители, покупая ту или иную продукцию, не всегда задумываются, из чего она сделана. В современном мире технологии стали настолько передовыми, что могут приготовить то или иное изделие, не добавляя основного сырья. В погоне за прибылью производители часто пренебрегают качеством выпускаемой продукции, нарушают технологии обработки, используют сомнительного происхождения сырье, не производят должного санитарно-гигиенического контроля за уже готовыми изделиями.

Агрокомбинат «Центароевский» скоро получит сертификат «Халяль». Он позволит поставлять продукцию не только в российские регионы, но и за рубеж.

Все права защищены. При перепечатке ссылка на сайт ИА "Грозный-информ" обязательна.
www.grozny-inform.ru
Информационное агентство "Грозный-Информ"
http://www.grozny-inform.ru/main.mhtml? ... ubID=47438

[Кулясов Сергей]

В рыбной отрасли – крутые перемены. Со всех водных краёв страны приходят небывалые новости. Например, в Приморье впервые за 20 лет открылся громадный рыбоперерабатывающий комплекс стоимостью 1 млрд. рублей. Наш траловый флот пришёл на лов в мировые воды и начал с района побережья Марокко. Антимонопольная служба обещает сделать рыбу дешевле мяса. Норвегия терпит поражение перед российским лососем. Наконец дальневосточные рыбаки, недавно радовавшиеся двукратному росту цен на красную икру, снижают её стоимость на 70% под давлением дешёвого конкурента с Аляски. Складывается интересная картина: рыбная экономика России резко изменилась и готовится к прыжку.

Море конкуренции

Рыбная индустрия бурлит, словно котёл с наваристой ухой. Поскольку она сильно зависит от государства, начнём с сенсационных заявлений чиновников. Первое: аналитический центр при правительстве РФ (есть и такой!) в ноябре 2013 г. впервые начал отслеживать мировые цены на рыбу. Разумеется, чтобы сравнить со стоимостью российского товара. Правительство решило разобраться, почему наши цены идут в противоход мировым: когда за рубежом стоимость даров морей падает, у нас - двигается только вперёд.

Событие совпало с внезапно проснувшейся любовью к рыбе со стороны Антимонопольной службы. "Море - место для конкуренции", - заявил её зампред Андрей Цариковский. Он задался вопросом - почему та рыба, которая при социализме стоила дешевле мяса, сейчас в 1,5-2 раза дороже. Служба заглянула в глубины рыбного ценообразования и обнаружила там громадную дыру. "Мы выявили серую зону. Известно: стоимость товара у рыбаков, условно говоря, 20 рублей за килограмм. Торговля взяла эту рыбу за 90 рублей и продала нам по сто. Нас заинтересовало, куда делись 70 рублей", - рассказывает зампред ФАС.

Ведомство пообещало разобраться с вопросом и вернуть народу доступную рыбу. В советские времена соотношение держали такое: рыба была в целом дешевле курицы, не говоря о других видах мяса. Теперь ситуация обратная. По данным Росстата, за последние четыре года - курятина практически не подорожала. Была 101 руб. за килограмм, стала 102 рубля. За то же время стоимость живой рыбы в магазинах подскочила с 75 до 125 руб. за килограмм. Рост по маринованной рыбе - со 146 до 243 руб., мороженый лосось подпрыгнул с 220 до 350 рублей. Рост на 40-70%! Хуже всего с рыбными консервами, их стоимость поднялась почти вдвое.

Чиновники хотят сильно встряхнуть отрасль и выбить ценовую дурь. Для начала обещают перетряхнуть систему выдачи квот на вылов. Сейчас рыбаки должны получить право на рыболовство, затем - ещё выиграть конкурс на вылов. При этом квоты достаются загадочным компаниям, живущим их перепродажей.

За 20 лет нагородили частокол абсурдных административных барьеров. Например, по закону рыболовы обязаны иметь перерабатывающие мощности. Не вопрос! При конкурсах на Курилах все компании - несколько сотен - взяли в аренду один и тот же рыболовецкий завод. Это просто профанация! Ещё веселее с квотами. Есть один реальный корабль, на который записаны квоты, - все заключают с ним договор. В итоге по судовому журналу капитан с 9 до 11 ловит для одной организации, с 11 до часу - для другой, дальше - для третьей. Хотя трюм всё равно один. Сколько в нём реально рыбы - знает только капитан.

Красная черта

Аномалии с квотами давно требуют хирургического вмешательства со стороны государства. Отрасль переросла старую систему распределения. По сути - выдачи прав на профессиональную деятельность.

Благо многое изменилось к лучшему. Например, несколько лет назад никто бы не поверил, услышав - норвежская сёмга стремительно отступает с российского рынка. Совсем недавно мы были крупнейшим импортёром скандинавского лосося, который закупали на 630 млн. евро в год. Между тем в январе-октябре 2013 г. экспорт норвежских морепродуктов упал на 17%. Сокращение - 225 тыс. тонн. При этом с начала 2013 г. импортная красная рыба подорожала на треть! На этом фоне успехи российских добытчиков лосося выглядят особенно впечатляюще. Лосося теперь массово добывают даже на Колыме. Там утвердили масштабную "программу пастбищного рыбоводства" до 2016 года. Речь об искусственно разведённой рыбе, производство которой в крае раньше не развивалось. В целом по Дальневосточному региону экспорт лососёвых в 2013 г. вырос на 50%. Цена при этом не изменилась! В опте осталась на уровне 130 руб. за килограмм нерки, 55 руб. - горбуши и кеты.

Резкий рывок в добыче лосося потребовал перестройки на берегу. Сколько лет в Приморье твердили - важно развивать береговую переработку! Но разговоры висли в воздухе, отрасль жила за счёт старых советских предприятий. Только в 2013 г. впервые появились новые серьёзные мощности. Компания "Гидрострой" с нуля построила в Сахалинской области современный рыбоперерабатывающий завод, способный выдать на-гора почти миллион банок в месяц. В целом достижение замечательное. Хотя кое-что сделано - в давних приморских административных традициях. Всё ничего, но основной владелец "Росгидростроя" - член Совета Федерации от Сахалинской области Александр Верховский.

Теперь - о сельди. Её добывают во всех пяти основных рыболовецких бассейнах. Основной источник этой рыбы на столах в европейской части страны - Северное море. Дальше на восток страны народ кормит тихоокеанская селёдка. По сельди приходят тревожные новости. Если в 2009 г. продажи этой рыбы составили 620 тыс. тонн, в 2012 г. - только 370 тысяч. За три года рынок усох на 40%. Не оправдалась и ставка на знаменитую олюторскую сельдь. Год назад Росрыболовство обещало возродить массовую добычу в Олюторском заливе на Камчатке, знаменитом самой вкусной в мире селёдкой.

Что случилось, учитывая, что сельдь в производстве - рыба необычайно дешёвая? Содержимое 200-граммовой банки реально обходится в 3-4 рубля! Причём это сейчас, когда вылов сельди сократился и цены на историческом пике. Недавно было гораздо дешевле. Три года назад, когда портовые холодильники Приморья ломились от сельди, её отдавали почти даром. Склады не могли принять всё новые валы прибывающей на берег серебряной рыбы, она шла по 10-15 руб. за килограмм. Эксперты успокаивают - с сельдью не происходит ничего катастрофического. Просто улов подчиняется многолетним циклам, сейчас он на спаде, через пару лет начнётся резкий рост. Так уже было в 1960-е гг. - улов резко упал, затем поднялся в несколько раз. Просто надо дождаться сельдяных годов.

Что в итоге? В целом перед российским рыболовством распахнулись долгожданные перспективы. Похоже, в отрасли произошёл качественный скачок. Об этом говорят и резкое сокращение импорта, и вал новых проектов в области переработки, и наметившееся обновление флота. Она наконец перепрыгнула из двадцатого века в двадцать первый.
Материал изменен: 28 ноября 2013 18:17
http://fas.gov.ru/fas-in-press/fas-in-press_37971.html

[Кулясов Сергей]

Новости /
США: Может ли говядина быть запрещена, как транс-жиры?

Недавно американский журналист Трой Маршалл опубликовал на сайте Beefmagazine.com статью под названием "Устранение транс-жиров - что это означает для производителей говядины?"

США: Может ли говядина быть запрещена, как транс-жиры?

Статья посвящена планам Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) потребовать от пищевой промышленности постепенного отказа от всех транс-жиров, которые ранее попадали в категорию " в целом признаны безопасными". В эту категорию входят тысячи добавок, которые производители могут добавлять в пищевые продукты без специального разрешения FDA. FDA говорит, такой шаг может предотвратить до 20 000 сердечных приступов в год и до 7000 смертей.

В двух словах, в своей статье г-н Маршалл предупредил производителей говядины, что если однажды говядина вдруг будет признана правительством нездоровым продуктом, ее коснется судьба таких продуктов, как сода, транс-жиры, сигареты или соль. Представьте себе, что тогда случилось бы с говяжьей промышленностью. Так есть ли вероятность, что это действительно может произойти? Наверное, не в ближайшее время, но мы должны быть бдительными, предупреждает Маршалл.

Однако, в отличие от транс-жиров, говядина может похвастать целым списком питательных веществ, и это серьезное преимущество. Но что такое транс-жиры? По данным Американской ассоциации сердца (AHA), транс-жиры создаются в промышленном процессе, когда водород добавляется в жидкие растительные масла, чтобы сделать их более твердыми. Они используются как в обработанных пищевых продуктах, так и в ресторанах. Другое название транс-жиров - это «частично гидрогенизированные масла».

А как насчет говядины? Она не производится посредством промышленного процесса. Это натуральная еда, которая имеет высокую питательную ценность, как ничто другое .

" На протяжении многих лет люди думали, что говядина не является здоровым продуктом, но после многочисленных исследований мы теперь знаем, что это не так, -говорит Холли Сви, директор отдела анализа продовольствия и информации для потребителей Мясного совета Южной Дакоты (SDBIC), - Чтобы получить более здоровый продукт, все, что необходимо, так это отдавать предпочтение постному мясу».

Недавно исследователи из Пенсильванского государственного университета обнаружили, что люди , которые потребляли постную говядину ежедневно показали снижение уровня «плохого» холестерина в крови на 10% .

Кроме того, жиры, содержащиеся в говядине, не вредны для сердечно-сосудистой системы; 51% жиров, обнаруженных в говядине, являются мононенасыщенными жирами, т.е. такими же здоровыми жирами, которые содержатся, например, в оливковом масле. Более того, говядина содержит много питательных веществ, таких как цинк, железо, белок и витамины. Это полноценный белок, который поможет сохранить чувство сытости в течение длительного периода времени, что означает, что люди с меньшей вероятностью будут перекусывать чипсами или печеньем, которыесодержат транс-жиры.

Представители мясного сектора говорят, что вместо того, чтобы опасаться слухов о том, что правительство собирается дискредитировать говяжью промышленность, объявив говядину нездоровым продуктом (хотя, многие представители сектора уверены, что власти делали это с 1970 года, когда жиры попали в категорию крайне вредных веществ) , сектору необходимо сосредоточить усилия на обучение общественности тому, что говядина может быть центральным продуктом в здоровой диете.

Источник: Meatinfo
http://meatinfo.ru/news/ssha-moget-li-g ... iri-314694

[Кулясов Сергей]

В порту Петербурга задержана говядина из Парагвая и оштрафован владелец овощей из Марокко


САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 28 декабря. /Корр. ИТАР-ТАСС Ольга Павлова/. В Большом порту Санкт- Петербурга сотрудники территориального управления Россельхознадзора выявили нарушения при ввозе партии томатов и сладкого перца из Марокко весом около 128 тонн.

Как пояснили в пресс-службе ведомства, при проверке документов, сопровождающих груз, выяснилось, что сведения, содержащиеся в фитосанитарном сертификате, не соответствуют информации в коммерческих и транспортных документах. В связи с нарушением норм международного законодательства в сфере карантина и защиты растений в отношении компании-получателя и владельца груза возбуждено дело об административном правонарушении.

В порту задержаны также две партии бескостной говядины из Парагвая общим весом более 54 тонн. Причинами этого стали отсутствие уполномоченного ветеринарного врача Республики Парагвай и двойные этикетки.

"На части коробок второй партии были наклеены двойные маркировочные этикетки: на нижних этикетках указана дата выработки, незаявленная в ветеринарном сертификате, а на этикетках, наклеенных поверх них, указана верная информация", - пояснили в ведомстве.
эhttp://itar-tass.com/spb-news/796934

[Кулясов Сергей]

Началось заседание правительства Саратовской области. Первый вопрос на повестке дня - ветеринарно-санитарное благополучие на территории региона.

Главный государственный ветеринарный инспектор Алексей Частов доложил, что у нас не допущены случаи заражения опасными болезнями людей от животных.
- Выявлено семь очагов бруцеллеза, 32 лептоспироза, 170 бешенства и других болезней. В Самойловском районе во время ликвидирован очаг африканской чумы свиней, - уточнил он.

По словам Алексея Частова, ветеринары усилили контроль в сфере рыболовства и пчеловодства. Проведен учет прудов, составлен их реестр.
- Под контроль взяты объемы рыбы, которые выращиваются в водоемах. Также контроль ведется во время сбора меда, - продолжил докладчик.

Алексей Частов добавил, что в области ведется жесткий контроль за ввозом животных из-за рубежа: Венгрии, Австрии, Германии, Америки. Дело в том, что зачастую у них наблюдается инфекция, из-за которых регион может понести большой экономический урон. Например, болезнь Шмалленберга, она передается сосущими насекомыми.
- В этих вопросах не может быть "или - или", - подчеркнул губернатор Валерий Радаев. - Ведь здесь затрагивается не только состояние животных, но и здоровье человека. Здесь нужно вести работу, четко разграничив прописанные полномочия между учреждениями.

Глава региона попросил разъяснить ситуацию по бешенству.
- Было 140 очагов бешенства. Сейчас действующих - 41. Идет вакцинация животных, она проводится бесплатно. Экономических потерь от него практически нет, - ответил Алексей Частов.
http://www.sarinform.ru/news/2013/11/28/103646

[Кулясов Сергей]

Национальный союз агростраховщиков представил программу "Страхование сельхозживотных с государственной поддержкой"
Национальный союз агростраховщиков в рамках информирования животноводов о возможностях системы страхования с господдержкой представил 26 ноября доклад, посвященный страховым инструментам защиты рисков животноводства, на конференции «Состояние и перспективы развития животноводства в Краснодарском крае».

Конференция прошла в рамках Международной агропромышленной выставки «ЮгАгро». Президент НСА Корней Биждов выступил на ней с презентацией «Страхование сельскохозяйственных животных с государственной поддержкой». Он отразил перемены, которые происходят в страховании сельскохозяйственных животных с введением господдержки, описал разработки НСА в данной области. Также в мероприятии приняли участие страховые компании – члены НСА: «Росгосстрах», «Ингосстрах», «АльфаСтрахование», «МАКС», «Купеческое» и другие. СК «Альянс» была представлена в лице директора по агрострахованию – директора департамента по страхованию аграрных и погодных рисков Юрия Воловика, возглавляющего Комитет по мониторингу и страховой экспертизе НСА.

Страхование животных с господдержкой в рыночной экономике стало применяться относительно недавно – в первом десятилетии XXI века. В США оно стало возможным благодаря принятию закона «О защите рисков сельского хозяйства» в 2000 г., но первый пилотный продукт по страхованию свиней с господдержкой был запущен в штате Айова только в 2002 г. В ЕС рекомендация Еврокомиссии о стимулировании государственно-частных партнерств в области страхования сельхозживотных от болезней выпущена в 2004 г., а первый пилотный проект субсидируемого страхования сельхозживотных стартовал в Италии в 2005 г.

Таким образом, Россия следует примеру развитых экономик мира с относительно небольшим запозданием. Закон №260-ФЗ, принятый в 2011 г., ввел господдержку страхования животных с 1 января 2013 г. В 2013 г. федеральный бюджет выделил на эти цели 1 млрд руб. На практике система вступила в действие с 15 сентября, так как ответственные ведомства задержали согласование подзаконных нормативных актов, необходимых для практического применения закона в этой части. Тем не менее, по данным Минсельхоза РФ, на 1 ноября 2013 г. в стране было заключено 173 договора страхования сельхозживотных на страховую сумму 6,5 млрд руб., по которым была начислена страховая премия в размере 127,9 млн руб. Более двух третей, или 68% премии приходится на страховые компании – члены НСА, которые заключили 48 договоров на страховую сумму 4,2 млрд руб. при премии 86,4 млн руб.

«Средняя страховая сумма по договорам, заключенным компаниями НСА, более чем в 2 раза превышает среднерыночный показатель, что свидетельствует о том, что клиентами в основном являются крупные животноводческие предприятия», – прокомментировал президент НСА Корней Биждов.

По словам президента НСА Корнея Биждова, страхование животных в России существовало и до введения господдержки, хотя официальная статистика на этот счет отсутствует. У компаний – членов НСА есть серьезная история выплат по рискам, которые с сентября 2013 г. покрываются страхованием с господдержкой. Так, в декабре2012 г. «Ингосстрах» в Краснодарском крае выплатил страховое возмещение в размере 175 млн руб. за вынужденный убой свиней в связи с африканской чумой (АЧС); весной 2013 г. выплату 43 млн руб. по страхованию поголовья получило от СК «МАКС» одно из кубанских хозяйств; в мае 2013 г. «Росгосстрах» выплатил 2,5 млн руб. по гибели кур в Нижегородской области из-за стихийного бедствия, нарушившего электропитание; в июле «РСХБ-Страхование» возместило за вынужденный убой свиней в Тверской области 40 млн руб. (АЧС); в августе «АльфаСтрахование» по аналогичному страховому случаю возместило 11,5 млн руб. краснодарскому свиноводческому хозяйству. «Согласно экспертной оценке НСА, в 2012 г. рынок страхования сельхозживотных без господдержки достигал около 1,8 млрд рублей, при этом было застраховано не более 13–14% имеющегося в стране поголовья скота, – заявил Корней Биждов. – Пока что трудно судить, как повлияет на данный рынок введение господдержки. О первых результатах системы можно будет судить не ранее второй половины 2014 г., тогда же можно будет сделать и первые практические выводы о том, насколько эффективно она работает». эъ
http://www.myaso-portal.ru/news/news-br ... otovodstvo

[Кулясов Сергей]

На Кубани ухудшается ситуация по бруцеллезу - главный ветврач края
Специалисты отмечают ухудшение эпизоотической обстановки в регионе в связи с распространением бруцеллеза крупного и мелкого рогатого скота.

"Серьезной проблемой в развитии животноводства края остается бруцеллез. Ситуация по этому заболеванию в последние годы лишь ухудшается", - сообщил начальник регионального управления ветеринарии Георгий Джаилиди на совещании в Краснодаре под председательством заместителя руководителя Россельхознадзора Евгения Непоклонова.

По оперативным данным, за 10 месяцев на Кубани сдано на убой 157 больных бруцеллезом животных, тогда как за весь 2012 год было принудительно забито 109 голов. Исторически неблагополучные пункты по бруцеллезу расположены на границе Кубани с Карачаево-Черкессией - в Успенском, Отрадненском, Лабинском и Мостовском районах.

Вместе с тем, по словам Г.Джаилиди, особую тревогу вызывает факт распространения в текущем году бруцеллеза вглубь территории Кубани - в Крымский и Курганинский районы.

Одними из главных причин распространения инфекции, считают специалисты ветслужбы, является низкая культура ведения животноводства в личных и фермерских хозяйствах, несанкционированный ввоз животных из-за пределов края, не полный охват поголовья исследованиями на заболевание.

Бруцеллез - инфекция, передающаяся от больных животных человеку, характеризующаяся множественным поражением органов и систем организма человека.
http://www.myaso-portal.ru/news/news-br ... 0%B8%D0%B5

[Кулясов Сергей]

Агрохолдинг "Сангилен+" внедряет в Сибири итальянские технологии свиноводства
Депутаты Законодательного Собрания и руководство министерства сельского хозяйства и продовольственной политики края ознакомились с ходом строительства современного свинокомплекса агрохолдинга «Сангилен+» в селе Подсопки Сухобузимского района.

Здесь уже достраиваются водоочистные сооружения, которые будут превращать ядовитые стоки в питьевую воду. Сооружения для биогазовых установок скоро оснастят оборудованием, которое будет производить из отходов газ для отопления корпусов и высококачественное удобрение (биогумус). «В начале будущего года сюда приедет маточное поголовье и хряки. После этого в соответствии с технологией к хрюшкам могут заходить лишь несколько человек из числа персонала», — поясняет главный технолог агрохолдинга Сергей Лисканог. Такие ограничения должны снизить риск заболевания дорогих животных — носителей генетики, демонстрирующей лучшие результаты по качественным показателям мирового свиноводства за последние 30 лет. 638 свиноматок и 8 хряков обойдутся инвесторам в 61 млн рублей. Они должны прибыть в Сухобузимский район в феврале 2014 года.

Для комфортного проживания поросят и ежедневного пророста веса в 720 граммов создаются все условия. 40-сантиметровые железобетонные стены накрепко соединены и подстрахованы от промерзания морозостойкой гибкой смазкой. Щелевые полы обеспечивают самоудаление отходов жизнедеятельности животных, а глубинный воздуховод гарантирует приток свежего подогретого воздуха. Автокухня занимается подготовкой индивидуального рациона животных. Три корпуса для поголовья, нашпигованные современным оборудованием, обошлись более чем в 520 млн рублей. Стоимость систем очистки и переработки отходов составила почти 200 млн рублей.

Заместитель министра сельского хозяйства и продовольственной политики края Александр Походин отметил: «Здесь предусмотрена полная очитка отходов. При этом из стоков, органических и биологических отходов будут получать метан. Он пойдет на отопление свинокомплекса. Такое в России будет впервые». Депутат Законодательного Собрания края и руководитель агрохолдинга «Сангилен+» Роман Гольдман поясняет: «Действительно, мы делаем много того, что в России прежде не делалось. Разработка и внедрение обходятся очень дорого. Тем, кто будет потом строить по отработанной нами технологии, придется тратить существенно меньше денег».

Большая часть инженерных и технологических решений абсолютно новаторская для животноводства края и страны в целом. «То, что мы здесь видим, можно использовать как наглядное пособие для всех работников сельского хозяйства», — считает депутат Законодательного Собрания края, руководитель ЗАО «Солгонское» Борис Мельниченко.

Общая стоимость свинокомплекса составляет 1,069 млрд рублей. Деньги немалые. Большую часть из них инвесторы взяли в кредит и надеются, что федеральный закон о субсидировании процентной ставки будет выполняться. Иначе окупаемость будет запредельной. При этом себестоимость планируется всего в 50 рублей за килограмм мяса. «Если действительно получится добиться заявленной себестоимости, тогда строить такие свинокомплексы имеет смысл. Но сейчас в отечественном свиноводстве нет такой себестоимости», — поделился скепсисом депутат Законодательного Собрания края, руководитель хозяйства «Назаровское» Валерий Исаев. «Удастся ли итальянским технологиям заработать в наших условиях, покажет время», — добавил Алекандр Походин.

Роман Гольдман уверен, что проект будет реализован именно так, как запланировано, а самый главный итог люди ощутят на себе: «Одно из ключевых новаторств нашего комплекса заключается в том, что мы будем производить вкусную и доступную по цене продукцию».
http://www.myaso-portal.ru/news/news-br ... detail=all

[Кулясов Сергей]

Животноводство в регионе находится в крайне тревожном состоянии, сообщил начальник управления животноводства и государственного племенного надзора министерства сельского хозяйства Краснодарского края Александр Сергиенко. Особенно критическое состояние сейчас наблюдается в свиноводстве, добавил он во время своего доклада на выставке "ЮгАгро".

Причиной этого начальник управления считает "открытие ворот" для импорта продукции из Евросоюза. Со вступлением России в ВТО обнулились пошлины на ввозимое мясо, и на российский рынок хлынул поток дешевой свинины. По данным Александра Сергиенко квота на ввоз в этом году составила 430 тысяч тонн, в то время как общее производство мяса в убойном весе на Кубани составляет всего 140 тысяч тонн.

Такая же ситуация складывается и в отношении закупочных цен на говядину. Закупочные цены на нее упали с среднем на 5%. "Сравнимо с ценами на мясо бройлеров", - отметил начальник управления. По его прогнозу улучшения положения в следующем году ждать не стоит.

Другое мнение высказал первый заместитель министра экономики Краснодарского края Андрей Палия. Он считает, что у отрасли есть инвестиционный потенциал. И в будущем 430 тонн импортного мяса могут быть заменены краснодарским.

Источник: Информационная служба Agrobook.ru
http://agrobook.ru/news/3441/zhivotnovo ... sostoyanii

[Кулясов Сергей]

По данным статистики, за прошедшую неделю в Улан-Удэ повысились цены на свинину (кроме бескостного мяса) на 4,9 рублей, капусту – на 12 копеек и морковь – на 44 копейки.

Снизились цены на картофель на 1,07 рубля, лук репчатый на 0,48 копеек, соль на 22 копейки, рис шлифованный на 72 копейки, рыбу замороженную на 1,13 рубля, крупу гречневую на 29 копеек.

Цены на бензин и дизельное топливо не изменились, сообщает управление по информационной политике Улан-Удэ.

http://ulan.mk.ru/news/2013/11/28/95200 ... pusta.html