Новости АПК, мясо- и рыбосырья

В Хакасии сдан в эксплуатацию новый телятник. Ввод в строй нового объекта позволил сельхозпредприятию «Целинное» увеличить поголовье крупного рогатого скота.

Новым животноводческим объектом стал телятник доращивания на 300 голов, который был построен менее чем за год.

Его возведение хозяйство начало весной текущего года, а сегодня здесь уже размещен скот. Телятник построен за счет собственных средств предприятия, общая стоимость нового объекта составила около 3 млн. рублей.

По словам руководителя предприятия Владимира Санникова ввод в эксплуатацию нового телятника позволить значительно сократить затраты ручного труда, повысить престижность работы животноводов. Это, в свою очередь, приведет к повышению производительности труда и снижению себестоимости производимой продукции.

«Все это позволяет улучшать условия работы селян и увеличивать производство собственного продовольствия в республике», — отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Хакасии Иван Вагнер.

Как сообщает adi19.ru пресс-служба министерства, из существующих в хозяйстве телятников доращивания цех предназначен для содержания телят по новой для «Целинного» «холодной» технологии. Например, телята будут завтракать, обедать и ужинать внутри помещения. Еще один важный фактор касается экономии по затратам. «Телячья деревня» будет обогреваться за счет «собственных» ресурсов – глубокой подстилки.
http://www.furazh.ru/n/896F

На развитие животноводства в Черниговской области направлено около 5 млн грн
По информации департамента агропромышленного развития Черниговской облгосадминистрации, в область поступили бюджетные средства для выплаты дотаций по государственным программам, направленным на развитие животноводства, за май-сентябрь текущего года. Об этом сегодня сообщил правительственный портал.

В частности, средства бюджетной дотации физическим лицам, членам производственных кооперативов, фермерским хозяйствам за выращенный и проданый на забой молодняк КРС (301 гол.) и свиньи (3,2 тыс. гол.) составили 878 тыс. грн. Они будут выплачены 168 физическим лицам и 2 фермерским хозяйствам.

Также получат дотации за содержание и сохранность молодняка КРС (6 тыс. гол) около 5 тыс. владельцев, отмечается в сообщении.

Общая сумма дотаций — 2,95 млн грн.

Кроме того, 229 лицам, подавшим документы на частичное возмещение расходов на закупку установки индивидуального доения в мае-сентябре этого года будет перечислено возмещение на сумму 890 тыс. грн.
http://www.furazh.ru/n/8967

Томская область закупила в крае племенной скот. Около 120 коров красно-пёстрой породы были закуплены томичами в племрепродукторе "Новотаёжный" Канского района. По информации главы краевого минсельхоза Леонида Шорохова, это уже вторая партия животных за год, проданная в Томскую область.

"Благодаря своей продуктивности краевой скот пользуется спросом покупателей как внутри, так и за пределами региона. В 2013 году племенные предприятия края отправили скот также в Иркутскую и Читинскую области. Перенимать опыт и приобретать животных приезжали животноводы из Казахстана. В свою очередь мы также постоянно работаем над улучшением нашей племенной базы путем выбраковки и покупки высокопродуктивного скота за границей. Недавно с предложением продажи нам скота и технологий обратилась Новая Зеландия – мировой лидер по производству молока. Краевой минсельхоз в настоящее время также ведёт переговоры по аналогичным предложениям с Канадой и Словакией. Какие технологии станут наиболее востребованы краевыми предприятиями - покажет время", - отметил министр.

Необходимо отметить, что племенной работе в крае придаётся большое значение. Продажа племенного крупного рогатого скота хозяйствами края за пределы региона в 2012 году возросла в 2,5 раза и составила около 900 голов. При этом продажа молодняка мясного крупного рогатого скота племенными хозяйствами края возросла на 26% к уровню 2011 года.

Успехи краевых животноводов и племенной службы получили высокую оценку Минсельхоза России. Красноярский край стал одним из немногих регионов России, в 2012 году увеличивших производство мяса (наряду с Новосибирской и Челябинской областями), производство молока (наряду со Свердловской областью), а также превысивших за Уралом среднероссийский надой на фуражную корову (наряду с Тюменской и Свердловской областями).

В планах на ближайшие годы увеличение продуктивности краевых племенных животных с 5,6 тыс. до 7 тыс. килограммов молока с фуражной коровы в год.
http://www.yarsk.ru/news/?i=100083786

Но, к сожалению, такие коровы бывают только на бумаге...

Одно из сельскохозяйственных предприятий Сумщины весной 2012 года начало декларировать стремительный, почти в 5 раз, рост объемов продаж продукции собственного производства - молока.

Работники оперативного управления ГУ Миндоходов в Сумской области установили, что с целью незаконного получения льгот по уплате НДС (специальный режим налогообложения) должностные лица предприятия безосновательно включили в налоговую отчетность продукцию (молоко), приобретенную у других поставщиков, в том числе у местного населения. По документам же отразили ее как продукцию собственного производства.

Так, за 2011 год предприятие показало продажу молока на 20 млн. грн. А в марте-апреле 2012 года объем продаж продукции составил уже почти 40 миллионов гривен. Хотя количество коров и посевные площади фактически не увеличились. Миндоходовцы обнаружили, что в хозяйстве есть коровы-рекордистки, которые дают по 600 литров молока в сутки!

Как сочли налоговики, должностные лица предприятия неправомерно применили норму Налогового кодекса о применении специального режима налогообложения при реализации сельхозпродукции собственного производства.

Таким образом, сельхозпроизводители уклонились от уплаты налога на добавленную стоимость на сумму 6,8 млн. грн. Следователями Главного управления открыто уголовное производство за уклонение от уплаты налогов в особо крупных размерах должностными лицами предприятия (ч. 3 ст. 212 УК Украины).
http://www.dancor.sumy.ua/news/newsline/113814

В Некрасовском районе Ярославской области 500 коров пойдут под нож из-за отсутствия света на ферме
Критическая ситуация сложилась в Некрасовском районе - в сельхозкооперативе «Коммунар», расположенном в селе Никольское. На местной ферме из-за отсутствия света уже третий день стоят в холоде, без воды и кормов пятьсот коров. Автоматизированная дойка без электричества тоже вышла из строя. Руководство собирается все стадо отправить под нож, что фактически приведет к закрытию сельхозпредприятия. Десятки населенных пунктов Некрасовского района, где проживают тысячи жителей, третий день сидят без света. Отопление и водоснабжение здесь завязано на электричество. Местная школа закрыта. В некоторых домах температура уже близится к нулю.
Оксана Плигина, жительница Некрасовского района: «В валенках спим, одеваем халат с капюшоном, кофту, еще несколько одеял сверху, и только так более менее можем поспать. Но нам ни чаю ни попить, ничего ни приготовить, ни согреть - все на электричестве. Газа нет у нас в нашем районе. У нас есть школа, скотные дворы, колхоз большой, курицы - и все без света сидят. Воду не накачать в колонки. Остаться без света в такую погоду – это, конечно, страшно».
http://www.furazh.ru/n/8977

В рамках рабочей поездки в Кировскую область глава Минсельхоза России провел совещание о развитии молочного животноводства и молочного рынка.

С приветственным словом к участникам совещания обратился губернатор Кировской области Никита Белых.

Об итогах и перспективах развития молочного животноводства и молочного рынка доложили заместитель председателя Правительства - глава Департамента сельского хозяйства и продовольствия Кировской области Алексей Котлячков и директор Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Владимир Лабинов.

В ходе обсуждения отмечено, что производство молока в Кировской области за 2012 год составило 534,9 тыс. тонн или 103,5% по сравнению с 2011 годом. По итогам за 2012 год отмечен рост производства молока в сельхозпредприятиях на 6,6%, в КФХ на 11,7% и в то же время его снижение в ЛПХ на 12,5%.

Кировская область является регионом со значительным преобладанием удельного веса сельхозпредприятий в структуре производства молока. Их удельный вес в 2012 году составил около 85%. Численность поголовья крупного рогатого скота в области за прошлый год составила 255,9 тыс. голов или 98% к уровню 2011 года, коров 98,6 тыс. голов или 96,8% соответственно. Сокращение поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, происходит в основном в хозяйствах населения, на 12,3 и 14,4% соответственно.

Надой молока на одну корову за прошлый год по области составил 5 362 кг, в сельхозпредприятиях 5 507 кг, что больше по сравнению с предыдущим годом на 373 и 404 кг соответственно. За последние 4 года рост продуктивности коров составил в хозяйствах всех категорий 1 208 кг и сельхозпредприятиях 1 360 кг. Такой результат стал возможен только при одновременном повышении генетического потенциала молочного скота и улучшении технологических условий его содержания.

Владимир Лабинов обратил внимание участников совещания на то, что региональная программа Кировской области по развитию молочного скотоводства на период реализации с 2013 по 2015 годы рекомендована Комиссией Минсельхоза России по отбору экономически значимых региональных программ к финансированию из федерального бюджета.

Директор профильного Департамента Минсельхоза России также призвал руководителей ведущих предприятий молочной промышленности, сосредоточится на разработке новой маркетинговой стратегии, направленной на существенное увеличение объемов продаж молочной продукции за пределы Кировской области, что будет являться дополнительным стимулом для развития молочного животноводства. Он также добавил, что необходимо пересмотреть подходы к кормлению животных и системно проводить работу по увеличению содержания белка в молоке коров.

Подводя итоги совещания, Николай Федоров подчеркнул, что властям на местах нужно искать эффективный инструментарий, чтобы каждый вложенный рубль приносил отдачу.

Федеральный министр также отметил, что условия ВТО требуют от молочной промышленности России «новой индустриализации», поскольку именно высокотехнологичные предприятия, в частности роботизированные фермы, сейчас конкурентоспособны.

Глава Минсельхоза России особый акцент сделал на вопросах социального развития села, заметив, что региональные власти должны готовить генеральные планы всех сельских поселений и предлагать инвестиционные проекты для их реализации на селе. Министр призвал аграриев активнее пользоваться такой формой господдержки, как выделение грантов на реализацию местных инициатив.

«Это необходимо для того, чтобы в деревнях и селах жизнь кипела», - подытожил глава федерального аграрного ведомства.

В завершение совещания глава федерального аграрного ведомства и губернатор Кировской области вручили ведомственные награды передовикам АПК Кировской области и высказали им искренние слова благодарности за многолетний добросовестный труд и верность выбранной профессии.

По итогам совещания Николай Федоров и Никита Белых ответили на вопросы журналистов.
http://www.furazh.ru/n/897F

Робот анализирует почву, наблюдает за беременными животными, а также выполняет роль пастушьей собаки

Сиднейские конструкторы представили робота, который «умеет» пасти коров, причем, делает это даже лучше, чем человек с собакой

Устройство Rover — это четырехколесный робот, который следит за стадом коров и перегоняет его с поля на поле. Более того, он выполняет функции пастушьей собаки: может выслеживать отбившихся от стада коров и отгонять их обратно к стаду, передает «Blog.imena.ua».

Как сообщается, помимо выпаса скота, робот собирает информацию, начиная с анализа почвы, и заканчивая наблюдением за беременными животными. Все эти данные сохраняются для фермеров с возможностью последующего просмотра.

Пока что разработка австралийцев все еще нуждается в контроле со стороны человека. Но исследователи уже работают над искусственным интеллектом робота-пастуха, который в ближайшем будущем может стать полностью независимым от человека.

http://www.comments.ua/ht/438842-avstra ... korov.html

Более половины якутян употребляют мясо из стран Латинской Америки

Якутия. 29 ноября. NVpress - На самом деле, Уругвай и Парагвай намного ближе, чем вы думаете. По словам министра сельского хозяйства республики Ивана Слепцова, местные производители обеспечивают республиканский продовольственный рынок на 30-40 %. Основная часть завозится из экзотических стран - таких как Уругвай, Австралия, Парагвай, Чили. Более половины якутян употребляют мясо из стран Латинской Америки, считают специалисты.

Конские цены

Сейчас мясной рынок завален дешевым мясом и субпродуктами, ввозимых извне. Ситуация с перемороженными брикетами печени из Америки и бескостной говядины из Парагвая для Якутска не уникальна. Мясо из дальних прерий завозится в Россию тоннами. Но если в других регионах южноамериканскому мясу противостоят крупные хозяйства и производители, то в Якутии им противостоять некому. И если местная говядина стоит на рынке около 500 рублей, то мясо из Уругвая можно закупить за 250 рублей.

Иной раз зайдешь в продмаг в сельской глубинке, и видишь, что на прилавке лежит мясо из Парагвая по 250 рублей и печень за 150 рублей. Самое интересное, что такое дешевое мясо покупают даже сельские жители, которые на мясе, что называется, собаку съели. Что уж говорить о нас – неискушенных горожанах, для которых лучшая рыба - это колбаса.

Мы опросили своих знакомых, и выяснили, что большинство покупает мясо в крупных торговых точках, не обращая внимания, откуда оно было привезено.

«Да какая разница, откуда печень, - рассуждает Зинаида. – И даже чья она. Печень есть печень, я ее часто покупаю в ближайшем магазине. Она дешевая и вкусная. Часто готовлю печеночные оладьи, или просто жарю наскоряк. И детей кормлю. Она же очень полезная».

Насколько полезна печень из Америки, не знают даже специалисты. По большому счету никто не проверял ее на предмет пользы.

Надзорными органами ввозимое мясо проверяется только на патогенную микрофлору. Ограничить ввоз продукции невозможно. Считается, что любое мясо легально по умолчанию, если произведено промышленным способом и не имеет патогенной микрофлоры, бактерий и вирусов.

Мясо из Уругвая на местном рынке

Сейчас на местном рынке «Сайсары» затишье. Массового забоя скота еще нет. Жеребятина продается по баснословным ценам от 600-800 рублей. Есть местная говядина по цене от 500 рублей за килограмм.

Основная масса продавцов торгует привозной говядиной за 350 рублей.
- Откуда говядина? – спрашиваю молоденькую продавщицу.
- Из Новосибирска, - отвечает она. (Другие говорят, мол, алтайская).
- Ну а где оно забито? – интересуюсь я.
- Не знаю…
Стоящая рядом продавец мяса предлагает купить местную говядину у нее:
- Только я торгую местной говядиной. Остальные продают привозную. Стоимость мяса в среднем 450 рублей, немного повыше привозной. Мякоть продаю по 500 рублей. Но качество ощутимо выше. Может оно не такое красивое как привозное, но намного полезнее и вкуснее.
- Как успешно вы торгуете?
- На самом деле вообще торговля не идет. За день продала две упаковки фарша. Мясо не покупают. Невзыскательные покупатели предпочитают брать привозную продукцию подешевле.

Как поведала нам продавец, аренда места стоит 18,5 тыс. рублей. Бойкой торговли уже второй год нет. Более охотно, по ее словам, покупатели берут шейку свинины в сезон шашлыков.
- Она же искусственная. Непонятно из чего сделана. Вообще, в Якутске народ в мясе не разбирается.
Итак, говядина продается по цене 500 рублей, жеребятина от 600 рублей.

Говядина из Парагвая за 300 руб.

Чтобы сравнить цены мы идем в торговую сеть «Айгуль», и проходим вдоль прилавков, на которых представлена мясная продукция.

Цены очень приятные. «Говядина бескостная, шейно-лопаточная часть» из Парагвая стоит 310 рублей. Говядина без кости задняя часть из Австралии - 340 рублей.
Говяжье сердце из Австралии - 160 рублей. Печень оттуда же - 134 рублей. Свиная печень из Швеции - всего 100 рублей. Сердце свиное из Нидерландов предлагается по 123 рубля. Ребра свиные из Франции стоят уже 264 рубля. Канадский окорок - 220 рублей.

Свинина из страны, «где много-много диких обезьян», стоит 250 рублей. Ирландская шейка - 280 рублей. Свинина без кости из Ирландии - 280 рублей.

На самом деле все торговые сети торгуют привозным мясом. Даже если они заявляют о том, что оно местное. В лучшем случае продукция доставляется из Алтая, в худшем – из Китая.

Бюджетное мясо популярнее

Итак, разница налицо. Немногие могут позволить себе мясо по 500- 800 рублей за килограмм. А мясо как белковый продукт на севере все-таки необходимость, а не роскошь. Привычка употреблять мясо у нас неистребима. Поэтому большинство населения покупает бюджетное мясо – из Парагвая, Нидерландов, Франции.

Даже если вы употребляете исключительно местное мясо, то вы, потребляя полуфабрикаты и колбасные изделия, невольно получаете свою дозу гормонов роста и антибиотиков. Вы должны понимать, что привозное мясо вовсю используется при производстве пельменей и колбас. Недаром стоимость полуфабрикатов столь низкая.

Об этом нам рассказал и один из работников колбасного цеха, пожелавший остаться неизвестным:
- Мы перерабатываем мясо неизвестного происхождения. В цех поступает мясо в брикетах, с иностранными штампами. Я сомневаюсь, что это вообще говядина. Одно время говорили, что это мясо кенгуру. Колбасные изделия фаршируются сомнительным мясом и соей.

Мясо отработаем на сенокосе

Местные жители, приученные к постоянному обману со стороны продавцов и конским ценам на мясо, уже давно используют особый способ взаимоотношений с сельскими родственниками или знакомыми.

«Мы покупаем мясо только летом, - говорит Лена М. – А девять месяцев обеспечены мясом из Чурапчи. На лето муж отправляется на сенокос. У нас останавливаются родственники. Взамен нам посылают чудесное экологически чистое мясо – жеребятину и говядину».

«Я всегда заказываю мясо своим одноклассницам. – рассказывает Любовь Георгиевна. – Они продают мне по 350 рублей кг. Покупаю обычно заднюю ногу говядины и жеребятину. Нам хватает. Уходит примерно 30 тысяч рублей. Но зато я знаю, что мои дети едят полезную и здоровую пищу».

Но уже сейчас ловко устроившиеся горожане испытывают затруднения.
«Родственники мужа купили своим детям квартиры в Якутске и посылают все мясо им. На нас его не хватает», - жалуется Тамара.

«В селе остались только старики, - подтверждает Михаил. – Еще год-два они продержатся, а затем уже придется закупать мясо на рынке. Работать и разводить коров в селе некому. Все уехали в город».

«Раньше у нас останавливались сельские родственники, жили студенты из улусов, - говорит Жанна. – За это мы получали мясо и рыбу, и различные гостинцы. А сейчас студенты предпочитают жить в комфортабельных общежитиях, более обеспеченные родственники обзавелись своим жильем, и никто уже не нуждается в нашей квартире. И поток гостинцев, которые в последнее время отправляли по инерции, уже иссяк».

Таким образом, якутское ноу-хау скоро перестанет работать. А значит, люди будут покупать мясо в супермаркетах.

Чем опасно привозное мясо

Мало кто задумывается, какой ценой мы будем расплачиваться за подобную неразборчивость. Никто не будет спорить, что натуральность продуктов это обязательное условия для продолжительной жизни человека. Возможно, рост онкологических заболеваний связан с некачественным питанием.

К тому же зарубежное мясо - это зачастую мясо скота, которого откармливают ГМО-соей, а значит, оно тоже содержит ГМО. И хотя сейчас модифицированные продукты не считаются чем-то опасным, в то же время их безопасность также недоказуема. Как часто говорят эксперты, для того чтобы убедиться в их опасности, нужно, чтобы выросло и прожило свой век поколение детей, которое эту продукцию употребляло.

Общеизвестно, что в Латинской Америке выращивают скот в рекордно короткие сроки. Для этого применяются стимуляторы роста и антибиотики.

Как считают некоторые эксперты, именно стимуляторы роста провоцируют рост опухолевых клеток.

Даже если это не подтверждается, мы не знаем, что ело это животное, какими препаратами было напичкано, чем болело. Мы даже не можем с очевидностью утверждать, а мясо ли это, и если мясо, то чье.

Между тем, судя по отчетам Россельхознадзора, поставщики, пользуясь безнаказанностью, присылают нам откровенную дрянь.

На этой неделе министр сельского хозяйства и продовольственной политики республики Иван Слепцов на пресс-конференции сообщил, что сельское хозяйство в Якутии уверенно развивается. Отвечая на вопрос журналиста о возможных механизмах регулирования ценовой политики на продовольствие на госуровне, министр сказал, что цены регулирует рынок. "На местную продукцию спрос очень большой. Поэтому сельхозтоваропроизводители стараются максимально дороже продавать мясо. Это естественно", - отметил он.

"Я лично заинтересован в том, чтобы наша продукция продавалась подороже. Мяса местного не хватает", - заключил министр.

Тем временем парагвайская говядина потихоньку вытесняет чурапчинское мясо. И если ситуацию отпустить на самотек, то повторится ситуация с якутскими унтами, фейки которых продаются на каждом шагу. Потребитель проголосует рублем, а о последствиях мы задумаемся слишком поздно.

Лидия КУНГУРЦЕВА
http://nvpress.ru/society/7368

Почти на всех рынках в Воронеже и области мясо продают с нарушениями.

Управление Россельхознадзора по Воронежской области провело проверки продовольственных рынков и заведений общественного питания региона на предмет соблюдения ветеринарного законодательства при продаже животноводческой продукции.

Повышенное внимание надзорных органов обусловлено вспышками африканской чумы свиней, зарегистрированной в Воронежской области в этом году.

Всего проведено 111 проверок, и почти везде были выявлены нарушения, передает РИА "Воронеж".

- На рынках совместно реализуется лабораторно исследованная продукция и продукция, не подверженная ветеринарно-санитарной экспертизе. Обнаружены случаи реализации мяса и мясопродуктов без ветеринарно-сопроводительных документов, без ветеринарно-санитарного осмотра и клейм. Выявлены нарушения при утилизации биологических конфискатов. Зачастую продавцы пренебрегают проведением микробиологического контроля, - сообщали в Управлении Россельхознадзора по Воронежской области.

По результатам проверок нарушители заплатят штрафы. Также будет проконтролировано устранение нарушений ветзаконадательства.

Чтобы обезопасить себя, воронежцам рекомендуют спрашивать у продавцов документы на животноводческую продукцию.

http://rosinvest.com/novosti/1072055

БОЛЬШЕ ВСЕГО ЖИТЕЛИ УДМУРТИИ ТРАТЯТ НА БЕНЗИН, МЯСО И «КОММУНАЛКУ»

По итогам 9 месяцев текущего года денежные доходы населения Удмуртии (231,7 млрд руб.) превысили его расходы (220,8 млрд руб.) на 10,9 млрд руб., сообщает Удмуртстат. Эта сумма находится на руках у населения (в среднем на одного жителя – 7,2 тыс. руб.).
В январе-сентябре 2013 г. на каждого жителя республики приходилось 16 960 руб. денежных доходов ежемесячно (в январе-сентябре 2012 г. – 15 105 руб.). Среднемесячная заработная плата работников в январе-сентябре составила 20 695 руб. что на 15% выше, чем за тот же период прошлого года, однако в реальном выражении, учитывая рост цен, уровень зарплаты вырос на 7,1%.
Среди регионов ПФО Удмуртия по уровню денежных доходов населения занимала 8 место, по заработной плате – 7.
Сообщается, что в среднем за месяц каждый житель республики более половины своих доходов тратил на покупку товаров – 9,9 тыс. руб. (58,5%), оплату услуг – 2,3 тыс. руб. (13,5%) и обязательные платежи (налоги и различные взносы) – 1,8 тыс. руб. (10,7%).
По данным органа статистики, больше всего население Удмуртии ежемесячно тратит на покупку бензина (884 руб.), мясопродуктов (652 руб.), верхней одежды (352 руб.), кондитерских изделий (313 руб.), хлеба (309 руб.), лекарственных средств (297 рублей) и молокопродукты (293 руб.).
Так, в текущем году более чем на 10% выросли продажи молочных продуктов, овощей и фруктов, мебели, легковых автомобилей, бензина и автомобильных деталей и принадлежностей. Напротив, сократились продажи пищевых масел и жиров, сигарет, алкоголя, моющих средств, бытовых электротоваров, телевизоров, мобильных телефонов, книг, газет, игрушек, лекарственных средств и ювелирных изделий.
«Снижение продажи связано как со снижением спроса на товары, так и ростом цен на них», - отмечают в Удмуртстате.
На оплату коммунальных услуг в среднем за месяц каждый житель республики тратил 565 руб., транспортных – 430 руб., связи – 432 руб.
Объем коммунальных услуг вырос в сравнении с прошлым годом на 22%, жилищных – на 29%, бытовых – на 54%, туристских услуг – на 65%. Меньше прошлогоднего оказано услуг правового характера и услуг системы образования.

http://udm-info.ru/news/economics/29-11-2013/istat.html

Свежие продукты растут в цене быстрее других, однако само понятие "свежий" становится все более растяжимым. На днях британская Daily Mail провела эксперимент: в четырех гипермаркетах было приобретено 12 образцов "свежей" рыбы. Экспертизы показали, что треть образцов была старше десяти дней, шесть – на пределе приемлемого уровня (7–10 дней) и только два были действительно свежими, то есть не старше 2–3 дней. Об этом пишет nnm.me.

Тема трехнедельной рыбы хорошо пошла. Опубликованы данные, согласно которым "свежесть" большинства продуктов на полке не более чем миф – просто из-за времени доставки и обработки. Импорт из сельскохозяйственных стран с более благоприятным климатом вытесняет местные продукты, да и местный продукт может идти до полки дольше импортного. Slon решил сравнить британские данные с российской действительностью.

Картофель

8 продуктов, которые продают под видом свежих
Британские эксперты говорят, что возраст "молодой" картошки может быть до семи месяцев, в целом же картофель может продаваться в возрасте больше года. В большинстве стран (и в России тоже) как таковых требований к срокам годности овощей и фруктов нет, просто запрещена торговля продуктами с признаками гниения. А картофель благодаря обработке, подавляющей прорастание, действительно долго хранится. Правда, "нормальным" считается все-таки срок не более двухсот дней.

Креветки и морские дары

8 продуктов, которые продают под видом свежих
Существование свежих морских даров возможно только в странах-производителях. Даже если продукт продается под видом свежего, скорее всего, его просто разморозили. А значит, плавать в море он мог и год назад.
Яйца

8 продуктов, которые продают под видом свежих
По российским нормам, срок реализации обычного яйца – 25 дней, диетического – 7. Однако в британской статье утверждается, что свежим яйцо может считаться только в течение первых 10 дней, после этого оно становится более жидким и теряет потребительские свойства. На деле значительная часть яиц попадает на полку по истечении этого срока или близко к его концу.
Мясо

8 продуктов, которые продают под видом свежих
Возраст популярного в Великобритании охлажденного мяса из Новой Зеландии составляет не менее двух месяцев – раньше оно просто не доедет. И это не предел: в Новой Зеландии и Австралии разработаны технологии, позволяющие хранить охлажденное мясо до 180 дней. Даже не вдаваясь в технологии, можно заподозрить, что замороженное мясо, возможно, лучшая альтернатива.
Россия, казалось бы, может выдохнуть – мы импортируем в основном замороженное мясо. Охлажденка даже из таких отдаленных стран, как Бразилия, конечно, есть, но на нее приходится столь небольшая доля, что, возможно, доставляют мясо все-таки авиатранспортом. Но в любом случае сроки не волшебные – минимум 2–3 дня, что для "свежего" продукта означает быстрое приближение к категории несвежих.

Ничто не гарантирует и того, что мясо, произведенное местными родными фермерами, попадется вам на полке в свежем виде. В Великобритании подсчитали, что мясо туда может попасть и через 3–4 недели после убоя. Вряд ли российские фермеры и поставщики намного быстрее.

Яблоки

8 продуктов, которые продают под видом свежих
Благодаря такому веществу, как метилциклопропен, яблоки можно собирать, пока они еще не созрели, и хранить до полугода. А потому со срочной доставкой можно не париться (то есть париться и не будут). Прикинуть примерный возраст яблока в отдельных случаях можно, немного разобравшись в сортах. К примеру, если вы покупаете "гренни смит" в июле, то ему точно несколько месяцев – этот сорт зимний.
Бананы

8 продуктов, которые продают под видом свежих
В Великобританию бананы из Латинской Америки добираются за 11 дней. В Россию, судя по разным предложениям транспортных компаний, срок доставки только из Эквадора до Петербурга может составлять и столько же, и в два с половиной раза больше. Плюс растаможка и дальнейшая логистика. Какими бы красивыми и желтыми ни выглядели бананы на полке, они доживают свои последние дни, если уже не превысили все сроки годности.
Молоко

8 продуктов, которые продают под видом свежих
Молоко доставляется на молокозавод с фермы, только пройдя определенную обработку, очищающую его от бактерий и регулирующую жирность. Прежде чем оно попадет на молокозавод, может пройти несколько суток. Итого: даже если на упаковке стоит сегодняшняя дата, молоку минимум два дня. Здесь мы от Великобритании вряд ли чем-то отличаемся.
Овощи

8 продуктов, которые продают под видом свежих
Ну и, наконец, свежие овощи. При всем разнообразии срок их хранения составляет 7–14 дней. Если в Великобританию салат из Испании добирается только за 4 дня, то представьте, сколько ему потребуется, чтобы добраться до России. Какой из этого можно сделать вывод? Точно не тот, что человечество прозреет и вернется, например, к заморозке – в этом случае продукт хоть на момент обработки был свежим. Если климат на планете не изменится или транспортные услуги вдруг не подешевеют, производство псевдосвежих продуктов будет развиваться и обрастать новыми технологиями. У нас пока еще немало овощей и фруктов, которые по старинке продают в сезон (к примеру, кабачки, абрикосы или черешня). Есть куда развиваться.

http://www.amic.ru/news/243862

Новости / Германия: Коалиционное правительство выступило за маркировку мяса со следами ГМО 37

Новое коалиционное правительство Германии готово рассмотреть вопрос введения более жестких правил маркировки мяса животных, которых кормили гм-кормами
Германия: Коалиционное правительство выступило за маркировку мяса со следами ГМО
Новое коалиционное правительство Германии готово рассмотреть вопрос введения более жестких правил маркировки мяса животных, которых кормили генетически модифицированными кормами, а так же мяса потомства клонированных животных.

Политический документ, разработанный консерваторами Ангелы Меркель и социал-демократами (СДПГ), содержит также обязательства противодействовать любым попыткам ослабления политики абсолютной нетерпимости ЕС к еде со следами неутвержденных пищевых ГМ-ингредиентов.

Если пакет предложений примут, то на лицевой стороне каждой упаковки мяса или же мясопродуктов, в которых содержится даже небольшой процент мяса, полученного с использованием ГМО, обязательно будет размещаться яркая маркировка, сообщающая об этом потребителям.

Это сильно повлияет на производителей животноводческой продукции, так как многие европейские потребители не захотят покупить мясо скота, выращенного с использованием ГМО.

В настоящее время большинство сои ,которая идет на корм скоту и в основном импортируется из США и Южной Америки, содержит ГМО, в то время как другие зерновые, выращенные на корм животным внутри Германии, гмо как правило не содержат.

Правительство Германии также рассматривает возможность стимулирования фермеров не выращивать даже те сорта ГМ-культур, которые формально разрешены к возделыванию на территории Евросоюза.

Бывший немецкий министр сельского хозяйства Ильзе Айгнер заняла жесткую позицию против выращивания ГМО, но она покинула свой пост после сентябрьских выборов в Германии.

Новая коалиция намерена также выступить с законодательной инициативой по улучшению благосостояния сельскохозяйственных животных, говорится в документе.

Коалиция также будет настаивать на общеевропейском запрете на клонирование животных и запрете на импорт клонированных животных или их мяса.
http://meatinfo.ru/news/germaniya-koali ... vku-314802

Для продолжения удовлетворения растущего спроса на белок в США и за рубежом свои силы объединили несколько "гигантов" в различных секторах животноводческой отрасли.

Свиного "гиганта" "Maschhoffs" купила компания BNP, крупнейший производитель курицы на среднем Западе и поставщик продукции под лейблом "Gold `n Plump". Сделка включает в себя, согласно отчетности компании, и присоединение всех дочерних компаний. Руководители компании говорят, что приобретение предприятия "Maschoffs" позволит увеличить уровень продаж до сумму свыше $400 млн в 2013 году. Кроме того, два "белковых лидера" также помогут улучшить эффективность и лучше "воспользоваться возможностями роста, которые сделают нас более успешными", - пояснил гендиректор BNP Майк Хельгесон. "Объединив усилия, мы можем эффективно использовать наши основные силы, возможности для роста, и создавать новые продукты на рынке, что позволит компании стать сильнее, чем отдельным предприятиям", - добавил он. В основе сделки, по информации от руководителей компании, лежит дальнейшее увеличение роста спроса на все белковые отрасли, особенно в новых рынках сбыта за рубежом. Увеличение этого спроса – сейчас, по их словам, задача приоритетная для обеих компаний, и именно слияние позволит облегчить этот процесс.

Источник: http://advis.ru/php/view_news.php?id=4B ... 8481247D08

В Сухобузимском районе завершается строительство уникального свинокомплекса. С перспективами развития производства накануне ознакомились депутаты Законодательного собрания края.

Депутаты и представители краевого министерства сельского хозяйства и продовольственной политики побывали в селе Подсопки Сухобузимского района. Борис Мельниченко, Петр Медведев, Андрей Колесников, Михаил Козлов, Валерий Исаев, Сергей Зяблов, Владимир Бедарев и Павел Черепанов наглядно ознакомились с перспективами развития АПК на базе нового проекта — свинокомплекса на 600 голов. Экскурсию по объектам проводил их коллега, член комитета по делам села и агропромышленной политике, Роман Гольдман, являющийся гендиректором агрохолдинга «Сангилен+», в состав которого и входит строящееся производство.

svinokompleks11.JPG

Сейчас стоимость затрат на строительство свинокомплекса составляет 1 млрд 69 млн рублей. Сумма значительна, но, как поясняют представители компании, дешевле вложиться и построить качественное производство, нежели потом постоянно тратиться на ремонт и переделки. Производство обещает быть не только качественным, но и уникальным. От этапа строительства до внедрения технологий животноводства здесь задействован передовой европейский опыт и самые строгие стандарты. Даже банки с опаской рассматривали вопрос о кредитовании строительства, ссылаясь на риск проекта из-за его уникальности по российским меркам.

Комплекс будет полностью автоматизированным, за производством будет следить всего 5 человек.

svinokompleks1.JPG

Продолжительность строительства — 6-8 месяцев. Чтобы дело шло быстрее, в корпусе, предназначенном для размещения хладобойни, создали небольшой завод по производству железобетонных конструкций.

svinokompleks2.JPG

svinokompleks3.JPG

Автоматическая система кормления и подачи воды. Контроль будет вестись через систему кормления, а данные через Интернет будут передаваться итальянским специалистам.

svinokompleks5.JPG

svinokompleks4.JPG

Невзрачная с виду конструкция — на самом деле уникальная биогазовая установка: отходы производства здесь очищаются, расщепляются на воду и газ метан, который используется для теплоснабжения самого предприятия.

svinokompleks6.JPG

Даже бактерии, которые применяются в работе биогазовой установки, тоже уникальны и были специально выведены красноярскими специалистами.

Планируется, что первый завоз поросят состоится уже через несколько месяцев, выпуск продукции — осенью будущего года, а в 2015 году свинокомплекс выйдет на полную мощность — 1500 тонн свинины в год. Реализация готовой продукции планируется через собственную торговую сеть, работа по созданию которой также ведется.

svinokompleks7.JPG

Напомним, что себестоимость производства планируется около 50 рублей за килограмм, что сопоставимо с европейскими странами. В розничной продаже цену будет диктовать рынок, но очевидно, что предприятие обеспечивает себе конкурентные преимущества за счет низкой себестоимости и высокого качества продукции.

«Я отношу данное предприятие к разряду "бизнес-класса", — отметил депутат Борис Мельниченко, комментируя увиденное. — У нас в крае есть примеры успешной реализации проектов по свиноводству. Это, в том числе, наш коллега Валерий Исаев, предприятие которого можно отнести к "мега-экономклассу". Есть небольшое поголовье и у нас в Ужурском районе — как бюджетный вариант. Здесь же, с учетом высоких технологий, при минимальном поголовье, можно говорить именно о "бизнес-классе"». «Конечно, такое не всем под силу из-за финансово ограниченных возможностей, — заметил он. — Надеюсь, что изменение федеральной политики в сфере АПК сделает в будущем практику реализации подобных проектов более распространенной».

svinokompleks8.JPG

«Всякий опыт интересен и заслуживает внимания, — отметил замминистра сельского хозяйства Красноярского края Александр Походин по итогам посещения объектов. — Данный проект имеет статус инвестиционного и ценен тем, что компания ушла от традиционного понимания многих процессов, обратилась к опыту ведущих стран в сфере АПК. Теперь же большое внимание необходимо обратить на возможность адаптации этого проекта в сибирских условиях». Среди мер содействия со стороны краевой власти, замминистра назвал компенсацию процентных ставок по кредитам и развитие сопутствующей инфраструктуры (строительство дорог, проведение инженерных сетей).

svinokompleks9.JPG

«Нам, прежде всего, было нужно сломать самих себя, сказать себе: мы все равно достроим! — отметил Роман Гольдман, подводя итоги мероприятия. — Наш проект является уникальным, пилотным, и всем желающим создать что-либо подобное в крае будет уже намного легче, поскольку мы выступаем в качестве первопроходцев. Думаю, сегодня делегация депутатов ЗС могла наглядно убедиться, что за высокими технологиями не обязательно ехать в столицу, их можно и нужно активно внедрять и у нас в регионе».

svinokompleks10.JPG

Роман Кулаковский — ИА «Пресс-Лайн»
Фото автора.
http://www.press-line.ru/novosti/2013/1 ... lassa.html

В Москве на базе промышленной академии состоялось открытие Международной научно-практической конференции «Свиноводство-2013. Итоги первого года в рамках ВТО», сообщает пресс-служба МСХ РФ.
С основным докладом о мерах государственной поддержки в отрасли в условиях ВТО выступил директор Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России Владимир Лабинов. По его словам в последние годы свиноводство в нашей стране характеризовалось положительной динамикой. Отрасль стала конкурентоспособной и привлекательной для инвесторов – с 2008 по 2012 годы введено и реконструировано в свиноводстве около 400 объектов. Производство свиней на убой в живом весе увеличилось на 702 тысячи тонн или на 27%. Поголовье свиней возросло на 2,5 млн голов или на 15%.
В.Лабинов также отметил сложности, с которыми отрасль столкнулась на протяжении 2012-2013 годов. По мнению директора департамента животноводства и племенного дела, в сложившейся ситуации важную роль играет государственная поддержка отрасли.
Государственной программой предусматривается предоставление субсидий на возмещение части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам. В 2012 году Комиссией Минсельхоза России по отбору экономически значимых региональных программ было отобрано 39 программ, направленных на развитие убоя и глубокой переработке свиней и производства свинины.
В 2013 работают 26 программ. Предусмотрена и государственная поддержка племенного свиноводства. Объем дополнительных средств федерального бюджета на компенсацию удорожания кормов в 2013 году – 5,7 млрд рублей. Общий объем финансирования программ, предусматривающих меры по предотвращению заноса, распространения и ликвидации АЧС за счет средств федерального бюджета на 2013 год, составил 300 млн рублей.
В заключение В.Лабинов отметил, что данные меры государственной поддержки позволят нивелировать часть затрат, связанных с приобретением кормов, вследствие роста цен на зерно и снижения тарифно-таможенной защиты в условиях вступления России в ВТО.
http://prodmagazin.ru/2013/11/27/svinov ... nvestorov/

МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Новости АПК, мясо- и рыбосырья

В хакасском животноводстве растет поголовье КРС

На развитие животноводства в Черниговской области направлено

Коровы из Красноярского края поехали жить в Томскую область

Налоговики обнаружили "липовых" коров-рекордисток

В Некрасовском районе Ярославской области 500 коров пойдут п

В Кировской области Николай Федоров провел рабочее совещание

Робот анализирует почву, наблюдает за беременными животными,

Более половины якутян употребляют мясо из стран Латинской Ам

Почти на всех рынках в Воронеже и области мясо продают с нар

БОЛЬШЕ ВСЕГО ЖИТЕЛИ УДМУРТИИ ТРАТЯТ НА БЕНЗИН, МЯСО И «КОММУ

8 продуктов, которые продают под видом свежих

Новости / Германия: Коалиционное правительство выступило за

Для продолжения удовлетворения растущего спроса на белок в С

Свиноводство в формате «бизнес-класса»

Свиноводство в России стало привлекательным для инвесторов