Компенсировать недостаток европейского шпика для России не сможет ни одна страна, - эксперты
Среда, 5 февраля 2014 г.
Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e
Суммарный объем мирового экспорта продукции свиноводства (свинина, субпродукты, шпик) в 2012 году составил около 13,7 млн. тонн. По оценкам ИАА «ИМИТ», более чем ѕ из этого объема приходится на охлажденную и замороженную свинину - это порядка 10,5 млн тонн.
Мировой экспорт свиных субпродуктов в 2012 году составил 2,3 млн. тонн, шпика - порядка 0,9 млн. тонн. Эксперты отмечают, что более 66% мирового экспорта, а это более 9,5 млн. тонн, приходится на экспорт из стран Евросоюза. Крупнейшим поставщиком свиноводческой продукции является Германия - на ее долю приходится порядка 16,7% (2,3 млн. тонн) всего мирового экспорта. На втором месте Соединенные Штата Америки - 14,4%, или 2 млн. тонн. В числе десяти крупнейших стран-экспортеров семь государств-членов ЕС. Однако следует учесть, что данный объем включает торговлю между странами ЕС.
Согласно данным адресного исследования информационно-аналитического агентства, проведенного по заказу одной из российских компаний, лишь треть объема экспорта свиноводческой продукции из стран Евросоюза отправляется за его пределы - это порядка 6,6 млн. тонн. Таким образом, объем поставок свинины за пределы территории Европейского союза в 2012 году составил 1,6 млн. тонн (22% от общего объема экспорта стран ЕС с учетом взаимной торговли государств-членов ЕС), субпродуктов - около 1 млн. тонн (72%), шпика - 0,4 млн. тонн (55%).
Следует отметить, что одним из основных рынков сбыта для европейских производителей является именно Россия (здесь и далее государства-члены Европейского Союза подразумеваются, как единый поставщик свиноводческой продукции в страны, не входящие в ЕС). К примеру, Россия является первым по величине потребителем европейской свинины (код ТНВЭД 0203). Примерно 21% (0,3 млн. тонн) объема экспорта данного вида мяса из ЕС поставляется на территорию РФ. Также, в числе крупных потребителей свинины, произведенной в Европе, находятся Китай (15%, или 0,2 млн. тонн) и Япония (14%, или 0,2 млн. тонн). По потреблению шпика европейского происхождения Россия также находится на 1-м месте - на ее долю приходится почти 73% экспорта из ЕС.
По убеждению аналитиков, полностью компенсировать недостаток европейского шпика для России не сможет ни одна страна. Для примера: совокупный объем экспорта этого сырья из Канады и США в 2012 году составил 86 тыс. тонн. Причем основные поставки приходились на Японию, Мексику, Южную Корею и т.д. «Вряд ли эти страны будут «перекраивать» свои контракты в пользу России, потребность которой в этом продукте составляет более 600 тыс. тонн в год, из которых порядка 40-45% приходится на импортную продукцию», - отмечают российские эксперты.
По оценкам исследователей, в 2013 г. производство шпика в России составило примерно 350 тыс. тонн, в то время как импорт составил 262 тыс. тонн. По импорту субпродуктов из Европы РФ находится на третьем месте (12%, или 0,1 млн. тонн), уступая только Китаю (37%, или 0,4 млн. тонн) и Гонконгу (30%, или 0,3 млн. тонн).
Таким образом, по совокупности объемов экспорта свинины, шпика и субпродуктов из стран ЕС делает Россию одним из ключевых рынков сбыта для европейских производителей. Суммарный объем экспорта свиноводческой продукции из Евросоюза в РФ в 2012 году составил более 0,7 млн. тонн.
ИА «Казах-Зерно» напоминает, на сегодняшний день, в результате выявления АЧС у диких кабанов в Литве, все государства-члены ЕС лишены возможности поставок свинины и продукции из свинины в Россию.
http://rosinvest.com/novosti/1086894
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Модераторы: Михаил, Xasiyev Huseyn
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Домашняя тушенка.
Частенько хочется макарошек с тушенкойно готовить их из той гадости,что продается в магазинах нет никакого желания.Поэтому готовлю тушенку сам.Не в целях заготовок,а просто покушать.Ну на рыбалку делаю частенько-поскольку очень удобно.
Мясо режем размером с грецкий орех,солим.Берем высокую банку,на дно кладем лавровый лист и черный перец.Плотно укладываем мясо почти до верха банки(по "плечики").Сверху на мясо еще лавровый лист и перец.
Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0592.jpg Просмотров: 354 Размер: 76.5 Кб ID: 4144355
Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0594.jpg Просмотров: 340 Размер: 78.3 Кб ID: 4144359
Мелко режем сало,мне с говяжьим больше нравится,и покрываем содержимое банки.
Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0595.jpg Просмотров: 320 Размер: 75.1 Кб ID: 4144367
Складываем в несколько раз лист фольги и как можно плотнее укрываем горлышко банки.Ставим в холодную духовку,выставляем температуру на 120гр и забываем часов на 6.Под банку что нибудь нужно поставить-капает.
Получается нежное,ароматное мясо.А дальше используем по своему усмотрению.
Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0599.jpg Просмотров: 315 Размер: 111.5 Кб ID: 4144384
Разминается просто ложкой.
Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0600.jpg Просмотров: 306 Размер: 136.5 Кб ID: 4144386
Делаю так и мясо и птицу и рыбу(рыбе хватает часа 4-5).
http://forums.drom.ru/cooking/t1152064675.html
Частенько хочется макарошек с тушенкойно готовить их из той гадости,что продается в магазинах нет никакого желания.Поэтому готовлю тушенку сам.Не в целях заготовок,а просто покушать.Ну на рыбалку делаю частенько-поскольку очень удобно.
Мясо режем размером с грецкий орех,солим.Берем высокую банку,на дно кладем лавровый лист и черный перец.Плотно укладываем мясо почти до верха банки(по "плечики").Сверху на мясо еще лавровый лист и перец.
Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0592.jpg Просмотров: 354 Размер: 76.5 Кб ID: 4144355
Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0594.jpg Просмотров: 340 Размер: 78.3 Кб ID: 4144359
Мелко режем сало,мне с говяжьим больше нравится,и покрываем содержимое банки.
Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0595.jpg Просмотров: 320 Размер: 75.1 Кб ID: 4144367
Складываем в несколько раз лист фольги и как можно плотнее укрываем горлышко банки.Ставим в холодную духовку,выставляем температуру на 120гр и забываем часов на 6.Под банку что нибудь нужно поставить-капает.
Получается нежное,ароматное мясо.А дальше используем по своему усмотрению.
Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0599.jpg Просмотров: 315 Размер: 111.5 Кб ID: 4144384
Разминается просто ложкой.
Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0600.jpg Просмотров: 306 Размер: 136.5 Кб ID: 4144386
Делаю так и мясо и птицу и рыбу(рыбе хватает часа 4-5).
http://forums.drom.ru/cooking/t1152064675.html
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Запретные копчёности
08.02.2014 14:03
Михаил Губин
E-mail
Печать
PDF
Чего ещё не разрешает нам Европа
С начала этого года латвийскую пищевую промышленность преследуют несчастья.
Казалось бы, миновали те времена, когда Главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко покупал в магазине банку шпрот — и вся Латвия ждала, затаив дыхание. Суровый санитар пошёл на повышение в помощники президента, а у России опять появились претензии к нашим шпротам. Правда, на этот раз обе страны заявляют, что никакой политики здесь нет, и обещают спокойно во всём разобраться.
Тем временем пришла беда из Евросоюза.
Согласно регламенту Еврокомиссии от 19 августа 2011 года, с 1 сентября этого года уменьшена допустимая концентрация полициклических ароматных углеводородов в копчёных изделиях. Говоря проще, ЕС ужесточил требования к копчёной продукции. И так же, как Россия, намекает, что в наших продуктах слишком много бензопирена.
А как же ему не быть, когда и рыбу, и мясо коптим на ольховых дровах! Вот это-то Брюсселю и не нравится. По европейским нормам, копчёное мясо должно быть не таким тёмным, но и не таким вкусным. Зато можно использовать специальные химические добавки для создания эффекта копчения, в том числе и так называемый жидкий дым.
Что же делать латвийским производителям мясных изделий? Например, закрываться. Появилось сообщение о грядущем закрытии производителя мясных копчёностей Rubeņi.
Ещё можно закупать соответствующие оборудование и фильтры к нему. Говорят, что именно немецкие производители всего этого и инициировали этот евросоюзовский запрет.
Есть и другой выход — присвоить нашим копчёностям статус национального продукта. Присущего только данной местности, рецепты которого передаются из поколения в поколение более 25 лет. Таковы условия. Необходимо подать заявку, в которой следует разъяснить специфичность данного продукта и изложить рецепт его приготовления. В том числе необходимость копчения на определённых дровах.
Враг народных блюд
Периодически сообщают о том, что Евросоюз запрещает блюда национальной кухни разных стран. Так что наши копчёности тут не одиноки.
В конце прошлого года появились сообщения о том, что Евросоюз хочет запретить булочки с корицей. По сообщению британской газеты The Guardian, из штаб-квартиры ЕС в Брюсселе поступило требование прекратить производство этих булочек, так как в широко распространённых недорогих сортах корицы в больших количествах содержится кумарин — вещество, вызывающее тяжёлое поражение печени.
Между тем булочки с корицей — национальное блюдо Скандинавских стран. Именно их так любил Карлсон, хотя в русском переводе их заменили какими-то плюшками.
Датские пекари подумывают начать использовать цейлонскую корицу, так как она содержит меньше кумарина. «Но у неё не такой вкус, к которому мы привыкли, а при выпекании он будет меняться ещё сильнее», — говорят они. Недовольные датчане хотят зарегистрировать плюшки с корицей как национальное блюдо. Ситуация должна проясниться в феврале 2014-го.
Ранее сообщалось, что в соответствии с правилами пищевой безопасности, принятыми ЕС, собираются запретить производство и продажу национального шведского блюда сюрстремминг — консервированной забродившей сельди. По данным комиссии ЕС, балтийская сельдь, из которой готовится блюдо, содержит очень высокий уровень диоксинов, небезопасных для потребителя. Министр сельского хозяйства Швеции Эскил Эрландсон заявил, что производство сюрстремминга является важной частью шведской культуры, поэтому его необходимо сохранить.
Как уже говорилось, приготовление сюрстремминга представляет собой брожение засоленной сельди. Во время этого процесса собственные ферменты продукта и бактерии образуют различные кислоты, а также сероводород. Из-за специфического запаха блюдо обычно едят на улице с варёным картофелем, помидорами, сырым луком или хлебцами с маслом.
Подобный запрет постиг и национальное блюдо Сардинии — «казу марцу», что в переводе означает «гнилой сыр». Это сыр, в котором живут настоящие черви маленьких мушек, придающие продукту зловонный запах.
В 2008 году руководство Евросоюза ввело запрет на приготовление утки по-пекински. Причиной подобного решения стал тот факт, что во время приготовления этого блюда в воздухе скапливается слишком большое количество угарного газа.
Особые печи, в которых готовится утка по-пекински, не отвечают европейским нормам выброса угарного газа. В Лондоне инспекторы опечатали духовки китайских ресторанов, что вызвало возмущение китайских поваров, которых заставляют пренебречь вековыми традициями приготовления утки.
И совершенно непонятно, почему ЕС запретил традиционное финское блюдо мямми. Его ещё называют чёрным мороженым. Оно готовится из ржаной муки и солода, его делают раз в году на Пасху.
Что и когда нам запретил Евросоюз
Самый известный запрет — на кривые огурцы. Хотя он и отменён в 2009 году, многие до сих пор помнят, как в документах Евросоюза оговаривалось, что отклонение от продольной оси огурца должно составлять не более 10 мм на каждые 10 см длины плода.
В 1999 году Евросоюз принял специальную директиву, запрещающую с 1 января 2005 года производство и импорт асбеста. Кабинет министров Латвии в 2000 году принял Правила №158 «О запрете и ограничении торговли и использования опасных химических веществ и продуктов», предписывающие в срок до 2010 года заменить на всех крышах в стране шифер на иной влагонепроницаемый кровельный материал. Правила подписали премьер-министр Андрис Шкеле и министр благосостояния Роберт Юрджс. Вскоре выяснилось, что выполнить это нереально: по подсчётам министерства среды, утилизации подлежало 2,2 миллиона тонн шифера и 15 тысяч тонн асбестового волокна. В сентябре 2005 года эта норма была отменена, но шифер исчезает из нашей жизни.
В 2004 году еврокомиссия по сельскому и рыбному хозяйству потребовала от латвийских яйцепроизводителей преобразовать производство в соответствии с требованиями ЕС. И дала срок до 1 мая 2007 года, чтобы расширить клетки для кур. Их высота должна была быть выше 40 сантиметров. Как всегда, некоторые птицефабрики тянули до последнего и вынуждены были остановить производство.
Интересно, что в том же году та же комиссия требовала, чтобы с каждого латвийского рыболовецкого судна звучал сигнал, отпугивающий дельфинов. Чтобы их случайно не задавило. По нормам ЕС, на судах должны быть установлены специальные аппараты, которые называются «пинджеры» (pingers) и стоят 7000 долларов за штуку. А эстонских рыбаков обязали с 1 июня по 30 сентября наблюдать за китами, чтобы не попадали в траловые сети. Дело в том, что через эстонский остров Хийумаа проходит 59-я параллель — южная граница китового ареала.
В январе 2007 года министры сельского хозяйства 27 стран — участниц Евросоюза одобрили предложение Еврокомиссии о введении в ЕС запрета на торговлю мехом кошек и собак. Исполнительная власть Евросоюза также предложила европейским государствам создать систему обмена информацией о выявлении и пресечении практики торговли собачьим и кошачьим мехом, который зачастую предлагается производителям одежды под видом синтетического или меха диких животных.
В июле 2007 года Европарламент решил запретить использование и продажу на территории стран — членов Евросоюза неэлектрических приборов, содержащих ртуть. Производителям было выделено два года для того, чтобы перейти на новую технологию, исключающую применение ртути при изготовлении термометров, барометров, градусников, навигационных инструментов. Старых добрых градусников уже не купишь, а электронные стоят дороже и менее точны.
В 2009 году евродепутаты чуть не принудили латвийских крестьян поить коров исключительно питьевой водой. Евродепутат Инесе Вайдере до сих пор гордится тем, что эту формулировку удалось изменить — теперь коровы могут пить воду «из проверенных источников».
С 1 мая 2011 года в странах Европейского союза была запрещена продажа лекарственных средств на основе растений, лицензии, на продажу которых не гармонизированы с европейским законодательством.
В сентябре 2011-го ЕС запретил в Латвии большие газовые баллоны. Правительство ввело переходный период до марта 2012 года, в течение которого 300 тысяч домашних хозяйств и предприятий Латвии должны были перейти на газовые баллоны нового образца — 27-литровые вместо обычных 50-литровых ёмкостей. Потому что те баллоны были советского образца. Понятно, что теперь жителям приходится покупать газ вдвое чаще.
В октябре 2011 года ЕС запретил воздушные шарики и большинство надувных игрушек. Кроме того, опасными были признаны детская рыбалка с рыбками на магнитах, игрушечные губные помады, свистки и дудочки. Теперь детям моложе восьми лет запрещено надувать шарики без наблюдения взрослых. Детям моложе 14 лет нельзя пользоваться надувными игрушками из-за опасений, что при надувании частички игрушки могут отскочить в горло и вызвать удушение. Дудочки и свисточки были запрещены, так как они порой являются разборными, а дети могут проглотить какую-то их часть.
В 2012 году Евросоюз окончательно запретил на своей территории продажу зажигалок, не имеющих предохранительных устройств от использования детьми. Отныне в Евросоюзе разрешено продавать только зажигалки со специальным механизмом, который требует значительно большего мускульного усилия для высечения пламени. Кроме того, во всех 27 странах Евросоюза с сегодняшнего дня полностью запрещена продажа так называемых креативных зажигалок. Речь идёт о зажигалках, имитирующих игрушки, машинки, фрукты, мобильные телефоны или оружие, которые особенно привлекают внимание детей.
С 1 сентября 2012 года в странах ЕС была запрещена продажа ламп накаливания всех стандартов. Это проходило постепенно: 1 сентября 2010 года была запрещена продажа лампочек мощностью 75 Вт, в 2011 году — 60-ваттных ламп, а к сентябрю 2012-го — 40- и 25-ваттных ламп. Ожидается, что в 2015 году ЕС полностью избавится от классических ламп накаливания, которые считаются низкоэффективными с точки зрения энергопотребления. И перейдёт к дорогим лампочкам нового поколения с низким энергопотреблением.
10 октября 2013 года депутаты Европарламента подготовили решение, требующее, чтобы пачки были не менее чем на 20 сигарет, предупреждающие надписи на них занимали 65 процентов площади поверхности пачки. А также объявили о грядущем запрете, с 2016 года, ароматизированных сигарет и сигарет с ментолом — с 2020-го. А электронные будет разрешено курить не везде.
Ещё можно вспомнить запрет Евросоюза купировать, то есть обрезать, уши и хвосты домашним животным. Именно эту норму должна была вести у себя Украина, если бы подписала договор с ЕС. На обрезание мужской крайней плоти этот запрет не распространяется.
***
Все эти запреты в Брюсселе объясняют исключительно заботой о здоровье жителей Европейского союза. И готовят новые. Собираются запретить слишком сладкие кондитерские изделия. Ходят слухи о том, что будет введён единый стандарт унитазов. Да мало ли что ещё они там придумают!
Но раз уж вступили в Евросоюз, ничего не поделаешь. Приказано выполнять.
Впереди Европы
Справедливости ради стоит вспомнить один запрет, к которому Брюссель отношения не имеет.
В мае 2005 года гендиректор Латвийской продовольственно-ветеринарной службы издал распоряжение, запрещающее с 1 июля торговать в магазинах живой рыбой из аквариумов.
Решение было принято после проверок, в ходе которых выяснилось: аквариумы во многих магазинах переполнены, рыба задыхается и гибнет. Да и от населения поступали соответствующие жалобы. При этом ни в одной из стран Евросоюза такого запрета в то время не было. Да и у нас после протестов торговцев эту норму отменили
http://www.subbota.com/actual/theme/soc ... nosti.html
08.02.2014 14:03
Михаил Губин
Печать
Чего ещё не разрешает нам Европа
С начала этого года латвийскую пищевую промышленность преследуют несчастья.
Казалось бы, миновали те времена, когда Главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко покупал в магазине банку шпрот — и вся Латвия ждала, затаив дыхание. Суровый санитар пошёл на повышение в помощники президента, а у России опять появились претензии к нашим шпротам. Правда, на этот раз обе страны заявляют, что никакой политики здесь нет, и обещают спокойно во всём разобраться.
Тем временем пришла беда из Евросоюза.
Согласно регламенту Еврокомиссии от 19 августа 2011 года, с 1 сентября этого года уменьшена допустимая концентрация полициклических ароматных углеводородов в копчёных изделиях. Говоря проще, ЕС ужесточил требования к копчёной продукции. И так же, как Россия, намекает, что в наших продуктах слишком много бензопирена.
А как же ему не быть, когда и рыбу, и мясо коптим на ольховых дровах! Вот это-то Брюсселю и не нравится. По европейским нормам, копчёное мясо должно быть не таким тёмным, но и не таким вкусным. Зато можно использовать специальные химические добавки для создания эффекта копчения, в том числе и так называемый жидкий дым.
Что же делать латвийским производителям мясных изделий? Например, закрываться. Появилось сообщение о грядущем закрытии производителя мясных копчёностей Rubeņi.
Ещё можно закупать соответствующие оборудование и фильтры к нему. Говорят, что именно немецкие производители всего этого и инициировали этот евросоюзовский запрет.
Есть и другой выход — присвоить нашим копчёностям статус национального продукта. Присущего только данной местности, рецепты которого передаются из поколения в поколение более 25 лет. Таковы условия. Необходимо подать заявку, в которой следует разъяснить специфичность данного продукта и изложить рецепт его приготовления. В том числе необходимость копчения на определённых дровах.
Враг народных блюд
Периодически сообщают о том, что Евросоюз запрещает блюда национальной кухни разных стран. Так что наши копчёности тут не одиноки.
В конце прошлого года появились сообщения о том, что Евросоюз хочет запретить булочки с корицей. По сообщению британской газеты The Guardian, из штаб-квартиры ЕС в Брюсселе поступило требование прекратить производство этих булочек, так как в широко распространённых недорогих сортах корицы в больших количествах содержится кумарин — вещество, вызывающее тяжёлое поражение печени.
Между тем булочки с корицей — национальное блюдо Скандинавских стран. Именно их так любил Карлсон, хотя в русском переводе их заменили какими-то плюшками.
Датские пекари подумывают начать использовать цейлонскую корицу, так как она содержит меньше кумарина. «Но у неё не такой вкус, к которому мы привыкли, а при выпекании он будет меняться ещё сильнее», — говорят они. Недовольные датчане хотят зарегистрировать плюшки с корицей как национальное блюдо. Ситуация должна проясниться в феврале 2014-го.
Ранее сообщалось, что в соответствии с правилами пищевой безопасности, принятыми ЕС, собираются запретить производство и продажу национального шведского блюда сюрстремминг — консервированной забродившей сельди. По данным комиссии ЕС, балтийская сельдь, из которой готовится блюдо, содержит очень высокий уровень диоксинов, небезопасных для потребителя. Министр сельского хозяйства Швеции Эскил Эрландсон заявил, что производство сюрстремминга является важной частью шведской культуры, поэтому его необходимо сохранить.
Как уже говорилось, приготовление сюрстремминга представляет собой брожение засоленной сельди. Во время этого процесса собственные ферменты продукта и бактерии образуют различные кислоты, а также сероводород. Из-за специфического запаха блюдо обычно едят на улице с варёным картофелем, помидорами, сырым луком или хлебцами с маслом.
Подобный запрет постиг и национальное блюдо Сардинии — «казу марцу», что в переводе означает «гнилой сыр». Это сыр, в котором живут настоящие черви маленьких мушек, придающие продукту зловонный запах.
В 2008 году руководство Евросоюза ввело запрет на приготовление утки по-пекински. Причиной подобного решения стал тот факт, что во время приготовления этого блюда в воздухе скапливается слишком большое количество угарного газа.
Особые печи, в которых готовится утка по-пекински, не отвечают европейским нормам выброса угарного газа. В Лондоне инспекторы опечатали духовки китайских ресторанов, что вызвало возмущение китайских поваров, которых заставляют пренебречь вековыми традициями приготовления утки.
И совершенно непонятно, почему ЕС запретил традиционное финское блюдо мямми. Его ещё называют чёрным мороженым. Оно готовится из ржаной муки и солода, его делают раз в году на Пасху.
Что и когда нам запретил Евросоюз
Самый известный запрет — на кривые огурцы. Хотя он и отменён в 2009 году, многие до сих пор помнят, как в документах Евросоюза оговаривалось, что отклонение от продольной оси огурца должно составлять не более 10 мм на каждые 10 см длины плода.
В 1999 году Евросоюз принял специальную директиву, запрещающую с 1 января 2005 года производство и импорт асбеста. Кабинет министров Латвии в 2000 году принял Правила №158 «О запрете и ограничении торговли и использования опасных химических веществ и продуктов», предписывающие в срок до 2010 года заменить на всех крышах в стране шифер на иной влагонепроницаемый кровельный материал. Правила подписали премьер-министр Андрис Шкеле и министр благосостояния Роберт Юрджс. Вскоре выяснилось, что выполнить это нереально: по подсчётам министерства среды, утилизации подлежало 2,2 миллиона тонн шифера и 15 тысяч тонн асбестового волокна. В сентябре 2005 года эта норма была отменена, но шифер исчезает из нашей жизни.
В 2004 году еврокомиссия по сельскому и рыбному хозяйству потребовала от латвийских яйцепроизводителей преобразовать производство в соответствии с требованиями ЕС. И дала срок до 1 мая 2007 года, чтобы расширить клетки для кур. Их высота должна была быть выше 40 сантиметров. Как всегда, некоторые птицефабрики тянули до последнего и вынуждены были остановить производство.
Интересно, что в том же году та же комиссия требовала, чтобы с каждого латвийского рыболовецкого судна звучал сигнал, отпугивающий дельфинов. Чтобы их случайно не задавило. По нормам ЕС, на судах должны быть установлены специальные аппараты, которые называются «пинджеры» (pingers) и стоят 7000 долларов за штуку. А эстонских рыбаков обязали с 1 июня по 30 сентября наблюдать за китами, чтобы не попадали в траловые сети. Дело в том, что через эстонский остров Хийумаа проходит 59-я параллель — южная граница китового ареала.
В январе 2007 года министры сельского хозяйства 27 стран — участниц Евросоюза одобрили предложение Еврокомиссии о введении в ЕС запрета на торговлю мехом кошек и собак. Исполнительная власть Евросоюза также предложила европейским государствам создать систему обмена информацией о выявлении и пресечении практики торговли собачьим и кошачьим мехом, который зачастую предлагается производителям одежды под видом синтетического или меха диких животных.
В июле 2007 года Европарламент решил запретить использование и продажу на территории стран — членов Евросоюза неэлектрических приборов, содержащих ртуть. Производителям было выделено два года для того, чтобы перейти на новую технологию, исключающую применение ртути при изготовлении термометров, барометров, градусников, навигационных инструментов. Старых добрых градусников уже не купишь, а электронные стоят дороже и менее точны.
В 2009 году евродепутаты чуть не принудили латвийских крестьян поить коров исключительно питьевой водой. Евродепутат Инесе Вайдере до сих пор гордится тем, что эту формулировку удалось изменить — теперь коровы могут пить воду «из проверенных источников».
С 1 мая 2011 года в странах Европейского союза была запрещена продажа лекарственных средств на основе растений, лицензии, на продажу которых не гармонизированы с европейским законодательством.
В сентябре 2011-го ЕС запретил в Латвии большие газовые баллоны. Правительство ввело переходный период до марта 2012 года, в течение которого 300 тысяч домашних хозяйств и предприятий Латвии должны были перейти на газовые баллоны нового образца — 27-литровые вместо обычных 50-литровых ёмкостей. Потому что те баллоны были советского образца. Понятно, что теперь жителям приходится покупать газ вдвое чаще.
В октябре 2011 года ЕС запретил воздушные шарики и большинство надувных игрушек. Кроме того, опасными были признаны детская рыбалка с рыбками на магнитах, игрушечные губные помады, свистки и дудочки. Теперь детям моложе восьми лет запрещено надувать шарики без наблюдения взрослых. Детям моложе 14 лет нельзя пользоваться надувными игрушками из-за опасений, что при надувании частички игрушки могут отскочить в горло и вызвать удушение. Дудочки и свисточки были запрещены, так как они порой являются разборными, а дети могут проглотить какую-то их часть.
В 2012 году Евросоюз окончательно запретил на своей территории продажу зажигалок, не имеющих предохранительных устройств от использования детьми. Отныне в Евросоюзе разрешено продавать только зажигалки со специальным механизмом, который требует значительно большего мускульного усилия для высечения пламени. Кроме того, во всех 27 странах Евросоюза с сегодняшнего дня полностью запрещена продажа так называемых креативных зажигалок. Речь идёт о зажигалках, имитирующих игрушки, машинки, фрукты, мобильные телефоны или оружие, которые особенно привлекают внимание детей.
С 1 сентября 2012 года в странах ЕС была запрещена продажа ламп накаливания всех стандартов. Это проходило постепенно: 1 сентября 2010 года была запрещена продажа лампочек мощностью 75 Вт, в 2011 году — 60-ваттных ламп, а к сентябрю 2012-го — 40- и 25-ваттных ламп. Ожидается, что в 2015 году ЕС полностью избавится от классических ламп накаливания, которые считаются низкоэффективными с точки зрения энергопотребления. И перейдёт к дорогим лампочкам нового поколения с низким энергопотреблением.
10 октября 2013 года депутаты Европарламента подготовили решение, требующее, чтобы пачки были не менее чем на 20 сигарет, предупреждающие надписи на них занимали 65 процентов площади поверхности пачки. А также объявили о грядущем запрете, с 2016 года, ароматизированных сигарет и сигарет с ментолом — с 2020-го. А электронные будет разрешено курить не везде.
Ещё можно вспомнить запрет Евросоюза купировать, то есть обрезать, уши и хвосты домашним животным. Именно эту норму должна была вести у себя Украина, если бы подписала договор с ЕС. На обрезание мужской крайней плоти этот запрет не распространяется.
***
Все эти запреты в Брюсселе объясняют исключительно заботой о здоровье жителей Европейского союза. И готовят новые. Собираются запретить слишком сладкие кондитерские изделия. Ходят слухи о том, что будет введён единый стандарт унитазов. Да мало ли что ещё они там придумают!
Но раз уж вступили в Евросоюз, ничего не поделаешь. Приказано выполнять.
Впереди Европы
Справедливости ради стоит вспомнить один запрет, к которому Брюссель отношения не имеет.
В мае 2005 года гендиректор Латвийской продовольственно-ветеринарной службы издал распоряжение, запрещающее с 1 июля торговать в магазинах живой рыбой из аквариумов.
Решение было принято после проверок, в ходе которых выяснилось: аквариумы во многих магазинах переполнены, рыба задыхается и гибнет. Да и от населения поступали соответствующие жалобы. При этом ни в одной из стран Евросоюза такого запрета в то время не было. Да и у нас после протестов торговцев эту норму отменили
http://www.subbota.com/actual/theme/soc ... nosti.html
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Финский потребитель вытягивает пищевые компании из кризиса
Потребители, несмотря на экономический кризис, доверяют отечественному производителю. Например, компания Raisio достигла в прошлом году рекордных результатов.
Ruokakaupan kassa. Фото: Yle
Финская промышленность сейчас хромает, но есть и одно исключение. Для пищевой промышленности прошлый год прошел хорошо, и будущее также выглядит неплохо. За этим стоит, прежде всего, один фактор, а именно – финны покупают отечественную продукцию.
- Финский потребитель доверяет и во время экономического спада продуктам отечественного производства, - говорит исполнительный директор Союза пищевой промышленности Хейкки Юютинен.
Цифры подтверждают заявления Юютинена. Компания Raisio достигла в прошлом году рекордных результатов, также Atria улучшила свой оперативный результат, и у компании Valio дела идут прекрасно.
В целом процент прибыли пищевой промышленности в прошлом году составил 3,1 процента, а объем производства оценивался в 11,3 миллиарда евро.
Процент прибыли мог быть и выше, и поэтому пищевая отрасль опасается планируемых правительством мер по стабилизации экономики. Возможное повышение НДС не нашло поддержки в отрасли.
Больше всего пищевая промышленность опасается за свою слабую рентабельность.
Пищевая промышленность является четвертой по величине отраслью промышленности в Финляндии. В отрасли работают более 32 000 человек.
\
http://yle.fi/uutiset/finskii_potrebite ... sa/7088156
Потребители, несмотря на экономический кризис, доверяют отечественному производителю. Например, компания Raisio достигла в прошлом году рекордных результатов.
Ruokakaupan kassa. Фото: Yle
Финская промышленность сейчас хромает, но есть и одно исключение. Для пищевой промышленности прошлый год прошел хорошо, и будущее также выглядит неплохо. За этим стоит, прежде всего, один фактор, а именно – финны покупают отечественную продукцию.
- Финский потребитель доверяет и во время экономического спада продуктам отечественного производства, - говорит исполнительный директор Союза пищевой промышленности Хейкки Юютинен.
Цифры подтверждают заявления Юютинена. Компания Raisio достигла в прошлом году рекордных результатов, также Atria улучшила свой оперативный результат, и у компании Valio дела идут прекрасно.
В целом процент прибыли пищевой промышленности в прошлом году составил 3,1 процента, а объем производства оценивался в 11,3 миллиарда евро.
Процент прибыли мог быть и выше, и поэтому пищевая отрасль опасается планируемых правительством мер по стабилизации экономики. Возможное повышение НДС не нашло поддержки в отрасли.
Больше всего пищевая промышленность опасается за свою слабую рентабельность.
Пищевая промышленность является четвертой по величине отраслью промышленности в Финляндии. В отрасли работают более 32 000 человек.
\
http://yle.fi/uutiset/finskii_potrebite ... sa/7088156
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Бульонные кубики могут быть опасны для здоровья
| Питание
Улучшителями вкуса напичкана самая разная пища. Не навредит ли это здоровью - зависит от дозы этих химических добавок. "Известия" решили выяснить, как простому потребителю контролировать ситуацию?
Только сухих бульонных кубиков - а это рекордсмены по усилителям вкуса - россияне съедают за год 25 тысяч тонн.
В пересчете на душу населения это составляет 15 штук. Но это средние данные. Я и моя семья съедаем в два-три раза больше. Потому что самый вкусный суп, если в него добавить бульонный кубик, волшебным образом делается еще вкуснее.
Мою тягу к гастрономическим удовольствиям поумерил, однако, случай. Братец мой развелся с женой и налег на сухие бульоны со страшной силой холостяцкого аппетита. И ровно через месяц покрылся красной сыпью. Врач, выведав про его кулинарное пристрастие, строго-настрого приказал исключить из рациона бульонные кубики, а также любые продукты, содержащие усилитель вкуса - глутамат натрия. Через неделю сыпи как не бывало.
А ну как и мой организм отравляется неумеренным потреблением глутамата натрия? Попробую разобраться.
Аппетиты неумеренные
Итак, сколько глутамата поступает в мой организм вместе с бульонным кубиком? Я купила кубики всех поставщиков российского рынка - ни один производитель не сообщает, какова массовая доля усилителя вкуса в составе сухого бульона! А ведь количество пищевой добавки должно быть указано на этикетке продукта.
Возмущение транслирую в Роспотребнадзор. В отделе надзора за питанием населения моих эмоций не разделяют:
- А почему производитель должен указывать количество глутамата? Никакой закон его к этому не обязывает!
И верно, в госстандарте "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" написано, что при маркировке продукта производитель обязан указать лишь название пищевой добавки. А про ее количество - молчок. Что за умники утверждали этот стандарт в Госдуме?
Между тем Всемирная организация здравоохранения считает, что бесконтрольное потребление глутамата натрия небезвредно для здоровья, и рекомендует ограничивать суточную дозу его потребления - двумя граммами для взрослого человека.
- Так как же я, потребитель, могу контролировать количество съедаемого глутамата? - терзаю я чиновника Роспотребнадзора.- А ну как я переедаю небезвредной пищевой добавки?
В ответ - пожимают плечами.
Отправляюсь в испытательную лабораторию пищевых продуктов. Уж там-то наверняка определят, сколько глутамата в бульонном кубике!
- Нет, мы такую экспертизу не делаем, - ответили мне в Петербургском центре контроля качества товаров и услуг. - Чтобы определить содержание глутамата натрия, нужна методика, а ее у нас нет.
А где есть? А нигде. Хотя, если Родина скажет "надо", все лаборатории страны мигом получат из Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии разработанные методики. Когда это случится? Очень нескоро, если учесть высокую прибыльность сухих бульонов и сравнительно низкую токсичность пищевых добавок.
Похоже, единственное место, где наверняка ответят, сколько глутамата и прочей "химии" содержится в рецепте бульонного кубика, - фирма-производитель. Однако на мой вопрос, отправленный в компанию "Кнорр", ответ мне так и не прислали...
Наши кубики толще американских
А как, интересно, в других странах? Знает ли, к примеру, потребитель в США, сколько глутамата натрия он съедает вместе с бульонным кубиком?
Оказалось, и за океаном торговая маркировка весьма лукава: указаны лишь названия ингредиентов, без их массовой доли. Тем не менее гостайны из этой информации в США не делают. Я зашла на американский сайт nutritiondata.com, и по моему запросу моментально появилось "досье" на бульонный кубик.
Оказалось, в американском кубике содержится 1,5 г глутамата, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Вот так сразу - и информация, и предупреждение. "Американец" на четверть легче нашего, зато в нем в два раза больше мяса и в полтора раза меньше жиров. А вместо поваренной соли в американский кубик часто вкладывается сода - более половины общего веса.
И вот что еще существенно. Из усилителей вкуса в американском кубике присутствует исключительно глутамат натрия. Тогда как "наш" кубик содержит еще инозинат натрия и гуанилат натрия. Для сведения: если глутамат для производства детского питания не рекомендован, то инозинат и гуанилат и вовсе запрещены.
Так сколько же химии для вкуса содержится в российском кубике? По аналогии с американским - а сухой бульон, он и в Африке сухой бульон - примерно четверть общего веса. А это и есть почти суточная допустимая доза потребления. То есть предел, за которым при регулярном приеме, как считают эксперты ВОЗ, начинаются проблемы со здоровьем.
За личную пищебезопасность
Как говорит моя знакомая, выкинь кубики и приправы из рациона - и никаких проблем! Выкинуть, конечно, легко. Труднее перестать чувствовать себя обманутой.
Почему потребителя лишают права знать, за что он платит деньги?
Впрочем, обратись я в суд, дело проиграю. Потому что Закон РФ "О защите прав потребителей" утверждает, что потребитель вправе требовать лишь НАЗВАНИЕ пищевой добавки, но не ее дозировку.
Узнав все это, я впервые захотела, чтобы Россия вступила-таки в ВТО. Тогда у меня, как у любого "вэтэошного" европейца, появится возможность личной защиты в продовольственной сфере. У нас сейчас рекомендации ВОЗ, по которым допустимое суточное потребление глутамата натрия - чуть больше двух граммов на человека, - пустой звук. По отечественным санитарным нормам содержание глутамата натрия не должно превышать пяти граммов в килограмме готового продукта.
Это относится к майонезу, чипсам, кетчупу, крабовым палочкам. Причем сухие бульоны и приправы к готовым продуктам не относятся, это концентраты. Так что глутамата в их рецепт вкладывают не жалеючи.
Конечно, у производителя есть отмазка - инструкция. Она рекомендует растворять один кубик в пятистах граммах воды. Но как быть с тем, что потребитель никогда не узнает, сколько суточных доз он принял с этими пятьюстами граммами?! n
Что чрезмерно - то опасно
Японские ученые обнаружили, что глутамат натрия в больших дозах вызывает у грызунов слепоту и потерю слуха. Однако люди - не крысы, и выводы, полученные в опытах на животных, применять к человеку некорректно... С другой стороны, чем объяснить, что в Японии, где глутамат натрия потребляется традиционно в больших дозах, заболеваемость особой формой глаукомы в 1,5 раза выше, чем в России?
Защитники усилителей вкуса упирают на то, что глутамат натрия и инозинат натрия содержатся в мясе и рыбе, а гуанилат натрия - в грибах. Но о том, насколько их концентрация в индустриальной пище выше, чем в натуральной, - молчок. И нужно ли организму солей натрия сверх того, что содержится в мясе и морепродуктах?
Если ученые и ведут масштабные исследования, то о них говорится немного. Вероятно, из-за очевидности вывода: все чрезмерное вредно. И поваренная соль станет смертельным ядом, если за один присест съесть граммов четыреста. Так и с усилителями вкуса - чем меньше, тем лучше. Сведите дозу потребления к минимуму.
ВОЗ считает, что использование любых пищевых добавок без установления допустимых суточных доз потребления недопустимо. В отношении глутамата натрия такая доза составляет 40 мг на килограмм веса человека. Но в России эти нормы не действуют.
Особое мнение
"Усилители вкуса создают послевкусие, ощущаемое в течение нескольких часов, - считает ректор Национального института здоровья доктор медицинских наук Павел Горбенко. - Это заставляет человека вновь и вновь возвращаться к понравившейся еде. Формируется пищевая зависимость".
Кто съедает больше всего усилителей вкуса?
Завсегдатаи ресторанов "быстрой еды".
Любители салатов "по-корейски" и других блюд корейской, китайской, японской кухни.
Поклонники пиццы, кетчупа, соевого соуса, сухих бульонов и приправ на их основе.
Пожиратели чипсов, соленых сухариков.
Не улучшитель, а имитатор
В пищу вкладывается в 50 раз больше улучшителей вкуса, чем 40 лет назад.
Из 500 пищевых добавок, популярных в мире, усилители вкуса являются, пожалуй, самыми "поедаемыми". Самый распространенный из них - глутамат натрия. Он родом из японской и китайской кухни. Впервые его выделили из водорослей, затем научились получать химическим путем.
Но резко вперед индустрия сухих бульонов и приправ рванула с открытия американских химиков. В 1962 году они запатентовали смесь трех солей натрия - глутамата, инозината и гуанилата. Это было вещество со вкусом говядины. Позднее путем изменения пропорций вышеназванных солей появились соусы и подливы со вкусом курицы или грибов.
Так что правильнее говорить "имитатор", а не "усилитель" вкуса. Большая часть сухих бульонов и приправ, продаваемых в России, содержит три усилителя вкуса - глутамат натрия (Е621), гуанилат натрия (Е627) и инозинат натрия (Е631). Подробнее о последствиях применения химических добавок в продуктах смотрите в документальном фильме "Осторожно, еда!".
http://neboley.com.ua/ru/food/2014/02/15/102013
| Питание
Улучшителями вкуса напичкана самая разная пища. Не навредит ли это здоровью - зависит от дозы этих химических добавок. "Известия" решили выяснить, как простому потребителю контролировать ситуацию?
Только сухих бульонных кубиков - а это рекордсмены по усилителям вкуса - россияне съедают за год 25 тысяч тонн.
В пересчете на душу населения это составляет 15 штук. Но это средние данные. Я и моя семья съедаем в два-три раза больше. Потому что самый вкусный суп, если в него добавить бульонный кубик, волшебным образом делается еще вкуснее.
Мою тягу к гастрономическим удовольствиям поумерил, однако, случай. Братец мой развелся с женой и налег на сухие бульоны со страшной силой холостяцкого аппетита. И ровно через месяц покрылся красной сыпью. Врач, выведав про его кулинарное пристрастие, строго-настрого приказал исключить из рациона бульонные кубики, а также любые продукты, содержащие усилитель вкуса - глутамат натрия. Через неделю сыпи как не бывало.
А ну как и мой организм отравляется неумеренным потреблением глутамата натрия? Попробую разобраться.
Аппетиты неумеренные
Итак, сколько глутамата поступает в мой организм вместе с бульонным кубиком? Я купила кубики всех поставщиков российского рынка - ни один производитель не сообщает, какова массовая доля усилителя вкуса в составе сухого бульона! А ведь количество пищевой добавки должно быть указано на этикетке продукта.
Возмущение транслирую в Роспотребнадзор. В отделе надзора за питанием населения моих эмоций не разделяют:
- А почему производитель должен указывать количество глутамата? Никакой закон его к этому не обязывает!
И верно, в госстандарте "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" написано, что при маркировке продукта производитель обязан указать лишь название пищевой добавки. А про ее количество - молчок. Что за умники утверждали этот стандарт в Госдуме?
Между тем Всемирная организация здравоохранения считает, что бесконтрольное потребление глутамата натрия небезвредно для здоровья, и рекомендует ограничивать суточную дозу его потребления - двумя граммами для взрослого человека.
- Так как же я, потребитель, могу контролировать количество съедаемого глутамата? - терзаю я чиновника Роспотребнадзора.- А ну как я переедаю небезвредной пищевой добавки?
В ответ - пожимают плечами.
Отправляюсь в испытательную лабораторию пищевых продуктов. Уж там-то наверняка определят, сколько глутамата в бульонном кубике!
- Нет, мы такую экспертизу не делаем, - ответили мне в Петербургском центре контроля качества товаров и услуг. - Чтобы определить содержание глутамата натрия, нужна методика, а ее у нас нет.
А где есть? А нигде. Хотя, если Родина скажет "надо", все лаборатории страны мигом получат из Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии разработанные методики. Когда это случится? Очень нескоро, если учесть высокую прибыльность сухих бульонов и сравнительно низкую токсичность пищевых добавок.
Похоже, единственное место, где наверняка ответят, сколько глутамата и прочей "химии" содержится в рецепте бульонного кубика, - фирма-производитель. Однако на мой вопрос, отправленный в компанию "Кнорр", ответ мне так и не прислали...
Наши кубики толще американских
А как, интересно, в других странах? Знает ли, к примеру, потребитель в США, сколько глутамата натрия он съедает вместе с бульонным кубиком?
Оказалось, и за океаном торговая маркировка весьма лукава: указаны лишь названия ингредиентов, без их массовой доли. Тем не менее гостайны из этой информации в США не делают. Я зашла на американский сайт nutritiondata.com, и по моему запросу моментально появилось "досье" на бульонный кубик.
Оказалось, в американском кубике содержится 1,5 г глутамата, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Вот так сразу - и информация, и предупреждение. "Американец" на четверть легче нашего, зато в нем в два раза больше мяса и в полтора раза меньше жиров. А вместо поваренной соли в американский кубик часто вкладывается сода - более половины общего веса.
И вот что еще существенно. Из усилителей вкуса в американском кубике присутствует исключительно глутамат натрия. Тогда как "наш" кубик содержит еще инозинат натрия и гуанилат натрия. Для сведения: если глутамат для производства детского питания не рекомендован, то инозинат и гуанилат и вовсе запрещены.
Так сколько же химии для вкуса содержится в российском кубике? По аналогии с американским - а сухой бульон, он и в Африке сухой бульон - примерно четверть общего веса. А это и есть почти суточная допустимая доза потребления. То есть предел, за которым при регулярном приеме, как считают эксперты ВОЗ, начинаются проблемы со здоровьем.
За личную пищебезопасность
Как говорит моя знакомая, выкинь кубики и приправы из рациона - и никаких проблем! Выкинуть, конечно, легко. Труднее перестать чувствовать себя обманутой.
Почему потребителя лишают права знать, за что он платит деньги?
Впрочем, обратись я в суд, дело проиграю. Потому что Закон РФ "О защите прав потребителей" утверждает, что потребитель вправе требовать лишь НАЗВАНИЕ пищевой добавки, но не ее дозировку.
Узнав все это, я впервые захотела, чтобы Россия вступила-таки в ВТО. Тогда у меня, как у любого "вэтэошного" европейца, появится возможность личной защиты в продовольственной сфере. У нас сейчас рекомендации ВОЗ, по которым допустимое суточное потребление глутамата натрия - чуть больше двух граммов на человека, - пустой звук. По отечественным санитарным нормам содержание глутамата натрия не должно превышать пяти граммов в килограмме готового продукта.
Это относится к майонезу, чипсам, кетчупу, крабовым палочкам. Причем сухие бульоны и приправы к готовым продуктам не относятся, это концентраты. Так что глутамата в их рецепт вкладывают не жалеючи.
Конечно, у производителя есть отмазка - инструкция. Она рекомендует растворять один кубик в пятистах граммах воды. Но как быть с тем, что потребитель никогда не узнает, сколько суточных доз он принял с этими пятьюстами граммами?! n
Что чрезмерно - то опасно
Японские ученые обнаружили, что глутамат натрия в больших дозах вызывает у грызунов слепоту и потерю слуха. Однако люди - не крысы, и выводы, полученные в опытах на животных, применять к человеку некорректно... С другой стороны, чем объяснить, что в Японии, где глутамат натрия потребляется традиционно в больших дозах, заболеваемость особой формой глаукомы в 1,5 раза выше, чем в России?
Защитники усилителей вкуса упирают на то, что глутамат натрия и инозинат натрия содержатся в мясе и рыбе, а гуанилат натрия - в грибах. Но о том, насколько их концентрация в индустриальной пище выше, чем в натуральной, - молчок. И нужно ли организму солей натрия сверх того, что содержится в мясе и морепродуктах?
Если ученые и ведут масштабные исследования, то о них говорится немного. Вероятно, из-за очевидности вывода: все чрезмерное вредно. И поваренная соль станет смертельным ядом, если за один присест съесть граммов четыреста. Так и с усилителями вкуса - чем меньше, тем лучше. Сведите дозу потребления к минимуму.
ВОЗ считает, что использование любых пищевых добавок без установления допустимых суточных доз потребления недопустимо. В отношении глутамата натрия такая доза составляет 40 мг на килограмм веса человека. Но в России эти нормы не действуют.
Особое мнение
"Усилители вкуса создают послевкусие, ощущаемое в течение нескольких часов, - считает ректор Национального института здоровья доктор медицинских наук Павел Горбенко. - Это заставляет человека вновь и вновь возвращаться к понравившейся еде. Формируется пищевая зависимость".
Кто съедает больше всего усилителей вкуса?
Завсегдатаи ресторанов "быстрой еды".
Любители салатов "по-корейски" и других блюд корейской, китайской, японской кухни.
Поклонники пиццы, кетчупа, соевого соуса, сухих бульонов и приправ на их основе.
Пожиратели чипсов, соленых сухариков.
Не улучшитель, а имитатор
В пищу вкладывается в 50 раз больше улучшителей вкуса, чем 40 лет назад.
Из 500 пищевых добавок, популярных в мире, усилители вкуса являются, пожалуй, самыми "поедаемыми". Самый распространенный из них - глутамат натрия. Он родом из японской и китайской кухни. Впервые его выделили из водорослей, затем научились получать химическим путем.
Но резко вперед индустрия сухих бульонов и приправ рванула с открытия американских химиков. В 1962 году они запатентовали смесь трех солей натрия - глутамата, инозината и гуанилата. Это было вещество со вкусом говядины. Позднее путем изменения пропорций вышеназванных солей появились соусы и подливы со вкусом курицы или грибов.
Так что правильнее говорить "имитатор", а не "усилитель" вкуса. Большая часть сухих бульонов и приправ, продаваемых в России, содержит три усилителя вкуса - глутамат натрия (Е621), гуанилат натрия (Е627) и инозинат натрия (Е631). Подробнее о последствиях применения химических добавок в продуктах смотрите в документальном фильме "Осторожно, еда!".
http://neboley.com.ua/ru/food/2014/02/15/102013
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Жителям Татарстана запретят продавать мясо своим соседям
16+
Автор фотографии: www.ya-fermer.ru
С мая вступает в силу регламент, который обязывает осуществлять убой скота в специально отведенных для этой цели местах
Одну из звезд созвездия Большая Медведица назвали НижнекамскнефтехимомОдну из звезд созвездия Большая Медведица назвали Нижнекамскнефтехимом
18.02.2014, 11:20
В РТ директор предприятия не заплатил налоги на 13 миллионов рублей
18.02.2014, 16:02
Татарстан возглавил список регионов-должников по зарплатам
18.02.2014, 12:24
Татарстан признали лидером по долгам по зарплате за январь
18.02.2014, 10:24
Темы: Деньги, Бизнес, Еда
С 1 мая 2014 года в Татарстане вступает в силу регламент, который обязывает осуществлять убой скота лишь в специально отведенных для этой цели местах, сообщает "Бизнес Online".
По словам фермера Мурата Сиразина, после начала действия новых правил, сельчане лишатся права самостоятельно забивать выращенный ими скот, если он предназначен не для личного пользования.
- Разве мало крестьянам, когда молокозаводы покупают за бесценок молоко, заготовители — шкуры, элеваторы — зерно? - возмущается фермер. - Сегодня почти во всех хозяйствах давно строят мини-мясокомбинаты, мини-элеваторы и мини-молокозаводы, чтобы не делиться прибавочным продуктом с перекупами, переработчиками и торгашами.
Также Сиразин задается вопросом, как будет обстоять дело с халяльным мясом.
- У нас в стране есть всего один кошерный мясокомбинат, и на кошерность проходят только два быка из ста... Хотя к халяльному мясу требования несколько ниже, но забивать промышленным способом нельзя, мясо, выращенное на антибиотиках и гормонах роста, не подходит, без определенного ритуала тоже забивать нельзя, тем более в стрессовом состоянии, что сплошь и рядом на скотобойнях наблюдается.
По словам фермера, кто был хоть раз был в забойном цехе, "никогда не ест промышленную колбасу, а картинки полчищ крыс снятся как кошмарный сон".
- Хотя почти все мясокомбинаты давно закрылись, а если есть, то работают не на забой, а получают фурами импортное мертвое мясо в обработанных химией тушами. Тем более только мусульмане упорядочили забой скота в праздники при мечетях, и снова запрет! Что теперь будут халяльные сертификационные центры делать, которые выросли по стране, как грибы? Строить свои халяльные скотобойни или, как сейчас, давать всем подряд сертификат, кто больше заплатит?
Ранее портал ProKazan.ru писал о том, что в McDonald's опровергли информацию о продаже старейшего в РТ ресторана. В McDonald's опровергли информацию о продаже одного из старейших ресторанов фаст-фуда компании в Татарстане, который находится в Набережных Челнах. Об этом сообщает пресс-служба российского представительства американской корпорации. Ресторан был открыт в городе при предыдущем мэре Рашите Хамадееве в 2002 году. Цена заведения, расположенного на бульваре Энтузиастов – 20 миллионов рублей.
http://prokazan.ru/news/view/87935
16+
Автор фотографии: www.ya-fermer.ru
С мая вступает в силу регламент, который обязывает осуществлять убой скота в специально отведенных для этой цели местах
Одну из звезд созвездия Большая Медведица назвали НижнекамскнефтехимомОдну из звезд созвездия Большая Медведица назвали Нижнекамскнефтехимом
18.02.2014, 11:20
В РТ директор предприятия не заплатил налоги на 13 миллионов рублей
18.02.2014, 16:02
Татарстан возглавил список регионов-должников по зарплатам
18.02.2014, 12:24
Татарстан признали лидером по долгам по зарплате за январь
18.02.2014, 10:24
Темы: Деньги, Бизнес, Еда
С 1 мая 2014 года в Татарстане вступает в силу регламент, который обязывает осуществлять убой скота лишь в специально отведенных для этой цели местах, сообщает "Бизнес Online".
По словам фермера Мурата Сиразина, после начала действия новых правил, сельчане лишатся права самостоятельно забивать выращенный ими скот, если он предназначен не для личного пользования.
- Разве мало крестьянам, когда молокозаводы покупают за бесценок молоко, заготовители — шкуры, элеваторы — зерно? - возмущается фермер. - Сегодня почти во всех хозяйствах давно строят мини-мясокомбинаты, мини-элеваторы и мини-молокозаводы, чтобы не делиться прибавочным продуктом с перекупами, переработчиками и торгашами.
Также Сиразин задается вопросом, как будет обстоять дело с халяльным мясом.
- У нас в стране есть всего один кошерный мясокомбинат, и на кошерность проходят только два быка из ста... Хотя к халяльному мясу требования несколько ниже, но забивать промышленным способом нельзя, мясо, выращенное на антибиотиках и гормонах роста, не подходит, без определенного ритуала тоже забивать нельзя, тем более в стрессовом состоянии, что сплошь и рядом на скотобойнях наблюдается.
По словам фермера, кто был хоть раз был в забойном цехе, "никогда не ест промышленную колбасу, а картинки полчищ крыс снятся как кошмарный сон".
- Хотя почти все мясокомбинаты давно закрылись, а если есть, то работают не на забой, а получают фурами импортное мертвое мясо в обработанных химией тушами. Тем более только мусульмане упорядочили забой скота в праздники при мечетях, и снова запрет! Что теперь будут халяльные сертификационные центры делать, которые выросли по стране, как грибы? Строить свои халяльные скотобойни или, как сейчас, давать всем подряд сертификат, кто больше заплатит?
Ранее портал ProKazan.ru писал о том, что в McDonald's опровергли информацию о продаже старейшего в РТ ресторана. В McDonald's опровергли информацию о продаже одного из старейших ресторанов фаст-фуда компании в Татарстане, который находится в Набережных Челнах. Об этом сообщает пресс-служба российского представительства американской корпорации. Ресторан был открыт в городе при предыдущем мэре Рашите Хамадееве в 2002 году. Цена заведения, расположенного на бульваре Энтузиастов – 20 миллионов рублей.
http://prokazan.ru/news/view/87935
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Украина постепенно отказывается от импорта мяса и колбас
Украинским мясопереработчикам удалось существенно нарастить производство колбас, что позволило на треть снизить объемы импорта этой продукции. Об этом свидетельствуют оперативные аналитические данные Министерства аграрной промышленности и продовольствия, передает корреспондент ИА REGNUM. Таким образом, в сфере экспорта-импорта мясной продукции и колбас Украина удерживает профицит во внешней торговле по данным товарным позициям, говорится в документе,
Как свидетельствуют данные Минагропрода, по итогам 2013 года производство колбас выросло до 285,6 тыс тонн, а общий объем экспорта мясо-колбасных изделий за одиннадцать месяцев прошлого года составил 1,3 тыс. тонн, что в денежном выражении составило $5,6 млн.
"Импорт колбасных изделий сократился почти на 30 % - до 0,9 тыс. тонн на общую сумму $ 5,5 млн. Таким образом, сальдо внешней торговли мясо-колбасными изделиями хоть и небольшое, но все еще остается положительным. Основным рынком сбыта украинской продукции является Россия - 68% поставок и Молдавия - 30%", - сказано в аналитическом обзоре Минагропрода.
В нем отмечается, что производством колбас на Украине занимаются около 500 предприятий. Но в последнее время в отрасли, как и в пищепроме в целом, прослеживается тенденция консолидации и укрупнения игроков.
"На ТОП-10 производителей колбас приходится около 70% всего объема производства. Среди них - "Мясная фабрика Фаворит", "Глобинский мясокомбинат", "Мясокомбинат "Ятрань", "Мясокомбинат "Юбилейный", "Глобинский мясокомбинат", - приводит статистику Минагропрод.
Rambler-Новости
«Беркут» на коленях просил прощения у жителей Львова
В нынешнем году чиновники ожидают стабильных цен на колбасные изделия вследствие ряда причин. Главной является рост объемов производства мяса, что обеспечивает стабильные объемы предложения на рынке и не создает предпосылок для колебания цен. Еще одним важным моментом станет отказ в 2014 году от лицензирования импорта свежего, охлажденного или мороженого мяса и съедобных субпродуктов домашней птицы, а также сала, свиного жира и жира домашней птицы, которое действовало с апреля 2011 года. Данная мера поможет упростить импорт мяса и другого сырья, что позволит переработчикам накопить достаточные его запасы и сохранить ценовую стабильность в этом сегменте продуктов питания.
http://regnum.ru/news/economy/1770812.html
Украинским мясопереработчикам удалось существенно нарастить производство колбас, что позволило на треть снизить объемы импорта этой продукции. Об этом свидетельствуют оперативные аналитические данные Министерства аграрной промышленности и продовольствия, передает корреспондент ИА REGNUM. Таким образом, в сфере экспорта-импорта мясной продукции и колбас Украина удерживает профицит во внешней торговле по данным товарным позициям, говорится в документе,
Как свидетельствуют данные Минагропрода, по итогам 2013 года производство колбас выросло до 285,6 тыс тонн, а общий объем экспорта мясо-колбасных изделий за одиннадцать месяцев прошлого года составил 1,3 тыс. тонн, что в денежном выражении составило $5,6 млн.
"Импорт колбасных изделий сократился почти на 30 % - до 0,9 тыс. тонн на общую сумму $ 5,5 млн. Таким образом, сальдо внешней торговли мясо-колбасными изделиями хоть и небольшое, но все еще остается положительным. Основным рынком сбыта украинской продукции является Россия - 68% поставок и Молдавия - 30%", - сказано в аналитическом обзоре Минагропрода.
В нем отмечается, что производством колбас на Украине занимаются около 500 предприятий. Но в последнее время в отрасли, как и в пищепроме в целом, прослеживается тенденция консолидации и укрупнения игроков.
"На ТОП-10 производителей колбас приходится около 70% всего объема производства. Среди них - "Мясная фабрика Фаворит", "Глобинский мясокомбинат", "Мясокомбинат "Ятрань", "Мясокомбинат "Юбилейный", "Глобинский мясокомбинат", - приводит статистику Минагропрод.
Rambler-Новости
«Беркут» на коленях просил прощения у жителей Львова
В нынешнем году чиновники ожидают стабильных цен на колбасные изделия вследствие ряда причин. Главной является рост объемов производства мяса, что обеспечивает стабильные объемы предложения на рынке и не создает предпосылок для колебания цен. Еще одним важным моментом станет отказ в 2014 году от лицензирования импорта свежего, охлажденного или мороженого мяса и съедобных субпродуктов домашней птицы, а также сала, свиного жира и жира домашней птицы, которое действовало с апреля 2011 года. Данная мера поможет упростить импорт мяса и другого сырья, что позволит переработчикам накопить достаточные его запасы и сохранить ценовую стабильность в этом сегменте продуктов питания.
http://regnum.ru/news/economy/1770812.html
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Представляем Вам новинку - купаты "По-болгарски" от Агрофирмы Сеймовская! Рынок продуктов питания » Рынок птицы 24.02.2014 в 09:18 | INFOLine, ИА (по материалам компании) | Advis.ru В составе купат "По-болгарски" только куриное мясо и ароматные специи. Готовый продукт получается очень сочным и ароматным! Покупатели Сеймовской продукции наверняка уже знакомы с ассортиментом наших купат - это купаты с сыром, купаты "Домашние", колбаски "Баварские", в состав которых входят, в основном, свинина и говядина. Купаты "По-болгарски" от уже имеющегося ассортимента отличаются не только по составу и вкусовым качествам, но и по внешнему виду! Купаты "По-болгарски" более тонкие, благодаря чему их очень удобно и быстро готовить! Желаем Вам удачных покупок и приятного аппетита!
Источник: http://advis.ru/php/view_news.php?id=91 ... 5420CAB6C1
Источник: http://advis.ru/php/view_news.php?id=91 ... 5420CAB6C1
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Группа Черкизово: Награды за инновации
24 февраля 2014, 14:53
Продукты Группы «Черкизово» под торговой маркой «Петелинка» завоевали золотую и серебряную медали на крупнейшей международной выставке продуктов питания «Продэкспо – 2014»Группа Черкизово: Награды за инновации
В рамках выставки продукция Группы «Черкизово» принимала участие в двух конкурсах – «Инновационный продукт» и «Выбор сетей». Золотую медаль и диплом в номинациях «Инновация в удобстве потребления» и «Инновация в упаковке» получил продукт Филе птицы «по-деревенски» в пакете для запекания.
Продукт «котлеты «По-петелински» со шпинатом и сыром» получил серебряную медаль и диплом в номинации «Инновация в технологии».
Дипломы «Выбор сетей» получили продукты Филе птицы «по-деревенски» в пакете для запекания и рулетики «по-петелински» с грибами.
Выставка «ПРОДЭКСПО - 2014» проходила в ЦВК Экспоцентр с 10 по 14 февраля, где всем посетителям была представлена широкая линейка наиболее популярных у покупателей брендов Группы «Черкизово» - «Куриное царство», «Петелинка», «Домашняя курочка», «Васильевский Бройлер» и «Моссельпром».
ТМ «Петелинка» - ведущий бренд в сегменте охлажденного мяса птицы на московском рынке. «Петелинка» является ценовым лидером в сегменте супер плюс и представлена практически во всех федеральных и локальных торговых сетях.За десять лет существования на рынке «Петелинка» зарекомендовала себя как гарантированно качественный продукт с отменным вкусом.
О Группе «Черкизово»
ОАО «Группа Черкизово» (LSE:CHE) — крупнейший в России производитель мясной продукции. Группа входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, свинины, продуктов мясопереработки и является крупнейшим в стране производителем комбикормов.
В структуру Группы «Черкизово» входит 7 птицеводческих комплексов полного цикла общей мощностью 425 тыс. тонн в живом весе в год, 14 современных свинокомплексов общей мощностью 180 тыс. тонн в живом весе в год, 6 мясоперерабатывающих предприятий общей мощностью 158 тыс. тонн в год, а также 6 комбикормовых заводов общей мощностью около 1,4 млн тонн в год, элеваторы мощностью свыше 500 тыс. тонн единовременного хранения и более 100 тыс. га сельскохозяйственных земель. В 2013 году Группа «Черкизово» произвела более полумиллиона тонн мясной продукции.
Благодаря вертикально интегрированной структуре, включающей выращивание зерновых, элеваторное хранение, собственное производство комбикормов, разведение, выращивание и убой животных, а также мясопереработку и собственную дистрибуцию, Группа «Черкизово» демонстрирует долгосрочный устойчивый рост продаж и прибыли. Консолидированная выручка компании в 2012 году превысила полтора миллиарда долларов, чистая прибыль — 225 миллионов долларов.
Только за последние 5 лет Группа «Черкизово» инвестировала в развитие отечественного агропромышленного сектора более 1 млрд долларов. В дополнение к существующим производственным площадкам, компания ведет строительство высокотехнологичного агроиндустриального комплекса в Ельце (Липецкая обл.).
Стратегия Группы «Черкизово» предусматривает как органический рост и создание новых производств, так и консолидацию активов на мясном рынке страны. Акции Группы «Черкизово» обращаются на Лондонской Фондовой Бирже (LSE) и на ММВБ/РТС.
Источник: ОАО «Группа Черкизово»
http://meatinfo.ru/news/gruppa-cherkizo ... sii-318419
24 февраля 2014, 14:53
Продукты Группы «Черкизово» под торговой маркой «Петелинка» завоевали золотую и серебряную медали на крупнейшей международной выставке продуктов питания «Продэкспо – 2014»Группа Черкизово: Награды за инновации
В рамках выставки продукция Группы «Черкизово» принимала участие в двух конкурсах – «Инновационный продукт» и «Выбор сетей». Золотую медаль и диплом в номинациях «Инновация в удобстве потребления» и «Инновация в упаковке» получил продукт Филе птицы «по-деревенски» в пакете для запекания.
Продукт «котлеты «По-петелински» со шпинатом и сыром» получил серебряную медаль и диплом в номинации «Инновация в технологии».
Дипломы «Выбор сетей» получили продукты Филе птицы «по-деревенски» в пакете для запекания и рулетики «по-петелински» с грибами.
Выставка «ПРОДЭКСПО - 2014» проходила в ЦВК Экспоцентр с 10 по 14 февраля, где всем посетителям была представлена широкая линейка наиболее популярных у покупателей брендов Группы «Черкизово» - «Куриное царство», «Петелинка», «Домашняя курочка», «Васильевский Бройлер» и «Моссельпром».
ТМ «Петелинка» - ведущий бренд в сегменте охлажденного мяса птицы на московском рынке. «Петелинка» является ценовым лидером в сегменте супер плюс и представлена практически во всех федеральных и локальных торговых сетях.За десять лет существования на рынке «Петелинка» зарекомендовала себя как гарантированно качественный продукт с отменным вкусом.
О Группе «Черкизово»
ОАО «Группа Черкизово» (LSE:CHE) — крупнейший в России производитель мясной продукции. Группа входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, свинины, продуктов мясопереработки и является крупнейшим в стране производителем комбикормов.
В структуру Группы «Черкизово» входит 7 птицеводческих комплексов полного цикла общей мощностью 425 тыс. тонн в живом весе в год, 14 современных свинокомплексов общей мощностью 180 тыс. тонн в живом весе в год, 6 мясоперерабатывающих предприятий общей мощностью 158 тыс. тонн в год, а также 6 комбикормовых заводов общей мощностью около 1,4 млн тонн в год, элеваторы мощностью свыше 500 тыс. тонн единовременного хранения и более 100 тыс. га сельскохозяйственных земель. В 2013 году Группа «Черкизово» произвела более полумиллиона тонн мясной продукции.
Благодаря вертикально интегрированной структуре, включающей выращивание зерновых, элеваторное хранение, собственное производство комбикормов, разведение, выращивание и убой животных, а также мясопереработку и собственную дистрибуцию, Группа «Черкизово» демонстрирует долгосрочный устойчивый рост продаж и прибыли. Консолидированная выручка компании в 2012 году превысила полтора миллиарда долларов, чистая прибыль — 225 миллионов долларов.
Только за последние 5 лет Группа «Черкизово» инвестировала в развитие отечественного агропромышленного сектора более 1 млрд долларов. В дополнение к существующим производственным площадкам, компания ведет строительство высокотехнологичного агроиндустриального комплекса в Ельце (Липецкая обл.).
Стратегия Группы «Черкизово» предусматривает как органический рост и создание новых производств, так и консолидацию активов на мясном рынке страны. Акции Группы «Черкизово» обращаются на Лондонской Фондовой Бирже (LSE) и на ММВБ/РТС.
Источник: ОАО «Группа Черкизово»
http://meatinfo.ru/news/gruppa-cherkizo ... sii-318419
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Как правильно есть мясо
Еще древние люди жили за счет охоты и, следовательно, питались мясом, которое всегда было необходимым для организма поставщиком животного белка. Возможно, уже тогда догадывались, что, несмотря на все преимущества вегетарианства, растительная пища не сможет обеспечить человека полноценным белком.
Но не только польза, но и вкусовые качества мясных блюд делают их любимой едой большинства людей во всем мире. И сегодня редкий обед обойдется без нежной отбивной, ароматного жаркого или мясных котлеток. А уж на праздничном столе мясо подается и в качестве закусок и как главное блюдо, и даже в составе салатов.
О пользе белковой пищи
Сложно говорить о сбалансированности рациона, в котором нет животного белка, ведь из него состоят клетки мышц и костей человека. Более того, без достаточного количества белка невозможен крепкий иммунитет. Мясные продукты являются не только отличным источником белка, но и поставщиком железа в организм, которое участвует в процессе кроветворения.
Также в мясе есть магний, нужный для нормального функционирования нервной системы; цинк, благодаря которому происходят обменные процессы и обновление тканей; калий, для нормализации давления крови; фосфор, укрепляющий зубную эмаль и активизирующий деятельность мозга.
Содержащийся в мясе витамин A, способствует не только красоте кожи, волос и ногтей, но и помогает надолго сохранить хорошее зрение и защитить организм от преждевременного старения. Также мясные продукты богаты витаминами группы B, ценными для благополучия нервной системы и помогающими избегать депрессий и бессонницы.
Однако, такое огромное количество положительных свойств мяса, не говорит о том, что нужно злоупотреблять им. Ведь мясо, а особенно жирное, повышает уровень «вредного» холестерина в крови, достаточно долго переваривается. А значит, в его потреблении следует проявлять умеренность.
Какое мясо выбрать
Разнообразие животных на планете, обуславливает большое количество разных видов мяса. В нашей стране самым популярным мясом считается свинина, говядина, баранина, кролик и мясо птицы. А самым ценным является говядина, которая прекрасно подходит для приготовления супов и рагу, а телятина вообще считается диетическим мясом и подходит даже для питания детей.
Самым же вкусным признано свиное мясо, мягкое и сочное. Но в то же время и достаточно жирное. Поэтому из него делаются «взрослые» блюда, такие как шашлыки, блюда барбекю и многие другие.
Баранина в основном используется при приготовлении блюд восточной кухни и прекрасно подходит для плова, жаркого, рагу, шурпы, самсы и множества других блюд. Однако важно уметь приготовить это мясо, чтобы избежать появления неприятного запаха.
Пожалуй, самым популярным и доступным является мясо птицы. Поэтому блюда из куриного мяса, мяса утки, индейки и перепела являются самыми распространенными.
Мясо кролика и нутрии считается диетическим, но оно менее популярно, в сравнении с мясом птицы.
Нельзя не сказать и о дичи, которая также популярна среди россиян с удовольствием употребляющих оленину, мясо кабана и других диких животных. Также в некоторых районах популярна и конина.
Вкусны и полезны животные субпродукты, из которых также можно приготовить множество аппетитных блюд.
Кому и сколько мяса можно съесть
Взрослым людям старше 18 и не старше 40 лет, без проблем с пищеварением и лишним весом можно есть мясо через день или даже 5 раз в неделю. Рекомендуется чередовать мясо животных с мясом птицы. Но при нарушении пищеварения, обмена веществ, при подагре и при каменной болезни потребление мяса следует ограничить до одного (максимум – двух раз) в неделю.
Людям, начиная с сорокалетнего возраста, не работающим физически, не стоит злоупотреблять мясными продуктами, достаточно 2-3 порций в течение недели.
Однако, говоря о мясных блюдах, не стоит включать в их число колбасы, сосиски и сардельки, которые полезнее всего вообще исключить из рациона питания.
Вообще нормы употребления мяса напрямую связаны с физиологической потребностью организма в белковой пище. Так взрослому женскому организму нужно 40 г белка в день, мужскому – 50 г белка, организму пожилого человека – до 30 г белка, а детскому организму – 20-35 г белка.
Дальнейшие расчеты будут основываться на том, что в качественном мясе 14-25% белка. Значит, женщинам в сутки будут полезны 130-150 граммов мяса, мужчинам – 150-180 г, пожилым – 50-100 г, детям 80-120 г. Учитывая, то, что мясо рекомендуется есть не ежедневно, легко рассчитать его количество на один прием в течение недели.
Дни без мяса особенно важны для здоровья печени и почек, которые производят необходимые организму ферменты. Нельзя забывать и о том, что животный белок содержится не только в мясе, но и в молочных продуктах, яйцах и в рыбе.
Источник: inflora.ru
http://news.mail.ru/inworld/ukraina/glo ... /17141864/
Еще древние люди жили за счет охоты и, следовательно, питались мясом, которое всегда было необходимым для организма поставщиком животного белка. Возможно, уже тогда догадывались, что, несмотря на все преимущества вегетарианства, растительная пища не сможет обеспечить человека полноценным белком.
Но не только польза, но и вкусовые качества мясных блюд делают их любимой едой большинства людей во всем мире. И сегодня редкий обед обойдется без нежной отбивной, ароматного жаркого или мясных котлеток. А уж на праздничном столе мясо подается и в качестве закусок и как главное блюдо, и даже в составе салатов.
О пользе белковой пищи
Сложно говорить о сбалансированности рациона, в котором нет животного белка, ведь из него состоят клетки мышц и костей человека. Более того, без достаточного количества белка невозможен крепкий иммунитет. Мясные продукты являются не только отличным источником белка, но и поставщиком железа в организм, которое участвует в процессе кроветворения.
Также в мясе есть магний, нужный для нормального функционирования нервной системы; цинк, благодаря которому происходят обменные процессы и обновление тканей; калий, для нормализации давления крови; фосфор, укрепляющий зубную эмаль и активизирующий деятельность мозга.
Содержащийся в мясе витамин A, способствует не только красоте кожи, волос и ногтей, но и помогает надолго сохранить хорошее зрение и защитить организм от преждевременного старения. Также мясные продукты богаты витаминами группы B, ценными для благополучия нервной системы и помогающими избегать депрессий и бессонницы.
Однако, такое огромное количество положительных свойств мяса, не говорит о том, что нужно злоупотреблять им. Ведь мясо, а особенно жирное, повышает уровень «вредного» холестерина в крови, достаточно долго переваривается. А значит, в его потреблении следует проявлять умеренность.
Какое мясо выбрать
Разнообразие животных на планете, обуславливает большое количество разных видов мяса. В нашей стране самым популярным мясом считается свинина, говядина, баранина, кролик и мясо птицы. А самым ценным является говядина, которая прекрасно подходит для приготовления супов и рагу, а телятина вообще считается диетическим мясом и подходит даже для питания детей.
Самым же вкусным признано свиное мясо, мягкое и сочное. Но в то же время и достаточно жирное. Поэтому из него делаются «взрослые» блюда, такие как шашлыки, блюда барбекю и многие другие.
Баранина в основном используется при приготовлении блюд восточной кухни и прекрасно подходит для плова, жаркого, рагу, шурпы, самсы и множества других блюд. Однако важно уметь приготовить это мясо, чтобы избежать появления неприятного запаха.
Пожалуй, самым популярным и доступным является мясо птицы. Поэтому блюда из куриного мяса, мяса утки, индейки и перепела являются самыми распространенными.
Мясо кролика и нутрии считается диетическим, но оно менее популярно, в сравнении с мясом птицы.
Нельзя не сказать и о дичи, которая также популярна среди россиян с удовольствием употребляющих оленину, мясо кабана и других диких животных. Также в некоторых районах популярна и конина.
Вкусны и полезны животные субпродукты, из которых также можно приготовить множество аппетитных блюд.
Кому и сколько мяса можно съесть
Взрослым людям старше 18 и не старше 40 лет, без проблем с пищеварением и лишним весом можно есть мясо через день или даже 5 раз в неделю. Рекомендуется чередовать мясо животных с мясом птицы. Но при нарушении пищеварения, обмена веществ, при подагре и при каменной болезни потребление мяса следует ограничить до одного (максимум – двух раз) в неделю.
Людям, начиная с сорокалетнего возраста, не работающим физически, не стоит злоупотреблять мясными продуктами, достаточно 2-3 порций в течение недели.
Однако, говоря о мясных блюдах, не стоит включать в их число колбасы, сосиски и сардельки, которые полезнее всего вообще исключить из рациона питания.
Вообще нормы употребления мяса напрямую связаны с физиологической потребностью организма в белковой пище. Так взрослому женскому организму нужно 40 г белка в день, мужскому – 50 г белка, организму пожилого человека – до 30 г белка, а детскому организму – 20-35 г белка.
Дальнейшие расчеты будут основываться на том, что в качественном мясе 14-25% белка. Значит, женщинам в сутки будут полезны 130-150 граммов мяса, мужчинам – 150-180 г, пожилым – 50-100 г, детям 80-120 г. Учитывая, то, что мясо рекомендуется есть не ежедневно, легко рассчитать его количество на один прием в течение недели.
Дни без мяса особенно важны для здоровья печени и почек, которые производят необходимые организму ферменты. Нельзя забывать и о том, что животный белок содержится не только в мясе, но и в молочных продуктах, яйцах и в рыбе.
Источник: inflora.ru
http://news.mail.ru/inworld/ukraina/glo ... /17141864/
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Жареное мясо «обещает» не только рак, но и слабоумие
11:00 26 февраля 2014 г.
Жареное мясо «обещает» не только рак, но и слабоумие
Исследователи из США открыли новые вредные свойства жареного мяса… Если раньше вкуснейшие стейки и гриль-мясо обвиняли в способности провоцировать рак, то теперь обнаружилось, что они могут вызывать и деменцию.
В полном соответствии с народной мудростью о том, что «все вкусное вредно для здоровья» американские ученые обнаружили дополнительный вред жареного мяса.
Ранее неоднократно было доказано, что в так называемом «красном мясе» (говядина, телятина, свинина и баранина) при жарке образуются особые соединения, которые значительно повышают риск развития самых разных форм рака.
В первую очередь имеется в виду рак предстательной железы, рак толстого кишечника и мочевого пузыря.
А сотрудники американского исследовательского центра Маунт-Синай (Mount Sinai, New York) сообщают о том, что при жарке мяса дополнительно образуются совершенно иные соединения, которые тоже очень опасны для здоровья.
Речь идет о так называемых конечных продуктах гликирования, обычно обозначаемых в научной литературе аббревиатурой AGES (advanced glycation end products).
До сих пор этим соединениям приписывали лишь неприятное свойство ускорять старение кожи и нарушать обмен веществ, связанных с усвоением углеводов.
А ученые из центра Маунт-Синай во время лабораторных опытов с мышами обнаружили, что конечные продукты гликирования обладают способностью влиять и на биохимические процессы, происходящие в мозгу.
Пища, богатая продуктами AGES (жареное мясо), быстро приводила к появлению в мозгу мышей большого количества дефектных бета-амилоидных белков.
Аналогичное явление наблюдается в мозговой ткани людей, страдающих болезнью Альцгеймера.
© www.health-ua.org
http://www.health-ua.org/news/16949.html
11:00 26 февраля 2014 г.
Жареное мясо «обещает» не только рак, но и слабоумие
Исследователи из США открыли новые вредные свойства жареного мяса… Если раньше вкуснейшие стейки и гриль-мясо обвиняли в способности провоцировать рак, то теперь обнаружилось, что они могут вызывать и деменцию.
В полном соответствии с народной мудростью о том, что «все вкусное вредно для здоровья» американские ученые обнаружили дополнительный вред жареного мяса.
Ранее неоднократно было доказано, что в так называемом «красном мясе» (говядина, телятина, свинина и баранина) при жарке образуются особые соединения, которые значительно повышают риск развития самых разных форм рака.
В первую очередь имеется в виду рак предстательной железы, рак толстого кишечника и мочевого пузыря.
А сотрудники американского исследовательского центра Маунт-Синай (Mount Sinai, New York) сообщают о том, что при жарке мяса дополнительно образуются совершенно иные соединения, которые тоже очень опасны для здоровья.
Речь идет о так называемых конечных продуктах гликирования, обычно обозначаемых в научной литературе аббревиатурой AGES (advanced glycation end products).
До сих пор этим соединениям приписывали лишь неприятное свойство ускорять старение кожи и нарушать обмен веществ, связанных с усвоением углеводов.
А ученые из центра Маунт-Синай во время лабораторных опытов с мышами обнаружили, что конечные продукты гликирования обладают способностью влиять и на биохимические процессы, происходящие в мозгу.
Пища, богатая продуктами AGES (жареное мясо), быстро приводила к появлению в мозгу мышей большого количества дефектных бета-амилоидных белков.
Аналогичное явление наблюдается в мозговой ткани людей, страдающих болезнью Альцгеймера.
© www.health-ua.org
http://www.health-ua.org/news/16949.html
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
В Юбилейном выявлен подпольный колбасный цех
В Юбилейном выявлен подпольный колбасный цех
26 февраля 2014, 09:44
Версия для печати
оцените материал
+5
Сотрудники управления МВД России по Саратову совместно с прокуратурой Волжского района в поселке Юбилейный выявили подпольный цех по производству мясных и колбасных изделий.
Сообщается, что документы, дающие право на производство продукции, как и документы на продукцию владельцами незаконного производства предоставлены не были.
В одном из помещений в специальных емкостях хранилось сало, причем в условиях абсолютной антисанитарии. Продукт после соответствующей обработки упаковывался на спецоборудовании, на сало наклеивались фирменные этикетки. В дальнейшем товар продавался индивидуальным предпринимателям.
Правоохранители изъяли этикетки на колбасные изделия, полиэтиленовые упаковки, приборы для проставления даты, оборудование для упаковки готовой продукции. Также в одном из цехов была обнаружена партия контрабандной водки из Республики Казахстан.
Образцы продукции направлены на экспертизу. Из цехов и морозильных камер изъято более 2 тонн колбасных изделий и 180 бутылок водки. По данному факту проводится проверка.
http://www.4vsar.ru/news/45688.html
В Юбилейном выявлен подпольный колбасный цех
26 февраля 2014, 09:44
Версия для печати
оцените материал
+5
Сотрудники управления МВД России по Саратову совместно с прокуратурой Волжского района в поселке Юбилейный выявили подпольный цех по производству мясных и колбасных изделий.
Сообщается, что документы, дающие право на производство продукции, как и документы на продукцию владельцами незаконного производства предоставлены не были.
В одном из помещений в специальных емкостях хранилось сало, причем в условиях абсолютной антисанитарии. Продукт после соответствующей обработки упаковывался на спецоборудовании, на сало наклеивались фирменные этикетки. В дальнейшем товар продавался индивидуальным предпринимателям.
Правоохранители изъяли этикетки на колбасные изделия, полиэтиленовые упаковки, приборы для проставления даты, оборудование для упаковки готовой продукции. Также в одном из цехов была обнаружена партия контрабандной водки из Республики Казахстан.
Образцы продукции направлены на экспертизу. Из цехов и морозильных камер изъято более 2 тонн колбасных изделий и 180 бутылок водки. По данному факту проводится проверка.
http://www.4vsar.ru/news/45688.html
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
«Первый мясокомбинат» выиграл аукцион по продаже ОАО «Нижегородское по племенной работе» после 77-ми шагов!
<< предыдущая новость следующая новость >>
26.02.2014, Mergers.ru
10 декабря 2012 года, Федеральное агентство по управлению государственным имуществом / ФАУГИ подвело итоги аукциона по продаже государственного пакета акций открытого акционерного общества «Нижегородское по племенной работе», говорится в сообщении ФАУГИ. На аукцион выставлялся 100%-ный пакет акций ОАО «Нижегородское по племенной работе». Начальная цена пакета акций была установлена в размере 19 380 000 рублей.
В ФАУГИ было подано 11 заявок от претендентов на участие в аукционе. Участниками торгов были признаны десять физических и юридических лиц: Общества с ограниченной ответственностью «Первый мясокомбинат», «Строитель», «Автобан», Индивидуальный предприниматель Каян Владимир Ильич, Горшков Анатолий Борисович, Шваб Александр Александрович, Пикин Юрий Александрович, Авершин Климентий Юрьевич, Жиденко Максим Леонидович и Михалёва Марина Викторовна. Победителем аукциона было признано Общество с ограниченной ответственностью «Первый мясокомбинат», предложившее за данный пакет акций – 50 180 000 рублей.
Форма торгов (способ приватизации) - аукцион, открытый по составу участников и по форме подачи предложений о цене имущества. Основание проведения торгов - решение об условиях приватизации акций открытого акционерного общества «Нижегородское по племенной работе», принятое Федеральным агентством по управлению федеральным имуществом и утвержденное его распоряжением от 16 октября 2012 г. № 1746-р.
На аукцион было выставлено 259 368 обыкновенных именных акций в бездокументарной форме. Общая номинальная стоимость акций – 25 936 800 рублей. Номинальная стоимость одной акции – 100 рублей. Шаг аукциона (величина повышения начальной цены) составил 400 000 рублей. В процессе проведения аукциона было сделано 77 шагов. Цена продажи государственного пакета акций ОАО «Нижегородское по племенной работе» превысила первоначальную на 30 800 000 рублей.
Напомним, что ранее Росимуществом было проведено два аукциона по продаже пакета акций ОАО «Нижегородское по племенной работе», один из которых не состоялся по причине отсутствия заявок от претендентов на приобретение акций; второй - по причине признания участником аукциона только одного претендента.
Местонахождение ОАО «Нижегородское по племенной работе»: 607686, Нижегородская область, Кстовский район, п/о Селекционная станция. Перечень основной продукции (работ, услуг), производство которой осуществляется открытым акционерным обществом: содержание и использование племенных производителей сельскохозяйственных животных определённых пород для удовлетворения заявок юридических и физических лиц, осуществляющих сельскохозяйственное производство, на искусственное осеменение маточного поголовья; получение обработка, хранение и контроль качества семени (спермы) племенных производителей; реализация сертифицированного семени (спермы) племенных производителей для проведения искусственного осеменения сельскохозяйственных животных; обеспечение ветеринарного благополучия и соблюдение стандартов зоотехнических и ветеринарных требований при работе с поголовьем и реализации племенной продукции семени (спермы); оказание услуг юридическим и физическим лицам, занимающимся сельскохозяйственным производством, в организации искусственного осеменения животных и подготовке технического персонала. Численность работников открытого акционерного общества по состоянию на 1 июля 2012 г. – 58 человек.
По данным бухгалтерского баланса на 1 июля 2012 г., общая сумма долгосрочных обязательств ОАО «Нижегородское по племенной работе» составила 2 189 тыс. руб., общая сумма краткосрочных обязательств - 3 075 тыс. руб., в том числе: кредиторская задолженность 3 075 тыс. руб.
http://mergers.ru/news/Pervyj-myasokomb ... agov-46725
<< предыдущая новость следующая новость >>
26.02.2014, Mergers.ru
10 декабря 2012 года, Федеральное агентство по управлению государственным имуществом / ФАУГИ подвело итоги аукциона по продаже государственного пакета акций открытого акционерного общества «Нижегородское по племенной работе», говорится в сообщении ФАУГИ. На аукцион выставлялся 100%-ный пакет акций ОАО «Нижегородское по племенной работе». Начальная цена пакета акций была установлена в размере 19 380 000 рублей.
В ФАУГИ было подано 11 заявок от претендентов на участие в аукционе. Участниками торгов были признаны десять физических и юридических лиц: Общества с ограниченной ответственностью «Первый мясокомбинат», «Строитель», «Автобан», Индивидуальный предприниматель Каян Владимир Ильич, Горшков Анатолий Борисович, Шваб Александр Александрович, Пикин Юрий Александрович, Авершин Климентий Юрьевич, Жиденко Максим Леонидович и Михалёва Марина Викторовна. Победителем аукциона было признано Общество с ограниченной ответственностью «Первый мясокомбинат», предложившее за данный пакет акций – 50 180 000 рублей.
Форма торгов (способ приватизации) - аукцион, открытый по составу участников и по форме подачи предложений о цене имущества. Основание проведения торгов - решение об условиях приватизации акций открытого акционерного общества «Нижегородское по племенной работе», принятое Федеральным агентством по управлению федеральным имуществом и утвержденное его распоряжением от 16 октября 2012 г. № 1746-р.
На аукцион было выставлено 259 368 обыкновенных именных акций в бездокументарной форме. Общая номинальная стоимость акций – 25 936 800 рублей. Номинальная стоимость одной акции – 100 рублей. Шаг аукциона (величина повышения начальной цены) составил 400 000 рублей. В процессе проведения аукциона было сделано 77 шагов. Цена продажи государственного пакета акций ОАО «Нижегородское по племенной работе» превысила первоначальную на 30 800 000 рублей.
Напомним, что ранее Росимуществом было проведено два аукциона по продаже пакета акций ОАО «Нижегородское по племенной работе», один из которых не состоялся по причине отсутствия заявок от претендентов на приобретение акций; второй - по причине признания участником аукциона только одного претендента.
Местонахождение ОАО «Нижегородское по племенной работе»: 607686, Нижегородская область, Кстовский район, п/о Селекционная станция. Перечень основной продукции (работ, услуг), производство которой осуществляется открытым акционерным обществом: содержание и использование племенных производителей сельскохозяйственных животных определённых пород для удовлетворения заявок юридических и физических лиц, осуществляющих сельскохозяйственное производство, на искусственное осеменение маточного поголовья; получение обработка, хранение и контроль качества семени (спермы) племенных производителей; реализация сертифицированного семени (спермы) племенных производителей для проведения искусственного осеменения сельскохозяйственных животных; обеспечение ветеринарного благополучия и соблюдение стандартов зоотехнических и ветеринарных требований при работе с поголовьем и реализации племенной продукции семени (спермы); оказание услуг юридическим и физическим лицам, занимающимся сельскохозяйственным производством, в организации искусственного осеменения животных и подготовке технического персонала. Численность работников открытого акционерного общества по состоянию на 1 июля 2012 г. – 58 человек.
По данным бухгалтерского баланса на 1 июля 2012 г., общая сумма долгосрочных обязательств ОАО «Нижегородское по племенной работе» составила 2 189 тыс. руб., общая сумма краткосрочных обязательств - 3 075 тыс. руб., в том числе: кредиторская задолженность 3 075 тыс. руб.
http://mergers.ru/news/Pervyj-myasokomb ... agov-46725
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
КОЛБАСНЫЕ НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА!
Митрополит Лонгин освятил мясокомбинат «Дубки»
24 февраля Митрополит Саратовский и Вольский Лонгин совершил молебен и освятил помещения мясокомбината «Дубки», который находится в поселке Дубки Саратовского района. Его Высокопреосвященству сослужили благочинный Центрального округа священник Николай Генсицкий, настоятель храма во имя преподобного Сергия Радонежского города Саратова священник Александр Чеботарев, протодиакон Михаил Беликов, протодиакон Олег Дроздов.
Перед освящением Митрополит Лонгин обратился к собравшимся с Архипастырским словом. На молебне присутствовали руководители предприятия Игорь Ефремов и Юрий Кондратьев, сотрудники мясокомбината.
Митрополит Лонгин передал благословение сотрудникам предприятия — Казанскую икону Божией Матери.
http://pravpokrov.ru/company/news/detai ... NT_ID=8156
24 февраля Митрополит Саратовский и Вольский Лонгин совершил молебен и освятил помещения мясокомбината «Дубки», который находится в поселке Дубки Саратовского района. Его Высокопреосвященству сослужили благочинный Центрального округа священник Николай Генсицкий, настоятель храма во имя преподобного Сергия Радонежского города Саратова священник Александр Чеботарев, протодиакон Михаил Беликов, протодиакон Олег Дроздов.
Перед освящением Митрополит Лонгин обратился к собравшимся с Архипастырским словом. На молебне присутствовали руководители предприятия Игорь Ефремов и Юрий Кондратьев, сотрудники мясокомбината.
Митрополит Лонгин передал благословение сотрудникам предприятия — Казанскую икону Божией Матери.
http://pravpokrov.ru/company/news/detai ... NT_ID=8156
-
Кулясов Сергей
- Почётный член клуба > 1000
- Сообщения: 10049
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 11:20
- Репутация: 138
- Откуда: в поиске
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 0 Ответы
- 26663 Просмотры
-
Последнее сообщение Познышев Вадим
05 ноя 2013, 11:43
-
-
Полиамидные колбасные оболочки российского производства
SolviPak » 25 апр 2016, 20:43 » в форуме РАСФАСОВКА И УПАКОВКА - 0 Ответы
- 12887 Просмотры
-
Последнее сообщение SolviPak
25 апр 2016, 20:43
-