Пластифицированная синюга

Реклама на портале:

...Будущее "Мясного Клуба" ...Стать Клиентом

Модераторы: Вячеслав Лепа, Tech

Ответить

6 сообщения • Страница 1 из 1

олег зайцев: Активный пользователь; Сообщения: 14; Зарегистрирован: 02 июн 2009, 12:10; Репутация: 0; Откуда: менеджер-технолог; Контактная информация:
Контактная информация пользователя олег зайцев

Интересы AOL

Пластифицированная синюга

Сообщение олег зайцев » 02 июн 2009, 12:17

Кто работал с пластифицированной синюгой??? Каковы ее особенности??

Копченый: Активный пользователь; Сообщения: 7; Зарегистрирован: 05 май 2009, 21:00; Репутация: 0; Откуда: Технолог

Сообщение Копченый » 02 июн 2009, 19:29

Перешли полгода назад с натуральной синюге на пластифицируванную. Фаршеемкость составляет 4-5 кг. Замачиваем и вяжем как натуральную, батоны получаются ровные (прямые). Вобщем то неплохой продукт.

ruslan.milko: 3 сообщения; Сообщения: 3; Зарегистрирован: 14 мар 2015, 17:35; Репутация: 0; Страна: Украина; Город: Харьков; Профессия: Младший технолог

Re:

Сообщение ruslan.milko » 14 мар 2015, 18:05

Копченый писал(а):Перешли полгода назад с натуральной синюге на пластифицируванную. Фаршеемкость составляет 4-5 кг. Замачиваем и вяжем как натуральную, батоны получаются ровные (прямые). Вобщем то неплохой продукт.

А что на счет прочности оболочки и количества брака при работе с ней (разрывы например, или же расслоение в сухом/размоченном виде)?

Познышев Вадим: Гл. технолог "Мясного Клуба"; Сообщения: 5973; Зарегистрирован: 22 мар 2006, 23:55; Репутация: 116; Страна: планета; Город: Земля; Профессия: технолог; Skype: poznyshev.vadim; Контактная информация:
Контактная информация пользователя Познышев Вадим

Интересы Сайт

Re: Пластифицированная синюга

Сообщение Познышев Вадим » 21 мар 2015, 23:36

Вы про синюгу Атлантис-Пак?

ruslan.milko: 3 сообщения; Сообщения: 3; Зарегистрирован: 14 мар 2015, 17:35; Репутация: 0; Страна: Украина; Город: Харьков; Профессия: Младший технолог

Re: Пластифицированная синюга

Сообщение ruslan.milko » 14 июн 2015, 14:31

Познышев Вадим писал(а):Вы про синюгу Атлантис-Пак?

Я интересуюсь любыми производителями, т.к. у меня курсовая работа по этой оболочке, хотелось бы увидеть как она выглядит на готовых изделиях.

Познышев Вадим: Гл. технолог "Мясного Клуба"; Сообщения: 5973; Зарегистрирован: 22 мар 2006, 23:55; Репутация: 116; Страна: планета; Город: Земля; Профессия: технолог; Skype: poznyshev.vadim; Контактная информация:
Контактная информация пользователя Познышев Вадим

Интересы Сайт

Re: Пластифицированная синюга

Сообщение Познышев Вадим » 14 июн 2015, 20:13

ruslan.milko писал(а):
Познышев Вадим писал(а):Вы про синюгу Атлантис-Пак?
Я интересуюсь любыми производителями, т.к. у меня курсовая работа по этой оболочке, хотелось бы увидеть как она выглядит на готовых изделиях.

Google рулит ...

Ответить

6 сообщения • Страница 1 из 1

Вернуться в «Натуральные колбасные оболочки»