Разработка индивидуальных рецептур (R&D) для производства или готовые смеси?

[Познышев Вадим]

Всем привет,
интересно было бы понять, какую долю покупаемых для предприятия добавок в сегодняшнем мире занимают готовые смеси?
Здесь я имею ввиду и функциональные, и вкусовые.
Насколько сегодня в цене разработка технологами своих собственных идей продуктов, как уже распространённых, так и абсолютно новых?

Понимаю, что вопрос не простой, но может быть мы сможем ответить на него хотя бы в процентном отношении, мне кажется это пролило бы свет на образование, которое получают технологи в университетах, и позволило бы задуматься о том, где мы видим себя лет так через 5-10?...

Пожалуйста не забывайте писать страну работы/проживания и тип предприятия (чем занимается), ну и ещё любой информации по теме.

Если захотите, могу закинуть опрос, может быть так будет проще, что скажете?
Интересна кому-то эта тема?