Соевые изделия

Ответить
Alexey S.
1 сообщение
1 сообщение
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 15 фев 2008, 15:18

Соевые изделия

Сообщение Alexey S. »

Ищу рецептуру и нормативно-техническую документацию для аналогов мясных продуктов из растительных белков (сои).
Подскажите, где или у кого найти.
Вернуться к началу
Aleck
Член клуба
Член клуба
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 02 мар 2007, 12:59
Страна: RF
Город: Moscow
Профессия: technologist
Откуда: Earth

Сообщение Aleck »

насколько я помню у Dera Food Technology что-то похожее было. Во всяком случае у них в Бельгии я видел такие продукты, которые делали по их рекомендациям. Содержание мяса в них 0.0% :) может и в россии они что-то подобное предлагают
Вернуться к началу
X5
4 сообщения
4 сообщения
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 30 май 2006, 14:40
Откуда: технолог

Сообщение X5 »

Frutarom
Вернуться к началу
Ответить

Вернуться в «ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ КОЛБАС, СОСИСОК, САРДЕЛЕК И МЯСНЫХ ХЛЕБОВ»