Теперь, когда прошло уже некоторое время после публикации в журнале "Мясная сфера", я как и обещал выкладываю нашу статью на сайте, скоро выложу оригинал и с самого журнала:)
Здесь приводится предварительная версия, которая и попала в журнал с небольшими изменениями..
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Вопросы:
1. Какое количество мясокомбинатов, по Вашему мнению, сегодня в нашей стране нуждается в инжиниринге? Насколько мы отстаем от Запада? И почему это происходит?
2. Какова разница в подходе к инжинирингу нового предприятия и уже устаревшего? Как нужно подходить к тому и другому?
3. С чего начать инжиниринг?
4. Вопрос цены. На чем можно сэкономить? И сколько в среднем стоит эта процедура?
Участники:
Познышев Вадим - создатель и администратор портала мясной промышленности "Мясной клуб" ( http://www.meat-club.ru ).
Вячеслав Лепа (Big brother) - Координатор форума "Мясной клуб" в России, Главный инженер компании ООО "Meat-club engineering"
[align=center]---------------------------------------------------------------------------[/align]
ИНЖИНИРИНГ (англ. engineering - от лат. ingenium - изобретательность; выдумка; знания), одна из форм международных коммерческих связей в сфере науки и техники, основное направление которой - предоставление услуг по доведению научно-исследовательских и опытно-конструкторских разработок до стадии производства.
(Большой Энциклопедический словарь)
Познышев Вадим:1. Какое количество мясокомбинатов, по Вашему мнению, сегодня в нашей стране нуждается в инжиниринге?
Для ответа на этот, на первый взгляд сложный и спорный вопрос, позволю себе его несколько перефразировать...
"Какое количество мясокомбинатов хотели бы зарабатывать больше, чем они зарабатывают сегодня?"
Я даже не буду уточнять о какой стране пойдёт речь, это не важно, так как ответ: "ВСЕ!!!".
Вопрос лишь в том, может ли оно себе это позволить? :)
Само понятие "Инжиниринг" уже давно вышло за рамки простого и понятного определения Большого Энциклопедического словаря, так как то, чем занимаются сегодня инжиниринговые компании и фирмы оказалось невзможным удержать в столь узких рамках....
Инжинирингом сегодня можно назвать АБСОЛЮТНО всё, что пожелает клиент в лице обслуживаемого предприятия.
Инжиниринг это всё то, что может придумать команда талантливых инжинеров, проектировщиков, технологов и менеджеров для вооружения предприятия по последнему слову науки и техники, технологии и маркетингу, так как внедряемое ими, реализованное и принёсшее прибыль будет расцениваться как дополнительная прибыль и оплачено по ранее составленному договору.
Познышев Вадим:Насколько мы отстаем от Запада? И почему это происходит?
Прежде всего, мы отстаём от Запада в масштабах всей страны в оборотах денежных средств, и это не может не сказываться на всех отраслях и производствах в целом. А инжиниринг - это прежде всего капиталовложения. Поэтому, если говорить о масштабах всей страны, то думаю, можно однозначно отметить очень серьёзное отставание.
Однако, в последние годы, благодаря прежде всего достаточно грамотной экономической политике (нацпроект «Развитие АПК», Госпрограммы развития сельского хозяйства), государство постепенно даёт понять, что вложение средств в Российские предприятия, вполне может оказаться одним из самых прибыльных долгосрочных вложений с вполне достойным и стабильным заработком.
В связи с этим наблюдается чёткая тенденция вложения достаточно крупных частных капиталов в покупку существующих, и что ещё более модно, постройку собственных заводов и мясоперерабатывающих комплексов, что называется с "НУЛЯ".
Когда-то, такой стройкой занимались бесчисленное количество инстанций и организаций, зачастую мешающие друг другу и превращающие стройки в хорошо известные долгострои, а запуск предприятия, даже после его постройки, мог откладываться по банальным причинам отсутствия специалистов по запуску и наладке оборудования, которое старались привезти из-за рубежа со всякого рода выставок и распродаж.
Но в последние десять лет частник, вложивший огромные капиталы в виде собственных средств или кредитов, ценит больше всего скорость и качество строительства и выполнения заказа, для максимально быстрого начала производства и возврата вложенных средств.
Именно на таких проектах можно увидеть ЦВЕТ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ИНЖИНИРИНГА!
Такой инжиниринг не уступает западному ни в чём, так как грамотно вложенные капиталы на постройку ультрасовременного предприятия со всевозможными усовершенствованиями, технологическими и техническими внедрениями, закупкой качественного и грамотно расчитанного оборудования под заранее утверждённый ассортимент и объёмы производства, позволят в конечном счёте СЪЭКОНОМИТЬ очень большие деньги при бесперебойной работе по плану в течение первых 3-5 лет!
Именно за эти годы средства вложенные в современную технику технологию позволят работать в наиболее оптимальном режиме с очень высокой производительностью труда, высочайшим качеством продукции, минимальными затратами на ремонт и обслуживание техники, оптимальными затратами на упаковочные материалы, применяя энерго-и сырьёсберегающие технологии!
При этом постоянно возникала потребность в том, чтобы таким проектом занималась одна единственная организация и она же сдавала бы уже полностью готовое предприятие "под ключ", что несомненно стало приводить к повышению ответственности строительных организаций перед заказчиком, причём и строительные организации превратившись в частные, стали ценить своё время...
Рождение подобных централизованных организаций было лишь вопросом времени...
СПРОС ПОРОДИЛ ПРЕДЛОЖЕНИЕ!
Они пришли на смену устаревшей и изжившей себя Советской системе, став прототипом новых, универсальных компаний и фирм, которые всегда будут стремиться к очень локоничной модели:
"ALL IN ONE" (Всё в одном)
Пытливые умы тщетно пытались найти в русском языке подходящее определение своей обширной деятельности, пока наконец не позаимствовали его именно у западных коллег...
Так зародились инжиниринговые компании...
Вячеслав Лепа:
Приход новой волны роста оголил и без того наболевший вопрос который назрел в отрасли - нехватка квалифицированных технологических и инженерных кадров на производстве и в проектных институтах. Ожидать изменения ситуации с кадрами в положительную сторону не приходится. И предприятия нашедши специалистов всеми способами стараются их удержать, опытный и грамотный специалист приносит предприятию основную прибыль. Как никогда актуален лозунг - кадры решают всё.
Большие издержки малых производств не дают возможности конкурировать с крупным производителем. Если крупные компании могут позволить содержать штат специалистов обеспечивающих стабильное рентабельное производство, то небольшой цех производительностью 5-10 тон не имеет возможности содержать руководителя производства и технолога с зарплатой от 70 тысяч рублей, а именно столько на сегодняшний день зарплата квалифицированного специалиста. Основной выход это прием на работу молодого специалиста с института с теоретическим багажом, но без опыта работы. Посещая такие предприятия, зачастую видишь, что персонал сталкивается с вопросами, которые уже были решены на других предприятиях еще 10 лет назад.
Если есть потребность, значит, будет сформировано предложение, появятся компании, которые будут оказывать инжиниринговые услуги и консультационные услуги по непосредственной организации процесса производства.