Пармская ветчина

Все самые интересные и важные новостия мясной промышленности!

Модераторы: Михаил, Xasiyev Huseyn

Ответить
Fressy
Партнёр > 400
Партнёр > 400
Сообщения: 432
Зарегистрирован: 24 дек 2006, 20:01
Репутация: 0
Контактная информация:
Контактная информация пользователя Fressy

Сообщение Fressy » 12 дек 2007, 21:58

Нитриты и нитраты

есть в большинстве окороков еще и как носитель вкуса, в немецких. А в Парма и испанских их нет вообще. Это болезненная тема и итальянцы всегда ОСОБО посчеркивают, не просто нет консерванта (соль тоже консервант :D ), а Нитриoтob и нитратov NET!!!!


Вернуться к началу
Ответить

Вернуться в «Статьи о мясе, колбасе и заменителях мяса»