МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Шихалёв: «Рыбная отрасль важна для продовольственной безопасности края»
11.07.13 16:47 АМУРПРЕСС E-mail Печать
alt

Сегодня заместитель Председателя Правительства – министр природных ресурсов Хабаровского края Василий Шихалёв провел торжественный прием работников рыбопромышленных предприятий региона, приуроченный ко Дню рыбака.



Почетные грамоты Губернатора и благодарственные письма министерства получили руководители рыбодобывающих и перерабатывающих компаний, передовые производственники, ветераны рыбной отрасли.

«Своим ежедневным трудом вы вносите стабильный вклад в развитие экономики Хабаровского края и, что особенно важно, обеспечиваете его продовольственную безопасность. На протяжении последних лет предприятия уверенно справляются с задачами, которые ставят Президент страны и Губернатор Хабаровского края. Правительство края, в свою очередь, продолжит работу по созданию благоприятных условий для развития рыбной отрасли», - отметил Василий Шихалёв.

По словам министра, рыбохозяйственный комплекс региона уверенно наращивает объемы вылова и переработки, а недавно принятый федеральный закон «Об аквакультуре» позволит предприятиям эффективнее заниматься воспроизводством водных биоресурсов.

«Сегодня перед отраслью стоят новые задачи. Совместно мы расширяем ассортимент и рынки сбыта, стремимся к повышению ценовой доступности рыбной продукции. Помимо этого привлекаем инвестиции для создания новых перерабатывающих мощностей и обновления флота», - сообщил Василий Шихалёв.

Напомним, что сегодня Правительство края компенсирует предприятиям часть выплат процентных ставок по кредитам на модернизацию рыбоводных заводов. По данным краевого минприроды, готовятся изменения в краевую целевую программу, предусматривающие возможность получения таких компенсаций при строительстве рыбоперерабатывающих мощностей и обновлении флота.

Поздравив рыбопромышленников с предстоящим профессиональным праздником, министр поблагодарил их за самоотверженный труд, высокое мастерство и преданность выбранному делу.

http://amurpress.ru/index.php?option=co ... &Itemid=69

Я вообще люблю, как и многие, мне кажется, когда для приготовления вкусного ужина не приходится длительное время стоять у плиты. Тем более летом, когда и так жарко. Но так как кушать надо, да и муж не оценит переход на одни салатики, я, конечно же, готовлю. Этот рецепт как раз из разряда быстрых, и набор продуктов потребуется достаточно скромный.

На идею приготовления говядины со стручковой фасолью меня натолкнули мясные блюда в японских ресторанах. Часто это небольшие кусочки говядины с соусами и овощами, а также кунжутными семечками, которые подаются с рисом. Ну вот я решила приготовить что-нибудь в этом духе. Получился вкусный, сбалансированный обед, включающий и мясо, и овощи, а также рис на гарнир.



Ингредиенты:

400 гр. говядины, разделанной на кусочки для «Бефстроганов»

400 гр. замороженной стручковой фасоли

1/2 острого перчика чили

2 луковицы

4 зубчика чеснока

1, 5 ст.л. кунжутных семян

100 мл. соевого соуса

Растительное масло

Соль

Свежемолотый чёрный перец

Приготовление

Говядину обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Если нет большой сковороды, то лучше обжаривать мясо в два захода, чтобы оно жарилось, а не тушилось в большом количестве собственного сока. Обжаривать до испарения жидкости.

Лук нарезать тонкими полукольцами, чили очистить от семян и нарезать кольцами. Измельчить чеснок.

Добавить к мясу лук, чеснок, перец, слегка посолить, поперчить. Обжаривать всё вместе около 5-7 минут.

Добавить неразмороженную стручковую фасоль, соевый соус и чуть-чуть воды. Готовить на слабом огне до готовности фасоли, около 10 минут.

Готовое блюдо присыпать семенами кунжута.

http://neyolochka.com/2013/07/09/%D0%B3 ... %8C%D1%8E/

В Курской области появится селекционно-генетический центр за 1,6 млрд рублей



«Агрокомплектация» готовит для свиней в Курской области «дорогое удовольствие»
Фото: Василий Александров / Коммерсантъ
ООО «Агропромкомплектация-Курск» ведет в Железногорском районе Курской области строительство селекционно-генетического центра (нуклеус) и мясохладобойни. Суммарный объем инвестиций в проект составляет около 7 млрд руб. Объекты возводятся в рамках пятилетней инвестпрограммы холдинга «Агропромкомплектация». Эксперты считают, что переход от закупок родительского поголовья за рубежом к собственному его производству – всеобщая тенденция среди крупных производителей свинины.

О том, что ООО «Агропромкомплектация-Курск» (дочерняя компания ООО «Агропромкомплектация») реализует проект строительства в Курской области нуклеуса, а также продолжает возведение мясохладобойни, стало известно в ходе недавнего Среднерусского экономического форума. К 2014 году компания намерена построить в селе Копенки Железногорского района селекционно-генетический центр на 2,5 тыс. голов свиноматок. По данным „Ъ“, стоимость центра оценивается в 1,6 млрд руб. В том же районе в селе Линец ведется строительство мясохладобойни мощностью 300 голов в час. Объем вложений в мясохладобойню составляет 5 млрд руб. Начало строительство запланировано на весну 2014 года, планируемый срок запуска – 2015 год. Строительство объектов ведется на собственных землях компании. Предполагаемый срок окупаемости – семь лет. При этом будут использоваться собственные (25%) и заемные (75%) средства, кредиты предоставит Россельхозбанк. Также в компании пояснили „Ъ“, что в перспективе рассчитывают на участие в профильных госпрограммах для получения субсидий.

Возведение объектов ведется в рамках пятилетней инвестпрограммы холдинга «Агропромкомплектация». В ходе ее реализации в Курской области построены и введены в эксплуатацию три свиноводческих комплекса мощностью 52 тыс. т каждый, элеватор на 100 тыс. т единовременного хранения и комбикормовый завод мощностью 216 тыс. т в год. Также продолжается строительство еще двух свиноводческих комплексов.

«Агропромкомплектация» – многопрофильный агрохолдинг. Основан в 1988 году. По данным Kartoteka.ru, уставный капитал составляет 13 млн руб. Головной офис находится в Зеленограде. Гендиректор – Сергей Новиков, сведения об учредителях не раскрываются. Холдинг объединяет 19 предприятий, в том числе торговые дома «Дмитрогорский продукт» и «Коровино», мясокомбинат, хладобойню и молокозавод в Твери. Кроме того, в Тверской области у холдинга есть два свиноводческих комплекса на 52 тыс. голов, комбикормовый завод и молочный комплекс. В Курскую область холдинг вошел в 2007 году. Финансовые показатели не раскрываются.


Примечательно, что в Курской области в Кореневском районе уже действует селекционно-гибридный центр ЗАО «Агрофирма Любимовская». Гибридный центр на 1,72 тыс. голов свиноматок, расположенный в селе Благодатное, производит 10 тыс. ремонтных свинок в год.

Руководитель исполкома национальной мясной ассоциации Сергей Юшин считает, что в условиях задолженности государства перед сельхозпроизводителями по выплате субсидий на инвесткредиты реализовывать крупный проект рискованно. «За 2012 год общая задолженность по субсидированию инвесткредитов в животноводстве составляет 7,9 млрд руб. За 2013 год по животноводству и растениеводству она уже достигла 12,9 млрд руб. Если в госпрограмму не будут внесены изменения, эта цифра будет только расти. Возникает вопрос: знает ли инвестор, что может не получить субсидию? Без субсидий рентабельность производства сомнительна», – пояснил господин Юшин. При этом он отметил, что необходимость строить селекционно-генетические центры существует. «Сейчас значительная часть родительского поголовья закупается за рубежом. Однако многие компании стараются отказываться от этого и строят свои селекционно-генетические центры, что, конечно, является положительной тенденцией», – добавил эксперт.

С ним согласен аналитик института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Даниил Ходько: «Свиноводство находится на подъеме, и постепенно в отрасли происходит импортозамещение. Если ранее родительское поголовье преимущественно закупали в Прибалтике и Белоруссии, то сейчас производители стараются строить свои селекционно-генетические центры». Однако, по мнению эксперта, их строительство в ближайшие несколько лет останется уделом крупных производителей: «Конечно, строительство таких центров позволяет значительно снизить издержки компании. Однако небольшие производители будут продолжать закупать родительское поголовье за рубежом. Селекционно-генетический центр – дорогое удовольствие. У малых компаний таких средств просто нет».

Олег Мухин

Подробнее: http://www.kommersant.ru/doc/2231002

Больше всего люблю простые рецепты. В том числе и такие, с которыми любой новичок справится. Понимаю, что повар, по идее, должен гордиться рецептами, требующими профессиональных или хотя бы полупрофессиональных навыков, но в отношении кулинарии я безнадежный популист. Именно поэтому мне так нравится мясо, запеченное в духовке, и я постоянно придумываю рецепты маринадов, улучшающих вкус мяса. Вот, например, изобрела маринад с васаби. Есть эту японскую приправу в других блюдах у меня не больно-то получается – уж очень горяча. Однако мясо она размягчает идеально, даже лучше русской горчицы. Впрочем, при отсутствии васаби его можно заменить горчицей, только острой, не сладкой.



1 кг свинины с жирком и кожицей
1/2 ч. л. васаби
1/2 ст. соевого соуса
5 зубчиков чеснока
1 ч. л. соли

Васаби, соевый соус, соль и очищенный чеснок промолоть в блендере, вылить получившийся маринад в пакет с мясом, распределить по кускам, завернуть пакет, положить в миску и поставить в холодильник на 2-3 часа. Через 2-3 часа выложить в форму (сковороду) мясо вместе с соком и маринадом.

Включить духовку (желательно верхний гриль с конвекцией), нагреть до 180 градусов и выпекать мясо около 1 часа до зарумянивания снаружи и до полного пропекания внутри – так, чтобы на срезе мясо не отливало розовым и сок при разрезании был совершенно прозрачным. Запеченную свинину можно есть и горячей, и холодной.

http://sea-id.ru/%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0% ... %B1%D0%B8/

Литва рассматривает возможность отгородиться от Белоруссии 500-километровой стеной. Предполагается, что эта мера может защитить прибалтийскую страну от эпидемии африканской чумы свиней (АЧС), которая охватила западные районы Белоруссии. Если АЧС распространится на Литву или Латвию – страны — члены ЕС, экспорт свинины будет вынужден прекратить весь Евросоюз, что повлечет многомиллиардные убытки.



Литовские ветеринары и животноводы крайне озабочены разгорающейся в соседней Белоруссии эпидемией африканской чумы свиней. 2 июля глава ветеринарно-продовольственной службы Литвы Йонас Милюс назвал ситуацию «практически неуправляемой».

«Сложившуюся в соседней стране ситуацию мы оцениваем как угрожающую и практически неуправляемую», – заявил он журналистам.

Глава ветеринарной службы напомнил, что первый очаг инфекции был обнаружен более месяца назад в Гродненской области в 30 км от границы с Литвой, новый был зафиксирован в Витебской области у границы с Латвией. «Между двумя очагами значительное расстояние, а это может означать, что эпидемия распространилась по всей территории Белоруссии», – полагает Милюс.

Литва, по его словам, приняла необходимые меры для предотвращения проникновения инфекции, а также проинформировала об угрозе Еврокомиссию.

«В Брюсселе этим очень обеспокоены. Если в Литве или в Латвии обнаружится хотя бы один очаг инфекции, это приведет к остановке экспорта свинины из всех стран Евросоюза», – предупредил Милюс.

Литовцы быстро поняли, что «серьезную обеспокоенность» Брюсселя можно конвертировать в деньги. Государственная ветеринарно-продовольственная служба Литвы официально обратилась в Европейскую комиссию с просьбой о выделении €3,5 млн (12 млн литов) на обеспечение защиты от африканской чумы свиней. Как утверждает Йонас Милюс, эти деньги пойдут на установку специальных ангаров на границе с Белоруссией и на средства дезинфекции. Правительство Литвы уже выделило 750 тыс. литов, на которые были приобретены химикаты и инструментарий для дезинфекции.

«Имеющихся средств нам хватит самое большее на два месяца, поэтому мы обратились за получением европейской помощи. Представители Еврокомиссии, с которыми я постоянно общаюсь, отлично понимают, что означает вспышка африканской чумы свиней в Литве», – отметил Милюс. По его словам, борьба с угрозой заражения может продлиться 5–10 лет.

Йонас Милюс также сообщил журналистам, что обсуждается проект строительства 500-километрового забора на границе Литвы и Белоруссии. По задумке литовской стороны, такой забор, построенный на средства Евросоюза, мог бы прекратить свободное передвижение диких зверей. И прежде всего – диких кабанов, наиболее вероятных переносчиков АЧС.

«Это было бы примерно то же, что строится вдоль автострад, чтобы звери не выбегали на проезжую часть, – уточнил Йонас Милюс. – Если наше предложение одобрят, 75% средств на финансирование работ поступило бы из ЕС, 25% пришлось бы вложить Литве».

По его оценке, при наличии средств заграждение можно будет соорудить всего за два-три месяца. Протяженность литовско-белорусской границы составляет 677 км. На некоторых участках на этой линии уже имеются специальные заграждения, ранее построенные пограничниками.

В самой Белоруссии власти крайне неохотно говорят об АЧС, официальные СМИ отделываются скупыми сообщениями.

По информации независимых СМИ, проявления африканской чумы свиней в разных районах Западной Белоруссии фиксировались с начала весны. Но тогда власти просто конфисковывали и уничтожали заболевших животных, не ставя диагноз официально.

Белорусские ветслужбы пока официально подтвердили только два источника африканской чумы свиней – в Гродненской и Витебской областях. Первоначально АЧС была обнаружена в Ивьевском районе Гродненской области. Власти объявили о 40-километровой зоне угрозы и начали проводить карантинные мероприятия.

Однако сообщения о том, что ветслужбы убивают домашних свиней и сжигают туши, множество раз поступали также от жителей Витебской и Минской областей. По официальной версии, вирус АЧС был занесен в республику с кормами, ввезенными из России.

Первой 1 июля ограничила ввоз белорусской свинины Россия, которая сама страдает от вспышек АЧС в западных регионах. Ее примеру уже 2 июля последовали Литва, Латвия, Украина и Польша – на границе Белоруссии с этими странами сейчас тщательно досматривают багаж, не допуская провоза изделий из свинины.

«Дело в том, что с 1 июля Литва председательствует в Евросоюзе и в Совете Европы. Так что властям меньше всего нужно, чтобы именно в это время в стране произошла вспышка африканской чумы свиней.

Ведь если эпидемия начнется и обвалится свиной экспорт всего ЕС, имидж Литвы будет испорчен на десятилетия,

– сказал «Газете.Ru» источник в министерстве сельского хозяйства Литвы. – А сейчас под шум вокруг АЧС в Белоруссии можно и срочно субсидии от Брюсселя получить. И, если беда придет, всегда можно обвинить соседнюю Белоруссию – все равно от нее никто ничего хорошего не ждет».

В самой Белоруссии, впрочем, инициативу литовцев по поводу строительства стены восприняли с недоумением и иронией.

«Строительство заградительного барьера на границе с Беларусью – проект из области курьезов.

С поправкой на масштабы страны его можно сравнить с памятным проектом крыши над всем Китаем (проект времени Мао Цзедуна, с помощью которого власти собирались управлять погодой. – «Газета.Ru»). Если литовцы хотят защититься от АЧС, то, боюсь, время уже упущено, – говорит Андрей Поротников, руководитель аналитического проекта Belarus Security Blog. – Этим надо было заниматься еще года три назад, когда по всей европейской части России были обнаружены очаги заболевания.

Сейчас ситуация уже вышла из-под контроля в России, близка к этому и Беларусь, а с учетом того, что основными разносчиками являются дикие свиньи, вспышка АЧС в Литве и Латвии – дело ближайшего будущего.

Кроме того, странно, что литовцы не учитывают фактор российско-латвийской границы. Даже если предположить, что на белорусском направлении им удастся создать заслон АЧС, то где гарантии, что проблема не придет из России или Беларуси через Латвию».

Белорусские власти в традиционной для себя манере замалчивают реальное положение дел по АЧС, считает эксперт «Газеты.Ru». Тот факт, что какая-то информация вырывается в открытый эфир, свидетельствует лишь о таком масштабе проблемы, который уже не позволяет ее спрятать. «Время строить заборы на границе упущено. Эти средства лучше сберечь до тех времен, когда ситуация войдет в нормальное русло. Они пригодятся для восстановления свиноводства в Литве», – говорит Поротников.

http://www.gazeta.ru/social/2013/07/08/5416261.shtml

Президент корпорации «Газэнергострой» Сергей Чернин намеревается вернуть к жизни некогда лучшее мясное производство Прибалтики - Валмиеровский мясокомбинат в Латвии, обанкротившийся около трех лет назад. Проекту готов оказать поддержку президент Латвии Андрис Берзиньш, сообщает РБК daily.

«Изначально мы не планировали возрождать Валмиеровский мясокомбинат, — рассказал президент ГК «Корпорация «Газэнергострой» Сергей Чернин. — Этот актив заинтересовал нас еще на стадии его банкротства благодаря тем 20 га земли в центре города, которые принадлежат заводу». На этом участке, имеющем хорошую транспортную доступность и все необходимые инженерные коммуникации, компания планирует реализовать проект технопарка с набором высотехнологичных производств в энергетической сфере стоимостью до 100 млн евро.

«Однако позже руководство города предложило нам возродить Валмиеровский мясокомбинат, когда-то крупнейший в Латвии, — продолжил г-н Чернин. — Продукция этого завода широко известна и всегда высоко ценилась в Латвии, чей президент провел детство в Валмиере и, естественно, вырос на продукции этого завода. Нам, безусловно, было бы приятно, если наша будущая продукция под брендом «Валмиеровский мясокомбинат» вновь окажется на его столе».

Вместе с тем основным рынком сбыта этого завода в компании видят именно Россию. «Русские люди старшего поколения еще помнят высокое качество прибалтийских мясных продуктов», — уверен президент «Газэнергостроя». По его словам, инвестиции в мясоперерабатывающий завод с проектным объемом производства до 100 т в день могут составить около 15 млн евро. Однако пока это ориентировочные цифры, отметил глава компании.

Российская компания планирует начать производство латвийских колбас уже в 2014 году, начав с 20 т продукции в день. Выход на проектную мощность в 100 т в день запланирован на 2015 год при хорошем объеме стартовых продаж. «Прежде всего мы намерены «нащупать» нашего клиента в России, — делится планами Сергей Чернин. — Для этого мы будем делать продукцию не только по традиционным для Латвии рецептам, но и по рецептам, более привычным для российского потребителя».

http://agro.ru/news/news.aspx?p=25041

Почему не стоит спешить с покупкой мяса в разгар шашлычного сезона.

Знакомая картина для горожан - вдоль автотрасс, около рынков, вблизи торговых точек жилых районов с импровизированных прилавков, которыми чаще всего служат ящики, капот машины или багажник, смекалистые граждане продают мясо, сало и копчености. Они обязательно вам расскажут, что все "домашнее", свежее. Но специалисты надзорных органов раз за разом повторяют — не верьте, такая продукция таит в себе множество опасностей! Температура охлажденного мяса при хранении от 0 до 6 градусов составляет не более трех суток, а ограничение верхнего предела температуры охлажденного мяса до +4 С обусловлено объективными причинами: выше этой температуры возможен быстрый рост микрофлоры, в том числе сальмонелл. Как думаете, сколько лежит свинина на самодельном лотке? Естественно, пока все не продаст! 30-ти градусная жара, пыль и копоть от дороги никак не способствуют поддержанию надлежащего качества товара. Да и было ли оно таковым изначально — большой вопрос.

На днях областное Управление Россельхознадзора и Управления ветеринарии провели очередной совместный рейд. Специалисты прошлись по торговым местам поселка Южный в Новоусманском районе и по Отрожке. В этот день "попались" четыре продавца, реализующие свинину с самодельных прилавков.

Леонид Крапивкин, начальник отдела Управления Россельхознадзора по Воронежской области:
-Торговая точка располагалось на оживленной улице, в 10 метрах от трассы.На тушах отсутствовали ветеринарные клейма, как следствие, мясо не проходило ветеринарно-санитарную экспертизу. Показали нам справки для некоего индивидуального предпринимателя, но выяснилось, что к нему данные продавцы не имеют никакого отношения. Мед книжек, естественно, у них тоже не было. В Отрожке та же самая картина, только торгующие стояли с мясом рядом с контейнерной площадкой. Один из них продавал мясо прямо из багажника машины. Мы контрольно-надзорный орган, поэтому можем только штраф выписать и приостановить торговлю. Проблема здесь гораздо шире. По сути это незаконная предпринимательская деятельность на несанкционированных местах. Органам местного самоуправления стоит уделить больше внимания этой теме. Такой торговли быть не должно. Но самое удивительное — люди это мясо покупают, не заботясь о своем здоровье и последствиях, ничего не боятся!



А стоило бы — предупреждают специалисты. Во-первых, происхождение этого "свежего деревенского" установить практически невозможно. У продавцов нет никаких документов. Они только на словах ручаются за качество продукта, вместо лабораторного контроля. А между тем, еще не мало областей, где зарегистрированы опасные заболевания животных, в том числе общие и для человека. Обезличенное мясо может содержать болезнетворные микроорганизмы, паразитов, антибиотики и т.д. Про несоблюдение температурного режима и условий хранения и говорить нечего.

По итогам рейдов, которые проводятся раз в неделю, в проверенных точках прекращена несанкционированная торговля продукцией животноводства. На торговцев составлены административные протоколы. Выданы предписания об ограничении обезличенного мяса в реализации. Но надо оговорится, что штраф за это административное правонарушение — от 500 до 1000 руб. Смешные суммы для тех, кто занимается мясной торговлей - не препятствие. И нет никакой гарантии, что недобросовестный продавец завтра не обустроит свой прилавок за другим углом. Но все мы знаем, что раз есть предложение, значит есть и спрос. Поэтому, еще раз напоминаем, что такое мясо может принести больше вреда, чем пользы.

Управление Россельхознадзора призывает граждан быть бдительными: не рискуйте своим здоровьем, приобретайте мясную продукцию только в местах санкционированной торговли.

http://vvoronezhe.ru/events/e28404260/

ЗАО "Сибирская Аграрная группа" направила в администрацию Каменска-Уральского официальное уведомление о прекращении производства на мясокомбинате "Миком". Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе администрации города, в мэрию пришло официальное уведомление от собственников комбината, в котором сообщалось, что с 15 июня компания прекратила производственную деятельность. "Только это написано было. Больше ничего", - уточнили в пресс-службе.

Между тем, генеральный директор ЗАО "Сибирская Аграрная группа" Андрей Тютюшев еще в феврале этого года в своем блоге обвинил в закрытии мясокомбината администрацию города.

"Через полгода после приобретения предприятия начались регулярные и многочисленные нападки, предписания и требования со стороны контролирующих органов администрации г. Каменск-Уральский, в том числе лично мэра Михаила Астахова, которые поступали в адрес ОАО "Комбинат мясной Каменск-Уральский". Понятно, что предприятие новое. Понятно, что "хвост" старых проблем остался, но ко всему есть разумный подход", - писал Андрей Тютюшев.

Напомним, "Сибирская аграрная группа" приобрела ОАО "Комбинат мясной Каменск-Уральский" в 2011 г. у группы компаний "Синара" и ООО "Зелекс" за 152 млн рублей. В том же году на предприятии начались проверки, организованные прокуратурой и территориальным отделом Роспотребнадзора. Предприятию было вынесено предписание, согласно которому в течение года оно должно было разработать и внедрить комплекс мер по модернизации технической базы, связанной с организацией санитарно-защитной зоны. Ранее судом на предприятие было возложены обязанности по разработке и утверждению в установленном порядке проекта окончательно санитарно-защитной зоны и об организации этой зоны так же в течение года.

"Мы пытались найти компромиссное решение, обращались в Красногородский суд г. Каменск-Уральский с просьбой перенести срок выполнения требований предписаний и предыдущего решения суда, но штрафы продолжают нас преследовать. У нас есть проверенная информация о том, что в соответствии с генеральным планом развития города Каменск-Уральского мясокомбинат должен быть вынесен за пределы города, что не оставляло нам вообще никаких шансов. Требования власти и решения суда были для предприятия неосуществимы по определению", - уточнил в своем блоге Андрей Тютюшев.

В результате, "Сибирская аграрная группа" начала строительство нового комбината в Богдановиче, куда в настоящее время перенесено производство из-за нерентабельности предыдущего.

Стоит отметить, что до закрытия на комбинате работало 570 человек, которые после переноса производства остались без работы.

http://www.nakanune.ru/news/2013/7/10/22315592/

Последнее время начинают нагнетаться административные страсти относительно одного из наших мясокомбинатов в Каменск-Уральском. Поэтому хотел бы разъяснить ситуацию.

Через полгода после приобретения предприятия начались регулярные и многочисленные нападки, предписания и требования со стороны контролирующих органов и Администрации г. Каменск-Уральский, в том числе лично мэра Михаила Астахова, которые поступали в адрес ОАО «Комбинат мясной Каменск-Уральский». Понятно, что предприятие не новое. Понятно, что "хвост" старых проблем остался, но ко всему ведь есть разумный подход. Ведь всем наверняка понятно, что щелчком пальцев ничего не решить. Предприятие было убыточным и требовалось время на наведение порядка. Эта работа велась. Но, тем не менее , 21 сентября 2011 года действующий мэр Михаил Астахов провел рабочее совещание по итогам совместной проверки предприятия прокуратурой и территориальным отделом Роспотребнадзора, где официально заявил о том, что руководством города будут приняты соответствующие меры по поводу возникшей на мясокомбинате
ситуации, связанной с несоблюдением (по мнению главного санитарного врача Дмитрия Козловских) санитарного законодательства. Эти заявления мэра позже были опубликованы в СМИ. Приведу некоторые цитаты:

«…Ситуация очень серьезная. Мы не собираемся спокойно наблюдать за тем, как вы наращиваете объемы производства в ущерб экологической ситуации, травить людей этим невыносимым запахом. Будем принимать ответные меры. Судебное заседание по этому поводу состоится в пятницу... - заявил глава города».

«…Мэрия выгоняет мясокомбинат «Миком» из города….»

Напомню, с 09.09.2011 г. по 06.10.2011 г. Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области в Каменск-Уральском и Каменском районе проводилась тотальная проверка мясокомбината.

Предписание от 31.10.2011 составлено на трех страницах и содержит 17 пунктов, согласно которым предприятию необходимо в срок 1 год разработать и внедрить целый комплекс мер по модернизации технической базы мясокомбината, связанный с организацией санитарно-защитной зоны.

Ранее Красногорский районный суд г. Каменск-Уральского вынес определение по делу № 2-1250/2011 от 05.08.2011 г., согласно которому на ОАО «Комбинат мясной «Каменск-Уральский» были возложены обязанности по разработке и утверждению в установленном порядке проекта окончательно санитарно-защитной зоны в течение одного года со дня вступления в законную силу решения суда и об организации санитарно-защитной зоны.

Мы пытались найти компромиссное решение, обращались в Красногородский районный суд г. Каменск-Уральский с просьбой перенести срок выполнения требований предписаний и предыдущего решения суда, но штрафы продолжают нас преследовать. (Постановление СОЮ дело № 5-29 от 26.09.2011; Определение Красногородского районного суда г. Каменск-Уральский по делу № 2-1250/2011 от 05.08.2011 г и пр.).

По организации санитарно-защитной зоны, по существу, требование законное. В смысле того, что оно не противоречит действующему законодательству. Но ведь мы все с Вами знаем, насколько некоторые наши законы далеки от совершенства. Что такое санитарно-защитная зона? Это зона вокруг предприятия, на территории которой не должны находиться такие объекты как жилые дома, больницы, садики и пр. Так вот, это проблема всей России. Сначала строились предприятия (подобная зона была), а вот потом вокруг появлялись дома, школы, больницы. А зачастую и вовсе предприятия оказывались в центре города (посмотрите на бывший Новосибирский мясокомбинат-гигант сибирской мясопереработки стоит прямо в центре города).
Так вот, кто виноват, что теперь этой зоны нет? Предприятие? Предприятие давало разрешения на строительство домов и больниц ? Ведь нет. Власть же это разрешала. А вот теперь- это проблемы предприятия. А сколько стоит расселить один дом? А если это пятиэтажка? Или перенести поликлинику? Почему бизнес должен платить за попустительство власти? Ну вобщем, все это лирика.

Да, еще один момент из лирики. Хочется также сказать, что у нас есть абсолютно достоверная и проверенная информация о том, что в соответствии с генеральным планом развития города Каменск-Уральский мясокомбинат должен быть вынесен за пределы города, что не оставляло нам вообще никаких шансов. Требования власти и решения суда были для предприятия неосуществимы по определению. Что в свое время мы и пытались донести. Мы прямо заявили что начнем строить новое производство, а это - закроем. И построили, его запуск произойдет 27 февраля в Богдановиче.

Что касается 570 человек, которые в результате остановки мясокомбината останутся без работы, то, почему вопрос об этом у главы города возник именно сейчас, а не в 2011 году, когда по его инициативе и началась травля мясокомбината? Наверняка он был уверен, что нам некуда будет деваться (подобное отношение распространено у " князьков"- тех, кто считает себя хозяевами территорий).

И все же про 570 человек. Безусловно, мы понимаем всю меру ответственности перед сотрудниками предприятия. И прекрасно понимаем, что они не виноваты и не должны страдать из-за власти. Всем, у кого нет дисциплинарных взысканий, будут предложены альтернативные рабочие места. Да и мясопереработку на сегодняшний день никто не закрывает. Хотя негативные слухи могут напрямую сказаться на объемах реализации. С другой стороны, мы даже должны благодарить мэра Михаила Астахова. Благодаря его инициативе г. Богданович получит новые рабочие места и дополнительные поступления в бюджет. А мы получили современнейшее новенькое предприятие мясопереработки, которое позволит выпускать продукцию по наилучшим мировым стандартам качества.

http://tyutyushev.livejournal.com/5918.html

Комплексы по поводу избыточного веса, наверное, самые популярные из всех. Вся глобальная сеть просто пестрит обилием диет, обещающих волшебные результаты тем, кто будет им следовать, но на деле же всё куда проще. Для того, чтоб сбросить лишний вес и более не набирать его, достаточно использовать в пище различные специи для похудения, которые выступают в качестве естественных жиросжигателей и, тем самым, помогают без труда избавиться от избыточного веса. Еда приправленная специями, насыщает куда лучше и быстрее, чем тоже блюдо, но в пресном варианте. Всего-навсего пара шепоток перца к соусу или, например, половинка чайной ложки хрена к мясу могут творить с едой чудеса. Какие? Потребление специй ускоряет метаболизм на треть, и это не единственное их полезное свойство. Итак, специи для похудения..
Корица
По праву считается номером 1 среди приправ для похудения. Различные исследования, проведенные в Пакистанском Университете Пешавара, показало, что корица успешно регулирует баланс сахара в крови, вследствие чего не дает ему перерабатываться в жир. Всего 5-10 грамм корицы в день в десять раз улучшает углеводный баланс организма.
В то же время ученые из Американского Сельскохозяйственного Исследовательского Центра обнаружили, что особый состав веществ в корице снижает рабочую функцию жировых клеток, не позволяя им накапливать излишки жира. Плюс ко всему, корица одним лишь только запахом способна обмануть чувство голода, создавая иллюзорное ощущение насыщения без единой калории. Добавить корицу можно также в кофе, овсяные хлопья, к птице, мясу и запеченным фруктам.
Кайенский перец
Будет идеален для тех, кто привык сидеть на диете. Его употребление в разы ускоряет метаболический обмен, способствуя при этом падению уровня глюкозы в крови, попросту не давая ей преобразоваться в жир. Вещество капсаицин, находящееся в перце, а также способен чуть-чуть повысить температуру тела, и как следствие – способность организма потреблять в энергетических нуждах углеводы и жиры. И, в конце концов, кайенский перец отлично стимулирует выработку эпинефрина, который обладают свойством приглушать чувство голода.
Куркума
Наверное, самая популярная из индийских специй, которая может использоваться не только в кулинарии, но и в медицинских целях. Она содержит природные антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и обладают противовоспалительным свойствами. Но интереснее всего способность этой специи активизировать ускоренный метаболизм: действующее вещество куркумин расщепляет жировые клетки, предотвращая накапливание лишнего жира. А ещё, куркума позитивно влияет на пищеварение – в том числе ускоряя процесс переваривания тяжелых мясных (баранина, свинина), а также жирных блюд. Добавлять её можно в заправки для салатов, к тушеным овощам, рагу или в запеканку.
Кардамон
Очередная звезда индийской народной медицины, которая обладает несравненными жиросжигательными свойствами. Добавлять зерна кардамона следует в горячие напитки или маринад для мяса и птицы.
Другой вариант: 2 ч. л. зерен кардамона опустите на 5-10 минут в 150-200 мл кипящей воды, и, дав им повариться, охладите. После чего пейте этот отвар после еды или утром натощак.
Анис
Настоящая панацея для тех, кто страдает от неуёмного аппетита, которая также обладает лёгкими тонизирующими свойствами. Ещё Древнегреческие атлеты, подготавливаясь к соревнованиями, часто жевали зернышки аниса, чтобы сохранить форму, обманув голод, что особенно полезно перед физическими нагрузками. Берите с них пример! Каждый раз, когда голод одолеет вас в неурочное время, просто пожуйте анис, и в качестве бонуса вы получите, приятнейший привкус во рту и свежее дыхание, без всяких жевательных резинок!
Имбирь
Классический имбирь не только придает блюдам свежие нотки вкуса и аромата, он еще и ударно ускоряет обмен веществ в организме. Подобно кайенскому перцу, имбирь влияет температуру тела, активируя схожие процессы. И это не пустые слова, ведь проведённые в Спрингфилдском (Австралия) Мед. Институте исследования показали, что съеденный даже в малых количествах имбирь, ускоряет метаболизм на 25%, а также сжигает холестерин в крови!
Черный перец
Конечно, он не пользуется столь массовой популярностью в сфере здорового питания… и напрасно. Черный перец разрушает жировые клетки и ускоряет метаболические процессы не хуже Кортизола! Пиперин, активное вещество, входящее в состав перца, «разгоняет» работу мозга (стимулируя память и мыслительный процесс) и нервной системы, заставляя наш организм сжигать всё больше и больше калорий. И мало кто знает, что еще перец отлично борется с изжогой, вздутием живота, несварением желудка и другими болезнями желудочно-кишечного тракта.
Хрен
Одно из самых приятных свойств хрена – способность расщеплять жировые клетки и оказывать комплексное очищающее воздействие на весь человеческий организм. Он улучшает пищеварение, ну а комбинировать его можно самыми различными способами: делать из хрена соус или же перекусывать им в маринованном виде, решать вам!
Итоги
В общем и целом, конечно, нельзя сказать, что специи помогут вам похудеть в один миг, без того. Чтоб придерживаться элементарной культуры питания, но, тем не менее, с их помощью можно в разы облегчить себе этот процесс, избавляясь от ненавистных килограммов и тем самым, забыв о своих старых комплексах по поводу непривлекательной внешности!

http://www.yourfreedom.ru/specii-dlya-poxudeniya/

Семинар в Минске "О сертификации продукции на соответствие требованиям стандарта "Халяль"



Семинар в Минске "О сертификации продукции на соответствие требованиям стандарта "Халяль" Международный Центр стандартизации и сертификации "Халяль" Совета муфтиев России принял участие в работе Международного семинара "О сертификации пищевой продукции на соответствие требованиям стандарта "Халяль", который прошел 5 июля в городе Минск. Визит состоялся по приглашению Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь, Республиканского унитарного предприятия "Белорусский государственный институт метрологии", Духовного управления мусульман Республики Беларусь, Местом проведения семинара был выбран Большой конференц-зал Белорусского государственного института метрологии(БелГИМ). Семинар приветственным словом открыли Председатель Госстандарта Республики Беларусь Назаренко Виктор Владимирович, Муфтий Республики Беларусь Абу-Бекер хазрат Шабанович. В рамках программы семинара рассматривались следующие вопросы:

1. Требования к предприятиям, выпускающим продукцию "Халяль".
2. Порядок работы органов по сертификации продукции "Халяль" Российской Федерации, Республики Казахстан, Республики Беларусь.
3. Порядок подтверждения соответствия требованиям стандартов "Халяль".
4. Проблемные вопросы индустрии "Халяль".

Данный симпозиум собрал ведущих специалистов индустрии "Халяль" из постсоветского пространства. В частности, перед собравшейся аудиторией выступили генеральный директор Международного Центра стандартизации и сертификации "Халяль", Председатель Евразийского Союза стандартизации и сертификации "Халяль", к.т.н Айдар-хаджи Газизов; президент ассоциации "Халал индустрия Казахстана", сопредседатель Евразийского Союза стандартизации и сертификации "Халяль", профессор теологии Марат-хаджи Сарсенбаев; директор ООО "БелХаляль", сопредседатель Евразийского Союза стандартизации и сертификации "Халяль", заместитель муфтия Республики Беларусь Рустам-хазрат Хасеневич. Кроме того, о работе по разработке государственного стандарта "Халяль" Республики Беларусь проинформировали аудиторию заместитель директора по оценке соответствия БелГИМ Сергей Красичков, заведующая кафедрой стандартизации, метрологии и управления качеством Белорусского государственного института повышения квалификации Елена Давыдова, а также ведущий специалист БелГИМ Елена Булавина.
Опытом по выпуску продукции "Халяль" в Российской Федерации поделился учредитель одной из первых компаний по выпуску данного вида продукции - "Халяль-Аш", ныне возглавляющий компанию "Экопрод", Рауф-хаджи Тюгаев. С презентацией компании "Горизонт", специализирующейся на реализации продукции "Халяль" Республики, выступил Ильдар эфенди Алеев.
Участники семинара отметили актуальность и важность данного мероприятия для дальнейшего развития индустрии "Халяль" на территории государств Евразийского Союза.
Айдар-хаджи Газизов и Марат-хаджи Сарсенбаев от всей души поздравили своего молодого коллегу Рустама-хазрата Хасеневича с успешным началом работы недавно образованного белорусского центра по стандартизации "Халяль" "БелХАЛЯЛЬ".


По материалам halal-center.org/ru

http://www.muslim.ru/articles/114/4395/

Государственная служба статистики в июне текущего года зафиксировала существенный рост индекса объема производства в сельском хозяйстве.
“Резкий скачок индекса в июне объясняется двумя составляющими — более ранним стартом уборочной кампании, чем в 2012 году из-за жаркой погоды в мае и более высокой средней урожайностью ранних зерновых”, — комментирует Андрей Патиота, старший аналитик потребительских секторов инвесткомпании “АРТ Капитал”.
Он напомнил, что в мае индекс объемов производства в сельском хозяйстве показал рост 5%, что было практически полностью обусловлено ростом производства в животноводстве, а в июне рост ускорился до 36% в сравнении с предыдущим годом.
По мнению Андрея Патиоты, в будущем отрасль продолжит показывать хорошие результаты: “Сектор животноводства по нашим прогнозам будет показывать около 5% роста в течение всего года, а увеличение валовой продукции растениеводства по итогам года ожидается на уровне 15-20%. Таким образом, рост индекса сельхозпроизводства за 2013 год мы ожидаем на уровне 10-14%”.
По данным Государственной службы статистики, индекс объема производства в сельском хозяйстве Украины в первом полугодии 2013 года вырос на 15,4% в сравнении с аналогичным периодом 2012 года. Производство мяса выросло на 9,3%, яиц — на 4%, молока — на 0,6%. В то же время производство ранних зерновых увеличилось в 2,3 раза, овощей открытого грунта — на 17%.

http://news.finance.ua/ru/~/1/0/all/2013/07/12/305372

Россия и Беларусь обменялись запретами на ввоз продукции животноводства



Торговые связи стран-участников Таможенного союза продолжают развиваться и крепнуть. На текущей неделе Российская Федерация блокировала зараженную свинину, которую ей могла подсунуть братская и союзная Беларусь. Та, в свою очередь, симметрично запретила въезд некоторым российским козлам по причине их нездоровья.

Так, в понедельник, 8 июля т. г., Россия ограничила ввоз на свой внутренний рынок продукции свиноводства из Витебской области Беларуси, причиной чему стала вспышка африканской чумы свиней (АЧС).

"Россельхознадзор уведомил Департамент ветеринарного и продовольственного надзора Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси о том, что в связи со вспышкой африканской чумы свиней в Витебской области Белоруссии вводятся временные ограничения на ввоз с территории этой области в Россию свиней, спермы хряков, свинины и сырых свиных мясопродуктов, изделий из свинины и кормов для свиней", - было сказано в сообщении российского контрольного ведомства.

Кроме того, приостановлена сертификация продукции из свинины, произведенной с использованием мясного сырья из Витебской области.

Ответная реакция белорусской стороны не заставила себя долго ждать. Уже с 9 июля т. г. Департамент ветеринарного и продовольственного надзора Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси ввел ограничения на ввоз скота из России из-за случаев заболевания ящуром.

Запрет на ввоз коснулся восприимчивых к ящуру животных, в том числе, быков, баранов, хряков, козлов, их мяса, мясопродуктов, кожевенного, рогокопытного, кишечного, овчинно-мехового и мерлушкового сырья, шерсти, спермы, эмбрионов КРС, молока и молочных продуктов, охотничьих трофеев и другой аналогичной продукции из Амурской области и Краснодарского края, где отмечены случаи заболевания ящуром.

При этом в аграрном ведомстве Беларуси не уточнили, насколько активно экспортировалось в страну амурские рога и копыта до введения настоящего запрета.

Информационная компания "ПроАгро"

http://www.proagro.com.ua/news/sng/4079563.html

Девятого и десятого июля в Белгороде состоится научная сессия, темой которой станет «Научное обеспечение внедрения современных технологий производства сельскохозяйственной продукции». Участником мероприятия станет Владимир Лабинов, занимающий должность директора Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России.
Со своими докладами по внедрению интенсивных технологий и инноваций в отечественное животноводство выступят вице-президент Россельхозакадемии Владимир Фисинин, директор НИИ коневодства Валерий Калашников и Владимир Лабинов.

http://www.mcx.ru/ministry/employee/v7_show/439.239.htm

На днях в мелитопольском горисполкоме перед областной комиссией по вопросам погашения задолженности из заработной платы и соблюдения действующего законодательства по оплате труда, отчитались представители предприятий, на которых большая часть работников получает заработную плату на уровне или меньше минимальной (1147 грн.).

По словам директора департамента соцзащиты Запорожской обладминистрации Ирины Разуваевой, в Мелитополе 32 предприятия в этом году платили зарплату меньше минимальной при полной загрузке сотрудников. Причем половина этих предприятий - бюджетные.

Минимальную зарплату получает 189 из 383 работников ОАО «Мелитопольский мясокомбинат».
С прошлого года численность рабочих на этом предприятии сократилась почти втрое, была внедрена трехдневная рабочая неделя. Руководство предприятия объясняет это отсутствием сбыта из-за жесткой конкуренции на рынке колбасных изделий. Замглавы ОГА Андрей Гамов предложил поддержку со стороны областной власти относительно реализации продукции "ММК" в Запорожье.
Представитель ЧП "Автосвіт" так и не смогла внятно объяснить чиновникам, почему 22 их водителя получают зарплату на уровне минимальной, а шестеро других работников - по680 грн в месяц. При том, что средняя зарплата транспортников по области 2,8 тыс. грн, по Украине - 3,5 тыс. грн. В ЧП "Транс-Ройс" водители получали зарплату 767 грн. в месяц. Предприятия-перевозчики должны к декабрю «вырастить» зарплату до среднеобластных показателей, потребовал А. Гамов.

Представители ООО «Торговый дом «Эфес» и «АТП - 12307», где часть работников также получает минимальную зарплату, на заседание комиссии не явились.

http://www.mv.org.ua/news/50581-sredi_m ... chiki.html