МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Помогите кто нибудь!
Нужна книга "Таблицы химического состава и калорийности ​российских продуктов питания" Скурихин И.М. 2007 в электронном виде, моя супруга директор общественной столовой и по новому законодательству надо на всех ценниках указыват калорийноть продуктов питания. Она на очереди уже пол года стоит и ни как не дождется этой книги, а в компьютере не очень разбирается и я решил ей помочь, только на вашем сайте нашел что-то похожее, но и тут проблема скачать я её все равно не могу, мне нечего предложить в замен. Может вы сможите подсказать где её можно скачать.
Заранее спасибо. Евгений.

есть старый сборник хим состав блюд, он в двух томах есть в свободном доступе в любой библиотеке, там есть пищевая и энергитическая ценность почти всех блюд. зная из не трудно расчитать общую каллорийность и хим состав