Добавлено: "Технология мяса и мясных продуктов. Часть 2 (Кем

Модераторы: Михаил, Xasiyev Huseyn

Ответить
Познышев Вадим
Гл. технолог "Мясного Клуба"
Гл. технолог "Мясного Клуба"
Сообщения: 5973
Зарегистрирован: 22 мар 2006, 23:55
Репутация: 116
Страна: планета
Город: Земля
Профессия: технолог
Skype: poznyshev.vadim
Контактная информация:

Добавлено: "Технология мяса и мясных продуктов. Часть 2 (Кем

Сообщение Познышев Вадим » 05 июн 2011, 12:40

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.

Описание:
Учебное пособие состоит из программы дисциплины, конспекта лекций, заданий к выполнению контрольных работ и вопросов к экзамену. В конспекте лекций рассмотрена общая характеристика основного сырья, вспомогательных материалов, различных добавок, их подготовка перед использованием. Осве-щены технологические процессы производства колбасных изделий, как по тра-диционной технологии, так и с использованием различных функциональных добавок. Приведены условия и сроки хранения готовой продукции.
Предназначено для студентов специальности 270900 – «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения.
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Кафедра технологии мяса и мясных продуктов
Составитель:
Д.В. Кецелашвили

Файл: ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ2.doc

Размер: 4.54 Мб

dlext/?view=detail&df_id=632



Познышев Вадим
Гл. технолог "Мясного Клуба"
Гл. технолог "Мясного Клуба"
Сообщения: 5973
Зарегистрирован: 22 мар 2006, 23:55
Репутация: 116
Страна: планета
Город: Земля
Профессия: технолог
Skype: poznyshev.vadim
Контактная информация:

Re: Добавлено: "Технология мяса и мясных продуктов. Часть 2 (Кем

Сообщение Познышев Вадим » 05 июн 2011, 14:46

Уважаемый Мясомолпром получает свой первый бонус за это Учебное пособие.
Желательно пользоваться поиском по сайту, т.к. совершенно случайно вышло так, что этого пособия не оказалось в нашем Читальном Зале, ведь на форуме это пособие выложено целиком. :wink:

Но правила есть правила, бонус начислен :)
Поздравляю!

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Новые поступления книг в Читальный Зал "Мясного Клуба"»