МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Могу порекомендовать хорошего поставщика лактата натрия (PURASAL S) и лактата калия (PURASAL P) - компанию "БиэМСи-Фуд ингредиентс"
Подробнее об этих продуктах вы можете почитать здесь: http://bmc-food.ru/catalog/1/2.html
Лактаты являются очень важным пищевым ингредиентом в мясоперерабатывающей промышленности .Они увеличивают срок годности продуктов, улучшают их вкус и повышают безопасность, сводя возможность пищевых отравлений к минимуму.